Nieuwe recepten

Pittige brandnetel met krokante tofu

Pittige brandnetel met krokante tofu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brandnetels zijn een belangrijke bron van vitamines (A, C, B), maar ook van mineralen (ijzer, calcium, magnesium) en vezels. Vanwege dit feit wordt aanbevolen om brandnetels te consumeren, vooral in de lente, wanneer het lichaam verzwakt is.

... En omdat deze nabadaioasa-lente gebundeld wordt met de vastentijd, stel ik een traditioneel recept voor met een infusie van inspiratie van Amalia.

  • 500 g brandnetels
  • 5 teentjes knoflook
  • 1 lg boia iute
  • zout
  • 100 ml amandelmelk
  • 100 g tofu-kaas
  • 3 lg zadenmix
  • 2 lg olijfolie
  • sap van 1/2 citroen
  • 2 l water

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPTE BEREIDING Pittige brandnetel met krokante tofu:

Na het plukken van de brandnetels (ups!) Maak ze goed schoon en was ze met meer water totdat ze schoon blijven.

Kook de brandnetels 5 minuten in gezouten water en citroensap (om ze groen te houden) en hak ze vervolgens fijn.

Pers de knoflook en fruit deze in een eetlepel olie. Voeg de brandnetel en melk toe, roer tot een gladde massa. Laat het ongeveer 10 minuten sudderen en bestrooi met paprikapoeder.

Snijd de tofu kaas in blokjes, voeg de zaadjes toe en meng goed, giet alles in de pan en bak 5 minuten in een eetlepel olie tot ze een lichte koperkleur krijgen.

Strooi een beetje magisch stof van liefde en dien je dierbaren.


De beste recepten voor kruidendieet

Veganistische groene pompoen enchilate

Dit is het recept dat ik de hele zomer zou kunnen eten (en van plan ben). De hete maïstortilla's zijn gevuld met zoete en knapperige pompoenen en gesmoord in een pittige groene salsa en niet te vergeten een bosje avocadoplakken en ultrarijke cashew-limoencrème. (Psst: het is ook glutenvrij!)

Sushisalade

Neem stevige bruine rijst met walnoten, bedek het met een bosje edamame met groenten en eiwit, giet er een uiterst boeiende dressing over en geniet. Voel je vrij om wat gegrilde of gebakken tofu, tempeh of seitan te gooien om nog meer gewicht te krijgen.

Gember noedelsalade

Oké, dit is technisch gezien pasta, maar het is ook fris en prachtig groen en vol kracht, dat we dit als een salade zullen beschouwen. Tofu, tempeh of zelfs een grote handvol gemalen pinda's zou niet zijn & # 8221. Voel je hier niet misplaatst.

Aardappelen twee keer rijp met romige bieslookpesto

Comfortabel, geruststellend en hunkerend & # 8211 dit gerecht is kruidentrifecta. Cashewnoten, nogmaals, redden de dag hier (en voeg eiwit toe, om te beginnen), terwijl ze verbrandden met bieslook om een ​​luxueuze pesto te maken.

Pompoen gevuld met Freekeh Pilaf en krenten

Ik kan je niet vertellen hoeveel ik van dit gerecht hou & # 8211 met robuuste freekeh, geroosterde pijnboompitten en taaie en zoete aalbessen, het heeft praktisch elke denkbare smaak en textuur. Het beste gedeelte? Het is geweldig & # 8211 kan een paar dagen van tevoren worden gedaan (of haar gekookt en ingevroren!), Waardoor het een maaltijd van de maaltijdmaker wordt.

Gekookte aardappel op roggebrood (Kartoffelmad)

als ik de meest luie ben, is dit het gerecht waar ik het over had: Deens brood met walnoten, dik, bedekt met een veganistisch roerbakgerecht, plakjes perfect gekookte aardappelen en veel allies en kruiden erop gegooid. Het is opmerkelijk, het vult me ​​urenlang en het kan niet eenvoudiger zijn om samen te gooien.

Zoete aardappelsalade met pikante pinda's

Receptenschrijfster en kookboekauteur Ella Mills (Woodward) schrijft dat dit haar favoriete recept is in het onlangs verschenen kookboek: “Ik ben er helemaal verslaafd aan. De zoete aardappelen worden gebakken met gember, kaneel en komijn tot ze "perfect mals" zijn, daarna besprenkeld met sesamzaadjes, dadels, peterselie en een zachte pindakaassaus terwijl ze nog warm zijn. Ze zijn "de hemel!" Hoewel ze "als onderdeel worden geclaimd, zijn deze zoete aardappelen stevig genoeg en bevredigend genoeg om vast te houden, vooral met een bosje radicchio of groene bladgroenten.

