Nieuwe recepten

Gids voor ontbijten over de hele wereld

Gids voor ontbijten over de hele wereld


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Banh mi to bagels: ontbijt over de hele wereld

Van "smorga's" in Scandinavië tot banh mi in Vietnam, iedereen behandelt de belangrijkste maaltijd van de dag heel anders. Waar sommige landen met overgave het ontbijt induiken, nemen anderen slechts een kort moment om 's ochtends bij te tanken en (hongerig) uit te kijken naar een grotere tweede maaltijd.

Nu de wereld steeds kleiner wordt en reizigers elke laatste onontdekte hoek opzoeken, is het gemakkelijk om te vergeten dat wat je weet en waar je van houdt als ontbijt niet altijd beschikbaar is in het buitenland. Ontbijten over de hele wereld raken verward met groeiende opties, zoals Amerikaanse ontbijtgranen die hun weg vinden naar de oosterse ontbijttaal. Tijdens het reizen is het echter altijd leuker om 's ochtends vroeg in de lokale keuken te duiken.

Een traditioneel ontbijt voor een bepaald land kan een gevoel van nationale trots en thuis opwekken. In plaats van gewoon een snelle espresso en een gebakje te pakken terwijl je de deur uitgaat, neem je de tijd om te genieten van een traditioneel of typisch lokaal ontbijt.


26 manieren waarop de wereld ontbijt eet

Maxime Iattoni

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar een saai ei op toast is niet nodig. Over de hele wereld eten mensen geruststellende, vullende maaltijden om hun dag te beginnen. Voor sommige landen betekent het ontbijt vloeibaar gepocheerde eieren met dikke Griekse yoghurt en pitabroodje, en voor andere, met chocolade gevulde gebakjes. In Azië zijn noedels koning, en het ontbijt is daarop geen uitzondering. Maak van tevoren jam en spreads en bewaar ze in de koelkast. Maak dan op honderden manieren brood en pannenkoeken.

In de Verenigde Staten voelen we ons comfortabel met onze extra grote kommen met suikerhoudende ontbijtgranen en havermout met bruine suiker, maar er is een hele wereld aan ontbijten die het ontdekken waard zijn. Hier zijn onze favoriete ontbijtrecepten van over de hele wereld. Voeg gewoon koffie of thee toe.

Gewokte ontbijtnoedels

Elke Chinese noedel - rijst, tarwe, plat, dun of breed - kan worden gebruikt in dit eenvoudige roerbakgerecht van auteur Francis Lam, het is een van zijn favoriete ontbijtgerechten. Ontvang het recept voor Roergebakken Ontbijtnoedels »

Koekenpancake met bruine boter en bessencompote (Kaiserschmarrn)

In wezen gescheurde stukjes pannenkoek gegarneerd met druipende bosbessen- of cranberrysaus, dit dessert is een makkie, zelfs voor degenen met een bakprobleem. Recept voor Brown Butter Skillet Cake met Berry Compote (Kaiserschmarrn) »

Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan

De olijfolie-achtige laagjes van dun gesneden aardappelen, hardgekookte eieren en zelfgemaakte gezouten kabeljauw in deze Portugese '8220braadpan'8221 zijn net zo goed voor het ontbijt als voor het avondeten. Ontvang het recept voor Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan »

Kip met kerrie

Badend in geurige kokosmelk met kerrie en gember, is deze stoofpot een populair ontbijtgerecht in Kingston-cafés. Ontvang het recept voor Kip met kerrie »

Beschuitbollen

Een verrukkelijke Britse traktatie, deze verende pannenkoeken worden gevormd in een ondiepe ring op de bakplaat en gebakken tot ze goudbruin zijn. Ze krijgen hun kenmerkende hoekjes en gaatjes - ideaal voor een scheutje jam en boter - van een op gist gebaseerd beslag dat is versterkt met zuiveringszout. Ontvang het recept voor Crumpets »

Turkse Gepocheerde Eieren in Yoghurt (Cilbir)

Op zoek naar een maart-ontbijt? Dit eiergerecht is perfect. Combineer het met warm brood om extra eigeel en yoghurt op te dweilen.

Japanse Eiervla (Chawanmushi)

Custards hoeven niet zoet te zijn. Ontvang het recept voor Japanse eiervla (Chawanmushi) »

Irish Coffee Frisdrankbrood

Espressopoeder voegt een schok toe aan dit slaperige sodabrood. We houden ervan als toast voor een broodje ontbijt of om rijke sauzen op te dweilen naast een gebraden diner. Ontvang het recept voor Irish Coffee Soda Bread »

Maldivisch ontbijt (Mas Huni)

Testkeukendirecteur Farideh Sadeghin ontdekte dit eenvoudige gerecht tijdens een reis door de Malediven, hoewel vers gekookte tonijn ideaal is, tonijn in blik met water net zo goed werkt. Ontvang het recept voor Maldivan Ontbijt (Mas Huni) »

Poolse Kwark Pannenkoeken (lindivikis)

Deze ouderwetse Poolse pannenkoeken zijn lichter, luchtiger en cheesier dan de op beslag gebaseerde standaard. Ontvang het recept voor Poolse kwarkpannenkoeken (lindivikis) »

Koekjes met Zagerijjus

Een van de pijlers van de zuidelijke ontbijttafel, boterachtige koekjes gesmoord in een met worst bezaaide witte jus, maakt op elk moment van de dag een stevige maaltijd. Een vleugje cayennepeper verheldert de rijkdom van de jus, maar het is nog beter met een scheutje hete saus. Ontvang het recept voor Koekjes met Zagerijjus »

Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm)

Voor dit rijke, pittige Iraakse ontbijtgerecht wordt gemalen lamsvlees gebakken met uien, tomaten en peterselie, tot op het bot gekruid met bahar asfar, gele kerriepoeder, en dan gegarneerd met zachtgebakken eieren. Ontvang het recept voor Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm) »

Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche

Zachte appels met een vleugje zuurheid balanceren een bitterzoete gekarameliseerde korst, aangespoord door rijke dulce de leche. Ontvang het recept voor Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche »

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Danny Bowien's 8217s ontbijt in Hanoi-stijl

Dit gerecht, dat Danny Bowien op zijn ontbijtmenu serveert in de Mission Cantina in New York City, is geïnspireerd op de Vietnamese soepen die hij at in Turtle Tower in San Francisco toen hij culinair studeerde. Ontvang het recept voor Danny Bowien's 8217s Hanoi-Style Breakfast Pho »

Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag)

Deze knoflookrijst is een populair ontbijtgerecht in de Filippijnen en wordt heerlijk geserveerd met gebakken eieren en een scheutje azijnsaus. Ontvang het recept voor Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag) »

Perzische Kuku Sabzi

Kaneel Appel Bostock

Kaneel Appel Bostock

Franse Gebakken Toast Met Room En Eieren

Deze klassieke Franse maaltijd van gebakken, in room gedrenkte toast en eieren is bedrieglijk eenvoudig (en schaalbaar) maar overdadig. Genoemd naar het Alpengebied van Bresse, dat in de culinaire wereld vooral bekend staat om zijn uitzonderlijke kippen, is het gerecht een praktische landelijke keuken op zijn best. Terwijl het bakt, trekt de room in het brood en verdikt het tot een rijke saus op het bord, wat resulteert in een hartige wentelteefjes. Ontvang het recept voor wentelteefjes met room en eieren »

Polenta met worstjus (aangepast uit het Italiaanse kookboek Talisman)

Boni's schrijven had weinig franje, en haar rustieke recepten volgden. Maar een schijnbaar eenvoudig gerecht van hele worstjes gestoofd in Marinara heeft een pittig-zoete, de hele dag gekookte smaak. Garneer met gescheurde verse basilicum of Italiaanse peterselieblaadjes voor een heldere, kruidachtige afdronk. Ontvang het recept voor Polenta met Worstenjus »

Ei en Kaassoufflé

De naam is afgeleid van het Franse werkwoord souffler, wat betekent 'ademen'8221 of 'puffen'. Een zachte bovenkant van een soufflé zal natuurlijk rijzen in de oven, maar vlak na het verwijderen enigszins leeglopen. Het vluchtige moment van perfectie van de eiige traktatie is een van de redenen waarom het gerecht zo delicaat wordt behandeld door chef-koks en zo diep wordt gekoesterd door gasten. Deze hartige kaasversie is afkomstig van chef-kok Daniel Skurnick van restaurant Le Coucou in New York City. Ontvang het recept voor ei-kaassoufflé »

Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas)

Pluizig, eiachtig, boterachtig, zoet, opgerold als een slakkenhuis en rijkelijk bestrooid met poedersuiker, Pan de Mallorca is genoemd naar zijn land van herkomst, in Spanje. Ontvang het recept voor Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas) »

Zwitserse Hash Browns (Rösti)

Als Plato zich hash browns had voorgesteld, waren ze dat ook geweest rösti: verse aardappelen grof geraspt, geperst en gebakken. In het geboorteland Zwitserland van het gerecht bevatten recepten spek, rozemarijn, karwijzaad, eieren, pasta, kaas en zelfs koffie. Deze variaties kunnen heerlijk zijn, maar we vonden de definitieve versie in Bern, bij Restaurant Della Casa - gouden, onberispelijk, ideaal. Ontvang het recept voor Swiss Hash Browns (Rösti) »

Muesli

Deze muesli is een smaakvolle versie van het originele rauwe graanmengsel dat in het begin van de 20e eeuw in Zwitserland werd ontwikkeld door Maximilian Bircher-Benner. Ontvang het recept voor Muesli »

Masa Taarten Gevuld Met Eieren (Gorditas de Huevos)

MEER TE LEZEN

Haal je gebakken kip met afgeroomde maïs en bananen in Buenos Aires

In de hoofdstad van Argentinië zijn over-the-top pan-Europese restaurants een nostalgische terugkeer naar een andere eeuw, en geen gerecht is gewaagder.


26 manieren waarop de wereld ontbijt eet

Maxime Iattoni

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar een saai ei op toast is niet nodig. Over de hele wereld eten mensen geruststellende, vullende maaltijden om hun dag te beginnen. Voor sommige landen betekent het ontbijt vloeibaar gepocheerde eieren met dikke Griekse yoghurt en pitabroodje, en voor andere, met chocolade gevulde gebakjes. In Azië zijn noedels koning, en het ontbijt is daarop geen uitzondering. Maak van tevoren jam en spreads en bewaar ze in de koelkast. Maak dan op honderden manieren brood en pannenkoeken.

In de Verenigde Staten voelen we ons comfortabel met onze extra grote kommen met suikerhoudende ontbijtgranen en havermout met bruine suiker, maar er is een hele wereld aan ontbijten die het ontdekken waard zijn. Hier zijn onze favoriete ontbijtrecepten van over de hele wereld. Voeg gewoon koffie of thee toe.

