Nieuwe recepten

Feest van de zeven vissen

Feest van de zeven vissen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Je weet dat je Italiaans wilt zijn. Serieus, wanneer heeft Italiaans eten? niet heet geweest? Het is oké om toe te geven, ik bedoel, ik ben jaloers op de culinaire tradities van Japan, India en het zuiden. Een Italiaans-Amerikaanse traditie die je zou kunnen overnemen, is mijn favoriete vakantiemaaltijd: Feest van de zeven vissen. Hoe heilig het ook klinkt, het is misschien beter dan Thanksgiving. Waarom? Het jaarlijkse Kerstfeest van de Zeven Vissen-diner bij de Bovino's betekent dat we de eetkamer opgeven en in de keuken rondhangen met eten en drinken. Mam, pap, broers en zussen, tantes, ooms, neven, ouders, uitgebreide familie samen totdat we vol, luid en klaar voor cadeautjes zijn.

Wat is het feest van de zeven vissen?

Het feest is vermoedelijk een traditie die in Zuid-Italië is begonnen - een vleesvasten en herdenking van de middernachtelijke geboorte van Jezus. Waarom zeven? Sommigen zeggen voor de sacramenten van de rooms-katholieke kerk. Zoals mijn familie na een punt zegt, laten we religie en politiek erbuiten houden en genieten van het gezelschap en het eten.

Hoe vier je een feest van de zeven vissen?

Het basisprincipe is om zeven verschillende soorten zeevruchten te serveren. De manier waarop restaurants dit vaak doen, zijn zeven visgerechten, beginnend met hors d'oeuvres, die zich uitstrekken van antipasti tot voorgerechten. Je kunt allerlei dingen doen - oesters, mosselen, octopus, vis - op een miljoen manieren (pasta's, soepen en gefrituurde lekkernijen). En het is moeilijk om ruzie te maken met een menu zoals dat is bedacht door über-chef, Mario Batali.

Maar na vele jaren hebben we ontdekt dat het beste feest van de zeven vissen zeven hors d'oeuvres van zeevruchten is (of meer!). Waarom? We pikken graag op elkaar en bij het eten. Maar serieus, je ervaart meer smaak als je geen zware gerechten maakt. We doen één voorgerecht (soep of pasta) om op te vertrouwen voor het geval we nog honger hebben.

Eén ding, als het om de keuken gaat, laat je dan niet gegijzeld houden door vis en 'traditie'. Alles wat met zeevruchten te maken heeft, is spel. En natuurlijk doen we gefrituurde calamares en? scungili salade, maar er is niets mis met pittige tonijn en mini-kreeftenbroodjes. Er is geen pretentie voor authenticiteit. Het is een Italiaans-Amerikaans traditie toch. Het gaat over goede zeevruchten, en vrienden of familie.

Een menu om mee te beginnen en aan te passen:

Oesters: Hoeveel? Hangt ervan af hoeveel mensen en wie ze leuk vindt. Drie tot vier per persoon is een goed begin. Welk soort? Rowan Jacobsen's The Oyster Guide is nuttig. Ik hou van Malpeques met jalapeño mignonette à la Swan Oyster Depot, met citroensap, mierikswortel en Tabasco in de aanslag. Andere opties zijn een geroosterde oesterpan en gegrilde oesters.

mosselen: Rauw, gebakken of beide. Telt het als twee cursussen als je beide doet? Je moet echter tot zeven komen! We doen het meestal zowel rauw (met zelfgemaakte cocktailsaus, die in "Lobster Rolls & Blueberry Pie"-rotsen), als gebakken met paneermeel en citroensap. Andere aanbevelingen zijn: Boston clam chowder, linguini con vongole en gebakken clam dip.

Garnaal: Niks mis met gekookte garnalen gekookt in een beetje wijngekruid water en geserveerd met zelfgemaakte cocktailsaus.

Krab: Crabcakes (zie nogmaals, "Lobster Rolls & Blueberry Pie"), koningskrabbenpoten en krabdip.

Kreeft: Gegrilde kreeft, of mini kreeftenbroodjes op met boter geroosterde hotdogbroodjes.

