Nieuwe recepten

Recept voor gouden kurkumacake

Recept voor gouden kurkumacake


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Biscuitgebak
  • Yoghurttaart

Kurkuma wordt gebakken in een met yoghurt verrijkte spons voor een gezonde kijk op cake! Kurkuma's ontstekingsremmende eigenschappen maken het een populaire toevoeging aan smoothies en drankjes, maar waarom zou je het ook niet toevoegen aan je bakrepertoire? Het resultaat is prachtig om naar te kijken en om op te eten!

36 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 1 (23 cm) taart

  • 375 g Griekse yoghurt
  • 150 ml olijfolie
  • 200 g basterdsuiker
  • 3 eieren
  • schil van 1 sinaasappel
  • sap van 1/2 sinaasappel
  • 2 theelepels gemalen kurkuma
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 320 g zelfrijzend bakmeel

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:45min ›Klaar over:1u

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / Gasstand 4. Vet een springvorm van 23 cm doorsnede in en bestuif met bloem.
  2. Combineer yoghurt, olijfolie, suiker, eieren, sinaasappelschil, sinaasappelsap, kurkuma en vanille; goed mengen. Voeg bloem toe en roer tot het net is gecombineerd. Stort in voorbereide vorm.
  3. Bak 60 tot 70 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een in het midden gestoken spies er schoon uitkomt. Koel 15 minuten in de vorm alvorens uit de vorm te halen en volledig af te laten koelen.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2)

Recensies in het Engels (1)

eenvoudig, gemakkelijk recept en verbluffende smakelijke cake bedankt xx-30 maart 2018


Sfouf - Veganistische Kurkumacake uit het Midden-Oosten

Onze kurkumacake (sfouf) heeft een prachtige gele kleur, een subtiel zoete smaak en is verrassend verslavend. Dit beroemde dessert uit het Midden-Oosten is perfect bij thee of koffie, of als een snack voor onderweg.

Kurkuma taart. Geloof het of niet, een van de eenvoudigste, lekkerste taarten die we ooit in ons leven hebben gehad. Onze grootmoeder maakte altijd Sfouf (kurkumacake) voor ons toen we kinderen waren en ze kwam ons bezoeken in Barcelona. En ik denk dat de reden dat we er zo dol op zijn, is omdat het ons aan haar herinnert. We hebben haar al jaren niet meer gezien (ze woont in Israël) en we denken elke dag aan haar.

Jarenlang probeerden we erachter te komen hoe we deze cake konden maken. Het is zo eenvoudig, maar we hebben het nooit helemaal goed gedaan. Het heeft ons gek gemaakt. En het recept dat onze grootmoeder ons gaf was allemaal "een beetje van dit en een beetje van dat". Dus probeerden we het als richtlijn te gebruiken, maar het resultaat was nooit hetzelfde.

We hebben echter tijdens onze vele, vele proeven ontdekt dat het mengen van kurkuma en bakpoeder je cake rood maakt zodra je hem bakt. Een beetje zoals een volledig natuurlijke roodfluwelen cake, alleen bitter. Best netjes, hè?

Dus eindelijk, na alle wetenschappelijke experimenten en een paar rampen, kwamen we op het recept dat we vandaag delen. Nog steeds niet echt de taart van onze oma. maar ik denk dat het tijd is om te accepteren dat, wat we ook proberen, het nooit zal zijn zoals het hare. Omdat het het belangrijkste ingrediënt mist: haar liefdevolle aanraking.

*Lees over de voordelen van Kurkuma in dit artikel van Dr. Andrew Weil:


Is dit koffiecake of cake voor koffie?

Hier in het VK is koffiecake over het algemeen een cake met koffiesmaak, terwijl overal in de wereld, met name in continentaal Europa, koffiecake een cake is die bij de koffie wordt genoten.

Ik veronderstel dat dit het verschil weerspiegelt tussen de Europese cafécultuur, en hier waar traditioneel cake wordt genoten tijdens theetijd met, nou ja, thee.

Wat betreft wat de rest van de wereld cake met koffiesmaak noemt, ik heb geen idee of het misschien een koffie-koffiecake is? Deze kurkumacake is echter het lekkerst bij een verse kop warme koffie.


Gouden Melkcake

We veranderen de toon van de dingen in de keuken. Voel je het? Het voelt alsof we een ander soort voeding nodig hebben. Verwarmend en routine. Geroosterd en geroot.

