Nieuwe recepten

Reisfoto van de dag: Tamagoyaki

Reisfoto van de dag: Tamagoyaki


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dit gerecht komt veel voor in bentoboxen

Sommige serveren tamagoyaki voor een traditioneel Japans ontbijt.

Ik ging onlangs zitten met bekroonde chef-kok Andrea Reusing van Chapel Hill, NC's Lantern Restaurant om te praten over hoe haar reizen haar kookkunsten inspireren. Toen haar werd gevraagd naar haar favoriete keukensouvenir, noemde ze 'een koperen pan voor het maken van tamagoyaki die ik in Japan kocht'. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik moest wat onderzoek doen om erachter te komen wat "tamagoyaki" eigenlijk is (vooral als er een speciale pan voor nodig is).

Klik hier om de Travel Photo of the Day Slideshow te zien!

Tamagoyaki is een zoete omelet dat is een "bentobox-nietje" en populaire sushi-topping in Japan. Hoewel sommigen misschien beweren dat een speciale pan niet essentieel is, moet iedereen die dit gerecht bereidt ervoor zorgen dat hun omelet een voldoende dikte.

Er zijn kleine variaties op dit typisch zoete gerecht; toegevoegd dashi (een bouillon gemaakt van kelp en bonitovlokken) is een typisch voorbeeld.

Heeft u een reisfoto die u wilt delen? Stuur het door naar lwilson[at]thedailymeal.com.

Volg de reisredacteur van The Daily Meal Lauren Wilson op Twitter.


Een uitstekende eiersandwich: waar te vinden, hoe te maken?

ALS EEN SNACK Bij Hi-Collar in Manhattan heeft de tamagoyaki-sando een paar dunne plakjes komkommer erin gestopt.

IK HOU VAN DE MANIER dat er in Japan altijd een broodje bij de hand lijkt te zijn, netjes verpakt en klaar voor gebruik. Op treinstations, bakkerijen en de alomtegenwoordige konbini, of gemakswinkels, "sandos" worden gevuld met alles, van gebakken varkenskoteletten tot slagroom en fruit, bijna altijd op wit brood waarvan de korst is afgesneden. Vorig jaar hadden eiersalade-sando's een Amerikaanse borstel met beroemdheden dankzij het succes van Konbi, een broodjeszaak in Los Angeles waarvan de op konbini geïnspireerde versie een Instagram-lieveling werd. Met een heel hardgekookt ei in het midden, dat een zonnige cirkel van dooier onthult wanneer de sando wordt gesneden, is Konbi's iteratie inderdaad fotogeniek. Maar voor mij is de ideale sando-vulling de gelaagde en opgerolde stijl van omelet die bekend staat als tamagoyaki.

De tamagoyaki heeft zo'n soepele, zijdeachtige textuur en een zachte balans tussen hartige en zoete smaken. Tussen twee sneetjes sandwichbrood is het een prachtig op zichzelf staand pakketje. Ik ben duidelijk niet de enige die er zo over denkt: de tamagoyaki-sando krijgt een eigen aanhang bij coffeeshops en broodjeszaken in de VS (zie "Good Eggs" hieronder.)

Toen ik het thuis onder de knie wilde krijgen, was het sando-gedeelte eenvoudig: gesneden melkbrood of een zacht wit brood is het juiste voertuig. Dijon-mosterd en Kewpie-mayo, een dik, lichtzoet Japans merk, zijn de eventuele kruiden om te gebruiken. Gevuld met omelet en in tweeën of drieën gesneden, het is klaar om te eten. Maar het omeletgedeelte vergde wat meer moeite.

Strikt genomen betekent tamagoyaki gewoon eieren (tamago) en grill (yaki) in Japan. Het woord wordt over het algemeen gebruikt om te verwijzen naar elk type dik opgerolde omelet. Dit soort omelet wordt meestal gekookt in een kleine, rechthoekige pan - eerst een laag ei, die wordt opgerold tot een cilinder, dan een andere, rond de eerste laag wordt gerold, enzovoort. De basis tamagoyaki (atsuyaki tamago, of "dik gegrild ei", in de geschreven vorm) is over het algemeen ei gekruid met mirin (rijstwijn), sojasaus en/of suiker en zout. Dashimaki tamago is een opgerolde omelet met al het bovenstaande plus dashi, een bouillon van gedroogde kelp en bonito. Sommige regionale variaties omvatten melk of room in plaats van dashi, andere worden gerold met dunne lagen nori of zelfs kaas.

Wat de smaakmakers ook zijn, er zijn een paar basisregels van toepassing. "Zorg ervoor dat het ei en de dashi [indien gebruikt] op kamertemperatuur zijn", zegt Mutsuko Soma, die een broodje dashimaki-tamago serveert in haar sake-bar in Seattle, Hannyatou. "Het maakt een groot verschil in termen van niet plakken." Sommige koks kloppen eieren intens om de beluchting te vergroten. In Hi-Collar, een Japans café en bar in New York, maakt Isaac Nakashima een extra luchtige omelet door eieren grondig te kloppen met zout en room.