Gewokte ontbijtnoedels

Elke Chinese noedel - rijst, tarwe, plat, dun of breed - kan worden gebruikt in dit eenvoudige roerbakgerecht van auteur Francis Lam, het is een van zijn favoriete ontbijtgerechten. Ontvang het recept voor Gewokte Ontbijtnoedels »

Koekenpancake met bruine boter en bessencompote (Kaiserschmarrn)

In wezen gescheurde stukjes pannenkoek gegarneerd met druipende bosbessen- of cranberrysaus, dit dessert is een makkie, zelfs voor degenen met een bakprobleem. Recept voor Brown Butter Skillet Cake met Berry Compote (Kaiserschmarrn) »

Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan

De olijfolie-achtige laagjes van dun gesneden aardappelen, hardgekookte eieren en zelfgemaakte gezouten kabeljauw in deze Portugese '8220braadpan'8221 zijn net zo goed voor het ontbijt als voor het avondeten. Ontvang het recept voor Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan »

Kip met kerrie

Badend in geurige kokosmelk met kerrie en gember, is deze stoofpot een populair ontbijtgerecht in Kingston-cafés. Ontvang het recept voor Kip met kerrie »

Beschuitbollen

Een verrukkelijke Britse traktatie, deze verende pannenkoeken worden gevormd in een ondiepe ring op de bakplaat en gebakken tot ze goudbruin zijn. Ze krijgen hun kenmerkende hoekjes en gaatjes - ideaal voor een scheutje jam en boter - van een op gist gebaseerd beslag dat is versterkt met zuiveringszout. Ontvang het recept voor Crumpets »

Turkse Gepocheerde Eieren in Yoghurt (Cilbir)

Op zoek naar een maart-ontbijt? Dit eiergerecht is perfect. Combineer het met warm brood om extra eigeel en yoghurt op te dweilen.

Japanse Eiervla (Chawanmushi)

Custards hoeven niet zoet te zijn. Ontvang het recept voor Japanse eiervla (Chawanmushi) »

Irish Coffee Frisdrankbrood

Espressopoeder voegt een schok toe aan dit slaperige sodabrood. We houden ervan als toast voor een broodje ontbijt of om rijke sauzen op te dweilen naast een gebraden diner. Ontvang het recept voor Irish Coffee Soda Bread »

Maldivisch ontbijt (Mas Huni)

Testkeukendirecteur Farideh Sadeghin ontdekte dit eenvoudige gerecht tijdens een reis door de Malediven, hoewel vers gekookte tonijn ideaal is, tonijn in blik met water net zo goed werkt. Ontvang het recept voor Maldivan Ontbijt (Mas Huni) »

Poolse Kwark Pannenkoeken (lindivikis)

Deze ouderwetse Poolse pannenkoeken zijn lichter, luchtiger en cheesier dan de op beslag gebaseerde standaard. Ontvang het recept voor Poolse kwarkpannenkoeken (lindivikis) »

Koekjes met Zagerijjus

Een van de pijlers van de zuidelijke ontbijttafel, boterachtige koekjes gesmoord in een met worst bezaaide witte jus, maakt op elk moment van de dag een stevige maaltijd. Een vleugje cayennepeper verheldert de rijkdom van de jus, maar het is nog beter met een scheutje hete saus. Ontvang het recept voor Koekjes met Zagerijjus »

Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm)

Voor dit rijke, pittige Iraakse ontbijtgerecht wordt gemalen lamsvlees gebakken met uien, tomaten en peterselie, tot op het bot gekruid met bahar asfar, gele kerriepoeder, en dan gegarneerd met zachtgebakken eieren. Ontvang het recept voor Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm) »

Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche

Zachte appels met een vleugje zuurheid balanceren een bitterzoete gekarameliseerde korst, aangespoord door rijke dulce de leche. Ontvang het recept voor Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche »

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Danny Bowien's 8217s ontbijt in Hanoi-stijl

Dit gerecht, dat Danny Bowien op zijn ontbijtmenu serveert in de Mission Cantina in New York City, is geïnspireerd op de Vietnamese soepen die hij at in Turtle Tower in San Francisco toen hij culinair studeerde. Ontvang het recept voor Danny Bowien's 8217s Hanoi-Style Breakfast Pho »

Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag)

Deze knoflookrijst is een populair ontbijtgerecht in de Filippijnen en wordt heerlijk geserveerd met gebakken eieren en een scheutje azijnsaus. Ontvang het recept voor Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag) »

Perzische Kuku Sabzi

Kaneel Appel Bostock

Kaneel Appel Bostock

Franse Gebakken Toast Met Room En Eieren

Deze klassieke Franse maaltijd van gebakken, in room gedrenkte toast en eieren is bedrieglijk eenvoudig (en schaalbaar) maar overdadig. Genoemd naar het Alpengebied van Bresse, dat in de culinaire wereld vooral bekend staat om zijn uitzonderlijke kippen, is het gerecht een praktische landelijke keuken op zijn best. Terwijl het bakt, trekt de room in het brood en verdikt het tot een rijke saus op het bord, wat resulteert in een hartige wentelteefjes. Ontvang het recept voor wentelteefjes met room en eieren »

Polenta met worstjus (aangepast uit het Italiaanse kookboek Talisman)

Boni's schrijven had weinig franje, en haar rustieke recepten volgden. Maar een schijnbaar eenvoudig gerecht van hele worstjes gestoofd in Marinara heeft een pittig-zoete, de hele dag gekookte smaak. Garneer met gescheurde verse basilicum of Italiaanse peterselieblaadjes voor een heldere, kruidachtige afdronk. Ontvang het recept voor Polenta met Worstenjus »

Ei en Kaassoufflé

De naam is afgeleid van het Franse werkwoord souffler, wat betekent 'ademen'8221 of 'puffen'. Een zachte bovenkant van een soufflé zal natuurlijk rijzen in de oven, maar vlak na het verwijderen enigszins leeglopen. Het vluchtige moment van perfectie van de eiige traktatie is een van de redenen waarom het gerecht zo delicaat wordt behandeld door chef-koks en zo diep wordt gekoesterd door gasten. Deze hartige kaasversie is afkomstig van chef-kok Daniel Skurnick van restaurant Le Coucou in New York City. Ontvang het recept voor ei-kaassoufflé »

Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas)

Pluizig, eiachtig, boterachtig, zoet, opgerold als een slakkenhuis en rijkelijk bestrooid met poedersuiker, Pan de Mallorca is genoemd naar zijn land van herkomst, in Spanje. Ontvang het recept voor Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas) »

Zwitserse Hash Browns (Rösti)

Als Plato zich hash browns had voorgesteld, waren ze dat ook geweest rösti: verse aardappelen grof geraspt, geperst en gebakken. In het geboorteland Zwitserland van het gerecht bevatten recepten spek, rozemarijn, karwijzaad, eieren, pasta, kaas en zelfs koffie. Deze variaties kunnen heerlijk zijn, maar we vonden de definitieve versie in Bern, bij Restaurant Della Casa - gouden, onberispelijk, ideaal. Ontvang het recept voor Swiss Hash Browns (Rösti) »

Muesli

Deze muesli is een smaakvolle versie van het originele rauwe graanmengsel dat in het begin van de 20e eeuw in Zwitserland werd ontwikkeld door Maximilian Bircher-Benner. Ontvang het recept voor Muesli »

Masa Taarten Gevuld Met Eieren (Gorditas de Huevos)

MEER TE LEZEN

Haal je gebakken kip met geroomde maïs en bananen in Buenos Aires

In de hoofdstad van Argentinië zijn over-the-top pan-Europese restaurants een nostalgische terugkeer naar een andere eeuw, en geen gerecht is gewaagder.


26 manieren waarop de wereld ontbijt eet

Maxime Iattoni

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar een saai ei op toast is niet nodig. Over de hele wereld eten mensen geruststellende, vullende maaltijden om hun dag te beginnen. Voor sommige landen betekent het ontbijt vloeibaar gepocheerde eieren met dikke Griekse yoghurt en pitabroodje, en voor andere, met chocolade gevulde gebakjes. In Azië zijn noedels koning, en het ontbijt is daarop geen uitzondering. Maak van tevoren jam en spreads en bewaar ze in de koelkast. Maak dan op honderden manieren brood en pannenkoeken.

In de Verenigde Staten voelen we ons comfortabel met onze extra grote kommen met suikerhoudende ontbijtgranen en havermout met bruine suiker, maar er is een hele wereld aan ontbijten die het ontdekken waard zijn. Hier zijn onze favoriete ontbijtrecepten van over de hele wereld. Voeg gewoon koffie of thee toe.

Gewokte ontbijtnoedels

Elke Chinese noedel - rijst, tarwe, plat, dun of breed - kan worden gebruikt in dit eenvoudige roerbakgerecht van auteur Francis Lam, het is een van zijn favoriete ontbijtgerechten. Ontvang het recept voor Gewokte Ontbijtnoedels »

Koekenpancake met bruine boter en bessencompote (Kaiserschmarrn)

In wezen gescheurde stukjes pannenkoek gegarneerd met druipende bosbessen- of cranberrysaus, dit dessert is een makkie, zelfs voor degenen met een bakprobleem. Recept voor Brown Butter Skillet Cake met Berry Compote (Kaiserschmarrn) »

Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan

De olijfolie-achtige laagjes van dun gesneden aardappelen, hardgekookte eieren en zelfgemaakte gezouten kabeljauw in deze Portugese '8220braadpan'8221 zijn net zo goed voor het ontbijt als voor het avondeten. Ontvang het recept voor Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan »

Kip met kerrie

Badend in geurige kokosmelk met kerrie en gember, is deze stoofpot een populair ontbijtgerecht in Kingston-cafés. Ontvang het recept voor Kip met kerrie »

Beschuitbollen

Een verrukkelijke Britse traktatie, deze verende pannenkoeken worden gevormd in een ondiepe ring op de bakplaat en gebakken tot ze goudbruin zijn. Ze krijgen hun kenmerkende hoekjes en gaatjes - ideaal voor een scheutje jam en boter - van een op gist gebaseerd beslag dat is versterkt met zuiveringszout. Ontvang het recept voor Crumpets »

Turkse Gepocheerde Eieren in Yoghurt (Cilbir)

Op zoek naar een maart-ontbijt? Dit eiergerecht is perfect. Combineer het met warm brood om extra eigeel en yoghurt op te dweilen.

