Nieuwe recepten

Varkensvlees en koolballetjes in tomaten-witte wijnsaus recept

Varkensvlees en koolballetjes in tomaten-witte wijnsaus recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Dieet & levensstijl
  • Vegetarisch
  • Vegetarische maaltijden

Makkelijk en lekker - varkensgehakt gemengd met geraspte kool en tot balletjes gerold, in de pan gebakken en van tevoren gemaakt, daarna verwarmd in een tomaten-witte wijnsaus. Serveer met pasta of aardappelpuree.


Kent, Engeland, VK

1 persoon heeft dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 400 g varkensgehakt
  • 8 koolbladeren, fijngesnipperd of gehakt (ik heb savooiekool gebruikt, maar alles is voldoende)
  • zout en peper
  • 1 snufje gedroogde dragon
  • 1 snufje gedroogde gemengde kruiden
  • 1 klein snufje gemalen nootmuskaat
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • olie om in te bakken
  • goede grote scheut witte wijn
  • 1 blik fijngehakte tomaten
  • 1 (28g) Knorr® kippensoeppan
  • 1 klontje boter

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:30min ›Klaar over:50min

  1. Meng in een mengkom het gehakt, kool, zout, peper, dragon, kruiden, nootmuskaat en knoflook. Meng goed met je handen en vorm vervolgens balletjes ter grootte van een pingpongbal. Leg op een bord, dek af en laat afkoelen tot het nodig is.
  2. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag met een beetje olie en bak de balletjes op matig vuur. Je wilt ze bruinen, maar pas op dat ze niet verbranden. Het kan zijn dat u dit in batches moet doen. Verwijder als je klaar bent en zet opzij of laat afkoelen, dek af en laat afkoelen.
  3. Verwarm de wijnwijn langzaam in een pannetje en als het bijna kookt zet je het vuur laag en voeg je de tomaten uit blik en wat peper toe. Voeg de bouillon toe en warm door.
  4. Voeg de varkensballetjes direct toe aan de saus, dek af en laat 30 minuten sudderen of tot ze gaar zijn. Leg de gehaktballetjes op een bord, roer de boter door de saus en lepel erover. Dienen.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Lasagne met Witte Wijnsaus

Om de saus te maken, plaatst u Italiaans varkensvlees en gemalen kalkoen in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zout en peper het vlees.

Hak kruiden, hak knoflook fijn, snipper uien en zet de oven op 350F om voor te verwarmen terwijl het vlees kookt.

Als het vlees bijna volledig bruin en gaar is, voeg dan indien nodig een paar eetlepels olijfolie toe. Voeg dan de gesnipperde ui toe. Als u rundergehakt gebruikt in plaats van kalkoen, laat dan het vet van het vlees weglopen.

Nadat de uien goudbruin en bijna doorschijnend zijn, voeg je knoflook, geplette tomaten, tomatenpuree, bruine suiker, chardonnay en zout en peper naar smaak toe. Voeg desgewenst uitgelekte en gehakte olijven en champignons toe en warm door. Haal dan van het vuur.

In een 9 x 13 bakvorm, laag alle ingrediënten:

Saus (belangrijk om te beginnen met een laagje saus)
Enkele laag ongekookte lasagne noedels (bijna 4 per laag)
Saus
Kazen (de helft van alle vier de soorten - behalve hetzelfde wat Parmezaanse kaas voor de bovenkant)
Enkele laag lasagne noedels
Saus
Kazen (de helft van alle vier de soorten - behalve hetzelfde wat Parmezaanse kaas voor de bovenkant)
Enkele laag lasagne noedels
Saus

Dek de pan goed af met aluminiumfolie. Bak gedurende 45-50 minuten. Folie verwijderen. Voeg de resterende geraspte Parmezaanse kaas toe aan de lasagne en zet het geheel nog vijf minuten onafgedekt in de oven of tot de kaas gesmolten is.


Recept Samenvatting

  • 1 kopje water
  • ½ kopje ongekookte langkorrelige witte rijst
  • 16 grote koolbladeren
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 pond gemalen kalkoen
  • ⅓ kopje gesnipperde ui
  • 1 ei, losgeklopt
  • 1 (8 ounce) blik tomatensaus
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 (8 ounce) blik tomatensaus
  • ⅔ (6 ounce) blik tomatenpuree
  • 1 kopje water
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • 2 theelepels citroensap
  • 1 theelepel Worcestershiresaus
  • 2 kopjes babywortelen, in de lengte gesneden (optioneel)

Breng in een pan 1 kopje water en rijst aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen.