Vis: Nova, witvis en sable — bereide vis zoals deze halen bijna altijd ons feestmaal. Dus ook sashimi en tartaar (zoals die bij Swan hieronder met rode uien, kappertjes, olijfolie en citroensap). Maar sinds een aantal jaren achter elkaar, ook mijn zelfgemaakte 'Spicy Margarita Cured Salmon'. Kom terug voor het recept.

Octopus: Grill het, het is eigenlijk niet zo moeilijk. Denk eraan: kook het eerst in water!

Voor dat ene voorgerecht om op te vertrouwen, kun je de linguini doen, of de hierboven genoemde mosselsoep, of zelfs een cioppino. We trekken meestal een fles zelfgemaakte wijn van oma en opa Bovino open, of mixen martini's en gin- of wodka-tonics. Wat je ook doet, zorg dat er veel wijn is.


Giada's 7 Vissen Menu

Chef-kok, bestsellerauteur van kookboeken en Emmy Award-winnende tv-presentator Giada De Laurentiis werd geboren in Rome en leerde de geheimen van de Italiaanse keuken van haar grootvader (of, zoals Giada zegt, "mijn Nonno"). Het is dus geen verrassing dat ze met Kerstmis komt, ze brengt een aantal gekoesterde Italiaanse vakantietradities mee naar de VS. Dit jaar serveert ze een Italiaanse kerstavond in haar restaurant Giada in Las Vegas ( details hier ) maar zoals gewoonlijk houdt ze haar kookgeheimen niet voor zichzelf.

“Een van de meest ouderwetse Italiaanse kersttradities is het Feest van de Zeven Vissen, een kerstavondviering waarbij zeven verschillende soorten zeevruchten worden verwerkt in een enorme maaltijd,'8221 zegt Giada. “Als je er nog nooit een hebt gemaakt, kan het intimiderend lijken, maar ik heb een eenvoudige vuistregel om het kookproces te vereenvoudigen. Een gebakken (voor mij is dat een mooie kant van zalm om in de oven te roosteren), een op de kookplaat (een klassieke spaghetti alla vongole), en een al gemaakt (een crostini van gerookte vis).”

Als je Vegas niet kunt halen, zijn hier 3 manieren om de traditie thuis te integreren, of je ze nu allemaal samen of alleen serveert:

Crostini met gerookte vis

In plaats van elk visgerecht helemaal opnieuw te maken, stelt Giada voor om te kiezen voor bereide gerookte vis voor een elegante maar gemakkelijke toevoeging aan je kerstavondmenu. Hier wordt geroosterde crostini gegarneerd met witte visvlokken, dille en crème frache.

Spaghetti met kokkels

Spaghetti alla vongole (d.w.z. mosselen) is ongeveer net zo klassiek als ze komen, waardoor het een geweldige keuze is voor een vakantiemenu. Het is geruststellend en vertrouwd, maar niet iets dat de meeste mensen vaak voor zichzelf maken. Bonus: het is gemakkelijk te bereiden.

Langzaam Geroosterde Zalm

Zalm is altijd een publiekstrekker, maar als het verkeerd wordt gedaan, kan het droog worden. Giada lost dat probleem op door een grote zalmfilet van gelijke dikte langzaam te roosteren, zodat deze zijn vocht behoudt en een geweldige smaak ontwikkelt.


Giada's 7 Vissen Menu

Chef-kok, auteur van bestverkopende kookboeken en Emmy Award-winnende tv-presentator Giada De Laurentiis werd geboren in Rome en leerde de geheimen van de Italiaanse keuken van haar grootvader (of, zoals Giada zegt, "mijn Nonno"). Het is dus geen verrassing dat ze met Kerstmis komt, ze brengt een aantal gekoesterde Italiaanse vakantietradities mee naar de VS. Dit jaar serveert ze een Italiaanse kerstavond in haar restaurant Giada in Las Vegas ( details hier ) maar zoals gewoonlijk houdt ze haar kookgeheimen niet voor zichzelf.

“Een van de meest ouderwetse Italiaanse kersttradities is het Feest van de Zeven Vissen, een kerstavondviering waarbij zeven verschillende soorten zeevruchten worden verwerkt in een enorme maaltijd,'8221 zegt Giada. “Als je er nog nooit een hebt gemaakt, kan het intimiderend lijken, maar ik heb een eenvoudige vuistregel om het kookproces te vereenvoudigen. Een gebakken (voor mij is dat een mooie kant van zalm om in de oven te roosteren), een op de kookplaat (een klassieke spaghetti alla vongole), en een al gemaakt (een crostini van gerookte vis).”