Ik merk dat ik neig naar Gouden Melk elke herfst en winter. Het is de drank die ik samen roer wanneer ik de lichten in mijn keuken heb gedimd tot slechts één ding dat ik doe om mijn lichaam te laten weten dat we snel gaan rusten. Golden Milk heeft een slaapliedje en voelt ook bijna net zo heerlijk als ijs. Het is aan het regelen. Het voelt als wortels, waarschijnlijk omdat het van wortels komt.

Het is met grote genegenheid dat ik mijn favoriete gekruide drankje over vanillecake giet. De taart is opgevat als een Tres Leches Taart met minder melk en meer kruidensmaak. Gekoeld om te regelen. Besprenkeld met licht opgeklopte room om te serveren.

Het is zachtaardig en eenvoudig, en voelt toch speciaal aan. Hier is hoe:

Ik hou van een bescheiden cake in een vierkante pan.

Het is niet kieskeurig. Het is het soort cake dat in de koelkast staat, losjes bedekt met plasticfolie, vaak bezocht met een botermes als mensen hier en daar snippers sluipen.

Dit is het soort cake dat samenkomt in één grote kom, hoewel het gebruik van precies een miljoen kleine kommen met ingrediënten bijzonder georganiseerd en toegeeflijk aanvoelt totdat het tijd is om ze allemaal te wassen. Een beetje cake-mise-en-place helpt me om te voorkomen dat ik de baking soda vergeet of dat ik de baking soda dubbel voeg terwijl ik de suiker vergeet. In wezen zal ik meer gerechten doen voor een hoger slagingspercentage van de cake.

Roer de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar.

Half klaar! (Niet echt, maar in wezen.)

Giet suiker in een kom, dramatisch van bovenaf.

Voeg gesmolten boter toe, elk beetje. Voeg ook een paar eieren toe.

Klop de karnemelk erdoor en creëer een romig, glanzend, on-you-way-to-cake-mengsel.

Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte.

En klop tot een luchtige dikte.

Klop tot alle bloemklontjes eruit zijn en het beslag dik en gietbaar is.

En knal dat juweeltje in de oven.

Terwijl de cake bakt, meng ik de gouden melk door elkaar.

Het is voornamelijk kokosmelk met de steun van een scheutje slagroom en een scheutje water.

Kaneel en kurkuma en een vleugje gemalen gember ook. Ik voeg ook een paar gemalen zwarte peper toe voor het minste vleugje kruiden.

Het hele mengsel wordt zachtjes verwarmd in een pan tot het net warm is en de smaak van het kruid is begonnen te bloeien.

Laat de cake een paar (ongeveer 15) minuten afkoelen als hij uit de oven komt. Adem diep in de keuken. Het ruikt naar cake. Dit is ons moment.

Prik met een satéprikker gaatjes in de cake. Van boven naar beneden. Naast elkaar.

Giet de opgewarmde gouden melk langzaam over en in de cake. Langzaam om de cake de tijd te geven om te absorberen. De vloeistof kan een beetje rond de randen beginnen te stromen. Dat is oké, blijf gewoon in beweging.

Ik vind dat deze cake het lekkerst is met een beetje quality time in de koelkast - 's nachts om precies te zijn. Het helpt de vloeistof te absorberen en in de cake te bezinken en koelt de kruimel van de cake. Dit zullen dichte kleine plakjes zijn, lekker koel.

Licht gezoete en licht opgeklopte room. Royaal verdelen.

Bestrooi met gehakte walnoten en druk erin voor een plakje.

In dicht, op die manier kan cake nog steeds dicht en lekker zijn. Het is zo vochtig dat je het toelaat. Het is smaakvol en brutaal en het is cake dus CAKE!


Snel Kurkuma Chai Tea Blend Recept

1 deel Biologische Kurkuma Wortel gesneden/gezeefd

1/2 deel biologische kaneelchips

1/8 deel biologische gemberwortel gesneden/gezeefd

1.) Meng alle ingrediënten 's avonds in een kom.

2.) Laat 1 theelepel van je kruidenthee 7-9 minuten in 6-8 oz kokend water trekken. Genieten van!

Als je kurkumathee wilt maken van verse wortel, rasp dan ongeveer 1 eetlepel wortel en laat het in je kokende water trekken en zeef dan. Of dehydrateer je eigen kurkumawortel en steil met de aanwijzingen uit het snelle chai-recept.

Als je nu op zoek bent naar andere fantastische manieren om kurkuma in je leven te gebruiken, we zijn hier behoorlijk fans van dit fijne kruid en hebben eerder een paar recepten met kurkuma erin geblogd, zoals onze:

Vandaag voegen we aan dat menu van kurkuma-goedheid toe met een recept voor citroen-kurkumacake. Perfect voor die cuppa-thee die je net hebt gemengd!