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Beboter een braadpan van 9x13 inch.

Breng een grote pan water aan de kook. Zet het vuur laag en doe de koolbladeren in de pan. Laat 4 tot 5 minuten sudderen, tot ze gaar zijn. Laat de bladeren uitlekken en zet apart.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de kalkoen en de ui tot de kalkoen bruin is en de ui zacht. Breng kalkoen en ui over in een kom, laat iets afkoelen en meng de gekookte rijst, het ei en 1 blikje tomatensaus erdoor. Kruid met peper en zout.

Meng in een aparte kom 1 blik tomatensaus, tomatenpuree, water, bruine suiker, citroensap en Worcestershire-saus.

Verdeel de wortelschijfjes gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal. Spreid koolbladeren uit op een vlakke ondergrond en plaats ongeveer 2 eetlepels kalkoenmengsel in het midden van elk blad. Vouw de randen van de bladeren over de vulling en rol ze vervolgens in boomstammen. Leg de koolrolletjes met de naad naar beneden in de schaal over de wortelen. Giet de saus gelijkmatig over de broodjes.

Dek af en bak 1 uur in de voorverwarmde oven. Verwijder het deksel tijdens de laatste 10 minuten van de kooktijd. Laat 5 minuten staan ​​voor het serveren.


Aanbevolen recepten

  • Varkenshaasjes Met Uien En Rode Wijn 3
  • Varkensvlees Met Zoete Wijnsaus
  • Varkenshaasjes met Zoetzure Saus 4
  • Varkenshaasjes Met Champignonsaus, Courgette En Aardappels 6
  • Varkensschenkel met wijn 6
  • Varkenshaasjes Met Wijn
  • Tomatensaus met wijn
  • Peren met wijnsaus
  • Konijn met wijnsaus

Recept Samenvatting

  • 1 ½ pond gemalen varkensvlees
  • 1 ui, gesnipperd
  • ¾ kopje ongekookte witte rijst
  • 1 ei
  • 1 theelepel zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • 2 (20 ounce) blikjes zuurkool met sap, verdeeld

Meng in een grote kom het varkensvlees, de ui, de rijst, het ei, het zout en de gemalen zwarte peper. Meng goed en vorm balletjes van 2 inch.

Voor het fornuis: Zet een pot zuurkool in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de varkensballetjes toe en dek af met de andere pot zuurkool. Laat 1 tot 1 1/2 uur sudderen op middelhoog vuur.

Voor slowcooker: Plaats een pot zuurkool op de bodem van de slowcooker. Voeg de varkensballetjes toe en garneer met de andere pot zuurkool. Kook op lage stand gedurende 8 tot 10 uur.


Recept Samenvatting

  • 1 pond rundergehakt
  • ½ kopje ongekookte witte rijst
  • ½ kopje water
  • ⅓ kopje gesnipperde ui
  • 1 theelepel zout
  • ½ theelepel selderijzout
  • ⅛ theelepel knoflookpoeder
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 (15 ounce) blik tomatensaus
  • 1 kopje water, of meer indien nodig
  • 2 theelepels Worcestershiresaus

Meng het gehakt, rijst, 1/2 kopje water, ui, zout, selderijzout, knoflookpoeder en zwarte peper in een kom. Rol het mengsel in 12 gehaktballen.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de gehaktballen toe. Kook de gehaktballetjes, af en toe draaiend, tot ze gelijkmatig bruin zijn. Giet af en gooi overtollig vet weg. Giet de tomatensaus, 1 kopje water en Worcestershire-saus in de pan en zet het vuur laag tot middelhoog. Dek af en laat sudderen tot de gehaktballen niet langer roze zijn in het midden en de rijst zacht is, ongeveer 45 minuten. Roer er meer water door als de saus te droog wordt.


Ingrediënten Beiers Varkensgebraad

2 kg varkensgebraad, bij voorkeur met de plaat
karwijzaad, grof zout, peper naar smaak
3 middelgrote uien
2 middelgrote aardappelen
1/4 selderij, wortel
1 prei
1 liter donker bier
1,5 liter runderbouillon – Hoe maak je runderbouillon –

Voor de knoedels
500 g 2 dagen oude broodjes in Duitse stijl (moeten tarwebroodjes zijn)
3 eieren
250 ml halfwarme melk
1 middelgrote ui, gesnipperd
peterselie, gehakt
zout, peper, nootmuskaat naar smaak


Ingrediënten Duitse Rahmschnitzel

(voor 4 personen
4 kalfsschnitzels (alternatief varkens- of kipfilet)
zout en peper naar smaak
2 el bloem
2 el geklaarde boter
1/8 liter witte wijn, droog
200 ml slagroom
2 el creme fraiche (optioneel)
citroenpeper naar smaak (optioneel)
1 el peterselie of bieslook, fijngehakt


Gevulde kool

Dit recept maakt 18-20 koolrolletjes (ongeveer 5 porties).