Als je Vegas niet kunt halen, zijn hier 3 manieren om de traditie thuis te integreren, of je ze nu allemaal samen of alleen serveert:

Crostini met gerookte vis

In plaats van elk visgerecht helemaal opnieuw te maken, stelt Giada voor om te kiezen voor bereide gerookte vis voor een elegante maar gemakkelijke toevoeging aan je kerstavondmenu. Hier wordt geroosterde crostini gegarneerd met witte visvlokken, dille en crème frache.

Spaghetti met kokkels

Spaghetti alla vongole (d.w.z. mosselen) is ongeveer net zo klassiek als ze komen, waardoor het een geweldige keuze is voor een vakantiemenu. Het is geruststellend en vertrouwd, maar niet iets dat de meeste mensen vaak voor zichzelf maken. Bonus: het is gemakkelijk te bereiden.

Langzaam Geroosterde Zalm

Zalm is altijd een publiekstrekker, maar als het verkeerd wordt gedaan, kan het droog worden. Giada lost dat probleem op door een grote zalmfilet van gelijke dikte langzaam te roosteren, zodat deze zijn vocht behoudt en een geweldige smaak ontwikkelt.


Giada's 7 Vissen Menu

Chef-kok, auteur van bestverkopende kookboeken en Emmy Award-winnende tv-presentator Giada De Laurentiis werd geboren in Rome en leerde de geheimen van de Italiaanse keuken van haar grootvader (of, zoals Giada zegt, "mijn Nonno"). Het is dus geen verrassing dat ze met Kerstmis komt, ze brengt een aantal gekoesterde Italiaanse vakantietradities mee naar de VS. Dit jaar serveert ze een Italiaanse kerstavond in haar restaurant Giada in Las Vegas ( details hier ) maar zoals gewoonlijk houdt ze haar kookgeheimen niet voor zichzelf.

“Een van de meest ouderwetse Italiaanse kersttradities is het Feest van de Zeven Vissen, een kerstavondviering waarbij zeven verschillende soorten zeevruchten worden verwerkt in een enorme maaltijd,'8221 zegt Giada. “Als je er nog nooit een hebt gemaakt, kan het intimiderend lijken, maar ik heb een eenvoudige vuistregel om het kookproces te vereenvoudigen. Een gebakken (voor mij is dat een mooie kant van zalm om in de oven te roosteren), een op de kookplaat (een klassieke spaghetti alla vongole), en een al gemaakt (een crostini van gerookte vis).”

Als je Vegas niet kunt halen, zijn hier 3 manieren om de traditie thuis te integreren, of je ze nu allemaal samen of alleen serveert:

Crostini met gerookte vis

In plaats van elk visgerecht helemaal opnieuw te maken, stelt Giada voor om te kiezen voor bereide gerookte vis voor een elegante maar gemakkelijke toevoeging aan je kerstavondmenu. Hier wordt geroosterde crostini gegarneerd met witte visvlokken, dille en crème frache.

Spaghetti met kokkels

Spaghetti alla vongole (d.w.z. mosselen) is ongeveer net zo klassiek als ze komen, waardoor het een geweldige keuze is voor een vakantiemenu. Het is geruststellend en vertrouwd, maar niet iets dat de meeste mensen vaak voor zichzelf maken. Bonus: het is gemakkelijk te bereiden.

Langzaam Geroosterde Zalm

Zalm is altijd een publiekstrekker, maar als het verkeerd wordt gedaan, kan het droog worden. Giada lost dat probleem op door een grote zalmfilet van gelijke dikte langzaam te roosteren, zodat deze zijn vocht behoudt en een geweldige smaak ontwikkelt.


Giada's 7 Vissen Menu

Chef-kok, auteur van bestverkopende kookboeken en Emmy Award-winnende tv-presentator Giada De Laurentiis werd geboren in Rome en leerde de geheimen van de Italiaanse keuken van haar grootvader (of, zoals Giada zegt, "mijn Nonno"). Het is dus geen verrassing dat ze met Kerstmis komt, ze brengt een aantal gekoesterde Italiaanse vakantietradities mee naar de VS. Dit jaar serveert ze een Italiaanse kerstavond in haar restaurant Giada in Las Vegas ( details hier ) maar zoals gewoonlijk houdt ze haar kookgeheimen niet voor zichzelf.

