Nieuwe recepten

Perzik Caprese

Perzik Caprese


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deze salade is echt heerlijk, zowel qua smaak als visueel, en hij is binnen enkele minuten klaar

"Als de zomer op zijn hoogtepunt is en de perziken zo rijp zijn dat je hun zoete aroma kunt ruiken door gewoon langs te lopen, is het tijd voor deze heldere salade - een leuke draai aan de traditionele Caprese-salade van mozzarella, tomaten en basilicum. Eerste dingen ten eerste: zoek de beste mozzarella die je kunt voor de salade. Als er een markt bij jou in de buurt is die het vers maakt, is dat fantastisch, maar heel goede mozzarella is te vinden bij je plaatselijke supermarkt. Voor salades hou ik van het type verpakt in water het beste." - Joanna Gaines

Van Magnolia Table door Joanna Gaines. Copyright © 2018 door Joanna Gaines. Herdrukt met toestemming van William Morrow, een imprint van HarperCollins Publishers.

Ingrediënten

  • 1/2 kop witte balsamico-azijn
  • 1/4 kop extra vierge olijfolie
  • 2 witte perziken, gekoeld
  • 2 gele perziken, gekoeld
  • 2 4-ounce verse mozzarella-ballen, bij voorkeur met water verpakt
  • 10 verse basilicumblaadjes, gescheurd
  • 1 theelepel schilfers zout
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper

Corn Fritter Caprese met perziken en tomaten

Onze zomermaaltijden worden gekenmerkt door twee dingen: maïs en tomaten. Dus receptontwikkelaar Erin McDowell, auteur van De onverschrokken bakker en de komende Het boek over taart, had het geniale idee om ze te combineren tot één onverslaanbaar gerecht. Ziedaar de maisbeignet caprese (met perziken en tomaten, want zomer).

&ldquoIk ben dol op maïs,&rdquo, vertelt McDowell, &ldquo, en ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om er in de zomer mee te koken. Deze maisbeignets maak ik veel voor een heel eenvoudig diner, maar ik ben aan het spelen geweest om er meer een maaltijd van te maken. Meestal maak ik de beignets gewoon en serveer ik ze naast een salade, maar ik dacht, &lsquo, waarom maak ik geen maïsbeignets deel van de salade?&rsquo&rdquo

&ldquoHet enige dat je hoeft te koken, zijn de beignets,&rdquo vervolgt ze, “het is heel gemakkelijk. Ze zijn snel bij elkaar te gooien, dus je kunt dit op een doordeweekse avond maken. Maar het is ook mooi vanwege alle kleuren, en het is mooi genoeg dat als je het neerzet tijdens een etentje, het zou uitlokken oohs en ahhs.&rdquo

Wees stil onze maïsminnende harten.

Maïs Beignets

1 bosje lente-uitjes, in dunne plakjes

3 kopjes verse maïskorrels (van ongeveer 4 korenaren)

¼ kop gehakte verse peterselie

2 eetlepels gehakte verse basilicum

1 theelepel versgemalen zwarte peper

½ theelepel gemalen rode pepervlokken

1 kop geraspte mozzarella kaas

⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas

3 eetlepels plantaardige olie

3 tomaten, dik gesneden

12 ons verse mozzarella, dik gesneden

½ kopje basilicumblaadjes, grof gescheurd

Extra vergine olijfolie, indien nodig

Vlokkig zeezout en versgemalen zwarte peper

1. Meng in een grote kom de lente-uitjes, maïs, peterselie, basilicum, zout, peper en rode pepervlokken. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.

2. Voeg de eieren en half en half toe en meng dan met een spatel tot een dik beslag ontstaat. Spatel de mozzarella en Parmezaanse kaas erdoor.

3. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl het verwarmt, bekleed je een bakplaat met keukenpapier.

4. Als de olie heet is, schep je & frac14-cup porties beslag in de pan. Je moet in batches werken en er slechts een paar tegelijk koken. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten, draai dan om en kook tot de andere kant goudbruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten langer.