Japanse Eiervla (Chawanmushi)

Custards hoeven niet zoet te zijn. Ontvang het recept voor Japanse eiervla (Chawanmushi) »

Irish Coffee Frisdrankbrood

Espressopoeder voegt een schok toe aan dit slaperige sodabrood. We houden ervan als toast voor een broodje ontbijt of om rijke sauzen op te dweilen naast een gebraden diner. Ontvang het recept voor Irish Coffee Soda Bread »

Maldivisch ontbijt (Mas Huni)

Testkeukendirecteur Farideh Sadeghin ontdekte dit eenvoudige gerecht tijdens een reis door de Malediven, hoewel vers gekookte tonijn ideaal is, tonijn in blik met water net zo goed werkt. Ontvang het recept voor Maldivan Ontbijt (Mas Huni) »

Poolse Kwark Pannenkoeken (lindivikis)

Deze ouderwetse Poolse pannenkoeken zijn lichter, luchtiger en cheesier dan de op beslag gebaseerde standaard. Ontvang het recept voor Poolse kwarkpannenkoeken (lindivikis) »

Koekjes met Zagerijjus

Een van de pijlers van de zuidelijke ontbijttafel, boterachtige koekjes gesmoord in een met worst bezaaide witte jus, maakt op elk moment van de dag een stevige maaltijd. Een vleugje cayennepeper verheldert de rijkdom van de jus, maar het is nog beter met een scheutje hete saus. Ontvang het recept voor Koekjes met Zagerijjus »

Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm)

Voor dit rijke, pittige Iraakse ontbijtgerecht wordt gemalen lamsvlees gebakken met uien, tomaten en peterselie, tot op het bot gekruid met bahar asfar, gele kerriepoeder, en dan gegarneerd met zachtgebakken eieren. Ontvang het recept voor Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm) »

Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche

Zachte appels met een vleugje zuurheid balanceren een bitterzoete gekarameliseerde korst, aangespoord door rijke dulce de leche. Ontvang het recept voor Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche »

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Danny Bowien's 8217s ontbijt in Hanoi-stijl

Dit gerecht, dat Danny Bowien op zijn ontbijtmenu serveert in de Mission Cantina in New York City, is geïnspireerd op de Vietnamese soepen die hij at in Turtle Tower in San Francisco toen hij culinair studeerde. Ontvang het recept voor Danny Bowien's 8217s Hanoi-Style Breakfast Pho »

Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag)

Deze knoflookrijst is een populair ontbijtgerecht in de Filippijnen en wordt heerlijk geserveerd met gebakken eieren en een scheutje azijnsaus. Ontvang het recept voor Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag) »

Perzische Kuku Sabzi

Kaneel Appel Bostock

Kaneel Appel Bostock

Franse Gebakken Toast Met Room En Eieren

Deze klassieke Franse maaltijd van gebakken, in room gedrenkte toast en eieren is bedrieglijk eenvoudig (en schaalbaar) maar overdadig. Genoemd naar het Alpengebied van Bresse, dat in de culinaire wereld vooral bekend staat om zijn uitzonderlijke kippen, is het gerecht een praktische landelijke keuken op zijn best. Terwijl het bakt, trekt de room in het brood en verdikt het tot een rijke saus op het bord, wat resulteert in een hartige wentelteefjes. Ontvang het recept voor wentelteefjes met room en eieren »

Polenta met worstjus (aangepast uit het Italiaanse kookboek Talisman)

Boni's schrijven had weinig franje, en haar rustieke recepten volgden. Maar een schijnbaar eenvoudig gerecht van hele worstjes gestoofd in Marinara heeft een pittig-zoete, de hele dag gekookte smaak. Garneer met gescheurde verse basilicum of Italiaanse peterselieblaadjes voor een heldere, kruidachtige afdronk. Ontvang het recept voor Polenta met Worstenjus »

Ei en Kaassoufflé

De naam is afgeleid van het Franse werkwoord souffler, wat betekent 'ademen'8221 of 'puffen'. Een zachte bovenkant van een soufflé zal natuurlijk rijzen in de oven, maar vlak na het verwijderen enigszins leeglopen. Het vluchtige moment van perfectie van de eiige traktatie is een van de redenen waarom het gerecht zo delicaat wordt behandeld door chef-koks en zo diep wordt gekoesterd door gasten. Deze hartige kaasversie is afkomstig van chef-kok Daniel Skurnick van restaurant Le Coucou in New York City. Ontvang het recept voor ei-kaassoufflé »

Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas)

Pluizig, eiachtig, boterachtig, zoet, opgerold als een slakkenhuis en rijkelijk bestrooid met poedersuiker, Pan de Mallorca is genoemd naar zijn land van herkomst, in Spanje. Ontvang het recept voor Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas) »

Zwitserse Hash Browns (Rösti)

Als Plato zich hash browns had voorgesteld, waren ze dat ook geweest rösti: verse aardappelen grof geraspt, geperst en gebakken. In het geboorteland Zwitserland van het gerecht bevatten recepten spek, rozemarijn, karwijzaad, eieren, pasta, kaas en zelfs koffie. Deze variaties kunnen heerlijk zijn, maar we vonden de definitieve versie in Bern, bij Restaurant Della Casa - gouden, onberispelijk, ideaal. Ontvang het recept voor Swiss Hash Browns (Rösti) »

Muesli

Deze muesli is een smaakvolle versie van het originele rauwe graanmengsel dat in het begin van de 20e eeuw in Zwitserland werd ontwikkeld door Maximilian Bircher-Benner. Ontvang het recept voor Muesli »

Masa Taarten Gevuld Met Eieren (Gorditas de Huevos)

MEER TE LEZEN

Haal je gebakken kip met geroomde maïs en bananen in Buenos Aires

In de hoofdstad van Argentinië zijn over-the-top pan-Europese restaurants een nostalgische terugkeer naar een andere eeuw, en geen gerecht is gewaagder.


26 manieren waarop de wereld ontbijt eet

Maxime Iattoni

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar een saai ei op toast is niet nodig. Over de hele wereld eten mensen geruststellende, vullende maaltijden om hun dag te beginnen. Voor sommige landen betekent het ontbijt vloeibaar gepocheerde eieren met dikke Griekse yoghurt en pitabroodje, en voor andere, met chocolade gevulde gebakjes. In Azië zijn noedels koning, en het ontbijt is daarop geen uitzondering. Maak van tevoren jam en spreads en bewaar ze in de koelkast. Maak dan op honderden manieren brood en pannenkoeken.

In de Verenigde Staten voelen we ons comfortabel met onze extra grote kommen met suikerhoudende ontbijtgranen en havermout met bruine suiker, maar er is een hele wereld aan ontbijten die het ontdekken waard zijn. Hier zijn onze favoriete ontbijtrecepten van over de hele wereld. Voeg gewoon koffie of thee toe.

Gewokte ontbijtnoedels

Elke Chinese noedel - rijst, tarwe, plat, dun of breed - kan worden gebruikt in dit eenvoudige roerbakgerecht van auteur Francis Lam, het is een van zijn favoriete ontbijtgerechten. Ontvang het recept voor Gewokte Ontbijtnoedels »

Koekenpancake met bruine boter en bessencompote (Kaiserschmarrn)

In wezen gescheurde stukjes pannenkoek gegarneerd met druipende bosbessen- of cranberrysaus, dit dessert is een makkie, zelfs voor degenen met een bakprobleem. Recept voor Brown Butter Skillet Cake met Berry Compote (Kaiserschmarrn) »

Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan

De olijfolie-achtige laagjes van dun gesneden aardappelen, hardgekookte eieren en zelfgemaakte gezouten kabeljauw in deze Portugese '8220braadpan'8221 zijn net zo goed voor het ontbijt als voor het avondeten. Ontvang het recept voor Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan »

Kip met kerrie

Badend in geurige kokosmelk met kerrie en gember, is deze stoofpot een populair ontbijtgerecht in Kingston-cafés. Ontvang het recept voor Kip met kerrie »

Beschuitbollen

Een verrukkelijke Britse traktatie, deze verende pannenkoeken worden gevormd in een ondiepe ring op de bakplaat en gebakken tot ze goudbruin zijn. Ze krijgen hun kenmerkende hoekjes en gaatjes - ideaal voor een scheutje jam en boter - van een op gist gebaseerd beslag dat is versterkt met zuiveringszout. Ontvang het recept voor Crumpets »

Turkse Gepocheerde Eieren in Yoghurt (Cilbir)

Op zoek naar een maart-ontbijt? Dit eiergerecht is perfect. Combineer het met warm brood om extra eigeel en yoghurt op te dweilen.

Japanse Eiervla (Chawanmushi)

Custards hoeven niet zoet te zijn. Ontvang het recept voor Japanse eiervla (Chawanmushi) »

Irish Coffee Frisdrankbrood

Espressopoeder voegt een schok toe aan dit slaperige sodabrood. We houden ervan als toast voor een broodje ontbijt of om rijke sauzen op te dweilen naast een gebraden diner. Ontvang het recept voor Irish Coffee Soda Bread »

Maldivisch ontbijt (Mas Huni)

Testkeukendirecteur Farideh Sadeghin ontdekte dit eenvoudige gerecht tijdens een reis door de Malediven, hoewel vers gekookte tonijn ideaal is, tonijn in blik met water net zo goed werkt. Ontvang het recept voor Maldivan Ontbijt (Mas Huni) »

Poolse Kwark Pannenkoeken (lindivikis)

Deze ouderwetse Poolse pannenkoeken zijn lichter, luchtiger en cheesier dan de op beslag gebaseerde standaard. Ontvang het recept voor Poolse kwarkpannenkoeken (lindivikis) »

Koekjes met Zagerijjus

Een van de pijlers van de zuidelijke ontbijttafel, boterachtige koekjes gesmoord in een met worst bezaaide witte jus, maakt op elk moment van de dag een stevige maaltijd. Een vleugje cayennepeper verheldert de rijkdom van de jus, maar het is nog beter met een scheutje hete saus. Ontvang het recept voor Koekjes met Zagerijjus »

Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm)

Voor dit rijke, pittige Iraakse ontbijtgerecht wordt gemalen lamsvlees gebakken met uien, tomaten en peterselie, tot op het bot gekruid met bahar asfar, gele kerriepoeder, en dan gegarneerd met zachtgebakken eieren. Ontvang het recept voor Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm) »

Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche

Zachte appels met een vleugje zuurheid balanceren een bitterzoete gekarameliseerde korst, aangespoord door rijke dulce de leche. Ontvang het recept voor Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche »

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Danny Bowien's 8217s ontbijt in Hanoi-stijl

Dit gerecht, dat Danny Bowien op zijn ontbijtmenu serveert in de Mission Cantina in New York City, is geïnspireerd op de Vietnamese soepen die hij at in Turtle Tower in San Francisco toen hij culinair studeerde. Ontvang het recept voor Danny Bowien's 8217s Hanoi-Style Breakfast Pho »

Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag)

Deze knoflookrijst is een populair ontbijtgerecht in de Filippijnen en wordt heerlijk geserveerd met gebakken eieren en een scheutje azijnsaus. Ontvang het recept voor Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag) »

Perzische Kuku Sabzi

Kaneel Appel Bostock

Kaneel Appel Bostock

Franse Gebakken Toast Met Room En Eieren

Deze klassieke Franse maaltijd van gebakken, in room gedrenkte toast en eieren is bedrieglijk eenvoudig (en schaalbaar) maar overdadig. Genoemd naar het Alpengebied van Bresse, dat in de culinaire wereld vooral bekend staat om zijn uitzonderlijke kippen, is het gerecht een praktische landelijke keuken op zijn best. Terwijl het bakt, trekt de room in het brood en verdikt het tot een rijke saus op het bord, wat resulteert in een hartige wentelteefjes. Ontvang het recept voor wentelteefjes met room en eieren »