“Een van de meest ouderwetse Italiaanse kersttradities is het Feest van de Zeven Vissen, een kerstavondviering waarbij zeven verschillende soorten zeevruchten worden verwerkt in een enorme maaltijd,'8221 zegt Giada. “Als je er nog nooit een hebt gemaakt, kan het intimiderend lijken, maar ik heb een eenvoudige vuistregel om het kookproces te vereenvoudigen. Een gebakken (voor mij is dat een mooie kant van zalm om in de oven te roosteren), een op de kookplaat (een klassieke spaghetti alla vongole), en een al gemaakt (een crostini van gerookte vis).”

Als je Vegas niet kunt halen, zijn hier 3 manieren om de traditie thuis te integreren, of je ze nu allemaal samen of alleen serveert:

Crostini met gerookte vis

In plaats van elk visgerecht helemaal opnieuw te maken, stelt Giada voor om te kiezen voor bereide gerookte vis voor een elegante maar gemakkelijke toevoeging aan je kerstavondmenu. Hier wordt geroosterde crostini gegarneerd met witte visvlokken, dille en crème frache.

Spaghetti met kokkels

Spaghetti alla vongole (d.w.z. mosselen) is ongeveer net zo klassiek als ze komen, waardoor het een geweldige keuze is voor een vakantiemenu. Het is geruststellend en vertrouwd, maar niet iets dat de meeste mensen vaak voor zichzelf maken. Bonus: het is gemakkelijk te bereiden.

Langzaam Geroosterde Zalm

Zalm is altijd een publiekstrekker, maar als het verkeerd wordt gedaan, kan het droog worden. Giada lost dat probleem op door een grote zalmfilet van gelijke dikte langzaam te roosteren, zodat deze zijn vocht behoudt en een geweldige smaak ontwikkelt.


Giada's 7 Vissen Menu

Chef-kok, auteur van bestverkopende kookboeken en Emmy Award-winnende tv-presentator Giada De Laurentiis werd geboren in Rome en leerde de geheimen van de Italiaanse keuken van haar grootvader (of, zoals Giada zegt, "mijn Nonno"). Het is dus geen verrassing dat ze met Kerstmis komt, ze brengt een aantal gekoesterde Italiaanse vakantietradities mee naar de VS. Dit jaar serveert ze een Italiaanse kerstavond in haar restaurant Giada in Las Vegas ( details hier ) maar zoals gewoonlijk houdt ze haar kookgeheimen niet voor zichzelf.

“Een van de meest ouderwetse Italiaanse kersttradities is het Feest van de Zeven Vissen, een kerstavondviering waarbij zeven verschillende soorten zeevruchten worden verwerkt in een enorme maaltijd,'8221 zegt Giada. “Als je er nog nooit een hebt gemaakt, kan het intimiderend lijken, maar ik heb een eenvoudige vuistregel om het kookproces te vereenvoudigen. Een gebakken (voor mij is dat een mooie kant van zalm om in de oven te roosteren), een op de kookplaat (een klassieke spaghetti alla vongole), en een al gemaakt (een crostini van gerookte vis).

Als je Vegas niet kunt halen, zijn hier 3 manieren om de traditie thuis te integreren, of je ze nu allemaal samen of alleen serveert:

Crostini met gerookte vis

In plaats van elk visgerecht helemaal opnieuw te maken, stelt Giada voor om te kiezen voor bereide gerookte vis voor een elegante maar gemakkelijke toevoeging aan je kerstavondmenu. Hier wordt geroosterde crostini gegarneerd met witte visvlokken, dille en crème frache.

Spaghetti met kokkels

Spaghetti alla vongole (d.w.z. mosselen) is ongeveer net zo klassiek als ze komen, waardoor het een geweldige keuze is voor een vakantiemenu. Het is geruststellend en vertrouwd, maar niet iets dat de meeste mensen vaak voor zichzelf maken. Bonus: het is gemakkelijk te bereiden.