Waarschuwing: deze ontbijtproducten van over de hele wereld zullen je zooo hongerig maken

Je moeder had gelijk: het ontbijt is de *meest* belangrijke maaltijd van de dag, maar zelden neemt iemand van ons de tijd om 's ochtends een goede maaltijd te eten. Ik ben meer een soort "koffie bij het ontbijt"-type. (Bel alsjeblieft mijn moeder niet.) Maar als je denkt aan *het echte ontbijt*, denk ik dat je je een schotel voorstelt met daarop lekkere eieren, knapperige bacon, donzige pannenkoeken en gouden hash browns (OMG, don' rsquot laat me zelfs beginnen met hash browns ). Don'squot probeer me te vertellen dat je je een gezonde kom havermout voor ogen had en natuurlijk dacht je aan spek en eieren. Ze zijn iconisch! Ze zijn heerlijk! Ze genezen je kater. En als ze jouw favoriet zijn, nodig me dan uit voor het ontbijt. Maar misschien is het ook tijd om te proberen je ontbijtspel te verbeteren met iets nieuws. Hier is wat inspiratie via ochtendmaaltijdtradities van over de hele wereld.

Deze Chinese traditie is een nietje waar je tijdens de brunch van geniet met thee en goed gezelschap. Of niet: brunch voor één = helemaal chill. De geassorteerde spread bestaat meestal uit hapklare hemel, bijvoorbeeld dumplings, eiertaartjes, pudding, zelfs ananasbroodjes & helliphelp, ik heb nu honger.

Als je een keer een hapje wilt eten, kun je Vegemite-spread tegenkomen, die is gemaakt van overgebleven gist (yup), groenten en kruiden.

Oké, dus eigenlijk ben je al aan het ontbijten en fransçais. Kijk naar jezelf! De Fransen houden net als wij van brood en jam. Het enige verschil hier is dat ze de verbrande toast overslaan en gaan voor een lekker brood of stokbrood. *voedt rustig verbrande toast aan de hond*

In Engeland is het ingeblikte zomerkampnietje ook een acceptabele toastpasta. Avocadotoast? Ja, ken haar niet.

Ja, we hebben het al gehad over de aanwezigheid van gebakken bonen in het Britse ontbijt, maar een traditioneel Engels ontbijt bevat ook een kant van sappige gegrilde tomaten. Welke, jammie.

Dit gerecht (waarvan we gaan doen alsof ik weet hoe ik het uitspreek) is een hartige ovenschotel gemaakt van bacalhau (gezouten kabeljauw), eieren en aardappelen, meestal gegarneerd met zwarte olijven en ui.

In Korea is het niet ongewoon om een ​​assortiment van heerlijk gefermenteerde groenten (denk aan kool, komkommers en radijs) op de ontbijttafel te vinden. Je fles Texas Pete hete saus zou dat nooit kunnen.

Eet iemand eigenlijk gewoon hardgekookte eieren? Dacht het niet. Engeland weet wat er aan de hand is. Dus smeren ze &rsquoem in heerlijke ontbijtworst.

Kaas. Gevuld. Pannekoeken. Ja, laat dat even intrekken. Dit populaire Oost-Europese ontbijtgerecht is eigenlijk een pannenkoek (gemaakt van bloem, eieren en suiker) gevuld met kwark (kwark). Ja graag.

Leef volledig je mooiste leven door je toast te besprenkelen met wat verse kaviaar à la Russia.

Niet alles is wat het lijkt. *dramatische muziek* Ja, dit ziet er uit als een broodje ei, maar het is eigenlijk (!) toast gesmoord in kaya: een jam gemaakt van kokos en ei. Dus het is een soort eiersandwich, denk ik. Oké, jammie!

Je wordt ooit 's ochtends wakker en denkt bij jezelf, Hmm, ik zou nu echt voor iets pittigs kunnen gaan. Ik bedoel, hetzelfde. Leg een vloeibaar ei met de zonnige kant naar boven op een bedje van pittige noedels en je hebt een gewoon Thais ontbijt.

Als je de vriend bij de brunch belt die de bestellingen van iedereen ophoudt omdat je onhandig lang naar het menu zit te staren, kun je eerst kiezen, krijg grip. Ten tweede, pak alles. Zoals deze Turkse ontbijtspread met olijven, dadels, pitabroodjes, hummus, komkommers en tomaten (gegooid in extra vergine olijfolie) en hardgekookte eieren. Zien? Waarom maar één ding kiezen.

Laten we deze opsplitsen. Neem rijstepap en bedek het met lente-uitjes, gedroogde zeevruchten of zelfs vleesfloss. Wat's vleesfloss, vraag je? Het is een fijn gesneden vlees (meestal rundvlees) dat een bijna tandzijde-achtige textuur aanneemt.

Stel je voor dat pannenkoeken een beetje meer op een koekje lijken, en in plaats van ze in ahornsiroop te dompelen, je ze gewoon bedekt met boter en honing. Stop nu met kwijlen.