5. Wanneer de beignets gaar zijn, overbrengen naar de voorbereide bakplaat. Ga door totdat je al het beslag hebt gebruikt.

6. Om te assembleren, schikt u de maïsbeignets, tomaten, perziken en plakjes mozzarella op een grote schaal. Strooi basilicum gelijkmatig over de bovenkant. Garneer met een flinke scheut olijfolie, schilfers zout en versgemalen zwarte peper.


Corn Fritter Caprese met perziken en tomaten

Onze zomermaaltijden worden gekenmerkt door twee dingen: maïs en tomaten. Dus receptontwikkelaar Erin McDowell, auteur van De onverschrokken bakker en de komende Het boek over taart, had het geniale idee om ze te combineren tot één onverslaanbaar gerecht. Ziedaar de maisbeignet caprese (met perziken en tomaten, want zomer).

&ldquoIk ben dol op maïs,&rdquo, vertelt McDowell, &ldquo, en ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om er in de zomer mee te koken. Deze maisbeignets maak ik veel voor een heel eenvoudig diner, maar ik ben aan het spelen geweest om er meer een maaltijd van te maken. Meestal maak ik de beignets gewoon en serveer ik ze naast een salade, maar ik dacht, &lsquo, waarom maak ik geen maïsbeignets deel van de salade?&rsquo&rdquo

&ldquoHet enige dat je hoeft te koken, zijn de beignets,&rdquo vervolgt ze, “het is heel gemakkelijk. Ze zijn snel bij elkaar te gooien, dus je kunt dit op een doordeweekse avond maken. Maar het is ook mooi vanwege alle kleuren, en het is mooi genoeg dat als je het neerzet tijdens een etentje, het zou uitlokken oohs en ahhs.&rdquo

Wees stil onze maïsminnende harten.

Maïs Beignets

1 bosje lente-uitjes, in dunne plakjes

3 kopjes verse maïskorrels (van ongeveer 4 korenaren)

¼ kop gehakte verse peterselie

2 eetlepels gehakte verse basilicum

1 theelepel versgemalen zwarte peper

½ theelepel gemalen rode pepervlokken

1 kop geraspte mozzarella kaas

⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas

3 eetlepels plantaardige olie

3 tomaten, dik gesneden

12 ons verse mozzarella, dik gesneden

½ kopje basilicumblaadjes, grof gescheurd

Extra vergine olijfolie, indien nodig

Vlokkig zeezout en versgemalen zwarte peper

1. Meng in een grote kom de lente-uitjes, maïs, peterselie, basilicum, zout, peper en rode pepervlokken. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.

2. Voeg de eieren en half en half toe en meng dan met een spatel tot een dik beslag ontstaat. Spatel de mozzarella en Parmezaanse kaas erdoor.

3. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl het verwarmt, bekleed je een bakplaat met keukenpapier.

4. Als de olie heet is, schep je & frac14-cup porties beslag in de pan. Je moet in batches werken en er slechts een paar tegelijk koken. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten, draai dan om en kook tot de andere kant goudbruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten langer.

5. Wanneer de beignets gaar zijn, overbrengen naar de voorbereide bakplaat. Ga door totdat je al het beslag hebt gebruikt.

6. Om te assembleren, schikt u de maïsbeignets, tomaten, perziken en plakjes mozzarella op een grote schaal. Strooi basilicum gelijkmatig over de bovenkant. Garneer met een flinke scheut olijfolie, schilfers zout en versgemalen zwarte peper.


Corn Fritter Caprese met perziken en tomaten

Onze zomermaaltijden worden gekenmerkt door twee dingen: maïs en tomaten. Dus receptontwikkelaar Erin McDowell, auteur van De onverschrokken bakker en de komende Het boek over taart, had het geniale idee om ze te combineren tot één onverslaanbaar gerecht. Ziedaar de maisbeignet caprese (met perziken en tomaten, want zomer).

