Nieuwe recepten

KOOLSTOFPASTA

KOOLSTOFPASTA


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De pasta wordt gekookt in 2 liter water en een snufje zout (in water zetten als het begint te koken).

Doe de boter apart in een pan en smelt, voeg de kookroom en de blokjes salami toe, kook de samenstelling een beetje, voeg dan de Parmezaanse kaas en 100 g kaas toe en laat het een tijdje op het vuur staan.

Zeef de pasta, giet deze door koud water en doe in een hoge kom, giet de salamisaus erbij en meng.

Serveer warm met 50 g geraspte kaas erop


Spaghetti carbonara recepten

  • Ingrediënt:
  • 400 gram spaghetti
  • 200 g gerookte spareribs
  • 2 eieren
  • 300 ml room
  • 50 g ras parmezaan
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie
  • zout
  • paprika

Methode van voorbereiden: Verhit de knoflook in twee eetlepels olijfolie en voeg dan de ribben toe tot ze bruin zijn. Breng in een andere pan de spaghetti aan de kook. Klop de room met de twee eieren en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe tot een romige saus is verkregen. Deze saus wordt over de ribben toegevoegd en naar smaak gemengd met peper en zout. Als laatste, nadat de spaghetti gekookt is, meng je deze met de saus en is de carbonara pasta klaar om te serveren. Bij voorkeur met witte wijn.


Traditionele Pasta Carbonara

Op zoek naar een authentiek Italiaans recept voor pasta alla carbonara? Dit is de originele manier om carbonara te koken, met tips en trucs van Fine Dining Lovers.

Keuken

Dient voor

Totale tijd

Ingrediënten

Carbonara is misschien wel het meest iconische traditionele Italiaanse gerecht. In de loop der jaren is er over het recept en de ingrediënten gedebatteerd, maar er is maar één echte carbonara, en die is bereid met eieren, pecorino romano, guanciale en peper. Uien en room zijn ten strengste verboden.

Carbonara kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan pastavormen, maar spaghetti is het populairst. Spaghetti carbonara kan in een paar minuten worden bereid (in de tijd die de pasta nodig heeft om te koken), maar de stappen en hoeveelheden zijn de twee parameters die het perfecte resultaat van een gerecht met carbonara-pasta bepalen, zoals alleen chef-koks met een Michelin-ster dat kunnen. doen. Hier zijn alle stappen voor de bereiding van de originele carbonara.


  • 100 gram spaghetti
  • 25 g Parmezaanse kaas
  • 50 g spek
  • 1 of,
  • versgemalen peper

In blokjes gesneden spek wordt gebakken in een pan. Voeg ook een snufje water toe uit de pan waarin je de pasta kookt.

De Parmezaanse kaas is geraspt en de dooier is klaar. Voordat u de pasta doet, moet het spek in de pan knapperig zijn en de kleur van de saus lichtbruin.

Doe de spaghetti in de pan, roer en zet het vuur uit, voeg de Parmezaanse kaas toe en roer, breek de dooier in de pan en roer, voeg nog een eetlepel heet water toe uit de pan waarin je de pasta hebt gekookt, maal de verse peper en leg op een bord.

Goede eetlust en als het je lukt om te respecteren wat ik je heb verteld, heb je geen crème meer nodig!


Carbonara pasta, het originele recept voor spaghetti carbonara


Ingrediënten

  • Koosjer zout
  • 450 g gedroogde spaghetti (zie opmerking)
  • 1/2 kop in blokjes gesneden spek, spek of spek (ongeveer 3 ons 85 g) (zie opmerking)
  • 3 eetlepels (45 ml) extra vergine olijfolie, verdeeld
  • 2 hele grote eieren plus 6 dooiers
  • 1/4 kop geraspte Pecorino Romano (ongeveer 1 ounce 25g), plus meer om te serveren
  • 1/4 kop geraspte Parmigiano-Reggiano (ongeveer 25 g), plus meer om te serveren
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper (gemiddeld grof gemalen), plus meer om te serveren