Polenta met worstjus (aangepast uit het Italiaanse kookboek Talisman)

Boni's schrijven had weinig franje, en haar rustieke recepten volgden. Maar een schijnbaar eenvoudig gerecht van hele worstjes gestoofd in Marinara heeft een pittig-zoete, de hele dag gekookte smaak. Garneer met gescheurde verse basilicum of Italiaanse peterselieblaadjes voor een heldere, kruidachtige afdronk. Ontvang het recept voor Polenta met Worstenjus »

Ei en Kaassoufflé

De naam is afgeleid van het Franse werkwoord souffler, wat betekent 'ademen'8221 of 'puffen'. Een zachte bovenkant van een soufflé zal natuurlijk rijzen in de oven, maar vlak na het verwijderen enigszins leeglopen. Het vluchtige moment van perfectie van de eiige traktatie is een van de redenen waarom het gerecht zo delicaat wordt behandeld door chef-koks en zo diep wordt gekoesterd door gasten. Deze hartige kaasversie is afkomstig van chef-kok Daniel Skurnick van restaurant Le Coucou in New York City. Ontvang het recept voor ei-kaassoufflé »

Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas)

Pluizig, eiachtig, boterachtig, zoet, opgerold als een slakkenhuis en rijkelijk bestrooid met poedersuiker, Pan de Mallorca is genoemd naar zijn land van herkomst, in Spanje. Ontvang het recept voor Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas) »

Zwitserse Hash Browns (Rösti)

Als Plato zich hash browns had voorgesteld, waren ze dat ook geweest rösti: verse aardappelen grof geraspt, geperst en gebakken. In het geboorteland Zwitserland van het gerecht bevatten recepten spek, rozemarijn, karwijzaad, eieren, pasta, kaas en zelfs koffie. Deze variaties kunnen heerlijk zijn, maar we vonden de definitieve versie in Bern, bij Restaurant Della Casa - gouden, onberispelijk, ideaal. Ontvang het recept voor Swiss Hash Browns (Rösti) »

Muesli

Deze muesli is een smaakvolle versie van het originele rauwe graanmengsel dat in het begin van de 20e eeuw in Zwitserland werd ontwikkeld door Maximilian Bircher-Benner. Ontvang het recept voor Muesli »

Masa Taarten Gevuld Met Eieren (Gorditas de Huevos)

MEER TE LEZEN

Haal je gebakken kip met geroomde maïs en bananen in Buenos Aires

In de hoofdstad van Argentinië zijn over-the-top pan-Europese restaurants een nostalgische terugkeer naar een andere eeuw, en geen gerecht is gewaagder.


26 manieren waarop de wereld ontbijt eet

Maxime Iattoni

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar een saai ei op toast is niet nodig. Over de hele wereld eten mensen geruststellende, vullende maaltijden om hun dag te beginnen. Voor sommige landen betekent het ontbijt vloeibaar gepocheerde eieren met dikke Griekse yoghurt en pitabroodje, en voor andere, met chocolade gevulde gebakjes. In Azië zijn noedels koning, en het ontbijt is daarop geen uitzondering. Maak van tevoren jam en spreads en bewaar ze in de koelkast. Maak dan op honderden manieren brood en pannenkoeken.

In de Verenigde Staten voelen we ons comfortabel met onze extra grote kommen met suikerhoudende ontbijtgranen en havermout met bruine suiker, maar er is een hele wereld aan ontbijten die het ontdekken waard zijn. Hier zijn onze favoriete ontbijtrecepten van over de hele wereld. Voeg gewoon koffie of thee toe.

Gewokte ontbijtnoedels

Elke Chinese noedel - rijst, tarwe, plat, dun of breed - kan worden gebruikt in dit eenvoudige roerbakgerecht van auteur Francis Lam, het is een van zijn favoriete ontbijtgerechten. Ontvang het recept voor Gewokte Ontbijtnoedels »

Koekenpancake met bruine boter en bessencompote (Kaiserschmarrn)

In wezen gescheurde stukjes pannenkoek gegarneerd met druipende bosbessen- of cranberrysaus, dit dessert is een makkie, zelfs voor degenen met een bakprobleem. Recept voor Brown Butter Skillet Cake met Berry Compote (Kaiserschmarrn) »

Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan

De olijfolie-achtige laagjes van dun gesneden aardappelen, hardgekookte eieren en zelfgemaakte gezouten kabeljauw in deze Portugese '8220braadpan'8221 zijn net zo goed voor het ontbijt als voor het avondeten. Ontvang het recept voor Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan »

Kip met kerrie

Badend in geurige kokosmelk met kerrie en gember, is deze stoofpot een populair ontbijtgerecht in Kingston-cafés. Ontvang het recept voor Kip met kerrie »

Beschuitbollen

Een verrukkelijke Britse traktatie, deze verende pannenkoeken worden gevormd in een ondiepe ring op de bakplaat en gebakken tot ze goudbruin zijn. Ze krijgen hun kenmerkende hoekjes en gaatjes - ideaal voor een scheutje jam en boter - van een op gist gebaseerd beslag dat is versterkt met zuiveringszout. Ontvang het recept voor Crumpets »

Turkse Gepocheerde Eieren in Yoghurt (Cilbir)

Op zoek naar een maart-ontbijt? Dit eiergerecht is perfect. Combineer het met warm brood om extra eigeel en yoghurt op te dweilen.

Japanse Eiervla (Chawanmushi)

Custards hoeven niet zoet te zijn. Ontvang het recept voor Japanse eiervla (Chawanmushi) »

Irish Coffee Frisdrankbrood

Espressopoeder voegt een schok toe aan dit slaperige sodabrood. We houden ervan als toast voor een broodje ontbijt of om rijke sauzen op te dweilen naast een gebraden diner. Ontvang het recept voor Irish Coffee Soda Bread »

Maldivisch ontbijt (Mas Huni)

Testkeukendirecteur Farideh Sadeghin ontdekte dit eenvoudige gerecht tijdens een reis door de Malediven, hoewel vers gekookte tonijn ideaal is, tonijn in blik met water net zo goed werkt. Ontvang het recept voor Maldivan Ontbijt (Mas Huni) »

Poolse Kwark Pannenkoeken (lindivikis)

Deze ouderwetse Poolse pannenkoeken zijn lichter, luchtiger en cheesier dan de op beslag gebaseerde standaard. Ontvang het recept voor Poolse kwarkpannenkoeken (lindivikis) »

Koekjes met Zagerijjus

Een van de pijlers van de zuidelijke ontbijttafel, boterachtige koekjes gesmoord in een met worst bezaaide witte jus, maakt op elk moment van de dag een stevige maaltijd. Een vleugje cayennepeper verheldert de rijkdom van de jus, maar het is nog beter met een scheutje hete saus. Ontvang het recept voor Koekjes met Zagerijjus »

Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm)

Voor dit rijke, pittige Iraakse ontbijtgerecht wordt gemalen lamsvlees gebakken met uien, tomaten en peterselie, tot op het bot gekruid met bahar asfar, gele kerriepoeder, en dan gegarneerd met zachtgebakken eieren. Ontvang het recept voor Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm) »

Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche

Zachte appels met een vleugje zuurheid balanceren een bitterzoete gekarameliseerde korst, aangespoord door rijke dulce de leche. Ontvang het recept voor Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche »

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Danny Bowien's 8217s ontbijt in Hanoi-stijl

Dit gerecht, dat Danny Bowien op zijn ontbijtmenu serveert in de Mission Cantina in New York City, is geïnspireerd op de Vietnamese soepen die hij at in Turtle Tower in San Francisco toen hij culinair studeerde. Ontvang het recept voor Danny Bowien's 8217s Hanoi-Style Breakfast Pho »

Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag)

Deze knoflookrijst is een populair ontbijtgerecht in de Filippijnen en wordt heerlijk geserveerd met gebakken eieren en een scheutje azijnsaus. Ontvang het recept voor Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag) »

Perzische Kuku Sabzi

Kaneel Appel Bostock

Kaneel Appel Bostock

Franse Gebakken Toast Met Room En Eieren

Deze klassieke Franse maaltijd van gebakken, in room gedrenkte toast en eieren is bedrieglijk eenvoudig (en schaalbaar) maar overdadig. Genoemd naar het Alpengebied van Bresse, dat in de culinaire wereld vooral bekend staat om zijn uitzonderlijke kippen, is het gerecht een praktische landelijke keuken op zijn best. Terwijl het bakt, trekt de room in het brood en verdikt het tot een rijke saus op het bord, wat resulteert in een hartige wentelteefjes. Ontvang het recept voor wentelteefjes met room en eieren »

Polenta met worstjus (aangepast uit het Italiaanse kookboek Talisman)

Boni's schrijven had weinig franje, en haar rustieke recepten volgden.Maar een schijnbaar eenvoudig gerecht van hele worstjes gestoofd in Marinara heeft een pittig-zoete, de hele dag gekookte smaak. Garneer met gescheurde verse basilicum of Italiaanse peterselieblaadjes voor een heldere, kruidachtige afdronk. Ontvang het recept voor Polenta met Worstenjus »

Ei en Kaassoufflé

De naam is afgeleid van het Franse werkwoord souffler, wat betekent 'ademen'8221 of 'puffen'. Een zachte bovenkant van een soufflé zal natuurlijk rijzen in de oven, maar vlak na het verwijderen enigszins leeglopen. Het vluchtige moment van perfectie van de eiige traktatie is een van de redenen waarom het gerecht zo delicaat wordt behandeld door chef-koks en zo diep wordt gekoesterd door gasten. Deze hartige kaasversie is afkomstig van chef-kok Daniel Skurnick van restaurant Le Coucou in New York City. Ontvang het recept voor ei-kaassoufflé »

Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas)

Pluizig, eiachtig, boterachtig, zoet, opgerold als een slakkenhuis en rijkelijk bestrooid met poedersuiker, Pan de Mallorca is genoemd naar zijn land van herkomst, in Spanje. Ontvang het recept voor Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas) »

Zwitserse Hash Browns (Rösti)

Als Plato zich hash browns had voorgesteld, waren ze dat ook geweest rösti: verse aardappelen grof geraspt, geperst en gebakken. In het geboorteland Zwitserland van het gerecht bevatten recepten spek, rozemarijn, karwijzaad, eieren, pasta, kaas en zelfs koffie. Deze variaties kunnen heerlijk zijn, maar we vonden de definitieve versie in Bern, bij Restaurant Della Casa - gouden, onberispelijk, ideaal. Ontvang het recept voor Swiss Hash Browns (Rösti) »

Muesli

Deze muesli is een smaakvolle versie van het originele rauwe graanmengsel dat in het begin van de 20e eeuw in Zwitserland werd ontwikkeld door Maximilian Bircher-Benner. Ontvang het recept voor Muesli »

Masa Taarten Gevuld Met Eieren (Gorditas de Huevos)

MEER TE LEZEN

Haal je gebakken kip met geroomde maïs en bananen in Buenos Aires

In de hoofdstad van Argentinië zijn over-the-top pan-Europese restaurants een nostalgische terugkeer naar een andere eeuw, en geen gerecht is gewaagder.


