Nieuwe recepten

Pittige limoensaus recept

Pittige limoensaus recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

1 1/2 pond verse pruimtomaten, geschild, zonder klokhuis en zonder zaadjes

1 jalapeño chili, bijgesneden en gezaaid (of naar smaak)

1 kop gehakte rode uien

1 eetlepel gehakte knoflook

2 theelepels gehakte verse koriander

1/2 kopje vers sinaasappelsap

1/4 kop vers limoensap

1/2 kopje olijfolie

Routebeschrijving

Combineer de tomaten, chili, uien, knoflook en koriander in de kom van een keukenmachine voorzien van het metalen mes. Verwerk, met behulp van snelle aan-en-uit beurten, tot het mengsel bijna glad is.

Schraap het tomatenmengsel in een serveerschaal. Roer de sinaasappel- en limoensap erdoor. Voeg de olijfolie toe, al kloppend om te mengen. Kruid met peper en zout en serveer.

De saus kan ook, goed afgedekt en gekoeld bewaard, maximaal 1 week worden bewaard.


Pittige Gehaktballetjes in Chipotle-Limoensaus

Of je ze nu als aperitief of als sandwich serveert, dit recept voor pittige gehaktballen ingesmeerd met een pittige chipotle-limoensaus zal je zeker bevallen. Maak een grote batch en vries ze in voor eenvoudig koken!

Gehaktballen! Oh ja! Gehaktballen zijn ALTIJD een populair gerecht. Ze zijn de perfecte kleine hap, precies goed om te serveren in feestsituaties. Je kunt ze natuurlijk heel groot maken als je wilt, maar als je ze in kleine balletjes van iets minder dan ongeveer 1 ounce maakt, ben je verzekerd van een feesthapje dat in een mum van tijd zal verdwijnen.

Natuurlijk zijn feestjes GEWELDIG om de gehaktballen te maken, maar er zijn andere redenen om gehaktballen te maken, zoals&hellip GEWOON.

Serieus, waarom hebben we een echte REDEN nodig om gehaktballen te maken, behalve het feit dat ze waanzinnig GEWELDIG smaken? Wij niet! Ik tenminste niet. Patty en ik houden van een goede gehaktbal, en ze zijn ook niet moeilijk om te maken, dus ja, gehaktballen staan ​​vaak op het menu.

Ze zijn geweldig om op licht geroosterde broodjes te stapelen voor een smakelijke sandwich met gehaktballen.

Of sla het brood gewoon over en serveer het alleen, of misschien over rijst of met gekookte noedels.

Zoveel manieren om van gehaktballen te genieten!

Een van de dingen die ik de laatste tijd doe, is het maken van extra grote partijen gehaktballen, en sommige daarvan invriezen, zodat ik ze later snel kan koken. Het is gemakkelijk. Zodra je gehaktballen zijn gevormd, leg je ze op een met bakpapier beklede bakplaat en zet je ze in de vriezer.

Zodra ze zijn ingevroren, schep ze in een plastic zak en sluit ze tot je ze nodig hebt, en kook ze dan in de oven. Ik heb ze zo vooruit gemaakt, naar een feestje gebracht en in de keuken van de gastheer gekookt.

Ik heb deze licht pittig gemaakt met jalapeno pepers in de mix, maar je kunt het warmteniveau gemakkelijk naar je persoonlijke voorkeur aanpassen. Voeg hetere pepers toe om dat hitteniveau te verhogen. Serrano's zijn hier altijd goed, hoewel een habanero-peper dat hitteniveau ECHT zal verhogen.

Of gebruik een pittig chilipoeder of chilivlokken, of een aantal van je favoriete pittige smaakmakers om ze op te fleuren.

Je krijgt echter veel ZING van de chipotle-limoensaus, dus je hoeft niet TE gek te worden met de extra kruiden. Ik heb je gedekt!

Laat me weten hoe deze voor je uitpakken, oké? Ben benieuwd wat je ervan vindt! Veel plezier en help Mike H.