Langzaam Geroosterde Zalm

Zalm is altijd een publiekstrekker, maar als het verkeerd wordt gedaan, kan het droog worden. Giada lost dat probleem op door een grote zalmfilet van gelijke dikte langzaam te roosteren, zodat deze zijn vocht behoudt en een geweldige smaak ontwikkelt.


Giada's 7 Vissen Menu

Chef-kok, bestsellerauteur van kookboeken en Emmy Award-winnende tv-presentator Giada De Laurentiis werd geboren in Rome en leerde de geheimen van de Italiaanse keuken van haar grootvader (of, zoals Giada zegt, "mijn Nonno"). Het is dus geen verrassing dat ze met Kerstmis komt, ze brengt een aantal gekoesterde Italiaanse vakantietradities mee naar de VS. Dit jaar serveert ze een Italiaanse kerstavond in haar restaurant Giada in Las Vegas ( details hier ) maar zoals gewoonlijk houdt ze haar kookgeheimen niet voor zichzelf.

“Een van de meest ouderwetse Italiaanse kersttradities is het Feest van de Zeven Vissen, een kerstavondviering waarbij zeven verschillende soorten zeevruchten worden verwerkt in een enorme maaltijd,'8221 zegt Giada. “Als je er nog nooit een hebt gemaakt, kan het intimiderend lijken, maar ik heb een eenvoudige vuistregel om het kookproces te vereenvoudigen. Een gebakken (voor mij is dat een mooie kant van zalm om in de oven te roosteren), een op de kookplaat (een klassieke spaghetti alla vongole), en een al gemaakt (een crostini van gerookte vis).”

Als je Vegas niet kunt halen, zijn hier 3 manieren om de traditie thuis te integreren, of je ze nu allemaal samen of alleen serveert:

Crostini met gerookte vis

In plaats van elk visgerecht helemaal opnieuw te maken, stelt Giada voor om te kiezen voor bereide gerookte vis voor een elegante maar gemakkelijke toevoeging aan je kerstavondmenu. Hier wordt geroosterde crostini gegarneerd met witte visvlokken, dille en crème frache.

Spaghetti met kokkels

Spaghetti alla vongole (d.w.z. mosselen) is ongeveer net zo klassiek als ze komen, waardoor het een geweldige keuze is voor een vakantiemenu. Het is geruststellend en vertrouwd, maar niet iets dat de meeste mensen vaak voor zichzelf maken. Bonus: het is gemakkelijk te bereiden.

Langzaam Geroosterde Zalm

Zalm is altijd een publiekstrekker, maar als het verkeerd wordt gedaan, kan het droog worden. Giada lost dat probleem op door een grote zalmfilet van gelijke dikte langzaam te roosteren, zodat deze zijn vocht behoudt en een geweldige smaak ontwikkelt.


Giada's 7 Vissen Menu

Chef-kok, auteur van bestverkopende kookboeken en Emmy Award-winnende tv-presentator Giada De Laurentiis werd geboren in Rome en leerde de geheimen van de Italiaanse keuken van haar grootvader (of, zoals Giada zegt, "mijn Nonno"). Het is dus geen verrassing dat ze met Kerstmis komt, ze brengt een aantal gekoesterde Italiaanse vakantietradities mee naar de VS. Dit jaar serveert ze een Italiaanse kerstavond in haar restaurant Giada in Las Vegas ( details hier ) maar zoals gewoonlijk houdt ze haar kookgeheimen niet voor zichzelf.

“Een van de meest ouderwetse Italiaanse kersttradities is het Feest van de Zeven Vissen, een kerstavondviering waarbij zeven verschillende soorten zeevruchten worden verwerkt in een enorme maaltijd,'8221 zegt Giada. “Als je er nog nooit een hebt gemaakt, kan het intimiderend lijken, maar ik heb een eenvoudige vuistregel om het kookproces te vereenvoudigen. Een gebakken (voor mij is dat een mooie kant van zalm om in de oven te roosteren), een op de kookplaat (een klassieke spaghetti alla vongole), en een al gemaakt (een crostini van gerookte vis).