26 manieren waarop de wereld ontbijt eet

Maxime Iattoni

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar een saai ei op toast is niet nodig. Over de hele wereld eten mensen geruststellende, vullende maaltijden om hun dag te beginnen. Voor sommige landen betekent het ontbijt vloeibaar gepocheerde eieren met dikke Griekse yoghurt en pitabroodje, en voor andere, met chocolade gevulde gebakjes. In Azië zijn noedels koning, en het ontbijt is daarop geen uitzondering. Maak van tevoren jam en spreads en bewaar ze in de koelkast. Maak dan op honderden manieren brood en pannenkoeken.

In de Verenigde Staten voelen we ons comfortabel met onze extra grote kommen met suikerhoudende ontbijtgranen en havermout met bruine suiker, maar er is een hele wereld aan ontbijten die het ontdekken waard zijn. Hier zijn onze favoriete ontbijtrecepten van over de hele wereld. Voeg gewoon koffie of thee toe.

Gewokte ontbijtnoedels

Elke Chinese noedel - rijst, tarwe, plat, dun of breed - kan worden gebruikt in dit eenvoudige roerbakgerecht van auteur Francis Lam, het is een van zijn favoriete ontbijtgerechten. Ontvang het recept voor Gewokte Ontbijtnoedels »

Koekenpancake met bruine boter en bessencompote (Kaiserschmarrn)

In wezen gescheurde stukjes pannenkoek gegarneerd met druipende bosbessen- of cranberrysaus, dit dessert is een makkie, zelfs voor degenen met een bakprobleem. Recept voor Brown Butter Skillet Cake met Berry Compote (Kaiserschmarrn) »

Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan

De olijfolie-achtige laagjes van dun gesneden aardappelen, hardgekookte eieren en zelfgemaakte gezouten kabeljauw in deze Portugese '8220braadpan'8221 zijn net zo goed voor het ontbijt als voor het avondeten. Ontvang het recept voor Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan »

Kip met kerrie

Badend in geurige kokosmelk met kerrie en gember, is deze stoofpot een populair ontbijtgerecht in Kingston-cafés. Ontvang het recept voor Kip met kerrie »

Beschuitbollen

Een verrukkelijke Britse traktatie, deze verende pannenkoeken worden gevormd in een ondiepe ring op de bakplaat en gebakken tot ze goudbruin zijn. Ze krijgen hun kenmerkende hoekjes en gaatjes - ideaal voor een scheutje jam en boter - van een op gist gebaseerd beslag dat is versterkt met zuiveringszout. Ontvang het recept voor Crumpets »

Turkse Gepocheerde Eieren in Yoghurt (Cilbir)

Op zoek naar een maart-ontbijt? Dit eiergerecht is perfect. Combineer het met warm brood om extra eigeel en yoghurt op te dweilen.

Japanse Eiervla (Chawanmushi)

Custards hoeven niet zoet te zijn. Ontvang het recept voor Japanse eiervla (Chawanmushi) »

Irish Coffee Frisdrankbrood

Espressopoeder voegt een schok toe aan dit slaperige sodabrood. We houden ervan als toast voor een broodje ontbijt of om rijke sauzen op te dweilen naast een gebraden diner. Ontvang het recept voor Irish Coffee Soda Bread »

Maldivisch ontbijt (Mas Huni)

Testkeukendirecteur Farideh Sadeghin ontdekte dit eenvoudige gerecht tijdens een reis door de Malediven, hoewel vers gekookte tonijn ideaal is, tonijn in blik met water net zo goed werkt. Ontvang het recept voor Maldivan Ontbijt (Mas Huni) »

Poolse Kwark Pannenkoeken (lindivikis)

Deze ouderwetse Poolse pannenkoeken zijn lichter, luchtiger en cheesier dan de op beslag gebaseerde standaard. Ontvang het recept voor Poolse kwarkpannenkoeken (lindivikis) »

Koekjes met Zagerijjus

Een van de pijlers van de zuidelijke ontbijttafel, boterachtige koekjes gesmoord in een met worst bezaaide witte jus, maakt op elk moment van de dag een stevige maaltijd. Een vleugje cayennepeper verheldert de rijkdom van de jus, maar het is nog beter met een scheutje hete saus. Ontvang het recept voor Koekjes met Zagerijjus »

Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm)

Voor dit rijke, pittige Iraakse ontbijtgerecht wordt gemalen lamsvlees gebakken met uien, tomaten en peterselie, tot op het bot gekruid met bahar asfar, gele kerriepoeder, en dan gegarneerd met zachtgebakken eieren. Ontvang het recept voor Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm) »

Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche

Zachte appels met een vleugje zuurheid balanceren een bitterzoete gekarameliseerde korst, aangespoord door rijke dulce de leche. Ontvang het recept voor Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche »

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Danny Bowien's 8217s ontbijt in Hanoi-stijl

Dit gerecht, dat Danny Bowien op zijn ontbijtmenu serveert in de Mission Cantina in New York City, is geïnspireerd op de Vietnamese soepen die hij at in Turtle Tower in San Francisco toen hij culinair studeerde. Ontvang het recept voor Danny Bowien's 8217s Hanoi-Style Breakfast Pho »

Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag)

Deze knoflookrijst is een populair ontbijtgerecht in de Filippijnen en wordt heerlijk geserveerd met gebakken eieren en een scheutje azijnsaus. Ontvang het recept voor Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag) »

Perzische Kuku Sabzi

Kaneel Appel Bostock

Kaneel Appel Bostock

Franse Gebakken Toast Met Room En Eieren

Deze klassieke Franse maaltijd van gebakken, in room gedrenkte toast en eieren is bedrieglijk eenvoudig (en schaalbaar) maar overdadig. Genoemd naar het Alpengebied van Bresse, dat in de culinaire wereld vooral bekend staat om zijn uitzonderlijke kippen, is het gerecht een praktische landelijke keuken op zijn best. Terwijl het bakt, trekt de room in het brood en verdikt het tot een rijke saus op het bord, wat resulteert in een hartige wentelteefjes. Ontvang het recept voor wentelteefjes met room en eieren »

Polenta met worstjus (aangepast uit het Italiaanse kookboek Talisman)

Boni's schrijven had weinig franje, en haar rustieke recepten volgden. Maar een schijnbaar eenvoudig gerecht van hele worstjes gestoofd in Marinara heeft een pittig-zoete, de hele dag gekookte smaak. Garneer met gescheurde verse basilicum of Italiaanse peterselieblaadjes voor een heldere, kruidachtige afdronk. Ontvang het recept voor Polenta met Worstenjus »

Ei en Kaassoufflé

De naam is afgeleid van het Franse werkwoord souffler, wat betekent 'ademen'8221 of 'puffen'. Een zachte bovenkant van een soufflé zal natuurlijk rijzen in de oven, maar vlak na het verwijderen enigszins leeglopen. Het vluchtige moment van perfectie van de eiige traktatie is een van de redenen waarom het gerecht zo delicaat wordt behandeld door chef-koks en zo diep wordt gekoesterd door gasten. Deze hartige kaasversie is afkomstig van chef-kok Daniel Skurnick van restaurant Le Coucou in New York City. Ontvang het recept voor ei-kaassoufflé »

Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas)

Pluizig, eiachtig, boterachtig, zoet, opgerold als een slakkenhuis en rijkelijk bestrooid met poedersuiker, Pan de Mallorca is genoemd naar zijn land van herkomst, in Spanje. Ontvang het recept voor Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas) »

Zwitserse Hash Browns (Rösti)

Als Plato zich hash browns had voorgesteld, waren ze dat ook geweest rösti: verse aardappelen grof geraspt, geperst en gebakken. In het geboorteland Zwitserland van het gerecht bevatten recepten spek, rozemarijn, karwijzaad, eieren, pasta, kaas en zelfs koffie. Deze variaties kunnen heerlijk zijn, maar we vonden de definitieve versie in Bern, bij Restaurant Della Casa - gouden, onberispelijk, ideaal. Ontvang het recept voor Swiss Hash Browns (Rösti) »

Muesli

Deze muesli is een smaakvolle versie van het originele rauwe graanmengsel dat in het begin van de 20e eeuw in Zwitserland werd ontwikkeld door Maximilian Bircher-Benner. Ontvang het recept voor Muesli »

Masa Taarten Gevuld Met Eieren (Gorditas de Huevos)

MEER TE LEZEN

Haal je gebakken kip met geroomde maïs en bananen in Buenos Aires

In de hoofdstad van Argentinië zijn over-the-top pan-Europese restaurants een nostalgische terugkeer naar een andere eeuw, en geen gerecht is gewaagder.


26 manieren waarop de wereld ontbijt eet

Maxime Iattoni

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar een saai ei op toast is niet nodig. Over de hele wereld eten mensen geruststellende, vullende maaltijden om hun dag te beginnen. Voor sommige landen betekent het ontbijt vloeibaar gepocheerde eieren met dikke Griekse yoghurt en pitabroodje, en voor andere, met chocolade gevulde gebakjes. In Azië zijn noedels koning, en het ontbijt is daarop geen uitzondering. Maak van tevoren jam en spreads en bewaar ze in de koelkast. Maak dan op honderden manieren brood en pannenkoeken.

In de Verenigde Staten voelen we ons comfortabel met onze extra grote kommen met suikerhoudende ontbijtgranen en havermout met bruine suiker, maar er is een hele wereld aan ontbijten die het ontdekken waard zijn. Hier zijn onze favoriete ontbijtrecepten van over de hele wereld. Voeg gewoon koffie of thee toe.

Gewokte ontbijtnoedels

Elke Chinese noedel - rijst, tarwe, plat, dun of breed - kan worden gebruikt in dit eenvoudige roerbakgerecht van auteur Francis Lam, het is een van zijn favoriete ontbijtgerechten. Ontvang het recept voor Gewokte Ontbijtnoedels »

Koekenpancake met bruine boter en bessencompote (Kaiserschmarrn)

In wezen gescheurde stukjes pannenkoek gegarneerd met druipende bosbessen- of cranberrysaus, dit dessert is een makkie, zelfs voor degenen met een bakprobleem. Recept voor Brown Butter Skillet Cake met Berry Compote (Kaiserschmarrn) »

Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan

De olijfolie-achtige laagjes van dun gesneden aardappelen, hardgekookte eieren en zelfgemaakte gezouten kabeljauw in deze Portugese '8220braadpan'8221 zijn net zo goed voor het ontbijt als voor het avondeten. Ontvang het recept voor Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan »

Kip met kerrie

Badend in geurige kokosmelk met kerrie en gember, is deze stoofpot een populair ontbijtgerecht in Kingston-cafés. Ontvang het recept voor Kip met kerrie »

Beschuitbollen

Een verrukkelijke Britse traktatie, deze verende pannenkoeken worden gevormd in een ondiepe ring op de bakplaat en gebakken tot ze goudbruin zijn. Ze krijgen hun kenmerkende hoekjes en gaatjes - ideaal voor een scheutje jam en boter - van een op gist gebaseerd beslag dat is versterkt met zuiveringszout. Ontvang het recept voor Crumpets »

Turkse Gepocheerde Eieren in Yoghurt (Cilbir)

Op zoek naar een maart-ontbijt? Dit eiergerecht is perfect. Combineer het met warm brood om extra eigeel en yoghurt op te dweilen.