Als je saus te dun is, is hij misschien gewoon te warm. Zet het even in de koelkast zodat de saus kan afkoelen en indikken! Als het nog te vloeibaar is, heb je misschien te veel limoensap toegevoegd. Roer er nog een bolletje mayo door om het dikker te maken, proef en breng opnieuw op smaak!

  • Maak het romiger. Deze saus is al romig van de zure room en mayonaise, maar meng er gerust wat verse avocado door voor een nog romigere textuur en wat gezond vet.
  • Verlicht het. Verwissel de zure room voor gewone Griekse yoghurt voor een optie met minder calorieën.
  • Maak het veganistisch. Verwissel de zure room en mayonaise voor zuivelvrije versies van elk.
  • Gebruik een ander kruid. Ik hou van de heldere smaak van koriander, maar als het niet jouw ding is, ruil het dan gerust voor basilicum of peterselie.
  • Maak het pittiger. Verwissel een of beide jalapeno's met serranopepers.


  • 1 teentje knoflook, gepeld en grof gehakt
  • 1 kleine jalapeño of 1/2 van een grotere jalapeño, zaad verwijderd en grof gehakt
  • 2 el verse peterselie
  • 1/4 kop verse koriander
  • 1/4 tl zout
  • 1/4 tl peper
  • 1 tl dijonmosterd
  • 1 el rode wijnazijn
  • sap van 1 limoen
  • 1/2 kopje olijfolie

Combineer alle ingrediënten in een blender.

Pulseer tot de ingrediënten fijn zijn gehakt en de dressing is geëmulgeerd.

Bewaar goed afgedekt in de koelkast.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Tex-Mex Geroosterde Zoete Aardappelen - Lisa's Dinnertime Dish

[…] balans tussen zoet en pittig. Het kruidenmengsel zorgt voor de eerste laag van geweldige smaak. Dan brengt een Pittige Jalapeno Lime Vinaigrette deze zoete aardappelen naar een geheel nieuw zoet en pittig […]

Vrijdag 4 december 2020

Ik had zo'n dressing in een restaurant in Folly Beach SC genaamd Snapper Jack's. Ze serveerden het over een rucolasalade met watermeloen en fetakaas. Heerlijk!

Woensdag 15 april 2020

Ik heb het geprobeerd en het was lekker. Ik maakte een enorme salade en goot het hele recept erop, en at het op, voordat ik de calorieën telde. Jakkes. Ongeveer 900 calorieën voor de dressing alleen. De volgende keer zal ik misschien wat van de olie in water onderdompelen om calorieën te verminderen. Het was toch goed!

Pico de Gallo #Freaky Friday | Tampa Taart Meisje

Woensdag 29 januari 2020

[…] ben benieuwd om Lisa's 8217s Pittige Jalapeño Vinaigrette en haar Five Minute Enchilada Sauce te proberen! Lisa heeft een aantal geweldige recepten op haar blog en die zijn niet […]


Aziatische Pittige Limoen & Gember Dipsaus

Meng alle ingrediënten en zet 1-2 uur in de koelkast. Als het te zout smaakt, voeg dan nog een scheutje honing toe.

SERVEERSUGGESTIES:
Een dip voor Aziatische kalkoensla-wraps (zie recept op www.theyummylife.com/recipes/137)
Een dip voor potstickers of dumplings.
Een dip voor loempia's.
Een marinade voor gegrild of gewokt vlees.
Een smaakboost voor roerbakgerechten en nasi.

Ik noemde deze dipsaus al in mijn vorige post over Asian Turkey Lettuce Wraps. Het heeft een pittige, pittige smaak, is gemakkelijk te maken en oh zo veelzijdig. Het is gebaseerd op een recept uit Rachel Ray's Magazine. Ze raadt het aan bij haar Aziatische gehaktballen. Ik gebruik het op allerlei manieren. Hier zijn enkele manieren waarop ik deze lekkere saus heb gebruikt:

  • Een dip of motregen voor mijn Aziatische Turkije Sla Wraps.
  • Een dip voor potstickers of dumplings.
  • Een dip voor loempia's.
  • Een marinade voor gegrild of gewokt vlees.
  • Een basissaus voor roerbakgerechten en nasi.