&ldquoIk ben dol op maïs,&rdquo, vertelt McDowell, &ldquo, en ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om er in de zomer mee te koken. Deze maisbeignets maak ik veel voor een heel eenvoudig diner, maar ik ben aan het spelen geweest om er meer een maaltijd van te maken. Meestal maak ik de beignets gewoon en serveer ik ze naast een salade, maar ik dacht, &lsquo, waarom maak ik geen maïsbeignets deel van de salade?&rsquo&rdquo

&ldquoHet enige dat je hoeft te koken, zijn de beignets,&rdquo vervolgt ze, “het is heel gemakkelijk. Ze zijn snel bij elkaar te gooien, dus je kunt dit op een doordeweekse avond maken. Maar het is ook mooi vanwege alle kleuren, en het is mooi genoeg dat als je het neerzet tijdens een etentje, het zou uitlokken oohs en ahhs.&rdquo

Wees stil onze maïsminnende harten.

Maïs Beignets

1 bosje lente-uitjes, in dunne plakjes

3 kopjes verse maïskorrels (van ongeveer 4 korenaren)

¼ kop gehakte verse peterselie

2 eetlepels gehakte verse basilicum

1 theelepel versgemalen zwarte peper

½ theelepel gemalen rode pepervlokken

1 kop geraspte mozzarella kaas

⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas

3 eetlepels plantaardige olie

3 tomaten, dik gesneden

12 ons verse mozzarella, dik gesneden

½ kopje basilicumblaadjes, grof gescheurd

Extra vergine olijfolie, indien nodig

Vlokkig zeezout en versgemalen zwarte peper

1. Meng in een grote kom de lente-uitjes, maïs, peterselie, basilicum, zout, peper en rode pepervlokken. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.

2. Voeg de eieren en half en half toe en meng dan met een spatel tot een dik beslag ontstaat. Spatel de mozzarella en Parmezaanse kaas erdoor.

3. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl het verwarmt, bekleed je een bakplaat met keukenpapier.

4. Als de olie heet is, schep je & frac14-cup porties beslag in de pan. Je moet in batches werken en er slechts een paar tegelijk koken. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten, draai dan om en kook tot de andere kant goudbruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten langer.

5. Wanneer de beignets gaar zijn, overbrengen naar de voorbereide bakplaat. Ga door totdat je al het beslag hebt gebruikt.

6. Om te assembleren, schikt u de maïsbeignets, tomaten, perziken en plakjes mozzarella op een grote schaal. Strooi basilicum gelijkmatig over de bovenkant. Garneer met een flinke scheut olijfolie, schilfers zout en versgemalen zwarte peper.


Corn Fritter Caprese met perziken en tomaten

Onze zomermaaltijden worden gekenmerkt door twee dingen: maïs en tomaten. Dus receptontwikkelaar Erin McDowell, auteur van De onverschrokken bakker en de komende Het boek over taart, had het geniale idee om ze te combineren tot één onverslaanbaar gerecht. Ziedaar de maisbeignet caprese (met perziken en tomaten, want zomer).

&ldquoIk ben dol op maïs,&rdquo, vertelt McDowell, &ldquo, en ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om er in de zomer mee te koken. Deze maisbeignets maak ik veel voor een heel eenvoudig diner, maar ik ben aan het spelen geweest om er meer een maaltijd van te maken. Meestal maak ik de beignets gewoon en serveer ik ze naast een salade, maar ik dacht, &lsquo, waarom maak ik geen maïsbeignets deel van de salade?&rsquo&rdquo

&ldquoHet enige dat je hoeft te koken, zijn de beignets,&rdquo vervolgt ze, “het is heel gemakkelijk. Ze zijn snel bij elkaar te gooien, dus je kunt dit op een doordeweekse avond maken. Maar het is ook mooi vanwege alle kleuren, en het is mooi genoeg dat als je het neerzet tijdens een etentje, het zou uitlokken oohs en ahhs.&rdquo

Wees stil onze maïsminnende harten.