Spaghetti carbonara recepten

  • Ingrediënt:
  • 400 gram spaghetti
  • 200 g gerookte spareribs
  • 2 eieren
  • 300 ml room
  • 50 g ras parmezaan
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie
  • zout
  • paprika

Methode van voorbereiden: Verhit de knoflook in twee eetlepels olijfolie en voeg dan de ribben toe tot ze bruin zijn. Breng in een andere pan de spaghetti aan de kook. Klop de room met de twee eieren en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe tot een romige saus is verkregen. Deze saus wordt over de ribben toegevoegd en naar smaak gemengd met peper en zout. Als laatste, nadat de spaghetti gekookt is, meng je deze met de saus en is de carbonara pasta klaar om te serveren. Bij voorkeur met witte wijn.


Spaghetti carbonara. Recept

The Guardian presenteerde het perfecte recept voor heerlijke carbonara-pasta.

Ingrediënten

  • olijfolie
  • twee teentjes knoflook
  • 200 gram hamblokjes
  • 500 gram spaghetti
  • 4 eieren, plus een dooier
  • 100 gram kaas
  • 100 gram Parmezaanse kaas
  • peper en eventueel nootmuskaat
  • 300 gram room.

Methode van voorbereiden

Bak in een hete pan de gesneden knoflook goudbruin. Haal hem uit de pan en leg de ham op zijn plaats en kook voorzichtig, zodat hij niet aan de randen verbrandt. Zet ondertussen de spaghetti op het vuur in gezouten water, maar laat het niet te veel koken. Klop de eieren en de extra dooier los en voeg de room, de fijn geraspte kaas en het grootste deel van de Parmezaanse kaas toe, maar houd een klein beetje apart voor de garnering.

Giet de pasta af en doe deze in de pan met het achtergebleven vet van de ham en meng goed. Giet vervolgens het mengsel bij het ei en voeg dan de resterende Parmezaanse kaas en eventueel een beetje nootmuskaat toe.


Enkele belangrijke punten

  1. Eieren voor het koken van pasta moeten goed worden gewassen met zeep, omdat ze tijdens het kookproces geen zware hittebehandeling ondergaan. Het beste onder stromend water. Het aantal eieren wordt als volgt berekend: voor elke 400 g spaghetti 3 eieren
  2. Voor het koken van pasta hoef je alleen pasta te nemen, waaronder ook durumtarwe. Een dergelijk product zal na het koken niet worden geknepen. Het is niet nodig om ze af te wassen met koud water, omdat de saus & #8220Carbonara & #8221 tot volledige bereiding wordt gebracht, vanwege de hoge temperatuur van de gekookte pasta
  3. Bij het koken van pasta moet je 1 liter water nemen voor elke 100 g product
  4. Zout voor het koken van pasta moet worden toegevoegd in een verhouding van 10 g per 1 liter water. Veel zout is niet nodig, want het zit best veel in spek en kaas
  5. Als de varkenswang of het spek er te vettig uitziet, kan gerookte kip of zeevruchten als vleesbestanddeel van de saus worden gebruikt.
  6. Meng de pasta en saus direct na het koken.

Het klassieke recept bestaat uit het gebruik van Pecorino Romano geitenmelk geperste geitenkaas, maar het heeft een speciale geur, dus je kunt het volledig vervangen door Parmezaanse kaas of een mengsel van deze pekel nemen, vaak aangeboden door aangepaste recepten.

Het lekkerste recept voor pasta & #8220Carbonara & #8221 voor een kwartier door de chef:

Pasta & # 8220 Alla Carbonara & # 8221 is een gerecht met een zeer hoog caloriegehalte, dus degenen die het dieet volgen, wordt aanbevolen om het te gebruiken voor ontbijt of lunch.