Het is een makkie om te maken. Hier is hoe.

Stap-voor-stap foto's om te maken
Aziatische Pittige Limoen & Gember Dipsaus

Stap 1. Verzamel de ingrediënten: jalapeno peper (of vervang gemalen gedroogde chili pepers), gember, limoenen, tamari of sojasaus, honing

Stap 2. Schil en rasp de gember. Ik gebruik een Microplane.

Stap 3. Snijd een halve jalapeno in dunne plakjes. Snijd het dan in blokjes. Ik hou van pittig, dus ik laat de zaden en het membraan erin. Voor een mildere versie, verwijder zaden en membranen voor het snijden. (Ik raad aan om plastic handschoenen te dragen bij het hanteren van hete pepers.) Je kunt desgewenst gemalen gedroogde hete chilipepers vervangen.

Stap 4. Pers de limoenen uit. Ik gebruik een van deze limoenpers-gizmo's.

Stap 5. Combineer alle ingrediënten en roer. Soms gooi ik er ook een fijngehakt teentje knoflook in.

Klaar! Laat het een uur of twee afkoelen voor een betere smaak. Als het te zout smaakt, voeg dan nog een scheutje honing toe. In de koelkast is het een paar dagen houdbaar.

Serveersuggesties:

1. Op een kruidenbakje bij een Aziatische maaltijd. Hier is het gecombineerd met gehakte pinda's, koriander, sriracha-saus en pindasaus.

2. Met Aziatische Turkije Sla Wraps. Dompel je slawraps onder het eten onder, of besprenkel met de saus. Houd in ieder geval servetten in de buurt. Het is rommelig - maar op een goede, heerlijke, lopende manier!

3. Met potstickers, Chinese dumplings of loempia's. Dompel of besprenkel met de pikante saus. Potstickers zijn een van mijn favoriete dingen, en deze saus zet ze over de top. Ik kan er een hele maaltijd van maken. Ik maak potstickers op 2 manieren:

  • Met behulp van bevroren kippenpotstickers van Trader Joe's (hieronder afgebeeld) - ze zijn heerlijk.
  • Zelf potstickers maken met dit recept van Fine Cooking. Het duurt even om ze te maken, maar ze zijn fantastisch. Ik heb de garnalen/varkens combinatie gemaakt, en alleen met varkensvlees. Beide heerlijk. Ik gebruik in de winkel gekochte wontonvellen in plaats van het deeg te maken - op die manier veel gemakkelijker en sneller.

4. Als marinade voor gegrild of roergebakken vlees. Hier is een kipfilet die in de saus marineert. Laten we eerlijk zijn, er zijn weinig dingen die minder smakelijk zijn dan rauwe kip. Het is misschien niet mooi, maar het maakt de kip wel lekker! Laat het minimaal 30 minuten en maximaal enkele uren marineren. Ik heb de marinade ook op zijsteak gebruikt, gegrild en heel dun gesneden. jammie.

5. Voeg toe aan roerbakgerechten en gebakken rijst. Ik heb hier geen foto's van, maar ik zal vaak wat van deze saus aan deze gerechten toevoegen voor een smaakboost.

Zoals ik al zei, het is een veelzijdige saus. Waar zou je het voor gebruiken?

  • 1/2 jalapenopeper, fijngehakt (kan 1 theelepel gemalen gedroogde hete chilipepers vervangen)
  • 1 eetlepel fijngehakte verse gember
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt (optioneel aanbevolen bij gebruik van deze saus voor een vleesmarinade)
  • sap van 2 limoenen
  • 1/3 kopje tamari of sojasaus
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel water

Meng alle ingrediënten en zet 1-2 uur in de koelkast. Als het te zout smaakt, voeg dan nog een scheutje honing toe.