Pittige Miso Aubergine & Broccoli Salade

Weer een pareltje van Ella, dit keer met stevige, knapperige broccoli en miso gebakken aubergine. Je kunt dit eten met noedels of rijst of je kunt een dubbele hulp krijgen als hoofdmaaltijd (ik zou het zeker doen).

Noedels Indiase Pinda

De dikke, taaie udon vormt een uitstekend bed voor een romige pindachutney en veel knapperige groenten. Een vleugje chili en komijn in de saus geeft dit gerecht net dat beetje pit dat het nodig heeft.

Gebakken zoete aardappelen met pittige linzensalade & Lemon Tahini Dressing

Aanhangers van een kruidenlevensstijl houden zoete aardappelen dichtbij en dierbaar & # 8211 en dit zoete aardappelrecept houdt ze interessant. Een warme groene linzensalade, gekruid met harissa en afgerond met tomaten, wordt afgetopt met halfgebakken zoetigheden en is bestrooid met een ongelooflijk rijke en romige tahini-citroendressing. Het houdt me het grootste deel van de dag vol.

Geroosterde bloemkool met kurkuma met Gremolata Pistache

Dit bloemkoolgerecht ziet er een week schaduwrijk uit, maar het duurt echt maar 20 minuten om op te kloppen. Bezaaid met zoete, plakkerige dadels, knapperige granaatappel-egels en een granaatappelgranaat met walnoten, al dit wonder dat hij nodig heeft, is een groot stuk warme pitabroodje om het op te rapen.

Krokant gebakken sjalot en Mujadara met linzenlijnen

Nog een snel en makkelijk diner, dit keer met pittige rijst en linzen! Een regen van tahini, goede olijfolie en een wirwar van kruiden zou thuis zijn.

Marcella Hazans Knoflook Witte Bonensoep & Peterselie

Deze soep is niet voor niets een klassieker & #8211 bewijst dat simpel bijna altijd het lekkerst is. In dit gerecht zijn romige witte bonen de echte ster van de show, terwijl ze draaien met peterselie en knoflook in bouillon. Dik gegrild brood wordt hier vermeld als & # 8222 optioneel & # 8221, maar wie houden we voor de gek.

Vegan Bloemkool Alfredo Coace

Ja, "Vegan Alfredo" is absoluut één ding. Zo gaat dat: Meng bloemkool, magere melk, knoflook en edelgistvlokken in een romige, zure saus die een wonder heeft als de klassieke Alfredo-saus. Gooi weg met pasta en paneermeel en bak tot ze knapperig zijn. Je zult de zware room niet missen.

Koolraap Laksa

Deze dampende kom rijke laksa is eigenlijk 100% vlees- en zuivelvrij. Met de koud geroosterde koolraap en krokant gebakken sjalottenblaadjes, om nog maar te zwijgen van de pittige bouillon, gemaakt van kokosmelk en een grote lepel rijstnoedels, hoef je hier gewoon niets niet-veganistisch te doen.

Instant Pot Zwarte Bonensoep

Het is een vaststaand feit dat je geen vlees of zuivel nodig hebt om een ​​uitstekende soep te maken. Maar het is belangrijk om te benadrukken dat bonen een held zijn die kruiden eet. Zorg ervoor dat je hier groentebouillon gebruikt, en deze Instant Pot-bonensoep zal een instant klassieker zijn in elk veganistisch huishouden.

Andrea Nguyen & # 8222Veganistisch & # 8221 Kip & # 8222Phở

Deze pho smaakt alsof hij met kip is gemaakt, maar nee, niet eens in de buurt! De bouillon heeft zoete appels, kool en een speciale truc met zoute kaas-funky voedingsgist (je zult zien). De stukjes "kip" die in de pho drijven zijn tofu, gekruid met sojasaus en krokant gebakken.

Bhartha (pittige Indiase aubergine)

Een eenvoudig, goed gekruid gerecht (gember! Currypoeder! Komijn! Kurkuma! Chili) poeder!) Aubergine gegooid met tomaten en erwten over een bos van favoriete bessen, zorgt voor een uitstekend kruidendiner. Om de woordspeling te vergeven, verbeteren veganisten het met meer eiwitten, gooi wat met kikkererwten of tofu (of vouw ze direct in dit gerecht).