Foto door Kaylajoycreative

Zoals het gezegde luidt, neem je cake en eet hem ook op! Dat impliceert dat je het ene boven het andere moet kiezen. Soms betekent dat misschien iets dat goed smaakt of iets dat goed voor je is. Nou, ik denk dat je in dit geval misschien een beetje van beide krijgt. En zo veel van de ingrediënten kunnen worden verwisseld volgens uw dieetvoorkeuren.

Deze citroenachtige kurkuma-theecake is niet alleen perfect voor elke gelegenheid voor theetijd (kun je zeggen Moederdag en Sint-Valentijn of Pasen?!) Maar een fantastisch dessert voor elke gelegenheid. Of misschien zelfs een zondagse brunch ::wink wink::

Terwijl we onze Lemon Turmeric Tea Cake met Farmhouse Teas' Golden Turmeric Spice Tea hebben gemaakt, kun je zeker je eigen mix van boven gebruiken (de Quick Turmeric Chai) of gewoon wat gemalen kurkuma, kaneel en gember gebruiken om hetzelfde effect te krijgen.

Deze cake zou uitstekend passen bij een kaasplankje, wat druiven en je favoriete chocolade. Of combineer het gewoon met chai-thee van Farmhouse-thee, de Persnickety Peach Chai zou een fantastische combinatie zijn.

Foto door Kaylajoycreative


Rory O'8217Connell's8217s Gember, Citroen en Kurkuma Cake

Rory O'Connell maakt de heerlijkste cake met gember, citroen en kurkuma. De bepalende ingrediënten in het hart van deze cake klinken als een combinatie van wat je 's ochtends als eerste uit een glas zou kunnen innemen in de vorm van een tinctuur. Nou, als het je op dat vroege uur doet huiveren, denk ik dat in dit geval de reactie prettiger zal zijn. De cake zelf is heel eenvoudig en opgefleurd met citroen en verse gember, de kurkuma arriveert in een gloed van diep sleutelbloemgeel bovenop in de kers. Een besprenkeling van fijngesneden stemgember is het laatste gebaar van wat een gemakkelijke maar heerlijke cake is. Om de huidige mode op het gebied van taartdecoratie bij te houden, kunt u een paar feloranje goudsbloemblaadjes of diepgouden dahliabloemblaadjes over de taart strooien voor extra pit.
Dit is een taart om op elk moment van de dag te eten bij de thee of koffie en ook als desserttaart na de lunch of het diner. Het is absoluut het beste om te eten op de dag dat het wordt gemaakt, wanneer het nog steeds die zojuist gebakken verse charme heeft.


Sfouf is een traditionele Libanese cake die vaak in de Levant-regio wordt gevonden en meestal naast thee of koffie wordt geserveerd. Met een drogere textuur is het de perfecte cake om op te pakken en met je handen te eten. Hoewel Sfouf een nietje is in Libanon, hebben elke regio van het land en zelfs gezinnen verschillende recepten. Meestal bevat Sfouf een tahini-basis, kurkumapoeder en een verhouding van standaardmeel met griesmeel. De sterke nootachtige smaak van kurkuma samen met de tahini-basis maken Sfouf tot een geruststellende en smaakvolle cake. De felle gouden kleur maakt het mooi om te serveren zoals het is!

Let op iets heel belangrijks: het woord griesmeel betekent over de hele wereld iets anders. Het is dus van cruciaal belang op te merken dat Libanees griesmeel verwijst naar een meel gemaakt met durumtarwe. Dit betekent dat het NIET glutenvrij is. In andere landen kan griesmeel verwijzen naar een fijn maïsmeel, maar dit is niet het geval voor dit recept. Je kunt griesmeel echter vervangen door fijn maïsmeel of maïsmeel, maar zorg ervoor dat het fijn wordt gemalen zodat het de textuur niet aantast. Er zijn twee soorten griesmeel die te vinden zijn in een Arabische supermarkt, natuurlijk of fijn. Beide opties werken goed.

Je kunt dit recept veganistisch maken door sojamelk en olie te gebruiken, maar traditioneel kan crisco, boter of olie worden gebruikt, evenals elke andere soort melk. Vaak worden in Libanon bij gebakken gerechten melkpoeder en water gebruikt en dit is ook volkomen acceptabel.

Je kunt dit recept aanvullen met sesamzaadjes als je je bewust moet zijn van notenallergieën, maar Sfouf wordt meestal gegarneerd met een enkele pijnboomnoot op elk plakje.