Aziatische Gehaktballen Met Pittige Limoen Dipsaus

Meng in de kom van een keukenmachine de lente-uitjes, de helft van de gember, de paprika, de helft van de chilipeper, de knoflook, de 3 eetlepels sojasaus, de korianderblaadjes en de limoenschil. Pulseer gedurende 30 seconden, schraap de kom naar beneden en verwerk nog 1 minuut, of tot het fijngemalen is. Voeg het vlees toe en verwerk tot alles goed gemengd is, ongeveer 30 seconden langer. Rol het vlees in 24 balletjes ter grootte van walnoten.

Verwarm een ​​grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg de plantaardige olie toe. Voeg de gehaktballen toe en verplaats ze niet totdat ze aan 1 kant bruin zijn, ongeveer 2 minuten. Draai de gehaktballen en blijf koken, bruin ze aan alle kanten, tot ze gaar zijn, nog 2 tot 3 minuten langer.

Terwijl de gehaktballen koken, maak je de dipsaus. Meng in een kom de resterende gember en chilipeper, de 1/3 kopje sojasaus, het limoensap, de sesamolie, de honing en een scheutje water. Proef en breng op smaak als het te zout is, voeg nog een scheutje honing toe.

Plaats de afgewerkte gehaktballen op een serveerschaal, met tandenstokers aan de zijkant. Serveer met de pittige limoendipsaus.


Paddenstoelen & Pepersla Cups

Deze smaakvolle vegetarische slabekers zitten boordevol zachte groenten, sushirijst en plakjes rijk hardgekookt ei - allemaal samengebracht met onze onweerstaanbare saus van sesamolie, limoensap, sojasaus en meer.
11 groene SmartPoints® per portie
9 blauwe SmartPoints® per portie
9 paarse SmartPoints® per portie
Ga voor meer informatie over WW en SmartPoints® naar ww.com
KLIK VOOR RECEPTENKAART

Wellness-details

Houd er rekening mee dat voedingsinformatie, inclusief ingrediënten en allergenen, kan verschillen van hierboven op basis van uw locatie. Locatiespecifieke voedingsinformatie is beschikbaar om te bekijken bij een abonnement of door in te loggen als u al abonnee bent.

Titel

Vul een kleine pan voor 3/4 met een waterdeksel en verwarm tot het kookpunt op hoog vuur. Voeg als het kookt voorzichtig de eieren en kook 9 minuten voor hardgekookt. Bewaar de pan, laat goed uitlekken en spoel 30 seconden tot 1 minuut onder koud water om het kookproces te stoppen. Pel de gekookte eieren als ze voldoende afgekoeld zijn om te hanteren. Leg ze op een snijplank en snijd ze kruiselings in dunne plakjes en breng op smaak met peper en zout.

Was en droog ondertussen de verse producten. Snij de paddestoelen in hapklare stukjes. Snijd de stelen af ​​en gooi ze weg paprika's verwijder de kernen en snijd ze in dunne ringen. Snijd het worteluiteinde van de af en gooi het weg sla scheid de bladeren. Halveer de limoen kruiselings. Halveer de komkommers in de lengte doorsnijden, dan overdwars in dunne plakjes snijden in een kom doen. Toevoegen het sap van 1 halve limoen en 1/2 theelepel olijfolie. Breng op smaak met zout en peper roer om te coaten. Meng in een aparte kom de sesamolie, sojasaus, suiker, het sap van de resterende limoenhelft, en zoveel van de sambal oelek als je wilt, afhankelijk van hoe pittig je het gerecht wilt hebben. Klop tot de suiker is opgelost.

Combineer in dezelfde pot de rijst, een flinke snuif zout, en 3/4 kopje water. Verwarm tot koken op hoog. Zodra het kookt, zet je het vuur laag. Dek af en kook, zonder te roeren, 15 tot 17 minuten, of tot het water is opgenomen en de rijst zacht is. Zet het vuur uit en roer los met een vork. Roer de mirin.