Maïs Beignets

1 bosje lente-uitjes, in dunne plakjes

3 kopjes verse maïskorrels (van ongeveer 4 korenaren)

¼ kop gehakte verse peterselie

2 eetlepels gehakte verse basilicum

1 theelepel versgemalen zwarte peper

½ theelepel gemalen rode pepervlokken

1 kop geraspte mozzarella kaas

⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas

3 eetlepels plantaardige olie

3 tomaten, dik gesneden

12 ons verse mozzarella, dik gesneden

½ kopje basilicumblaadjes, grof gescheurd

Extra vergine olijfolie, indien nodig

Vlokkig zeezout en versgemalen zwarte peper

1. Meng in een grote kom de lente-uitjes, maïs, peterselie, basilicum, zout, peper en rode pepervlokken. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.

2. Voeg de eieren en half en half toe en meng dan met een spatel tot een dik beslag ontstaat. Spatel de mozzarella en Parmezaanse kaas erdoor.

3. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl het verwarmt, bekleed je een bakplaat met keukenpapier.

4. Als de olie heet is, schep je & frac14-cup porties beslag in de pan. Je moet in batches werken en er slechts een paar tegelijk koken. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten, draai dan om en kook tot de andere kant goudbruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten langer.

5. Wanneer de beignets gaar zijn, overbrengen naar de voorbereide bakplaat. Ga door totdat je al het beslag hebt gebruikt.

6. Om te assembleren, schikt u de maïsbeignets, tomaten, perziken en plakjes mozzarella op een grote schaal. Strooi basilicum gelijkmatig over de bovenkant. Garneer met een flinke scheut olijfolie, schilfers zout en versgemalen zwarte peper.


Corn Fritter Caprese met perziken en tomaten

Onze zomermaaltijden worden gekenmerkt door twee dingen: maïs en tomaten. Dus receptontwikkelaar Erin McDowell, auteur van De onverschrokken bakker en de komende Het boek over taart, had het geniale idee om ze te combineren tot één onverslaanbaar gerecht. Ziedaar de maisbeignet caprese (met perziken en tomaten, want zomer).

&ldquoIk ben dol op maïs,&rdquo, vertelt McDowell, &ldquo, en ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om er in de zomer mee te koken. Deze maisbeignets maak ik veel voor een heel eenvoudig diner, maar ik ben aan het spelen geweest om er meer een maaltijd van te maken. Meestal maak ik de beignets gewoon en serveer ik ze naast een salade, maar ik dacht, &lsquo, waarom maak ik geen maïsbeignets deel van de salade?&rsquo&rdquo

&ldquoHet enige dat je hoeft te koken, zijn de beignets,&rdquo vervolgt ze, “het is heel gemakkelijk. Ze zijn snel bij elkaar te gooien, dus je kunt dit op een doordeweekse avond maken. Maar het is ook mooi vanwege alle kleuren, en het is mooi genoeg dat als je het neerzet tijdens een etentje, het zou uitlokken oohs en ahhs.&rdquo

Wees stil onze maïsminnende harten.

Maïs Beignets

1 bosje lente-uitjes, in dunne plakjes

3 kopjes verse maïskorrels (van ongeveer 4 korenaren)

¼ kop gehakte verse peterselie

2 eetlepels gehakte verse basilicum

1 theelepel versgemalen zwarte peper

½ theelepel gemalen rode pepervlokken

1 kop geraspte mozzarella kaas

⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas

3 eetlepels plantaardige olie

3 tomaten, dik gesneden

12 ons verse mozzarella, dik gesneden

½ kopje basilicumblaadjes, grof gescheurd

Extra vergine olijfolie, indien nodig

Vlokkig zeezout en versgemalen zwarte peper

1. Meng in een grote kom de lente-uitjes, maïs, peterselie, basilicum, zout, peper en rode pepervlokken. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.

2. Voeg de eieren en half en half toe en meng dan met een spatel tot een dik beslag ontstaat. Spatel de mozzarella en Parmezaanse kaas erdoor.

3. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl het verwarmt, bekleed je een bakplaat met keukenpapier.

