Nieuwe recepten

De beste viscurry met zalm recept

De beste viscurry met zalm recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Hoofdgerecht
  • Kerrie
  • Vis Curry

Ik maak dit al misschien 15 jaar. Het heeft hier en daar een paar aanpassingen ondergaan, maar ik vind het nu best lekker. Ik maak het met zalm omdat de rijkdom van de vis goed werkt met mosterdzaad en gember, maar je kunt het proberen met elke vis die je lekker vindt.


Groot-Londen, Engeland, VK

10 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 500 g zalmfilets zonder vel, in blokjes
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • 1 theelepel zout
  • 4 eetlepels gemalen notenolie
  • 2 theelepels zwarte mosterdzaadjes
  • 1 groene vinger chili, fijngehakt
  • 1 laurierblad
  • 2 grote uien, fijngesnipperd
  • 1 (2,5 cm) stuk gemberwortel, geraspt of heel fijn gesneden
  • 1 teen knoflook, fijngehakt (optioneel)
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel chilipoeder (optioneel)
  • 1 theelepel basterdsuiker
  • 3 eetlepels melk
  • 3 eetlepels natuuryoghurt
  • 1 theelepel garam masala
  • 1 eetlepel gehakte verse koriander

MethodeVoorbereiding:25min ›Koken:1u ›Extra tijd:2u marineren › Klaar in:3u25min

  1. Meng de vis met de kurkuma en 1 theelepel zout, dek af en zet een paar uur in de koelkast.
  2. Als je op het punt staat de uien te koken, haal je de vis uit de koelkast en laat je hem op kamertemperatuur komen.
  3. Neem een ​​grote, platte pan en verhit 2 eetlepels olie, voeg de mosterdzaadjes toe. Als ze net beginnen te ploffen, voeg je de chilipeper en het laurierblad toe en kook je een minuut.
  4. Doe de uien erin, zet het vuur heel laag en kook ongeveer een half uur. U wilt dat de uien een beetje zacht worden, maar niet verbranden.
  5. Voeg de laatste vijf minuten de gember, de knoflook, het zout, het chilipoeder en de suiker toe en kook heel langzaam verder.
  6. Haal het uienmengsel uit de pan en doe het in een kom, zorg ervoor dat alle stukjes erin zitten.
  7. Giet de resterende twee eetlepels olie in de pan en zet het vuur hoger. Wanneer de olie zijn luchtspiegeling begint te doen, gooi je de vis erin en laat je hem een ​​beetje bruin worden aan de randen, ongeveer vijf minuten zou voldoende moeten zijn, waarbij je de vis vrij vaak keert.
  8. Voeg het uienmengsel en de melk en yoghurt toe, en voldoende water om halverwege het mengsel te komen (ongeveer 100 ml is voldoende).
  9. Laat 10 tot 15 minuten sudderen en strooi dan de garam masala en de koriander erover. De yoghurt kan splijten en er een beetje vreemd uitzien, maar het heeft geen invloed op de smaak. Serveer warm met rijst of paratha en wat salade.

Zie het op mijn blog

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Kerala-stijl Kokos Vis Curry Met Tomaten En Spinazie

Foto door Rachel Martin

Deze (meestal) klassieke viscurry komt uit Kerala, in het zuiden van India aan de kust, waar zeevruchten en kokos in overvloed aanwezig zijn. Currybladeren, niet verwant aan kerriepoeder, geven een aangename bitterheid en zijn vers te vinden op Indiase markten of online gedroogd. Echte vervangers zijn er niet, maar de onbeschikbaarheid verandert niets aan hoe heerlijk dit gerecht is. Hoewel niet traditioneel, hebben we spinazie toegevoegd voor extra voeding. Het is heerlijk, supergemakkelijk te bereiden en geweldig bij de meeste witte vis of zelfs garnalen.

Totale tijd: 30 minuten
Serveert: 4


Video over het maken van Thaise zalm rode curry

Hor betekent wrap in het Thais en Hor Mok is Thais voor viscurry die is gewikkeld in (meestal) bananenblad.

Dit Zuid-Thaise gerecht wordt gekookt met kokosmelk met toegevoegde vis, schaaldieren, inktvis, of in deze centrale Thaise bewerking, zalm. Hoewel zalm geen vis is die inheems is in Thailand, is het gemakkelijk verkrijgbaar en past het perfect bij Thaise rode curry.

Ik wil echt, echt dat je dit recept probeert te koken, want ik geloof dat als je het eenmaal hebt geproefd, je verslaafd zult zijn aan het koken van Thais eten voor het leven. Het is echt zo goed!

Misschien vind je het ook leuk om het recept voor kip Panang-curry of onze eenvoudige kip-kokos-rode curry met pompoen te proberen, beide curry's gekookt met kokos, hoewel aanzienlijk verschillend van textuur.

Openbaarmaking van links: Sommige links op deze pagina gaan naar gelieerde partners waar we, zonder kosten voor jou, een commissie kunnen ontvangen als je een aankoop doet.