Ingrediënten voor vleesvulling:

  • 1/2 pond (227 g) gemalen kip of kalkoen, 95% mager
  • 1/2 pond (227 g) varkensgehakt, 95% mager
  • 1/3 kop geraspt magere cheddar kaas
  • 1/2 gele ui, fijn gesneden
  • 2 kruidnagels knoflook, fijn gesneden
  • 1 theelepel. basilicum, fijngehakt of 1/3 theel. gedroogde basilicum
  • 3 eetl. paneermeel of panko
  • 2 eetlepels. bloem voor alle doeleinden
  • 1 ei
  • 2 eetlepels. ketchup
  • 1 eetl. witte wijn, sherry of sake
  • 1/2 theel. zout
  • een snufje zwarte peper
  • 2 15 oz. blikjes (3 3/4 kopjes) tomatensaus (900 g totaal)
  • 2 kopjes (500 cc) water
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 theelepel. gedroogde oregano
  • 1 theelepel. fijn gesneden basilicum of 1/3 theelepel. gedroogde basilicum
  • 1 1/2 eetl. suiker
  • zout proeven
  1. Magnetron een hele kool in een glazen kom bedekt met een keramische plaat op de hoogste stand gedurende 7-9 minuten of tot de bladeren zacht genoeg zijn om ze te scheiden als ze worden gescheurd.
  2. Meng alle ingrediënten voor de vleesvulling in een kom.
  3. Nadat de kool voldoende is afgekoeld om te hanteren, pelt u voorzichtig een koolblad af. Aan de basis van elk koolblad bevindt zich een dikke verticale rug die zich ongeveer 2 tot 3 inch uitstrekt. Maak een paar loodrechte sneden langs deze rug, dit maakt het gemakkelijker om de kool te rollen. Schil en bereid alle koolbladeren op deze manier voor.
  4. Plaats 2 eetl. van vleesvulling aan de binnenkant van het koolblad, aan de basis en een keer oprollen. Vouw de linker- en rechterkant naar het midden en eindig met rollen. Herhaal dit voor de rest van de vleesvulling en koolbladeren.
  5. Meng in een grote, diepe pan de ingrediënten voor de saus. Leg alle koolrolletjes voorzichtig in de pan, met de gevouwen kant naar beneden. De saus moet de broodjes bedekken. Als dat niet het geval is, duwt u de rollen in de vloeistof. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 1 uur sudderen. Als u een snelkookpan gebruikt, kook dan 15 minuten.
  6. Serveer over pasta of met rijst.

Mediterrane varkensgehaktballetjes

Verhit voor de tomatensaus de olie in een grote pan op laag vuur. Voeg de ui, bleekselderij en knoflook toe en bak tot ze zacht, maar niet verkleurd zijn.

Voeg de tomatenpuree toe en kook een paar minuten, voeg dan de tomaten uit blik, kaneel, bouillon en wijn toe.

Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en breng aan de kook, draai het vuur dan heel laag.

Dek de pan half af met een deksel en laat de saus onder af en toe roeren een uur sudderen.

Als je een gladde saus wilt, doe het dan in een keukenmachine en mix de saus, en passeer hem voor gebruik door een fijne zeef. Anders gebruiken zoals het is.

Verhit intussen voor de gehaktballen de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de ui en de knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

Verwarm de grill voor op de hoogste stand.

Doe het varkensgehakt, basilicum en kaneel in een kom en voeg de gekookte ui en knoflook toe. Kruid royaal met zout en versgemalen zwarte peper en meng goed.

Rol kleine hoeveelheden van het gehaktmengsel tot balletjes. Deze hoeveelheid mengsel moet 12-16 gehaktballen maken, afhankelijk van de grootte.

Bestrijk de gehaktballetjes met een beetje olie en leg ze op een bakplaat.

Zet onder de grill om 6-8 minuten te garen, draai ze af en toe om en bestrijk ze met een beetje olie als ze bruin worden.

Roer voor het serveren de gekookte spaghetti door de saus en leg op borden met drie of vier gehaktballetjes erop.


Bekijk de video: Gebakken pladijsfilet met witte wijnsaus, druiven en dragon (Mei 2022).