4. Als de olie heet is, schep je & frac14-cup porties beslag in de pan. Je moet in batches werken en er slechts een paar tegelijk koken. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten, draai dan om en kook tot de andere kant goudbruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten langer.

5. Wanneer de beignets gaar zijn, overbrengen naar de voorbereide bakplaat. Ga door totdat je al het beslag hebt gebruikt.

6. Om te assembleren, schikt u de maïsbeignets, tomaten, perziken en plakjes mozzarella op een grote schaal. Strooi basilicum gelijkmatig over de bovenkant. Garneer met een flinke scheut olijfolie, schilfers zout en versgemalen zwarte peper.


Corn Fritter Caprese met perziken en tomaten

Onze zomermaaltijden worden gekenmerkt door twee dingen: maïs en tomaten. Dus receptontwikkelaar Erin McDowell, auteur van De onverschrokken bakker en de komende Het boek over taart, had het geniale idee om ze te combineren tot één onverslaanbaar gerecht. Ziedaar de maisbeignet caprese (met perziken en tomaten, want zomer).

&ldquoIk ben dol op maïs,&rdquo, vertelt McDowell, &ldquo, en ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om er in de zomer mee te koken. Deze maisbeignets maak ik veel voor een heel eenvoudig diner, maar ik ben aan het spelen geweest om er meer een maaltijd van te maken. Meestal maak ik de beignets gewoon en serveer ik ze naast een salade, maar ik dacht, &lsquo, waarom maak ik geen maïsbeignets deel van de salade?&rsquo&rdquo

&ldquoHet enige dat je hoeft te koken, zijn de beignets,&rdquo vervolgt ze, “het is heel gemakkelijk. Ze zijn snel bij elkaar te gooien, dus je kunt dit op een doordeweekse avond maken. Maar het is ook mooi vanwege alle kleuren, en het is mooi genoeg dat als je het neerzet tijdens een etentje, het zou uitlokken oohs en ahhs.&rdquo

Wees stil onze maïsminnende harten.

Maïs Beignets

1 bosje lente-uitjes, in dunne plakjes

3 kopjes verse maïskorrels (van ongeveer 4 korenaren)

¼ kop gehakte verse peterselie

2 eetlepels gehakte verse basilicum

1 theelepel versgemalen zwarte peper

½ theelepel gemalen rode pepervlokken

1 kop geraspte mozzarella kaas

⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas

3 eetlepels plantaardige olie

3 tomaten, dik gesneden

12 ons verse mozzarella, dik gesneden

½ kopje basilicumblaadjes, grof gescheurd

Extra vergine olijfolie, indien nodig

Vlokkig zeezout en versgemalen zwarte peper

1. Meng in een grote kom de lente-uitjes, maïs, peterselie, basilicum, zout, peper en rode pepervlokken. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.

2. Voeg de eieren en half en half toe en meng dan met een spatel tot een dik beslag ontstaat. Spatel de mozzarella en Parmezaanse kaas erdoor.

3. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl het verwarmt, bekleed je een bakplaat met keukenpapier.

4. Als de olie heet is, schep je & frac14-cup porties beslag in de pan. Je moet in batches werken en er slechts een paar tegelijk koken. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten, draai dan om en kook tot de andere kant goudbruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten langer.

5. Wanneer de beignets gaar zijn, overbrengen naar de voorbereide bakplaat. Ga door totdat je al het beslag hebt gebruikt.

6. Om te assembleren, schikt u de maïsbeignets, tomaten, perziken en plakjes mozzarella op een grote schaal. Strooi basilicum gelijkmatig over de bovenkant. Garneer met een flinke scheut olijfolie, schilfers zout en versgemalen zwarte peper.


Corn Fritter Caprese met perziken en tomaten

Onze zomermaaltijden worden gekenmerkt door twee dingen: maïs en tomaten. Dus receptontwikkelaar Erin McDowell, auteur van De onverschrokken bakker en de komende Het boek over taart, had het geniale idee om ze te combineren tot één onverslaanbaar gerecht. Ziedaar de maisbeignet caprese (met perziken en tomaten, want zomer).