Ondertussen, in een middelgrote pan (anti-aanbak, als je die hebt), verwarm 1 theelepel olijfolie op middelhoog tot heet. Voeg de . toe stukjes champignon in een gelijkmatige laag. Kook, zonder te roeren, 3 tot 4 minuten, of tot ze lichtbruin zijn. Voeg de . toe gesneden paprika's breng op smaak met peper en zout. Kook, af en toe roerend, 2 tot 3 minuten, of tot ze iets zachter zijn. Toevoegen 1 eetlepel van de saus (voorzichtig, aangezien de vloeistof kan spatten). Kook, onder voortdurend roeren, 30 seconden tot 1 minuut, of tot de groenten bedekt zijn. Zet het vuur uit. Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.

Serveer de sla blaadjes, gekookte rijst, gekookte groenten, gesneden eieren, gekruide komkommers (vloeistof weggooien), resterende saus, en togarashi afzonderlijk. Stel elk kopje samen met 2 slablaadjes. Genieten van!

Tips van thuiskoks

Over blauwe schort

Blue Apron levert originele, stapsgewijze recepten en verse ingrediënten aan klanten in het hele land. Onze menu's veranderen elke week, dus bij elke levering leer je inventieve nieuwe gerechten te koken met seizoensgebonden ingrediënten. Door ons deze moeilijk verkrijgbare ingrediënten voor u te laten kopen, krijgt u voedsel dat verser en goedkoper is dan u in uw plaatselijke supermarkt kunt krijgen, en er is geen verspilling omdat we u alleen sturen wat u voor elk recept nodig heeft.

We hebben ons bedrijf &ldquo Blue Apron&rdquo genoemd omdat chef-koks over de hele wereld blauwe schorten dragen wanneer ze leren koken, en het is een symbool geworden van levenslang leren in koken. Wij geloven dat je nooit klaar bent met leren in de keuken, daarom ontwerpen we onze menu's om ervoor te zorgen dat je altijd nieuwe kooktechnieken leert, nieuwe keukens uitprobeert en unieke ingrediënten gebruikt.

Blue Apron is een wekelijkse abonnementsservice zonder verplichtingen - je kunt een week overslaan of op elk moment opzeggen met een opzegtermijn van een week. We kunnen niet wachten om samen met jou te koken!

Vul een kleine pan voor 3/4 met een waterdeksel en verwarm tot het kookpunt op hoog vuur. Voeg als het kookt voorzichtig de eieren en kook 9 minuten voor hardgekookt. Bewaar de pan, laat goed uitlekken en spoel 30 seconden tot 1 minuut onder koud water om het kookproces te stoppen. Pel de gekookte eieren als ze voldoende afgekoeld zijn om te hanteren. Leg ze op een snijplank en snijd ze kruiselings in dunne plakjes en breng op smaak met peper en zout.

Was en droog ondertussen de verse producten. Snij de paddestoelen in hapklare stukjes. Snijd de stelen af ​​en gooi ze weg paprika's verwijder de kernen en snijd ze in dunne ringen. Snijd het worteluiteinde van de af en gooi het weg sla scheid de bladeren. Halveer de limoen kruiselings. Halveer de komkommers in de lengte doorsnijden, dan overdwars in dunne plakjes snijden in een kom doen. Toevoegen het sap van 1 halve limoen en 1/2 theelepel olijfolie. Breng op smaak met zout en peper roer om te coaten. Meng in een aparte kom de sesamolie, sojasaus, suiker, het sap van de resterende limoenhelft, en zoveel van de sambal oelek als je wilt, afhankelijk van hoe pittig je het gerecht wilt hebben. Klop tot de suiker is opgelost.

Combineer in dezelfde pot de rijst, een flinke snuif zout, en 3/4 kopje water. Verwarm tot koken op hoog. Zodra het kookt, zet je het vuur laag. Dek af en kook, zonder te roeren, 15 tot 17 minuten, of tot het water is opgenomen en de rijst zacht is. Zet het vuur uit en roer los met een vork. Roer de mirin.