400 & # 8211 450 gr extra stevige tofu
1 zeezoutpoeder
1 theelepel kruiden (kerriepoeder, chilipoeder, tamari, tandoorikruiden, enz.)
15 g kokosolie, avocado of druivenpit

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden C. Wikkel de tofu in een absorberende handdoek. Leg er iets zwaars bovenop & # 8211 zoals een gietijzeren koekenpan & # 8211 om alle vloeistof 5 minuten te verwijderen. Als alternatief kunt u een tofupers gebruiken.
  2. Snijd de tofu in kleine blokjes, voeg toe aan een kom, voeg de kruiden toe (als je een neutrale smaak wilt, voeg dan gewoon zout toe) en meng zodat alle stukjes tofu goed gekruid zijn.
  3. Verhit een grote metalen of gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur, voeg dan de olie en de gekruide tofu toe. Bak 5 minuten, onder af en toe roeren / draaien om tofu aan alle kanten te garen, tot het aan elke kant een lichte korst krijgt en bruin begint te worden.
  4. Zet de pan in de oven en bak ongeveer 15 minuten of tot de tofu stevig aanvoelt en begint te bakken. Hoe langer het bakt, hoe steviger het wordt.
  5. Zo heb je een knapperige tofu, alleen goed om toe te voegen aan bijna elk gerecht dat je wilt!


Op de markt is tofu te vinden in vier vormen: extra stevig, stevig, zacht of romig.

De extra stevige en stevige behouden hun vorm beter tijdens het koken, waardoor ze zeer geschikt zijn om te frituren. Zachte tofu wordt aanbevolen voor soepen (misosoep) en langzaam gegaarde gerechten, en romige tofu, ook wel Zijde tofu, is ideaal voor puddingen, sauzen en smoothies.
Als gevolg hiervan moet je, afhankelijk van wat je wilt bereiden, de juiste tofu-textuur kiezen. Als het te vol is met water, is het goed om het af te tappen (door erop te drukken), vooral als je een recept voor frituren of bakken in gedachten hebt.

  • Gebakken tofu: laat het product goed uitlekken, snijd het in geschikte blokjes (2/2 cm of kleiner), breng op smaak met olijfolie, tamarindesaus of soja of Sriracha (hete peper). Als je het heel krokant wilt hebben, voeg dan maizena toe. Leg de blokjes in een bakplaat op bakpapier en bak ze op 220 °C goudbruin.
  • Tofu gebakken: na het uitlekken eveneens in geschikte blokjes snijden, op smaak brengen met zout en peper en eventuele andere favoriete kruiden. U kunt eveneens maizena toevoegen om het heel knapperig te maken en vervolgens bakken in olie (bij voorkeur sesam, die het een nootachtige of kokossmaak geeft) en je kunt elke gewenste saus toevoegen (zoete en zure zijn geschikt), fijngehakte greens en sesamzaadjes
  • Tofu in de pan (een pseudo-omelet): in plaats van blokjes fijnmaken met een vork, op smaak brengen met zout en peper, knoflook- en uienpoeder en vooral kurkuma, om het de juiste gele tint te geven waardoor het op eieren lijkt kun je precies dezelfde groenten toevoegen als waarvoor je ze zou gebruiken een klassieke omelet, voor een complete maaltijd!
  • Gefrituurde tofu is de perfecte vervanger voor pankaas of gepaneerde kaas (met of zonder eieren, afhankelijk van hoe ver van de dierlijke producten die je wilt plaatsen) deze keer wordt de tofu in grotere plakken gesneden, breng op smaak en je kunt gewoon maizena ( of meel) of klassiek paneermeel en bak ze vervolgens.
  • Voor gegrilde tofu, het wordt aanbevolen om het van tevoren te marineren, ten minste een paar uur, zo niet 's nachts. Gebruik voor de marinade sojasaus, appelciderazijn of citroensap, zout, peper, knoflook (geplet of in poedervorm). Tofu kan deze keer in grotere plakken worden bewaard, ongeveer 2 cm dik, zoals je het vlees zou kiezen om te grillen. Bak vervolgens ongeveer 10 minuten aan elke kant op hoge temperatuur. Je kunt je favoriete gegrilde groenten bijvoegen.
  • Tofu-smoothie is een eenvoudige combinatie van tofu in een meer vloeibare consistentie, bij voorkeur zijden tofu, met fruit (bananen en aardbeien of bessen), melk (soja of amandelen), ahornsiroop of honing.
  • Dezelfde Zijde tofu kan worden gebruikt om de op kaas gebaseerde samenstelling van cheesecake te vervangen