Populaire pasta & #8220Carbonara & #8221 met ham en room

In dit geval worden exotische vleesproducten vervangen door de meer populaire ham, Pecorino Romano & # 8211 met parmezaan, en zure room, rode ui en knoflook.

  • Ham & # 8211 200 g
  • Spaghetti (je kunt andere pasta) & #8211 200 g
  • Eieren & # 8211 2 stuks
  • Rode ui & # 8211 1 st
  • Olijfolie & # 8211 2 el. lepels
  • Parmezaanse kaas & # 8211 50 g
  • 10% crème & # 8211 50 ml
  • Knoflook & # 8211 3 pups
  • Zout, peper & #8211 naar smaak.

Scheid de eidooiers van het eiwit en laat ze in een diepe kom. Koel 30 g Parmezaanse kaas. meng bezem.

Ham in blokjes gesneden en gebakken in olijfolie. Voeg dan de teentjes knoflook toe, maar daarvoor moet het worden geplet met een vork of een plat deel van een mes.

Verdeel en schil de ui in een pan. Bak 5 minuten, verwijder dan de knoflook en giet de room erbij. Draai het vuur op het fornuis laag en roer constant. De saus moet iets indikken.

Kook tegelijkertijd de pasta tot de helft kookt in grote hoeveelheden zout water.

Doe in een koekenpan met saus de pasta en een beetje bouillon die over is van de kookpasta. Aan de kook brengen.

Zet het vuur uit, voeg het eiermengsel toe aan de pasta. Serveer op tafel in een kom met diepe bodem met kaasresten als garnering.


Carbonara pasta vasten - recept

ingrediënten

• 160 g spaghetti
• 160 g champignons, in plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook
• 160 g spinazie
• 1 bosje peterselie

Ingrediënt sos carbonara

• 120 g cashewnoten
• 8 eetlepels sojamelk
• 1 theelepel gist
• zout en peper

Doe de cashewnoten in een kom. Bedek ze met heet water en laat ze minstens 60 minuten intrekken.

Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil en hak de champignons en knoflook en fruit ze in een diepe pan met een beetje olie voor ongeveer 10 minuten. Voeg de fijngesneden spinazie en peterselie toe. Haal na 5 minuten de pan van het vuur.

Om de carbonarasaus te bereiden, doe je de geweekte cashewnoten (vooraf afgespoeld met schoon water) in de kom van de keukenmachine. Voeg naar smaak sojamelk, gist, zout en peper toe. Je kunt ook andere kruiden toevoegen, zoals oregano, tijm of basilicum.

Verwerk een paar minuten, tot de cashewnoten fijngemalen zijn en alles in een fijne saus verandert.

Nadat de pasta gekookt is, giet je het water af en voeg je het toe aan de pan met de champignons. Voeg de carbonarasaus toe en meng lichtjes.

Carbonara-pasta kan worden geserveerd met verse peterselie erop.

* Het advies en alle gezondheidsinformatie die op deze site beschikbaar is, is bedoeld ter informatie en vervangt niet de aanbeveling van de arts. Als u last heeft van chronische ziekten of medicijnen volgt, raden wij u aan uw arts te raadplegen voordat u met een kuur of natuurlijke behandeling begint om interactie te voorkomen. Door klassieke medische behandelingen uit te stellen of te onderbreken, kunt u uw gezondheid in gevaar brengen.



Opmerkingen:

  1. Ismael

    Daarin zit iets. Hartelijk dank voor de hulp in deze kwestie. Ik wist dit niet.

  2. Anstice

    Ze zijn hier goed thuis in. Ze kunnen helpen het probleem op te lossen.

  3. Daihn

    Ik vind dat je geen gelijk hebt. Ik ben verzekerd. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen communiceren.

  4. Orsen

    Het is verwijderd (heeft een verward onderwerp)

  5. Karsten

    Ik vind dat je niet gelijk hebt. Ik kan het bewijzen. Schrijf in PM, we zullen het bespreken.



Schrijf een bericht