Als je Vegas niet kunt halen, zijn hier 3 manieren om de traditie thuis te integreren, of je ze nu allemaal samen of alleen serveert:

Crostini met gerookte vis

In plaats van elk visgerecht helemaal opnieuw te maken, stelt Giada voor om te kiezen voor bereide gerookte vis voor een elegante maar gemakkelijke toevoeging aan je kerstavondmenu. Hier wordt geroosterde crostini gegarneerd met witte visvlokken, dille en crème frache.

Spaghetti met kokkels

Spaghetti alla vongole (d.w.z. mosselen) is ongeveer net zo klassiek als ze komen, waardoor het een geweldige keuze is voor een vakantiemenu. Het is geruststellend en vertrouwd, maar niet iets dat de meeste mensen vaak voor zichzelf maken. Bonus: het is gemakkelijk te bereiden.

Langzaam Geroosterde Zalm

Zalm is altijd een publiekstrekker, maar als het verkeerd wordt gedaan, kan het droog worden. Giada lost dat probleem op door een grote zalmfilet van gelijke dikte langzaam te roosteren, zodat deze zijn vocht behoudt en een geweldige smaak ontwikkelt.


Giada's 7 Vissen Menu

Chef-kok, auteur van bestverkopende kookboeken en Emmy Award-winnende tv-presentator Giada De Laurentiis werd geboren in Rome en leerde de geheimen van de Italiaanse keuken van haar grootvader (of, zoals Giada zegt, "mijn Nonno"). Het is dus geen verrassing dat ze met Kerstmis komt, ze brengt een aantal gekoesterde Italiaanse vakantietradities mee naar de VS. Dit jaar serveert ze een Italiaanse kerstavond in haar restaurant Giada in Las Vegas ( details hier ) maar zoals gewoonlijk houdt ze haar kookgeheimen niet voor zichzelf.

“Een van de meest ouderwetse Italiaanse kersttradities is het Feest van de Zeven Vissen, een kerstavondviering waarbij zeven verschillende soorten zeevruchten worden verwerkt in een enorme maaltijd,'8221 zegt Giada. “Als je er nog nooit een hebt gemaakt, kan het intimiderend lijken, maar ik heb een eenvoudige vuistregel om het kookproces te vereenvoudigen. Een gebakken (voor mij is dat een mooie kant van zalm om in de oven te roosteren), een op de kookplaat (een klassieke spaghetti alla vongole), en een al gemaakt (een crostini van gerookte vis).”

Als je Vegas niet kunt halen, zijn hier 3 manieren om de traditie thuis te integreren, of je ze nu allemaal samen of alleen serveert:

Crostini met gerookte vis

In plaats van elk visgerecht helemaal opnieuw te maken, stelt Giada voor om te kiezen voor bereide gerookte vis voor een elegante maar gemakkelijke toevoeging aan je kerstavondmenu. Hier wordt geroosterde crostini gegarneerd met witte visvlokken, dille en crème frache.

Spaghetti met kokkels

Spaghetti alla vongole (d.w.z. mosselen) is ongeveer net zo klassiek als ze komen, waardoor het een geweldige keuze is voor een vakantiemenu. Het is geruststellend en vertrouwd, maar niet iets dat de meeste mensen vaak voor zichzelf maken. Bonus: het is gemakkelijk te bereiden.

Langzaam Geroosterde Zalm

Zalm is altijd een publiekstrekker, maar als het verkeerd wordt gedaan, kan het droog worden. Giada lost dat probleem op door een grote zalmfilet van gelijke dikte langzaam te roosteren, zodat deze zijn vocht behoudt en een geweldige smaak ontwikkelt.


Giada's 7 Vissen Menu

Chef-kok, auteur van bestverkopende kookboeken en Emmy Award-winnende tv-presentator Giada De Laurentiis werd geboren in Rome en leerde de geheimen van de Italiaanse keuken van haar grootvader (of, zoals Giada zegt, "mijn Nonno"). Het is dus geen verrassing dat ze met Kerstmis komt, ze brengt een aantal gekoesterde Italiaanse vakantietradities mee naar de VS. Dit jaar serveert ze een Italiaanse kerstavond in haar restaurant Giada in Las Vegas ( details hier ) maar zoals gewoonlijk houdt ze haar kookgeheimen niet voor zichzelf.