Tofu met gebakken zomergroenten

Ik moet bekennen, tofu staat al relatief kort in mijn culinaire repertoire. Omdat ik een onwil heb om iets te doen dat iets anders probeert te imiteren en omdat ik van tofu wist dat het kaas zou proberen te imiteren, heb ik er lange tijd een zekere omzichtigheid tegenover gehandhaafd. Alles tot op een dag, toen ik door iemand werd uitgenodigd voor een veganistisch restaurant (uit het buitenland) ik niet veel keus had en ik een tofu bestelde en ik was verbaasd over hoe verkeerd mijn idee erover was geweest. Tofu heeft een kaasachtige textuur, dat is waar. Daarentegen heeft het niet zijn eigen uitgesproken aroma, maar heeft het de magische kwaliteit om meer als een onverzadigbare spons alle aroma's te absorberen waarmee het in contact komt.

Dit eerste contact van mij met tofu vond jaren geleden plaats en toen ik thuiskwam, was ik zeer aangenaam verrast om na een tijdje in de winkelrekken de specialiteiten met tofu van Inedit. Om je de waarheid te zeggen, mijn favoriet bleef eenvoudige tofu, omdat ik er de voorkeur aan geef het te doordrenken met de smaken die ik kies. Het is een zeer sterke tofu, hij gedraagt ​​zich heel goed als hij in een pan wordt gebakken en heeft een aangename textuur.

Wat betreft het tofu-recept met zomergroenten in de pan, het is erg snel, het heeft aangename texturen en frisse en moedige smaken (zoals ik het lekker vind). Het is duidelijk dat naast de groenten die ik heb gebruikt, andere succesvol kunnen worden opgenomen in deze combinatie, bijvoorbeeld peulerwten (malse erwten die volledig worden geconsumeerd) en / of allerlei soorten paddenstoelen. Laten we eens kijken wat er met het recept is!

Zomer Tofu Ingrediënten met Pan:

  • 1 doos Eenvoudige tofu niet gepubliceerd (300 gram)
  • 70 gram uien (je kunt natuurlijk 50 gram doen, maar ook 100)
  • 90 gram rode peper (ook benaderingen met enkele tientallen grammen omhoog of omlaag zijn toegestaan)
  • 450 gram courgette courgette (2 kleinere stukjes)
  • 50 gram verse spinazie
  • 4cm. verse gemberwortel
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 chilipeper
  • 4 eetlepels plantaardige olie
  • 40ml. sojasaus
  • 1 theelepel suiker
  • 1 bestand
  • 1 bosje groene koriander en peper

Zomertofu met groenten bereiden in een koekenpan:

Zoals je op de onderstaande afbeelding kunt zien, zijn de ingrediënten zeer betaalbaar, ik denk niet dat het een probleem zou zijn voor iemand om ze te kopen.

1. Om te beginnen, tofu niet gepubliceerd. Zoals je kunt zien, lijkt het op een stuk kaas. Ik heb het goed van de pekel afgetapt en in koud water gespoeld, om het zoveel mogelijk te ontzilten.

2. Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie, voeg dan 1 teentje knoflook plat met een mes, 4 dunne plakjes gember en een beetje chilipeper toe. Meteen heb ik toegevoegd en tofu niet gepubliceerd, die ik in 4 rechthoekige stokjes heb geportioneerd, maar ook in blokjes, schijfjes, etc. kan worden gesneden. De tofu bruint snel aan alle kanten en wordt verwijderd op absorberend papier. Gooi de olie, knoflook, chili en gember uit de pan.

3. Om het echt snel te laten gaan, is het essentieel om alle groenten van tevoren te bereiden. We beginnen met courgette, die naar keuze in dunne plakjes wordt gesneden (ronde of lange plakjes) en bestrooid met een beetje zout (ik benadruk, een beetje zout, want we hebben gezouten tofu en sojasaus). Laat de courgette onder invloed van zout opzij om uit het vocht te halen en snijd de julienne ui, de resterende knoflook en gember en hak ze fijn, evenals de chili. De rode paprika wordt ontdaan van zaden en steeltjes en in vierkanten gesneden met een zijde van ongeveer 2-3 cm. De spinazie wordt geplukt, gewassen en gedroogd.

Verhit de rest van de olie in een pan en voeg de ui, knoflook, gember, chilipeper en paprika toe. Bak snel 1-2 minuten, totdat ze zacht beginnen te worden.