Ondertussen, in een middelgrote pan (anti-aanbak, als je die hebt), verwarm 1 theelepel olijfolie op middelhoog tot heet. Voeg de . toe stukjes champignon in een gelijkmatige laag. Kook, zonder te roeren, 3 tot 4 minuten, of tot ze lichtbruin zijn. Voeg de . toe gesneden paprika's breng op smaak met peper en zout. Kook, af en toe roerend, 2 tot 3 minuten, of tot ze iets zachter zijn. Toevoegen 1 eetlepel van de saus (voorzichtig, aangezien de vloeistof kan spatten). Kook, onder voortdurend roeren, 30 seconden tot 1 minuut, of tot de groenten bedekt zijn. Zet het vuur uit. Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.

Serveer de sla blaadjes, gekookte rijst, gekookte groenten, gesneden eieren, gekruide komkommers (vloeistof weggooien), resterende saus, en togarashi afzonderlijk. Stel elk kopje samen met 2 slablaadjes. Genieten van!


Om pittige mayo te maken heb je maar een paar basisingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in je koelkast hebt staan. Dit recept is super vergevingsgezind en kan naar smaak worden aangepast.

Mayonaise: omdat mayonaise zo'n groot onderdeel van dit gerecht is, gebruiken we graag de beste mayonaise die we kunnen vinden. Mijn persoonlijke favoriete mayonaise is Duke's Mayonaise (niet gesponsord!) maar elk ander merk zal prima werken!

Hete saus of Sriracha: je hebt een pittige saus nodig om de mayonaise een kick te geven. Hete saus (elk type) of sriracha, of adobo (van chipotles in adobo-blik), knoflook-chilisaus of een andere pittige saus zal werken!

Limoensap: dit ingrediënt is eigenlijk optioneel, maar voegt een pittige kick toe aan de saus. Het kan ook worden vervangen door citroensap of azijn.

Cajunkruiden: cajun-kruiden is een mix van kruiden die heel goed werken bij het kruiden van dit gerecht. Ze kunnen gemakkelijk worden vervangen door tacokruiden, chilipoeder of je favoriete kruidenmix.


Lao Pittige Dipsaus

Een pittige dipsaus die behoorlijk verslavend is. Het gebruik van vissaus, pepers en knoflook geeft gegrild vlees en rijst een lekkere punch.

Ingrediënten

  • 4 hele Thaise Vogelpaprika's, Gehakt
  • 4 eetlepels kristalsuiker
  • 2 hele limoenen, uitgeperst
  • 3 teentjes Knoflook, Gehakt
  • 6 Eetlepels Vissaus

Voorbereiding

Voeg alles toe aan een mengkom en klop tot alle suiker is opgelost. Proef gerust gaandeweg. Als het te zout is, voeg dan meer suiker of limoensap toe. Als je niet gewend bent aan vissaus, kan dit je een beetje opwinden. Vissaus is een beetje stinkend en zout, maar er is iets dat echt geweldig is, en in combinatie met de pepers en de knoflook en limoen, nou, nu heb je een saus voor jezelf.

Je kunt deze saus laten zitten en de smaken combineren, maar hij is vanaf het begin goed. Als je op zoek bent naar iets anders en iets goeds (nou ja, in ieder geval naar mijn mening), probeer deze dan eens.


De makkelijkste pittige limoen gegrilde zalm

  • Auteur: Jessie
  • Voorbereidingstijd: 5 min
  • Kooktijd: 15 min
  • Totale tijd: 20 minuten
  • Opbrengst: 4 personen 1 x

Beschrijving

Een eenvoudig recept voor doordeweekse zalm met slechts een paar ingrediënten!