Recept Samenvatting

  • 1 ½ kopjes griesmeel
  • ½ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • 1 ½ theelepel bakpoeder
  • 1 ⅛ kopjes witte suiker
  • 1 kopje melk
  • ½ kopje plantaardige olie
  • 1 eetlepel pijnboompitten

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een ronde bakvorm van 9 cm in.

Meng in een kleine kom griesmeel, bloem, kurkuma en bakpoeder. Opzij zetten.

Roer in een grote kom melk en suiker tot de suiker is opgelost. Voeg bloemmengsel en olie toe en klop met een elektrische klopper op gemiddelde snelheid gedurende 5 minuten. Deze stap is essentieel, gebruik geen snelkoppelingen.

Giet in een voorbereide ronde pan van 9 inch. Bestrooi de bovenkant met pijnboompitten. Bak op 350 graden F (175 graden C) gedurende 25 tot 35 minuten, of totdat een houten prikker die in het midden is gestoken er droog uitkomt.


Hoe is deze theecake zo vochtig?

De ingrediënten en de methode om ze te combineren:

Ingrediënten:

Bevochtigingsmiddelen: zure room of yoghurt, gesmolten boter die dezelfde vochtigheid geeft als olie, maar dan met die heerlijke botersmaak.

Droge ingrediënten: bloem, zout, kurkuma en veel bakpoeder voor rijs en luchtigheid.

En voor de smaak: citroensap en citroenschil die in de suiker wordt gewreven die alle suiker doordrenkt met citroensmaak en citroenolie. Heerlijk!

Wat betreft de combinatiemethode, bij elke stap worden de ingrediënten met de hand gemengd, maar NIET OVERGEMENGD. Als u het beslag te lang mengt, ontwikkelen de gluten in de bloem en krijgt u een taaie, overwerkte cake.


Kurkuma-Gember Bloedsinaasappelcake

Kurkuma voegt een goudgele tint en een vleugje musk toe aan deze eenvoudige cake. De cake wordt gebakken in een broodvorm en kan in minder dan 30 minuten worden gemaakt. In de koelkast blijft hij minstens vijf dagen afgedekt.

Als je bloedsinaasappelen kunt vinden - de hele winter in het seizoen - is de cake een prachtig contrast van roze-rood tegen het oranje-goud van de kurkuma. Serveer als ontbijt met yoghurt of als dessert met chai of koffie.

Ingrediënten

  • Canola- of plantaardige oliespray voor pan
  • 1 1/2 kopjes bloem, 215 gram
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 1/4 theelepels drooggemalen kurkuma
  • 3/4 theelepel gemalen gember
  • 1 stok ongezouten boter
  • 3/4 kopsuiker, plus 1 eetlepel, 162 gram
  • 1 1/2 theelepel geraspte bloedsinaasappelschil of sinaasappelschil
  • 3/4 kop Griekse yoghurt of yoghurt, 213 gram
  • 2 middelgrote eieren
  • 2 eetlepels bloedsinaasappel- of sinaasappelsap
  • 1 bloedsinaasappel of sinaasappel, geschild en in dunne plakjes, zaadjes verwijderd (gebruik de sinaasappel die je hebt geraspt)
  • Griekse yoghurt, voor erbij

instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
  2. Spuit een 9-inch broodpan met canola-oliespray of vet in met olie.
  3. Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, zout, 1 theelepel kurkuma en gemalen gember.
  4. Verhit in een kleine koekenpan de boter en de resterende 1/4 theelepel kurkuma tot ze borrelen en net goudbruin beginnen te worden. Haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.
  5. Gebruik in een grote kom je vingers om de suiker en de sinaasappelschil met elkaar te mengen. Klop de yoghurt, eieren en sinaasappelsap erdoor. Klop de kurkumaboter erdoor. Spatel het bloemmengsel voorzichtig door het suikermengsel tot het glad is.
  6. Plaats het beslag in de voorbereide pan. Druk de sinaasappelschijfjes er voorzichtig op en plaats de cake op de middelste richel van de oven. Bak 40 tot 50 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel af op een koelrek. Draai de cake uit de vorm en draai hem nogmaals om.
  7. Serveer met een klodder Griekse yoghurt.

Noot van de redactie: dit verhaal is gecorrigeerd om de voornaamwoorden van DJ Rekha weer te geven. We betreuren de fout.

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op 28 januari 2021.

Dit segment werd uitgezonden op 28 januari 2021.


Bekijk de video: Haldi Ka Doodh warme melk met kurkuma (Mei 2022).