4. Voeg de sojasaus, suiker, geperst limoensap en 3-4 eetlepels koud water toe aan de pan. Even roeren en toevoegen tofu niet gepubliceerd al gebakken. Draai de tofu een paar keer in de pan om de saus goed op te nemen, voeg dan de courgetteplakken goed aangedrukt met keukenpapier toe om zout en vloeistof van het oppervlak te verwijderen. Kook de courgette samen met alle groenten 2-3 minuten, totdat het zacht genoeg is om flexibel te worden, maar in geen geval om pap te zijn.

5. Voeg op het laatste moment de spinazie toe en meng alles, haal dan van het vuur, voeg versgemalen peper naar smaak en 1/2 bosje gehakte groene koriander toe.

Pas de zoute smaak aan (ik heb geen ander zout toegevoegd dan dat op de pompoen is gestrooid) en serveer warm eten, bestrooi de rest van de groene koriander erover. De groenten zijn pittig en met een aangename textuur, licht knapperig, tofu is op smaak gebracht met alles wat ik in de pan doe.

Ik hoop dat je het recept probeert en waarom niet, pas het aan je voorkeuren aan. Goede eetlust!


Een heerlijk en makkelijk recept voor na de vakantie: tofu in barbecuesaus in de oven

Ingrediënt:

  • Ca. 500 gram tofu (uitgelekt sap)
  • 2 theelepels paprika
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • & frac12 theelepel grof zout
  • & frac14 theelepel gerookte paprika
  • & frac14 theelepel peper
  • 2 eetlepels olijfolie (en een beetje extra voor de bakplaat)
  • & frac14 cana sos barbecue

Methode van voorbereiden:

Verwarm de oven voor op 220 & degC. Zet een bakplaat klaar, leg er bakpapier en een beetje olijfolie op.

Wikkel het stuk tofu in een paar lagen keukenpapier, leg het op een hakmolen en plaats er een zwaar voorwerp met platte bodem (een pan of pot) op. Laat het een paar minuten staan, totdat het papier de laatste sporen vloeistof opneemt. Snijd daarna de tofu in kleine blokjes.

Meng de paprika, komijn, chilipoeder, knoflookpoeder, zout, peper en gerookte paprika in een kom. Voeg de olie toe en blijf roeren. Haal de stukjes tofu door het mengsel tot ze helemaal bedekt zijn en leg ze op de bakplaat.

Bak alles 30-35 minuten, tot de tofu aan alle kanten bruin is. Het is aan te raden om de stukjes tofu eens in de 10 minuten om te draaien met een houten lepel. Nadat je ze uit de oven hebt gehaald, voeg je de barbecuesaus toe, meng je ze in een kom en zijn ze klaar om te serveren!

Je kunt het serveren met gekookte rijst.

OP PRO TV PLUS PUTE & # 538I ZIE DELEN & IcircN-STUKKEN:

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Hoe maak je Tempeh

Ik heb het onlangs met je gehad over tofu, een product dat rechtstreeks uit de Japanse keuken komt en opvalt door sojawrongel, wordt daarom ook wel tofu genoemd. Van het Aziatische dieet (vooral uit Indonesië) kregen we ook een heerlijk product dat afkomstig is van soja: tempeh.

Het bestaat uit een voedingsmiddel dat het resultaat is gecontroleerde fermentatie van soja met Rhizopus-schimmel, wetenschappelijk bekend rhizopus oligosporus, en ook in de volksmond graag tempeh voorgerecht. In dit verband moeten we identificeren rhizopus oligosporus van de variëteit rhizopus oryzae, die ook wordt gebruikt in de Aziatische keuken, maar bij de productie van alcoholische dranken.

tempeh Het heeft een textuur die erg lijkt op die van tofu, hoewel het ervan verschilt omdat het meestal een iets zwaardere textuur heeft, waarvan het uiterlijk erg doet denken aan vlees, dus het wordt beschouwd als een goede vervanging voor vlees, niet alleen vanwege de textuur en uiterlijk. , maar vanwege de voedingswaarde: het is zeer rijk aan eiwitten van goede kwaliteit en levert alle essentiële aminozuren. Om deze reden is het gebruikelijk om het te snijden en te grillen of te braden, waardoor het een gouden en heerlijk knapperige afdronk krijgt.