Aangebraden zalmhuid voegt een extra dimensie toe aan dit eenpansdiner: rijke smaak en knapperige textuur. De zalm smoort vervolgens in een fluweelzachte kokos-currysaus, die perfect past bij de vis, spinazie en kikkererwten. Voor meer recepten met zeevruchtencurry, probeer mijn Thaise groene curry-kokosgarnalen met basilicum en geroosterde tilapia met Thaise kokoscurrysaus.

Zalm is mijn favoriete vis! Ik heb VEEL andere prachtige zalmrecepten in de archieven. Dit recept met zalm-kokoscurry is erg voedzaam en zo lekker! Het maakt gebruik van lichte kokosmelk, die direct calorieën snijdt. Bovendien zit zalm vol eiwitten en hart-gezonde omega-3 vetzuren. Kikkererwten zijn een goede bron van vezels en spinazie zit boordevol vitamines en mineralen.


Zo maak je dit zalm curry recept

Als je eenmaal je kokoscurry hebt, is het avondeten bijna klaar.

Nu hoef je alleen nog maar de zalm in een hete pan dicht te schroeien en de kerriesaus eroverheen te gieten. Laat de zalm vervolgens een paar minuten zachtjes op middelhoog vuur sudderen om het koken af ​​te maken.

Vergeet niet te abonneren op DE NIEUWSBRIEF VAN DE EINDELOZE MAALTIJD GRATIS om elke week gezonde en heerlijke recepten te krijgen + ons kookboek!


Vis curry recepten

Aziatische kruiden passen perfect bij vis, van makreelcurry in Keralaanse stijl tot romige masala van schaaldieren.

Kokos vis curry

Deze kleurrijke eenpansgerecht van heek en garnalen heeft Thais en Indiaas geïnspireerde smaken en is snel genoeg voor doordeweeks - klaar in minder dan 30 minuten

Zeebaars curry

Til je curry naar een hoger niveau met dit Maleisische zeebaarsgerecht. De saus bevat fakkelgemberbloem en Vietnamese munt, die beide online te vinden zijn

Krab curry

Gebruik potten met wit en bruin krabvlees, of pluk het vlees van verse krab voor deze smakelijke Sri Lankaanse krabcurry. Tamarinde voegt een heerlijke zoetzure noot toe

Kurkuma, gember en kokos-viscurry

Serveer deze gezonde viscurry, met levendige smaken van kurkuma, gember en kokosnoot, voor een makkelijke midweekmaaltijd. Het duurt slechts 30 minuten van voorbereiding tot bord

Kokos vis curry traybake

Geduwd voor tijd? Deze eenpans-viscurry in Aziatische stijl is ideaal voor doordeweeks en heeft met kokosmelk, koriander, vissaus en limoen schil en geur

Keralan coquille mole

Probeer een weelderige curry met sint-jakobsschelpen en tomaten voor de smaak van Kerala. Of gebruik voor een minder dure versie garnalen en stukjes vlezige witvis


Recept Samenvatting

  • 2 theelepels Dijon-mosterd
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • ½ theelepel zout
  • 2 eetlepels canola-olie
  • 4 witvisfilets
  • 1 ui, grof gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook, grof gehakt
  • 1 (1 inch) stuk verse gemberwortel, geschild en gehakt
  • 5 cashew-helften
  • 1 eetlepel canola-olie
  • 2 theelepels cayennepeper, of naar smaak
  • ½ theelepel gemalen kurkuma
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel witte suiker
  • ½ kopje gehakte tomaat
  • ¼ kopje groentebouillon
  • ¼ kopje gehakte verse koriander

Meng de mosterd, peper, 1/2 theelepel zout en 2 eetlepels koolzaadolie in een ondiepe kom. Voeg de visfilets toe, keer ze om. Marineer de vis 30 minuten in de koelkast.

Combineer de ui, knoflook, gember en cashewnoten in een blender of keukenmachine en pulseer tot het mengsel een pasta vormt.

Verwarm een ​​oven voor op 350 graden F (175 graden C).

Verhit 1 eetlepel canola-olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de voorbereide pasta erdoor, kook en roer een minuut of twee. Voeg de cayennepeper, kurkuma, komijn, koriander, 1 theelepel zout en suiker toe. Kook en roer nog eens vijf minuten. Roer de gehakte tomaat en groentebouillon erdoor.

Schik de visfilets in een ovenschaal, gooi eventuele extra marinade weg. Bestrijk de vis met de saus, dek de ovenschaal af en bak in de voorverwarmde oven tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork, ongeveer 30 minuten. Garneer met gehakte koriander.


Gezondheidsvoordelen van zalm en waarom je het in je dieet wilt opnemen:

  1. Zalm zit boordevol omega-3-vetzuren en vitamine B12 om het risico op hartaandoeningen te verminderen en de hersenfunctie te verbeteren
  2. Geweldige bron van magere eiwitten met 26 gram eiwit per portie van 4 ons, wat u kan helpen gewicht te verliezen
  3. Goede bron van kalium die de bloeddruk in evenwicht houdt
  4. Hebben meervoudig onverzadigde vetzuren en vitamine D die de gezondheid van de botten kunnen verbeteren
  5. De ontstekingsbestrijdende vetzuren in zalm kunnen het herstel van een blessure verbeteren, waardoor het een geweldige maaltijd voor na de training is
  6. Kan het risico op chronische ziekten verlagen

Bekijk dit artikel van WEBMD voor meer gedetailleerde gezondheidsvoordelen van het eten van zalm.