Ingrediënten

  • 1 limoen
  • 2 eetlepels . extra vergine olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels . sojasaus
  • 1 theelepel . gemalen rode pepervlokken (ik gebruikte deze Crushed Red Chili Peppers van Frontier Co-op!)
  • zout en peper naar smaak
  • 1,5 pond. Wilde zalm uit Alaska (ik gebruikte sockeye zalm!)
  • (optioneel) extra partjes limoen, om te serveren

Instructies:

  1. Gebruik een microplane om de limoen te raspen en gooi de schil in een kleine mengkom.
  2. Pers de limoen uit en voeg het limoensap toe aan de limoenschil.
  3. Voeg olijfolie, gehakte knoflook, sojasaus, gemalen rode pepervlokken, zout en peper toe aan het limoensap en klop om te combineren.
  4. Leg de zalm in een kleine ovenschaal (ik gebruik graag een glazen bak met een luchtdicht deksel) en giet de marinade over de vis. Draai de zalm om zodat hij bedekt is en zorg dat hij bedekt is met marinade. Als je een vel op de zalm hebt, leg de filet dan met de huid naar boven zodat de marinade kan intrekken.
  5. Dek zalm af met het luchtdichte deksel en bewaar in de koelkast gedurende dertig minuten tot een uur of tot je klaar bent om te eten.
  6. Verhit een grillpan op middelhoog vuur tot hij gloeiend heet is (je kunt ook je buitengrill gebruiken). Gebruik een hittebestendige deegborstel om olijfolie over de grillroosters te strijken om te voorkomen dat de vis blijft plakken.
  7. Haal de vis uit de marinade en leg deze op de hete grillpan. Laat het koken zonder het aan te raken! – 5-7 minuten (zie receptnotities) tot de zalm lichter van kleur is. Gebruik een dunne spatel om de vis op te pakken en op de grill om te draaien. (Als je je grill hebt geolied, mag de zalm niet te veel plakken als die mooie grillstrepen eenmaal zijn ontstaan). Kook nog 5-7 minuten tot de vis gaar is tot de gewenste gaarheid.
  8. Haal de zalm van de grill en serveer direct met extra partjes limoen (optioneel). Je kunt desgewenst ook een extra snufje schilfers zout of rode pepervlokken aan de vis toevoegen.

Opmerkingen:

De kooktijd is afhankelijk van de grootte van je filet. Zoek naar een stuk zalm met een uniforme dikte om het gelijkmatig te laten garen, en wees niet bang om in de filet te snijden om naar de vis te kijken ! Als u uw zalm in kleine porties kookt in plaats van één grote filet, wilt u misschien de kooktijd verkorten.

Deze marinade is ook heerlijk bij garnalen en kip!

Proef de marinade voordat je hier teveel zout aan toevoegt. Sojasaus en zalm zijn van nature een beetje zout, dus proef en voeg eventueel kruiden toe!

Schrik niet als je zalm wat lichter van kleur wordt nadat je hem in de marinade hebt laten weken. Dat is gewoon de zuurgraad van de marinade aan het werk!

Je kunt de zalm ook marineren in een grote hersluitbare zak als je wilt, of plasticfolie gebruiken om de ovenschaal af te dekken als je geen deksel hebt.

Geen gril? Rooster de zalm in een oven van 400 graden F gedurende 12-15 minuten of tot hij gaar is tot het gewenste niveau van gaarheid.

Ik kies voor wilde zalm uit Alaska omdat het familievissers ondersteunt en afkomstig is van een duurzaam beheerde visserij.

Voeg voor een pittigere zalm meer rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe aan je marinade (ik hou van Sriracha). Gebruik voor een mildere smaak minder rode pepervlokken.

Voeg eventueel een scheutje honing of ahornsiroop toe aan je marinade voor een vleugje zoetheid.

Ik hou er niet van om mijn zalm veel langer dan een uur te marineren, omdat ik de natuurlijke smaak van de vis graag laat doorschijnen. Als je van tevoren een onderdeel van dit gerecht wilt maken, kun je de marinade mengen en alleen in de koelkast bewaren tot je bijna klaar bent om de zalm te koken.


Bekijk de video: Pompoensoep (Mei 2022).