Zoals ik al zei in een eerdere notitie waarin ik uitlegde: hoe maak je tofu? helemaal opnieuw, er zijn momenteel veel recepten om tempeh te bereiden, maar als je nieuwsgierig bent gezicht Tempeh vanaf het begin, rechtstreeks van bonen of soja? We leggen de ingrediënten uit die je nodig hebt en de volgende stappen.

Ingrediënten voor het maken van Tempeh

  • 200gr. witte sojabonen (bonen)
  • 2 eetlepels rijstazijn (kan ook appelciderazijn serveren)
  • Halve theelepel champignon Rhizopus oligosporus
  • het water
  1. Was witte sojabonen goed en laat ze ongeveer 8 tot 12 uur in warm water weken. Het meest geschikt is dat de hoeveelheid water het dubbele of driedubbele is in vergelijking met de korrels.
  2. Als het een uur geleden is, wrijf je de bonen met je handen in, zodat je de bonenschil eruit krijgt. Verwijder bovenstaande. Laat ze weer zacht worden.
  3. Giet vervolgens af en gooi het water weg. Spoel ze af onder de kraan en verwijder alle overgebleven schelpen.
  4. Doe de bonen in een pan, voeg water toe tot ze onder staan ​​en eetlepels azijn of rijstappel.
  5. Kook een half uur op hoog vuur, af en toe roeren met een houten lepel.
  6. Giet na 30 minuten koken het water af, doe de bonen in de kom en verwarm deze opnieuw tot het drogen klaar is.
  7. Als de bessen warm zijn, voeg je de vorm toe en meng je goed gedurende een of twee minuten.
  8. Maak de woorden tussen de zakjes. Leg ze op een tafel om ze plat te maken en verdeel de bonen in de zakken. Maak er daarentegen kleine gaatjes in om daar ruimte voor te laten Rhizopus oligosporus kan ademen tijdens het gisten.
  9. Plet de zakken en probeer ze te drogen.
  10. Sluit ze en laat 2 dagen (48 uur) fermenteren bij een temperatuur tussen 30°C en 35°C.
  11. KLAAR!

Enkele foto's die u zullen helpen tijdens het proces

Tempeh voor fermentatie, bij het verlaten van bonen in sachets met een mal:

Tempeh onmiddellijk na de fermentatie, wanneer deze al heeft plaatsgevonden:

Waar te koop schimmel Rhizopus oligosporus?

Tegenwoordig is het gemakkelijk te vinden, meestal en vooral in gespecialiseerde kruiden- en dieetwinkels, waar je, naast het verkopen van tempeh die al gekookt en bereid is, de vorm kunt kopen om thuis helemaal opnieuw te kunnen maken.


10 heerlijke recepten met zijden tofu

Terwijl stevige of extra stevige tofu het beste standhoudt in groenteaardappelen en gekookte tofu-gerechten, heeft siliconentofu zijn eigen plaats in de vegetarische keuken. Van romige sauzen tot vetarme, veganistische desserts, het is een heerlijke toevoeging en je merkt niet eens dat het er is. Begin deze zachtere tofu te gebruiken door enkele van je favoriete vegetarische en veganistische recepten te verkennen. Als je klaar bent, bekijk dan enkele manieren om een ​​dessert te maken met tofu!

Tofu-tofu kan een traditioneel taartrecept veranderen in een vetarm dessert dat binnen enkele minuten kan worden bereid. In recepten, zoals chocoladetaarten of pompoentaarten, dient tofu-tofu als basis die de andere smaken draagt.

In plaats van een rijke, vetrijke basis te creëren van kaas, melk, boter of eieren, wordt tofu gewoon door elkaar gehaald. Je moet gewoon proberen te geloven hoe lekker en gemakkelijk het is. Probeer enkele van deze recepten eens:

Tofu-tofu is een essentieel ingrediënt in bijna elk melkvrij cheesecake-recept dat je kunt vinden, inclusief deze pompoencheesecake. Meng met de suiker en houd goed vast als het gaar is.

Sommige mensen geloven dat cheesecakes op basis van tofu niet zo rijk zijn als cheesecakes. Een snelle oplossing is om af te sluiten met een zoete topping van fruit of chocolade. Je kunt zelfs je zijden tofu gebruiken om een ​​heerlijke slagroomvervanger te maken.

Bewaar een paar dozen siliconen tofu in je kast en je hebt altijd een uitstekende tafelstarter om mee te werken. Het is bijvoorbeeld een snelle en lekkere toevoeging aan veel rijstgerechten.