Professionele tips

Koppelen

Houd het simpel met een witte wijn die goed past bij de meeste gerechten, zoals een Oostenrijkse Gruner Veltliner of een droge Riesling.

Niveau omhoog

Maak je eigen currypasta volgens het recept van Culinary Director Grace Parisi.

Verander het

Dit omzetten in curry in Penang-stijl is een gemakkelijke en smakelijke lift. Verwissel eenvoudig rode currypasta voor groen en voeg een snufje bruine suiker toe. Laat de spinazie weg en voeg in stap 1 in kleine blokjes gesneden aardappelen toe. Garneer met gehakte pinda's voor extra knapperigheid.

Maak het lichter

Volvette kokosmelk is luxueus en rijk, maar gebruik voor een lichtere, caloriearme optie het vetarme alternatief.

*De weergegeven informatie is onze analyse van het recept op basis van de ingrediënten en bereiding, en mag niet worden beschouwd als een vervanging voor professioneel voedingsadvies.


Thaise Zalm Curry Met Groenten

Een van de belemmeringen voor het eten van de aanbevolen twee tot drie porties vis per week is dat veel mensen niet weten hoe ze het moeten kopen of wat ze moeten doen als het eenmaal thuis is. Het lijkt misschien gemakkelijker om te kiezen voor een beproefde kipfilet dan om de onbekende wateren van de viszaak te verkennen. Dus, voordat ik begon aan het recept van vandaag voor Thaise zalmcurry, dacht ik dat ik een paar tips zou doorgeven.

Verse vis kopen

Als ik vis koop, is dat meestal in een buurtwinkel waar ik vertrouw op wat ze in voorraad hebben. Toch overweeg ik altijd wat er het beste uitziet in het geval dat binnen het budget valt. Ik schakel vaak als ik op de markt ben. Als de tonijn die ik van plan was te kopen bijvoorbeeld niet op snuiftabak lijkt, zal ik een andere vis vinden die voldoet aan de behoeften. Hier zijn nog een paar handige tips:

  • Pak de primeur. Praat met uw vishandelaar over het aanbod. Zoek uit of er iets lokaal is gevangen, welke vis er die dag is binnengekomen en wat ze aanbevelen.
  • Kijk goed. Verse vis moet glinsteren, vochtig en strak zijn. Als het er dof, uitgedroogd of papperig uitziet, zoek dan een andere optie.
  • Geef het een snuifje. Je vishandelaar zal je (hopelijk) toestaan ​​om een ​​vleugje vis uit de koffer te halen. Het mag niet stinken, maar moet een schone geur hebben die aan de zee doet denken.
  • Houd het koud. Zet je vis zo snel mogelijk in de koelkast. Als het een warme dag is, vraag je winkelier dan om een ​​zak ijs om de spullen tijdens het transport koud te houden.
  • Kook het snel. Idealiter kook je vis op de dag dat je hem koopt. Hoe verser hoe beter.

Tips voor bevroren vis

Hoewel er niets boven verse vis van goede kwaliteit gaat, is diepgevroren een geweldige, handige en vaak voordeligere optie. Dit is wat u moet weten:

  • Inspecteer het. Geef bevroren vis een pas als u overmatige ijskristallen of vriesbrand ziet.
  • Ontdooi het goed. De beste manier om vis te ontdooien is voorzichtig, in de koelkast, wat enkele uren of een nacht kan duren, afhankelijk van de dikte van de vis. Als je geen tijd hebt om langzaam te ontdooien, dompel de bevroren vis, nog steeds in het plastic, onder in een kom met koud water.

Over bevroren vis gesproken, het is een goede keuze voor een gerecht als deze Thaise zalmcurry. Je kookt de vis direct in de bouillon, wat resulteert in een zeer mals stuk zalm dat doordrenkt is met de smaken van kokosmelk en kerrie. Het is een enorm voedzame maaltijd, vol met die gezonde Omega-3 vetten, vitamine D (waar velen van ons geen genoeg van krijgen) en tal van andere voedingsstoffen.

Als je op zoek bent naar meer visrecepten, kijk dan eens naar Miso en Ginger Glazed Salmon of Fish Filets with Lemon Caper Sauce, beide favorieten in ons huis.


Bekijk de video: SALMON TERIYAKI - EASY RECIPE (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Calder

    Het is het ermee eens, dit prachtige idee is trouwens nodig

  2. Macbride

    Ik verzeker.

  3. Cathal

    Daarin zit iets. Bedankt voor de hulp bij deze vraag. Ik wist het niet.

  4. Moogurisar

    Yes, to answer in time, it is important



Schrijf een bericht