“Een van de meest ouderwetse Italiaanse kersttradities is het Feest van de Zeven Vissen, een kerstavondviering waarbij zeven verschillende soorten zeevruchten worden verwerkt in een enorme maaltijd,'8221 zegt Giada. “Als je er nog nooit een hebt gemaakt, kan het intimiderend lijken, maar ik heb een eenvoudige vuistregel om het kookproces te vereenvoudigen. Een gebakken (voor mij is dat een mooie kant van zalm om in de oven te roosteren), een op de kookplaat (een klassieke spaghetti alla vongole), en een al gemaakt (een crostini van gerookte vis).

Als je Vegas niet kunt halen, zijn hier 3 manieren om de traditie thuis te integreren, of je ze nu allemaal samen of alleen serveert:

Crostini met gerookte vis

In plaats van elk visgerecht helemaal opnieuw te maken, stelt Giada voor om te kiezen voor bereide gerookte vis voor een elegante maar gemakkelijke toevoeging aan je kerstavondmenu. Hier wordt geroosterde crostini gegarneerd met witte visvlokken, dille en crème frache.

Spaghetti met kokkels

Spaghetti alla vongole (d.w.z. mosselen) is ongeveer net zo klassiek als ze komen, waardoor het een geweldige keuze is voor een vakantiemenu. Het is geruststellend en vertrouwd, maar niet iets dat de meeste mensen vaak voor zichzelf maken. Bonus: het is gemakkelijk te bereiden.

Langzaam Geroosterde Zalm

Zalm is altijd een publiekstrekker, maar als het verkeerd wordt gedaan, kan het droog worden. Giada lost dat probleem op door een grote zalmfilet van gelijke dikte langzaam te roosteren, zodat deze zijn vocht behoudt en een geweldige smaak ontwikkelt.


Giada's 7 Vissen Menu

Chef-kok, auteur van bestverkopende kookboeken en Emmy Award-winnende tv-presentator Giada De Laurentiis werd geboren in Rome en leerde de geheimen van de Italiaanse keuken van haar grootvader (of, zoals Giada zegt, "mijn Nonno"). Het is dus geen verrassing dat ze met Kerstmis komt, ze brengt een aantal gekoesterde Italiaanse vakantietradities mee naar de VS. Dit jaar serveert ze een Italiaanse kerstavond in haar restaurant Giada in Las Vegas ( details hier ) maar zoals gewoonlijk houdt ze haar kookgeheimen niet voor zichzelf.

“Een van de meest ouderwetse Italiaanse kersttradities is het Feest van de Zeven Vissen, een kerstavondviering waarbij zeven verschillende soorten zeevruchten worden verwerkt in een enorme maaltijd,'8221 zegt Giada. “Als je er nog nooit een hebt gemaakt, kan het intimiderend lijken, maar ik heb een eenvoudige vuistregel om het kookproces te vereenvoudigen. Een gebakken (voor mij is dat een mooie kant van zalm om in de oven te roosteren), een op de kookplaat (een klassieke spaghetti alla vongole), en een al gemaakt (een crostini van gerookte vis).”

Als je Vegas niet kunt halen, zijn hier 3 manieren om de traditie thuis te integreren, of je ze nu allemaal samen of alleen serveert:

Crostini met gerookte vis

In plaats van elk visgerecht helemaal opnieuw te maken, stelt Giada voor om te kiezen voor bereide gerookte vis voor een elegante maar gemakkelijke toevoeging aan je kerstavondmenu. Hier wordt geroosterde crostini gegarneerd met witte visvlokken, dille en crème frache.

Spaghetti met kokkels

Spaghetti alla vongole (d.w.z. mosselen) is ongeveer net zo klassiek als ze komen, waardoor het een geweldige keuze is voor een vakantiemenu. Het is geruststellend en vertrouwd, maar niet iets dat de meeste mensen vaak voor zichzelf maken. Bonus: het is gemakkelijk te bereiden.

Langzaam Geroosterde Zalm

Zalm is altijd een publiekstrekker, maar als het verkeerd wordt gedaan, kan het droog worden. Giada lost dat probleem op door een grote zalmfilet van gelijke dikte langzaam te roosteren, zodat deze zijn vocht behoudt en een geweldige smaak ontwikkelt.


Bekijk de video: ZO VANG JE SNOEKBAARS MET DOOD AAS! #VLOG 98 (Mei 2022).