Als je zin hebt om te eten voor een Aziatisch gerecht, probeer dan gehakte tofu in een gebakken Chinese eierrijst of een klassieke Japanse miso-soep. Voor een lichte lunch of een bord, probeer zeker de risotto vegetarische artisjokcrème. Het is rijk aan vet en heeft de gastronomische smaak die we van een goede risotto verwachten.

Een kleine geraspte tofu is een uitstekende vervanging voor ricotta bij het maken van vegetarische lasagne. Probeer het eens in dit lasagne recept met zoete aardappelen, zonder melk. Het is moeilijk om een ​​lasagne te weerstaan ​​die zoete aardappelen gebruikt. Combineer met spinazie, rozemarijntomaatjes en zijden tofu en je hebt een vijfsterrendiner. Of, voor iets eenvoudigers, probeer deze knapperige veganistische lasagne voor een heel gezin waar je van zult genieten.

Het is een geweldig idee om tofu te gebruiken als basis voor je favoriete melkvrije sauzen en dressing. Van een romige Alfredo tot een zeste tartaarsaus, het is vrij eenvoudig om vanaf het begin veganistische verbindingen te maken. Probeer siliconentofu te gebruiken als basis voor melkvrije sauzen, zoals pastasauzen en meer.

Gegoten zijden tofu maakt het de perfecte basis voor pitch, shake of lassis. Het is een snelle vervanger die in elk recept werkt, een vetvrije eiwitboost toevoegt en dikker en romiger is dan sojamelk. U zult ook waarderen dat zijden tofu goedkoper en handiger is dan yoghurt. En siliconentofu hoeft niet te worden gekoeld wanneer het in aseptische containers wordt gekocht, dus u kunt het bewaren wanneer het in de aanbieding is.

Nu je alle voordelen van geraspte tofu kent, kun je het gebruiken met elke mixdrank die je maar wilt. Probeer om te beginnen heerlijk gezonde drumbosbessen.

In plaats van melk of room is zijden tofu een gezonde, magere basis voor veel desserts. Zelfs met je veganistische dieet kun je het gebruiken om te genieten van room, mousse, ijslolly's, of zelfs supervochtige brownies of veganistisch glazuur te maken. Als je trek hebt in pudding, kunnen maar weinig recepten deze verleidelijke chocolade-bananenpudding verslaan. Het belangrijkste ingrediënt is zijden tofu en vereist in totaal slechts vier ingrediënten. Super eenvoudig en klaar in een uur, iedereen kan het waarderen.

Toros tofu - of een combinatie van siliconen en gewone tofu - vormt een perfecte basis voor ontbijtbellen. Het is een klein trucje dat veel veganisten gebruiken om suikervrije veganistische frittata's en azijn te maken en om voedsel laag in vet en cholesterol te houden. Evenzo is zijden tofu een goede vervanging voor eieren voor het bakken van koekjes, scones en muffins. Lichtere dranken, zoals cakes, hebben een mengmiddel nodig en zullen zwaarder zijn, dus het is het beste om het bij koekjes en muffins te houden. Hier zijn enkele recepten die zijden tofu gebruiken als eivervanger:

Tofu is een van de beste vleesvervangers. Dit geldt zeker als je recepten hebt zoals deze smakelijke groenteburgers.

Hoewel vegetarische burgers vrij standaard zijn, kun je van zoiets als rundvlees echt een vegetarische maaltijd maken? Het is absoluut mogelijk als je DVT (getextureerd plantaardig eiwit) en zijdetofu combineert.


Chinees recept: Krokante tufsteen met sesam

(Koop natuurlijke getufte kaas, niet gekruid of gepekeld! De saus zal zout en pittig genoeg zijn! Ik kocht een groot stuk getufte Red Dragon en gebruikte de helft hier).
Verhit de olie in een pan. Laat de tofu-kaas goed uitlekken, druk er lichtjes op met je handpalmen en bedek het dan met absorberend keukenpapier. Door alle vloeistof uit de struik te laten lopen, kom je niet voor onaangename verrassingen te staan ​​tijdens het frituren. Snijd de tofu-kaas in geschikte blokjes, haal de blokjes door het zetmeel en bedek ze aan alle kanten met zetmeel.

Hunkeren naar tijdens de zwangerschap & ndash wanneer en waarom ze voorkomen

Bak de stukjes tufsteen, laat ruimte ertussen zodat ze niet aan het frituren plakken. Je hoeft niet alle stukjes tegelijk te doen, zodat je ze in de pan propt, bak ze in meerdere porties. Bak ze aan alle kanten goudbruin.