Japanse Eiervla (Chawanmushi)

Custards hoeven niet zoet te zijn. Ontvang het recept voor Japanse eiervla (Chawanmushi) »

Irish Coffee Frisdrankbrood

Espressopoeder voegt een schok toe aan dit slaperige sodabrood. We houden ervan als toast voor een broodje ontbijt of om rijke sauzen op te dweilen naast een gebraden diner. Ontvang het recept voor Irish Coffee Soda Bread »

Maldivisch ontbijt (Mas Huni)

Testkeukendirecteur Farideh Sadeghin ontdekte dit eenvoudige gerecht tijdens een reis door de Malediven, hoewel vers gekookte tonijn ideaal is, tonijn in blik met water net zo goed werkt. Ontvang het recept voor Maldivan Ontbijt (Mas Huni) »

Poolse Kwark Pannenkoeken (lindivikis)

Deze ouderwetse Poolse pannenkoeken zijn lichter, luchtiger en cheesier dan de op beslag gebaseerde standaard. Ontvang het recept voor Poolse kwarkpannenkoeken (lindivikis) »

Koekjes met Zagerijjus

Een van de pijlers van de zuidelijke ontbijttafel, boterachtige koekjes gesmoord in een met worst bezaaide witte jus, maakt op elk moment van de dag een stevige maaltijd. Een vleugje cayennepeper verheldert de rijkdom van de jus, maar het is nog beter met een scheutje hete saus. Ontvang het recept voor Koekjes met Zagerijjus »

Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm)

Voor dit rijke, pittige Iraakse ontbijtgerecht wordt gemalen lamsvlees gebakken met uien, tomaten en peterselie, tot op het bot gekruid met bahar asfar, gele kerriepoeder, en dan gegarneerd met zachtgebakken eieren. Ontvang het recept voor Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm) »

Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche

Zachte appels met een vleugje zuurheid balanceren een bitterzoete gekarameliseerde korst, aangespoord door rijke dulce de leche. Ontvang het recept voor Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche »

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Danny Bowien's 8217s ontbijt in Hanoi-stijl

Dit gerecht, dat Danny Bowien op zijn ontbijtmenu serveert in de Mission Cantina in New York City, is geïnspireerd op de Vietnamese soepen die hij at in Turtle Tower in San Francisco toen hij culinair studeerde. Ontvang het recept voor Danny Bowien's 8217s Hanoi-Style Breakfast Pho »

Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag)

Deze knoflookrijst is een populair ontbijtgerecht in de Filippijnen en wordt heerlijk geserveerd met gebakken eieren en een scheutje azijnsaus. Ontvang het recept voor Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag) »

Perzische Kuku Sabzi

Kaneel Appel Bostock

Kaneel Appel Bostock

Franse Gebakken Toast Met Room En Eieren

Deze klassieke Franse maaltijd van gebakken, in room gedrenkte toast en eieren is bedrieglijk eenvoudig (en schaalbaar) maar overdadig. Genoemd naar het Alpengebied van Bresse, dat in de culinaire wereld vooral bekend staat om zijn uitzonderlijke kippen, is het gerecht een praktische landelijke keuken op zijn best. Terwijl het bakt, trekt de room in het brood en verdikt het tot een rijke saus op het bord, wat resulteert in een hartige wentelteefjes. Ontvang het recept voor wentelteefjes met room en eieren »

Polenta met worstjus (aangepast uit het Italiaanse kookboek Talisman)

Boni's schrijven had weinig franje, en haar rustieke recepten volgden. Maar een schijnbaar eenvoudig gerecht van hele worstjes gestoofd in Marinara heeft een pittig-zoete, de hele dag gekookte smaak. Garneer met gescheurde verse basilicum of Italiaanse peterselieblaadjes voor een heldere, kruidachtige afdronk. Ontvang het recept voor Polenta met Worstenjus »

Ei en Kaassoufflé

De naam is afgeleid van het Franse werkwoord souffler, wat betekent 'ademen'8221 of 'puffen'. Een zachte bovenkant van een soufflé zal natuurlijk rijzen in de oven, maar vlak na het verwijderen enigszins leeglopen. Het vluchtige moment van perfectie van de eiige traktatie is een van de redenen waarom het gerecht zo delicaat wordt behandeld door chef-koks en zo diep wordt gekoesterd door gasten. Deze hartige kaasversie is afkomstig van chef-kok Daniel Skurnick van restaurant Le Coucou in New York City. Ontvang het recept voor ei-kaassoufflé »

Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas)

Pluizig, eiachtig, boterachtig, zoet, opgerold als een slakkenhuis en rijkelijk bestrooid met poedersuiker, Pan de Mallorca is genoemd naar zijn land van herkomst, in Spanje. Ontvang het recept voor Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas) »

Zwitserse Hash Browns (Rösti)

Als Plato zich hash browns had voorgesteld, waren ze dat ook geweest rösti: verse aardappelen grof geraspt, geperst en gebakken. In het geboorteland Zwitserland van het gerecht bevatten recepten spek, rozemarijn, karwijzaad, eieren, pasta, kaas en zelfs koffie. Deze variaties kunnen heerlijk zijn, maar we vonden de definitieve versie in Bern, bij Restaurant Della Casa - gouden, onberispelijk, ideaal. Ontvang het recept voor Swiss Hash Browns (Rösti) »

Muesli

Deze muesli is een smaakvolle versie van het originele rauwe graanmengsel dat in het begin van de 20e eeuw in Zwitserland werd ontwikkeld door Maximilian Bircher-Benner. Ontvang het recept voor Muesli »

Masa Taarten Gevuld Met Eieren (Gorditas de Huevos)

MEER TE LEZEN

Haal je gebakken kip met geroomde maïs en bananen in Buenos Aires

In de hoofdstad van Argentinië zijn over-the-top pan-Europese restaurants een nostalgische terugkeer naar een andere eeuw, en geen gerecht is gewaagder.


26 manieren waarop de wereld ontbijt eet

Maxime Iattoni

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar een saai ei op toast is niet nodig. Over de hele wereld eten mensen geruststellende, vullende maaltijden om hun dag te beginnen. Voor sommige landen betekent het ontbijt vloeibaar gepocheerde eieren met dikke Griekse yoghurt en pitabroodje, en voor andere, met chocolade gevulde gebakjes. In Azië zijn noedels koning, en het ontbijt is daarop geen uitzondering. Maak van tevoren jam en spreads en bewaar ze in de koelkast. Maak dan op honderden manieren brood en pannenkoeken.

In de Verenigde Staten voelen we ons comfortabel met onze extra grote kommen met suikerhoudende ontbijtgranen en havermout met bruine suiker, maar er is een hele wereld aan ontbijten die het ontdekken waard zijn. Hier zijn onze favoriete ontbijtrecepten van over de hele wereld. Voeg gewoon koffie of thee toe.

Gewokte ontbijtnoedels

Elke Chinese noedel - rijst, tarwe, plat, dun of breed - kan worden gebruikt in dit eenvoudige roerbakgerecht van auteur Francis Lam, het is een van zijn favoriete ontbijtgerechten. Ontvang het recept voor Gewokte Ontbijtnoedels »

Koekenpancake met bruine boter en bessencompote (Kaiserschmarrn)

In wezen gescheurde stukjes pannenkoek gegarneerd met druipende bosbessen- of cranberrysaus, dit dessert is een makkie, zelfs voor degenen met een bakprobleem. Recept voor Brown Butter Skillet Cake met Berry Compote (Kaiserschmarrn) »

Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan

De olijfolie-achtige laagjes van dun gesneden aardappelen, hardgekookte eieren en zelfgemaakte gezouten kabeljauw in deze Portugese '8220braadpan'8221 zijn net zo goed voor het ontbijt als voor het avondeten. Ontvang het recept voor Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan »

Kip met kerrie

Badend in geurige kokosmelk met kerrie en gember, is deze stoofpot een populair ontbijtgerecht in Kingston-cafés. Ontvang het recept voor Kip met kerrie »

Beschuitbollen

Een verrukkelijke Britse traktatie, deze verende pannenkoeken worden gevormd in een ondiepe ring op de bakplaat en gebakken tot ze goudbruin zijn. Ze krijgen hun kenmerkende hoekjes en gaatjes - ideaal voor een scheutje jam en boter - van een op gist gebaseerd beslag dat is versterkt met zuiveringszout. Ontvang het recept voor Crumpets »

Turkse Gepocheerde Eieren in Yoghurt (Cilbir)

Op zoek naar een maart-ontbijt? Dit eiergerecht is perfect. Combineer het met warm brood om extra eigeel en yoghurt op te dweilen.

Japanse Eiervla (Chawanmushi)

Custards hoeven niet zoet te zijn. Ontvang het recept voor Japanse eiervla (Chawanmushi) »

Irish Coffee Frisdrankbrood

Espressopoeder voegt een schok toe aan dit slaperige sodabrood. We houden ervan als toast voor een broodje ontbijt of om rijke sauzen op te dweilen naast een gebraden diner. Ontvang het recept voor Irish Coffee Soda Bread »

Maldivisch ontbijt (Mas Huni)

Testkeukendirecteur Farideh Sadeghin ontdekte dit eenvoudige gerecht tijdens een reis door de Malediven, hoewel vers gekookte tonijn ideaal is, tonijn in blik met water net zo goed werkt. Ontvang het recept voor Maldivan Ontbijt (Mas Huni) »

Poolse Kwark Pannenkoeken (lindivikis)

Deze ouderwetse Poolse pannenkoeken zijn lichter, luchtiger en cheesier dan de op beslag gebaseerde standaard. Ontvang het recept voor Poolse kwarkpannenkoeken (lindivikis) »

Koekjes met Zagerijjus

Een van de pijlers van de zuidelijke ontbijttafel, boterachtige koekjes gesmoord in een met worst bezaaide witte jus, maakt op elk moment van de dag een stevige maaltijd. Een vleugje cayennepeper verheldert de rijkdom van de jus, maar het is nog beter met een scheutje hete saus. Ontvang het recept voor Koekjes met Zagerijjus »

Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm)

Voor dit rijke, pittige Iraakse ontbijtgerecht wordt gemalen lamsvlees gebakken met uien, tomaten en peterselie, tot op het bot gekruid met bahar asfar, gele kerriepoeder, en dan gegarneerd met zachtgebakken eieren. Ontvang het recept voor Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm) »

Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche

Zachte appels met een vleugje zuurheid balanceren een bitterzoete gekarameliseerde korst, aangespoord door rijke dulce de leche. Ontvang het recept voor Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche »

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Danny Bowien's 8217s ontbijt in Hanoi-stijl

Dit gerecht, dat Danny Bowien op zijn ontbijtmenu serveert in de Mission Cantina in New York City, is geïnspireerd op de Vietnamese soepen die hij at in Turtle Tower in San Francisco toen hij culinair studeerde. Ontvang het recept voor Danny Bowien's 8217s Hanoi-Style Breakfast Pho »

Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag)

Deze knoflookrijst is een populair ontbijtgerecht in de Filippijnen en wordt heerlijk geserveerd met gebakken eieren en een scheutje azijnsaus. Ontvang het recept voor Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag) »

Perzische Kuku Sabzi

Kaneel Appel Bostock

Kaneel Appel Bostock

Franse Gebakken Toast Met Room En Eieren

Deze klassieke Franse maaltijd van gebakken, in room gedrenkte toast en eieren is bedrieglijk eenvoudig (en schaalbaar) maar overdadig. Genoemd naar het Alpengebied van Bresse, dat in de culinaire wereld vooral bekend staat om zijn uitzonderlijke kippen, is het gerecht een praktische landelijke keuken op zijn best. Terwijl het bakt, trekt de room in het brood en verdikt het tot een rijke saus op het bord, wat resulteert in een hartige wentelteefjes. Ontvang het recept voor wentelteefjes met room en eieren »

Polenta met worstjus (aangepast uit het Italiaanse kookboek Talisman)

Boni's schrijven had weinig franje, en haar rustieke recepten volgden. Maar een schijnbaar eenvoudig gerecht van hele worstjes gestoofd in Marinara heeft een pittig-zoete, de hele dag gekookte smaak. Garneer met gescheurde verse basilicum of Italiaanse peterselieblaadjes voor een heldere, kruidachtige afdronk. Ontvang het recept voor Polenta met Worstenjus »

Ei en Kaassoufflé

De naam is afgeleid van het Franse werkwoord souffler, wat betekent 'ademen'8221 of 'puffen'. Een zachte bovenkant van een soufflé zal natuurlijk rijzen in de oven, maar vlak na het verwijderen enigszins leeglopen. Het vluchtige moment van perfectie van de eiige traktatie is een van de redenen waarom het gerecht zo delicaat wordt behandeld door chef-koks en zo diep wordt gekoesterd door gasten. Deze hartige kaasversie is afkomstig van chef-kok Daniel Skurnick van restaurant Le Coucou in New York City. Ontvang het recept voor ei-kaassoufflé »

Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas)

Pluizig, eiachtig, boterachtig, zoet, opgerold als een slakkenhuis en rijkelijk bestrooid met poedersuiker, Pan de Mallorca is genoemd naar zijn land van herkomst, in Spanje. Ontvang het recept voor Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas) »

Zwitserse Hash Browns (Rösti)

Als Plato zich hash browns had voorgesteld, waren ze dat ook geweest rösti: verse aardappelen grof geraspt, geperst en gebakken. In het geboorteland Zwitserland van het gerecht bevatten recepten spek, rozemarijn, karwijzaad, eieren, pasta, kaas en zelfs koffie. Deze variaties kunnen heerlijk zijn, maar we vonden de definitieve versie in Bern, bij Restaurant Della Casa - gouden, onberispelijk, ideaal. Ontvang het recept voor Swiss Hash Browns (Rösti) »

Muesli

Deze muesli is een smaakvolle versie van het originele rauwe graanmengsel dat in het begin van de 20e eeuw in Zwitserland werd ontwikkeld door Maximilian Bircher-Benner. Ontvang het recept voor Muesli »

Masa Taarten Gevuld Met Eieren (Gorditas de Huevos)

MEER TE LEZEN

Haal je gebakken kip met geroomde maïs en bananen in Buenos Aires

In de hoofdstad van Argentinië zijn over-the-top pan-Europese restaurants een nostalgische terugkeer naar een andere eeuw, en geen gerecht is gewaagder.


26 manieren waarop de wereld ontbijt eet

Maxime Iattoni

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar een saai ei op toast is niet nodig. Over de hele wereld eten mensen geruststellende, vullende maaltijden om hun dag te beginnen. Voor sommige landen betekent het ontbijt vloeibaar gepocheerde eieren met dikke Griekse yoghurt en pitabroodje, en voor andere, met chocolade gevulde gebakjes. In Azië zijn noedels koning, en het ontbijt is daarop geen uitzondering. Maak van tevoren jam en spreads en bewaar ze in de koelkast. Maak dan op honderden manieren brood en pannenkoeken.

In de Verenigde Staten voelen we ons comfortabel met onze extra grote kommen met suikerhoudende ontbijtgranen en havermout met bruine suiker, maar er is een hele wereld aan ontbijten die het ontdekken waard zijn. Hier zijn onze favoriete ontbijtrecepten van over de hele wereld. Voeg gewoon koffie of thee toe.

Gewokte ontbijtnoedels

Elke Chinese noedel - rijst, tarwe, plat, dun of breed - kan worden gebruikt in dit eenvoudige roerbakgerecht van auteur Francis Lam, het is een van zijn favoriete ontbijtgerechten. Ontvang het recept voor Gewokte Ontbijtnoedels »

Koekenpancake met bruine boter en bessencompote (Kaiserschmarrn)

In wezen gescheurde stukjes pannenkoek gegarneerd met druipende bosbessen- of cranberrysaus, dit dessert is een makkie, zelfs voor degenen met een bakprobleem. Recept voor Brown Butter Skillet Cake met Berry Compote (Kaiserschmarrn) »

Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan

De olijfolie-achtige laagjes van dun gesneden aardappelen, hardgekookte eieren en zelfgemaakte gezouten kabeljauw in deze Portugese '8220braadpan'8221 zijn net zo goed voor het ontbijt als voor het avondeten. Ontvang het recept voor Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan »

Kip met kerrie

Badend in geurige kokosmelk met kerrie en gember, is deze stoofpot een populair ontbijtgerecht in Kingston-cafés. Ontvang het recept voor Kip met kerrie »

Beschuitbollen

Een verrukkelijke Britse traktatie, deze verende pannenkoeken worden gevormd in een ondiepe ring op de bakplaat en gebakken tot ze goudbruin zijn. Ze krijgen hun kenmerkende hoekjes en gaatjes - ideaal voor een scheutje jam en boter - van een op gist gebaseerd beslag dat is versterkt met zuiveringszout. Ontvang het recept voor Crumpets »

Turkse Gepocheerde Eieren in Yoghurt (Cilbir)

Op zoek naar een maart-ontbijt? Dit eiergerecht is perfect. Combineer het met warm brood om extra eigeel en yoghurt op te dweilen.

Japanse Eiervla (Chawanmushi)

Custards hoeven niet zoet te zijn. Ontvang het recept voor Japanse eiervla (Chawanmushi) »

Irish Coffee Frisdrankbrood

Espressopoeder voegt een schok toe aan dit slaperige sodabrood. We houden ervan als toast voor een broodje ontbijt of om rijke sauzen op te dweilen naast een gebraden diner. Ontvang het recept voor Irish Coffee Soda Bread »

Maldivisch ontbijt (Mas Huni)

Testkeukendirecteur Farideh Sadeghin ontdekte dit eenvoudige gerecht tijdens een reis door de Malediven, hoewel vers gekookte tonijn ideaal is, tonijn in blik met water net zo goed werkt. Ontvang het recept voor Maldivan Ontbijt (Mas Huni) »

Poolse Kwark Pannenkoeken (lindivikis)

Deze ouderwetse Poolse pannenkoeken zijn lichter, luchtiger en cheesier dan de op beslag gebaseerde standaard. Ontvang het recept voor Poolse kwarkpannenkoeken (lindivikis) »

Koekjes met Zagerijjus

Een van de pijlers van de zuidelijke ontbijttafel, boterachtige koekjes gesmoord in een met worst bezaaide witte jus, maakt op elk moment van de dag een stevige maaltijd. Een vleugje cayennepeper verheldert de rijkdom van de jus, maar het is nog beter met een scheutje hete saus. Ontvang het recept voor Koekjes met Zagerijjus »

Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm)

Voor dit rijke, pittige Iraakse ontbijtgerecht wordt gemalen lamsvlees gebakken met uien, tomaten en peterselie, tot op het bot gekruid met bahar asfar, gele kerriepoeder, en dan gegarneerd met zachtgebakken eieren. Ontvang het recept voor Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm) »

Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche

Zachte appels met een vleugje zuurheid balanceren een bitterzoete gekarameliseerde korst, aangespoord door rijke dulce de leche. Ontvang het recept voor Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche »

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Danny Bowien's 8217s ontbijt in Hanoi-stijl

Dit gerecht, dat Danny Bowien op zijn ontbijtmenu serveert in de Mission Cantina in New York City, is geïnspireerd op de Vietnamese soepen die hij at in Turtle Tower in San Francisco toen hij culinair studeerde. Ontvang het recept voor Danny Bowien's 8217s Hanoi-Style Breakfast Pho »

Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag)

Deze knoflookrijst is een populair ontbijtgerecht in de Filippijnen en wordt heerlijk geserveerd met gebakken eieren en een scheutje azijnsaus. Ontvang het recept voor Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag) »

Perzische Kuku Sabzi

Kaneel Appel Bostock

Kaneel Appel Bostock

Franse Gebakken Toast Met Room En Eieren

Deze klassieke Franse maaltijd van gebakken, in room gedrenkte toast en eieren is bedrieglijk eenvoudig (en schaalbaar) maar overdadig. Genoemd naar het Alpengebied van Bresse, dat in de culinaire wereld vooral bekend staat om zijn uitzonderlijke kippen, is het gerecht een praktische landelijke keuken op zijn best. Terwijl het bakt, trekt de room in het brood en verdikt het tot een rijke saus op het bord, wat resulteert in een hartige wentelteefjes. Ontvang het recept voor wentelteefjes met room en eieren »

Polenta met worstjus (aangepast uit het Italiaanse kookboek Talisman)

Boni's schrijven had weinig franje, en haar rustieke recepten volgden. Maar een schijnbaar eenvoudig gerecht van hele worstjes gestoofd in Marinara heeft een pittig-zoete, de hele dag gekookte smaak. Garneer met gescheurde verse basilicum of Italiaanse peterselieblaadjes voor een heldere, kruidachtige afdronk. Ontvang het recept voor Polenta met Worstenjus »

Ei en Kaassoufflé

De naam is afgeleid van het Franse werkwoord souffler, wat betekent 'ademen'8221 of 'puffen'. Een zachte bovenkant van een soufflé zal natuurlijk rijzen in de oven, maar vlak na het verwijderen enigszins leeglopen. Het vluchtige moment van perfectie van de eiige traktatie is een van de redenen waarom het gerecht zo delicaat wordt behandeld door chef-koks en zo diep wordt gekoesterd door gasten. Deze hartige kaasversie is afkomstig van chef-kok Daniel Skurnick van restaurant Le Coucou in New York City. Ontvang het recept voor ei-kaassoufflé »

Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas)

Pluizig, eiachtig, boterachtig, zoet, opgerold als een slakkenhuis en rijkelijk bestrooid met poedersuiker, Pan de Mallorca is genoemd naar zijn land van herkomst, in Spanje. Ontvang het recept voor Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas) »

Zwitserse Hash Browns (Rösti)

Als Plato zich hash browns had voorgesteld, waren ze dat ook geweest rösti: verse aardappelen grof geraspt, geperst en gebakken. In het geboorteland Zwitserland van het gerecht bevatten recepten spek, rozemarijn, karwijzaad, eieren, pasta, kaas en zelfs koffie. Deze variaties kunnen heerlijk zijn, maar we vonden de definitieve versie in Bern, bij Restaurant Della Casa - gouden, onberispelijk, ideaal. Ontvang het recept voor Swiss Hash Browns (Rösti) »

Muesli

Deze muesli is een smaakvolle versie van het originele rauwe graanmengsel dat in het begin van de 20e eeuw in Zwitserland werd ontwikkeld door Maximilian Bircher-Benner. Ontvang het recept voor Muesli »

Masa Taarten Gevuld Met Eieren (Gorditas de Huevos)

MEER TE LEZEN

Haal je gebakken kip met geroomde maïs en bananen in Buenos Aires

In de hoofdstad van Argentinië zijn over-the-top pan-Europese restaurants een nostalgische terugkeer naar een andere eeuw, en geen gerecht is gewaagder.