&ldquoIk ben dol op maïs,&rdquo, vertelt McDowell, &ldquo, en ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om er in de zomer mee te koken. Deze maisbeignets maak ik veel voor een heel eenvoudig diner, maar ik ben aan het spelen geweest om er meer een maaltijd van te maken. Meestal maak ik de beignets gewoon en serveer ik ze naast een salade, maar ik dacht, &lsquo, waarom maak ik geen maïsbeignets deel van de salade?&rsquo&rdquo

&ldquoHet enige dat je hoeft te koken, zijn de beignets,&rdquo vervolgt ze, “het is heel gemakkelijk. Ze zijn snel bij elkaar te gooien, dus je kunt dit op een doordeweekse avond maken. Maar het is ook mooi vanwege alle kleuren, en het is mooi genoeg dat als je het neerzet tijdens een etentje, het zou uitlokken oohs en ahhs.&rdquo

Wees stil onze maïsminnende harten.

Maïs Beignets

1 bosje lente-uitjes, in dunne plakjes

3 kopjes verse maïskorrels (van ongeveer 4 korenaren)

¼ kop gehakte verse peterselie

2 eetlepels gehakte verse basilicum

1 theelepel versgemalen zwarte peper

½ theelepel gemalen rode pepervlokken

1 kop geraspte mozzarella kaas

⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas

3 eetlepels plantaardige olie

3 tomaten, dik gesneden

12 ons verse mozzarella, dik gesneden

½ kopje basilicumblaadjes, grof gescheurd

Extra vergine olijfolie, indien nodig

Vlokkig zeezout en versgemalen zwarte peper

1. Meng in een grote kom de lente-uitjes, maïs, peterselie, basilicum, zout, peper en rode pepervlokken. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.

2. Voeg de eieren en half en half toe en meng dan met een spatel tot een dik beslag ontstaat. Spatel de mozzarella en Parmezaanse kaas erdoor.

3. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl het verwarmt, bekleed je een bakplaat met keukenpapier.

4. Als de olie heet is, schep je & frac14-cup porties beslag in de pan. Je moet in batches werken en er slechts een paar tegelijk koken. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten, draai dan om en kook tot de andere kant goudbruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten langer.

5. Wanneer de beignets gaar zijn, overbrengen naar de voorbereide bakplaat. Ga door totdat je al het beslag hebt gebruikt.

6. Om te assembleren, schikt u de maïsbeignets, tomaten, perziken en plakjes mozzarella op een grote schaal. Strooi basilicum gelijkmatig over de bovenkant. Garneer met een flinke scheut olijfolie, schilfers zout en versgemalen zwarte peper.


Corn Fritter Caprese met perziken en tomaten

Onze zomermaaltijden worden gekenmerkt door twee dingen: maïs en tomaten. Dus receptontwikkelaar Erin McDowell, auteur van De onverschrokken bakker en de komende Het boek over taart, had het geniale idee om ze te combineren tot één onverslaanbaar gerecht. Ziedaar de maisbeignet caprese (met perziken en tomaten, want zomer).

&ldquoIk ben dol op maïs,&rdquo, vertelt McDowell, &ldquo, en ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om er in de zomer mee te koken. Deze maisbeignets maak ik veel voor een heel eenvoudig diner, maar ik ben aan het spelen geweest om er meer een maaltijd van te maken. Meestal maak ik de beignets gewoon en serveer ik ze naast een salade, maar ik dacht, &lsquo, waarom maak ik geen maïsbeignets deel van de salade?&rsquo&rdquo

&ldquoHet enige dat je hoeft te koken, zijn de beignets,&rdquo vervolgt ze, “het is heel gemakkelijk. Ze zijn snel bij elkaar te gooien, dus je kunt dit op een doordeweekse avond maken. Maar het is ook mooi vanwege alle kleuren, en het is mooi genoeg dat als je het neerzet tijdens een etentje, het zou uitlokken oohs en ahhs.&rdquo

Wees stil onze maïsminnende harten.