Verwijder de bus van absorberend keukenpapier en laat de olie weglopen.
Meng in een kom de sojasaus, wijnazijn, suiker, sesamolie, meng goed tot de suiker is gesmolten. Hak de knoflookteentjes, groene uien, gember en hete peper fijn (voeg naar smaak hete peper toe). Meng alles in een kom. Schenk de saus over de gebakken blokjes. Voeg op het einde de sesamzaadjes toe.

Kreeftborsjt met lariks: rom & acircnească recept stap voor stap

Roer alles goed door elkaar en serveer direct. In eerste instantie lijkt het meer saus, maar ik verzeker je dat je de hele hoeveelheid nodig hebt. Deze knapperige tufsteen trekt uit de saus en wordt een delicatesse!

Zoals ik al zei, serveer direct zodat je kunt genieten van de knapperigheid van de getufte stukjes samen met de licht pikante en speciale saus.


Krokant gebakken tofu

Ik heb onlangs tofu ontdekt en ben begonnen met het verkennen van verschillende manieren waarop ik het kan koken. Ik ontdekte dit recept en hoewel ik het heb aangepast aan de ingrediënten die ik in huis had, bleek het heerlijk en ik ga het zeker herhalen.

ingrediënten
300 gr simpele tofu
1 of
zout en peper
2-3 handen tortillachips (ik had eenvoudige, maar je kunt ook pittige als je wilt)

Ik heb de tofu uit de pekel gehaald en horizontaal doormidden gesneden. Ik wikkelde beide helften in een schone en absorberende theedoek en legde ze onder een pot waarin ik ongeveer 2 liter water deed. Het doel is om overtollig vocht uit de tofu te verwijderen. Bewaar deze tofu minimaal 30 minuten.

Ik haalde de tofu uit de papieren handdoeken en sneed ze in blokjes.

Ik heb de tortillachips stukgeslagen met de deegroller. En dan klop ik het ei goed los en breng het op smaak met een beetje zout en peper (houd rekening met de kruiden op de tortillachips).

Ik haalde elk stuk tofu door het ei en vervolgens door de geplette tortillachips.
Le-am asezat intr-o tava si le-am copt la cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 25 de minute, iar pe la jumatatea acestei perioade le-am intors sa se coaca uniform.


Sandwich cu crispy tofu

Nu pot spune că sunt o mare fană tofu, în special cel simplu servit în salată sau în alte moduri. Când am văzut cum arată varianta pane crocantă și făcută la cuptor, ceea ce înseamnă că și este sănătoasă, trebuia să o încerc. Așa că după mai multe încercări am găsit cea mai bună combinație – sandwich cu crispy tofu.

Ce este tofu?

Tofu este făcut din boabe de soia, mai precis din lapte de soia care sunt presate în bucăți, așa cum s-ar face brânza. Tofu conține și nigari, un lichid rămas după extragerea sării din apa mării. Nigariul îi oferă forma și textura bine cunoscută, de asemenea, este bogat în minerale.

Informații nutriționale pentru 100 gr de tofu:

  • Calorii 76
  • Grasimi totale 4,8 g
  • Grăsimi saturate 0,7 g
  • Grasime polinesaturata 2,7 g
  • Grăsimi monoasaturate 1,1 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodiu 7 mg
  • Potasiu 121 mg
  • Proteine 8 g 16%
  • Calciu 35%
  • Fier 30%
  • Magneziu 7%

Este tofu sănătos?

Nu numai că tofu este o sursă excelentă de proteine, ci este, de asemenea, conține mult calciu, seleniu, mangan, fier și magneziu. Spre deosebire de alte surse animale de proteine, tofu este sărac în grăsimi saturate și este o sursă bună de grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă. Este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine cu conținut scăzut de carbohidrați pentru vegetarieni sau vegani.


Video: Terung Crispy Ayam Sambal GejrotRangup + Pedas (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Colvyr

    Ja ik begrijp je. In it something is also to me it seems it is very excellent thought. Volledig bij jou, ik zal het daarmee eens zijn.

  2. Bannruod

    Mee eens!

  3. Abdul-Samad

    U kunt zoeken naar een link naar een site met informatie over een onderwerp dat u interesseert.

  4. Lee

    Mijn excuses, maar naar mijn mening geeft u de fout toe. Ik bied aan om het te bespreken. Schrijf me in PM, we praten.

  5. Taweel

    Idee goed, steun ik.



Schrijf een bericht