26 manieren waarop de wereld ontbijt eet

Maxime Iattoni

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, maar een saai ei op toast is niet nodig. Over de hele wereld eten mensen geruststellende, vullende maaltijden om hun dag te beginnen. Voor sommige landen betekent het ontbijt vloeibaar gepocheerde eieren met dikke Griekse yoghurt en pitabroodje, en voor andere, met chocolade gevulde gebakjes. In Azië zijn noedels koning, en het ontbijt is daarop geen uitzondering. Maak van tevoren jam en spreads en bewaar ze in de koelkast. Maak dan op honderden manieren brood en pannenkoeken.

In de Verenigde Staten voelen we ons comfortabel met onze extra grote kommen met suikerhoudende ontbijtgranen en havermout met bruine suiker, maar er is een hele wereld aan ontbijten die het ontdekken waard zijn. Hier zijn onze favoriete ontbijtrecepten van over de hele wereld. Voeg gewoon koffie of thee toe.

Gewokte ontbijtnoedels

Elke Chinese noedel - rijst, tarwe, plat, dun of breed - kan worden gebruikt in dit eenvoudige roerbakgerecht van auteur Francis Lam, het is een van zijn favoriete ontbijtgerechten. Ontvang het recept voor Gewokte Ontbijtnoedels »

Koekenpancake met bruine boter en bessencompote (Kaiserschmarrn)

In wezen gescheurde stukjes pannenkoek gegarneerd met druipende bosbessen- of cranberrysaus, dit dessert is een makkie, zelfs voor degenen met een bakprobleem. Recept voor Brown Butter Skillet Cake met Berry Compote (Kaiserschmarrn) »

Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan

De olijfolie-achtige laagjes van dun gesneden aardappelen, hardgekookte eieren en zelfgemaakte gezouten kabeljauw in deze Portugese '8220braadpan'8221 zijn net zo goed voor het ontbijt als voor het avondeten. Ontvang het recept voor Portugese gezouten kabeljauw, ei en aardappel gebakken braadpan »

Kip met kerrie

Badend in geurige kokosmelk met kerrie en gember, is deze stoofpot een populair ontbijtgerecht in Kingston-cafés. Ontvang het recept voor Kip met kerrie »

Beschuitbollen

Een verrukkelijke Britse traktatie, deze verende pannenkoeken worden gevormd in een ondiepe ring op de bakplaat en gebakken tot ze goudbruin zijn. Ze krijgen hun kenmerkende hoekjes en gaatjes - ideaal voor een scheutje jam en boter - van een op gist gebaseerd beslag dat is versterkt met zuiveringszout. Ontvang het recept voor Crumpets »

Turkse Gepocheerde Eieren in Yoghurt (Cilbir)

Op zoek naar een maart-ontbijt? Dit eiergerecht is perfect. Combineer het met warm brood om extra eigeel en yoghurt op te dweilen.

Japanse Eiervla (Chawanmushi)

Custards hoeven niet zoet te zijn. Ontvang het recept voor Japanse eiervla (Chawanmushi) »

Irish Coffee Frisdrankbrood

Espressopoeder voegt een schok toe aan dit slaperige sodabrood. We houden ervan als toast voor een broodje ontbijt of om rijke sauzen op te dweilen naast een gebraden diner. Ontvang het recept voor Irish Coffee Soda Bread »

Maldivisch ontbijt (Mas Huni)

Testkeukendirecteur Farideh Sadeghin ontdekte dit eenvoudige gerecht tijdens een reis door de Malediven, hoewel vers gekookte tonijn ideaal is, tonijn in blik met water net zo goed werkt. Ontvang het recept voor Maldivan Ontbijt (Mas Huni) »

Poolse Kwark Pannenkoeken (lindivikis)

Deze ouderwetse Poolse pannenkoeken zijn lichter, luchtiger en cheesier dan de op beslag gebaseerde standaard. Ontvang het recept voor Poolse kwarkpannenkoeken (lindivikis) »

Koekjes met Zagerijjus

Een van de pijlers van de zuidelijke ontbijttafel, boterachtige koekjes gesmoord in een met worst bezaaide witte jus, maakt op elk moment van de dag een stevige maaltijd. Een vleugje cayennepeper verheldert de rijkdom van de jus, maar het is nog beter met een scheutje hete saus. Ontvang het recept voor Koekjes met Zagerijjus »

Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm)

Voor dit rijke, pittige Iraakse ontbijtgerecht wordt gemalen lamsvlees gebakken met uien, tomaten en peterselie, tot op het bot gekruid met bahar asfar, gele kerriepoeder, en dan gegarneerd met zachtgebakken eieren. Ontvang het recept voor Iraakse eieren met lam en tomaten (Makhlama Lahm) »

Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche

Zachte appels met een vleugje zuurheid balanceren een bitterzoete gekarameliseerde korst, aangespoord door rijke dulce de leche. Ontvang het recept voor Reuze Appelpannenkoek Met Dulce de Leche »

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Varkensbroodje Ontbijt Sandwich

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Perfecte Blauwe Kaas Quiche Met Volkoren Korst

Danny Bowien's 8217s ontbijt in Hanoi-stijl

Dit gerecht, dat Danny Bowien op zijn ontbijtmenu serveert in de Mission Cantina in New York City, is geïnspireerd op de Vietnamese soepen die hij at in Turtle Tower in San Francisco toen hij culinair studeerde. Ontvang het recept voor Danny Bowien's 8217s Hanoi-Style Breakfast Pho »

Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag)

Deze knoflookrijst is een populair ontbijtgerecht in de Filippijnen en wordt heerlijk geserveerd met gebakken eieren en een scheutje azijnsaus.Ontvang het recept voor Filipijnse Knoflook Gebakken Rijst Met Azijnsaus (Sinangag) »

Perzische Kuku Sabzi

Kaneel Appel Bostock

Kaneel Appel Bostock

Franse Gebakken Toast Met Room En Eieren

Deze klassieke Franse maaltijd van gebakken, in room gedrenkte toast en eieren is bedrieglijk eenvoudig (en schaalbaar) maar overdadig. Genoemd naar het Alpengebied van Bresse, dat in de culinaire wereld vooral bekend staat om zijn uitzonderlijke kippen, is het gerecht een praktische landelijke keuken op zijn best. Terwijl het bakt, trekt de room in het brood en verdikt het tot een rijke saus op het bord, wat resulteert in een hartige wentelteefjes. Ontvang het recept voor wentelteefjes met room en eieren »

Polenta met worstjus (aangepast uit het Italiaanse kookboek Talisman)

Boni's schrijven had weinig franje, en haar rustieke recepten volgden. Maar een schijnbaar eenvoudig gerecht van hele worstjes gestoofd in Marinara heeft een pittig-zoete, de hele dag gekookte smaak. Garneer met gescheurde verse basilicum of Italiaanse peterselieblaadjes voor een heldere, kruidachtige afdronk. Ontvang het recept voor Polenta met Worstenjus »

Ei en Kaassoufflé

De naam is afgeleid van het Franse werkwoord souffler, wat betekent 'ademen'8221 of 'puffen'. Een zachte bovenkant van een soufflé zal natuurlijk rijzen in de oven, maar vlak na het verwijderen enigszins leeglopen. Het vluchtige moment van perfectie van de eiige traktatie is een van de redenen waarom het gerecht zo delicaat wordt behandeld door chef-koks en zo diep wordt gekoesterd door gasten. Deze hartige kaasversie is afkomstig van chef-kok Daniel Skurnick van restaurant Le Coucou in New York City. Ontvang het recept voor ei-kaassoufflé »

Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas)

Pluizig, eiachtig, boterachtig, zoet, opgerold als een slakkenhuis en rijkelijk bestrooid met poedersuiker, Pan de Mallorca is genoemd naar zijn land van herkomst, in Spanje. Ontvang het recept voor Puerto Ricaanse ham en eiersandwiches (Mallorcas) »

Zwitserse Hash Browns (Rösti)

Als Plato zich hash browns had voorgesteld, waren ze dat ook geweest rösti: verse aardappelen grof geraspt, geperst en gebakken. In het geboorteland Zwitserland van het gerecht bevatten recepten spek, rozemarijn, karwijzaad, eieren, pasta, kaas en zelfs koffie. Deze variaties kunnen heerlijk zijn, maar we vonden de definitieve versie in Bern, bij Restaurant Della Casa - gouden, onberispelijk, ideaal. Ontvang het recept voor Swiss Hash Browns (Rösti) »

Muesli

Deze muesli is een smaakvolle versie van het originele rauwe graanmengsel dat in het begin van de 20e eeuw in Zwitserland werd ontwikkeld door Maximilian Bircher-Benner. Ontvang het recept voor Muesli »

Masa Taarten Gevuld Met Eieren (Gorditas de Huevos)

MEER TE LEZEN

Haal je gebakken kip met geroomde maïs en bananen in Buenos Aires

In de hoofdstad van Argentinië zijn over-the-top pan-Europese restaurants een nostalgische terugkeer naar een andere eeuw, en geen gerecht is gewaagder.



Opmerkingen:

  1. Yspaddaden

    De auteur schoot zichzelf in de knie

  2. Gashicage

    Het spijt me, maar naar mijn mening worden er fouten gemaakt. We moeten overleggen.

  3. Vuramar

    Vertel me niet waar ik meer informatie over dit onderwerp kan vinden?

  4. Cephalus

    Het is een genoegen om je te lezen, zoals altijd. Slaan)))

  5. Nerisar

    Het is niet zo.



Schrijf een bericht