Maïs Beignets

1 bosje lente-uitjes, in dunne plakjes

3 kopjes verse maïskorrels (van ongeveer 4 korenaren)

¼ kop gehakte verse peterselie

2 eetlepels gehakte verse basilicum

1 theelepel versgemalen zwarte peper

½ theelepel gemalen rode pepervlokken

1 kop geraspte mozzarella kaas

⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas

3 eetlepels plantaardige olie

3 tomaten, dik gesneden

12 ons verse mozzarella, dik gesneden

½ kopje basilicumblaadjes, grof gescheurd

Extra vergine olijfolie, indien nodig

Vlokkig zeezout en versgemalen zwarte peper

1. Meng in een grote kom de lente-uitjes, maïs, peterselie, basilicum, zout, peper en rode pepervlokken. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.

2. Voeg de eieren en half en half toe en meng dan met een spatel tot een dik beslag ontstaat. Spatel de mozzarella en Parmezaanse kaas erdoor.

3. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl het verwarmt, bekleed je een bakplaat met keukenpapier.

4. Als de olie heet is, schep je & frac14-cup porties beslag in de pan. Je moet in batches werken en er slechts een paar tegelijk koken. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten, draai dan om en kook tot de andere kant goudbruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten langer.

5. Wanneer de beignets gaar zijn, overbrengen naar de voorbereide bakplaat. Ga door totdat je al het beslag hebt gebruikt.

6. Om te assembleren, schikt u de maïsbeignets, tomaten, perziken en plakjes mozzarella op een grote schaal. Strooi basilicum gelijkmatig over de bovenkant. Garneer met een flinke scheut olijfolie, schilfers zout en versgemalen zwarte peper.


Corn Fritter Caprese met perziken en tomaten

Onze zomermaaltijden worden gekenmerkt door twee dingen: maïs en tomaten. Dus receptontwikkelaar Erin McDowell, auteur van De onverschrokken bakker en de komende Het boek over taart, had het geniale idee om ze te combineren tot één onverslaanbaar gerecht. Ziedaar de maisbeignet caprese (met perziken en tomaten, want zomer).

&ldquoIk ben dol op maïs,&rdquo, vertelt McDowell, &ldquo, en ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om er in de zomer mee te koken. Deze maisbeignets maak ik veel voor een heel eenvoudig diner, maar ik ben aan het spelen geweest om er meer een maaltijd van te maken. Meestal maak ik de beignets gewoon en serveer ik ze naast een salade, maar ik dacht, &lsquo, waarom maak ik geen maïsbeignets deel van de salade?&rsquo&rdquo

&ldquoHet enige dat je hoeft te koken, zijn de beignets,&rdquo vervolgt ze, “het is heel gemakkelijk. Ze zijn snel bij elkaar te gooien, dus je kunt dit op een doordeweekse avond maken. Maar het is ook mooi vanwege alle kleuren, en het is mooi genoeg dat als je het neerzet tijdens een etentje, het zou uitlokken oohs en ahhs.&rdquo

Wees stil onze maïsminnende harten.

Maïs Beignets

1 bosje lente-uitjes, in dunne plakjes

3 kopjes verse maïskorrels (van ongeveer 4 korenaren)

¼ kop gehakte verse peterselie

2 eetlepels gehakte verse basilicum

1 theelepel versgemalen zwarte peper

½ theelepel gemalen rode pepervlokken

1 kop geraspte mozzarella kaas

⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas

3 eetlepels plantaardige olie

3 tomaten, dik gesneden

12 ons verse mozzarella, dik gesneden

½ kopje basilicumblaadjes, grof gescheurd

Extra vergine olijfolie, indien nodig

Vlokkig zeezout en versgemalen zwarte peper

1. Meng in een grote kom de lente-uitjes, maïs, peterselie, basilicum, zout, peper en rode pepervlokken. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.

