Nieuwe recepten

Hete peperjam met rode uien

Hete peperjam met rode uien


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Was de paprika's, snijd de staarten eraf en ontdoe ze goed van de pitjes en azijn die ze pittig maken. Noodzakelijk met handschoenen aan, want als ze erg snel zijn kom je niet zo snel van het brandende gevoel van de handen af. : NS

Als ze erg heet zijn, was ze dan in meer water.

Was en reinig de dop, donuts en rode uien.

Snijd de paprika's en donuts zo klein als je wilt, en snijd de uien in vis. Omdat ik een grotere hoeveelheid groenten had, hakte ik ze op de robot.

Kook de azijn samen met de suiker en een paar kruidnagels tot er een siroop ontstaat, net als bij andere jam. Doe de test met een druppel op het bord: de siroop moet voldoende gebonden zijn zodat de druppel zijn vorm behoudt, maar pas op dat deze er niet te dik uitkomt.

Doe de hete pepers en de overige ingrediënten op de siroop, meng en laat koken tot de jam goed bindt. Het uiterlijk van de peper aan het einde moet licht glazig zijn.

Doe de hete peperjam met rode uien in gesteriliseerde potten, sluit de deksels en draai de potten een paar minuten ondersteboven.

Er kwam een ​​jam uit die evenwichtig van smaak was, niet te zoet en niet te heet, waar ik van genoot, vergezeld van een paar kazen en walnotenpitten en een glas rode wijn.

Probeer mijn recept voor hete peperjam met rode uien.


Hete peperjam & # 8211 recept van Teremia Mare

Recept voor hete peperjam van Teremia Mare, natuurlijk, matig pittig, met een zeer aangename fruitige noot, de lijst met ingrediënten en hoe het te bereiden. Hoe maak je hete peperjam? Welke gerechten om de hete peperjam te serveren?

Het recept voor hete peperjam dat ik je voorstel is authentiek. Ik zou zeggen dat het een van de gerechten is die de Banat-gastronomie perfect illustreert. Wij, de mensen van Banat, hebben de reputatie dat we van het varken houden, wat niet zonder waarheid is. Het is gewoon dat we het vooral lekker vinden als we het begeleiden met iets zoets en zuurs. Soms compote, soms zoetzure sauzen (zie kersensaus) of anders een hete peperjam, zoals hier het geval is. Ik heb dit recept overgenomen van mevrouw Cosmina Bujor-Petrea en het is een authentiek recept uit Teremia Mare, Timiș County. U zult zien, het is een meer gebalanceerde en iets zachtere hete peperjam, perfect om te combineren met een biefstuk of gerijpte kaas. Bijzonder is de toevoeging van fruit, meer bepaald appels, die het een aangename textuur maar ook een uitstekende smaak geven.

Elke keer dat mij werd gevraagd wat de elementen zijn die de keuken van Banat speciaal maken, noemde ik twee dingen. De eerste is de mix van culturen die hebben bijgedragen aan het ontstaan ​​van deze unieke keuken, vol invloeden. De tweede verwijst naar de smaak, naar de verfijning waarmee hier, in Banat, de smaken worden benadrukt, balancerend met kunst tussen zoet-zout-zuur en pittig, meestal door fruit toe te voegen in gewaagde combinaties.

Het recept van Cosmina Bujor-Petrea heeft ze allemaal. Het is zelf afkomstig uit Teremia Mare, een gemeenschap met een wijnbouwtraditie, de wijngaarden zijn hier geplant door Zwaben. Sinds het einde van de 18e eeuw is er veel gezegd over de wijnen uit dit wijncentrum en alleen goed. Misschien nog wel bekender is de Teremia Mare-brandewijn. Helaas zijn de wijngaarden in de afgelopen vijfentwintig jaar gevallen en vernietigd, alleen in de herinnering van de mensen, die, naast verhalen en recepten, de herinnering aan de glorie van weleer bewaren, bewaard in een wijnmuseum .

Het eerste festival van ambachtelijke gastronomie in Timișoara

Tussen 4 en 6 oktober vindt in Timişoara het eerste Artisanale Gastronomie Festival plaats, La Pas, ontwikkeld rond de relatie tussen eten en cultuur. Alles zal gebeuren in het Rozenpark in Timisoara. Het festival is een evenement dat is opgenomen in het programma van de Timişoara European Capital of Culture 2021 Association, uitgevoerd in samenwerking met de CRIES Association - Resource Centre for Ethical and Solidarity Initiatives.

Dit recept, een authentieke Sweet and Hot Teremia Mare, zal op het festival gepromoot worden. De rest van de goede dingen, zoals culinaire demonstraties (ik doe ook mee met een strudelworkshop), proeverijen van handwerk, concerten, shows en de veelheid aan interactieve evenementen, ik nodig je uit om ze te ontdekken tijdens het festival, als je door Timioara. En als je dat niet doet, is het echt de moeite waard!