2. Voeg de eieren en half en half toe en meng dan met een spatel tot een dik beslag ontstaat. Spatel de mozzarella en Parmezaanse kaas erdoor.

3. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl het verwarmt, bekleed je een bakplaat met keukenpapier.

4. Als de olie heet is, schep je & frac14-cup porties beslag in de pan. Je moet in batches werken en er slechts een paar tegelijk koken. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten, draai dan om en kook tot de andere kant goudbruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten langer.

5. Wanneer de beignets gaar zijn, overbrengen naar de voorbereide bakplaat. Ga door totdat je al het beslag hebt gebruikt.

6. Om te assembleren, schikt u de maïsbeignets, tomaten, perziken en plakjes mozzarella op een grote schaal. Strooi basilicum gelijkmatig over de bovenkant. Garneer met een flinke scheut olijfolie, schilfers zout en versgemalen zwarte peper.


Corn Fritter Caprese met perziken en tomaten

Onze zomermaaltijden worden gekenmerkt door twee dingen: maïs en tomaten. Dus receptontwikkelaar Erin McDowell, auteur van De onverschrokken bakker en de komende Het boek over taart, had het geniale idee om ze te combineren tot één onverslaanbaar gerecht. Ziedaar de maisbeignet caprese (met perziken en tomaten, want zomer).

&ldquoIk ben dol op maïs,&rdquo, vertelt McDowell, &ldquo, en ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om er in de zomer mee te koken. Deze maisbeignets maak ik veel voor een heel eenvoudig diner, maar ik ben aan het spelen geweest om er meer een maaltijd van te maken. Meestal maak ik de beignets gewoon en serveer ik ze naast een salade, maar ik dacht, &lsquo, waarom maak ik geen maïsbeignets deel van de salade?&rsquo&rdquo

&ldquoHet enige dat je hoeft te koken, zijn de beignets,&rdquo vervolgt ze, “het is heel gemakkelijk. Ze zijn snel bij elkaar te gooien, dus je kunt dit op een doordeweekse avond maken. Maar het is ook mooi vanwege alle kleuren, en het is mooi genoeg dat als je het neerzet tijdens een etentje, het zou uitlokken oohs en ahhs.&rdquo

Wees stil onze maïsminnende harten.

Maïs Beignets

1 bosje lente-uitjes, in dunne plakjes

3 kopjes verse maïskorrels (van ongeveer 4 korenaren)

¼ kop gehakte verse peterselie

2 eetlepels gehakte verse basilicum

1 theelepel versgemalen zwarte peper

½ theelepel gemalen rode pepervlokken

1 kop geraspte mozzarella kaas

⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas

3 eetlepels plantaardige olie

3 tomaten, dik gesneden

12 ons verse mozzarella, dik gesneden

½ kopje basilicumblaadjes, grof gescheurd

Extra vergine olijfolie, indien nodig

Vlokkig zeezout en versgemalen zwarte peper

1. Meng in een grote kom de lente-uitjes, maïs, peterselie, basilicum, zout, peper en rode pepervlokken. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.

2. Voeg de eieren en half en half toe en meng dan met een spatel tot een dik beslag ontstaat. Spatel de mozzarella en Parmezaanse kaas erdoor.

3. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl het verwarmt, bekleed je een bakplaat met keukenpapier.

4. Als de olie heet is, schep je & frac14-cup porties beslag in de pan. Je moet in batches werken en er slechts een paar tegelijk koken. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten, draai dan om en kook tot de andere kant goudbruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten langer.

5. Wanneer de beignets gaar zijn, overbrengen naar de voorbereide bakplaat. Ga door totdat je al het beslag hebt gebruikt.

6. Om te assembleren, schikt u de maïsbeignets, tomaten, perziken en plakjes mozzarella op een grote schaal. Strooi basilicum gelijkmatig over de bovenkant. Garneer met een flinke scheut olijfolie, schilfers zout en versgemalen zwarte peper.


Bekijk de video: Wanneer moet ik een perzik snoeien? (Mei 2022).