Haggis is altijd vlees. Combineer haggis met eieren en noem het ontbijt, of maak het af met wat aardappelen en groenten voor het avondeten. Nu, wat is het? Het is een hartige mix van schapenhart, lever en longen met gehakte uien en kruiden voor extra smaak. Oke dan!

Beschouw dit als de Japanse versie van een eieromelet in Amerikaanse dinerstijl. Het is wat makkelijker te hanteren met stokjes omdat het in principe in een bakvorm wordt bereid.


Makkelijk Okonomiyaki-recept

Ingrediënten

  • 200 g bloem
  • 200g dashi
  • 6cm Nagaimo – geraspt
  • 3 eieren
  • 1/4 koolkop
  • Favoriete vullingen (varkensvlees, zeevruchten enz.)
  • Snufje zout

1. Snijd de kool 3 cm lang en in dunne plakjes van ongeveer 0,3 cm dik.

2. Meng de bloem in de kom en vervolgens de dashi en het ei.

3. Schil en rasp de nagaimo. Het is vrij slijmerig, dus ik zou aanraden om alleen de onderste helft van de naigaimo af te pellen, zodat je een goede grip op de huid krijgt. Als dit niet mogelijk is, probeer dan een keukenhandschoen of keukenpapier te gebruiken.

4. Voeg de nagaimo en kool toe aan het bloemmengsel.

5. Verwarm je koekenpan of hete plaat op middelhoog vuur, ongeveer 170 graden Celsius, en voeg wat plantaardige olie toe. (Canola-olie is ook goed!)

6. Voeg ongeveer 2 pollepels deeg toe aan de braadpan.

7. Leg je favoriete ingrediënten erop (varkensvlees, garnalen, inktvis, alles mag! Niet drukken.) Deze keer ging ik voor inktvis, garnalen en wat kimchi!

8. Draai de onderkant om als de onderkant goudbruin is. Tegen die tijd moeten de ingrediënten van je topping met het beslag zijn vermengd, zodat je het gemakkelijk kunt omdraaien.

9. Wacht tot de omgedraaide kant goudbruin is en serveer dan op een bord of gewoon in de braadpan of hete plaat om warm te houden.

10. Voor de saus is de volgorde erg belangrijk. Eerst wordt de okonomisaus toegevoegd. Dan de mayonaise in een zigzagpatroon. De nori wordt toegevoegd en vervolgens de katsuoboshi. (Ik had geen nori, dus ik ging in plaats daarvan voor wat shiso.


Makkelijke hapjes voor elke gelegenheid

Onze makkelijke maar indrukwekkende hapjes zijn perfect voor een gezellig samenzijn.

Gerelateerd aan:

Foto door: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

Foto door: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Foto door: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

©2008, Hearst Communications, Inc.

Foto door: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden.

Smaakvolle hapjes

Geroosterde Garnalen Met Huisgemaakte Cocktailsaus

Erwtenpesto Crostini

Warme Brie met Fuji Appel, Peer en Melba Toast

Pizzette met Gorgonzola, Tomaat en Basilicum

Bruschetta met tomaat en basilicum

Spanakopita Kip Gehaktballetjes Met Pittige Komkommer En Yoghurtsaus

Met Kaas Gevulde Dadels Met Prosciutto

Blini Met Gerookte Zalm

Spaanse Tortilla

Garnalencocktail met snelle remoulade

Pastachips met Alfredo Dip

Hier is nog een manier om van pasta te houden: als een knapperige snack. Serveer het goudgebakken met een gladde en romige saus om te dippen.


Hoe maak je 'tamagoyaki' of Japanse omelet thuis

KUALA LUMPUR, 20 maart — Het was een betoverend optreden.

We letten op toen onze kooklesinstructeur een mengsel van eieren opklopte, shoyu (sojasaus) en dashi bouillon. Hij goot wat van het eiermengsel in een hete rechthoekige pan. Toen, voordat het helemaal gaar was, draaide hij het opzij.

En toen draaide hij het weer om, zodat de omelet nu aan een kant van de pan leek op een klontje boter. Daarna voegde hij meer ei toe en herhaalde dit totdat al het mengsel op was.

Draai en rol. Draai en rol.

Toen hij klaar was met de demonstratie, nodigde hij ons uit om het ook te proberen. Dit was de eerste tamagoyaki die we vele jaren geleden hebben gemaakt, maar verre van de laatste.

De naam is afgeleid van de Japanse woorden tamago of "ei" en yaki, wat zich ruwweg vertaalt naar "gekookt op directe hitte" - in plaats van een gestoomde chawan mushi of eiervla bijvoorbeeld.

Hier maken de lagen die stap voor stap uit het koken komen het verschil: bijna een zijdezachte, hartige mille-feuille zoals mondgevoel.

We waren in Kyoto, dus onze instructeur vertelde ons dat de versie die we maakten heette dashimaki tamago dankzij de toevoeging van dashi bij de eieren en sojasaus. Als hij vers gemaakt is, smaakt de opgerolde omelet naar manna uit de hemel, zacht en custardy.

Dit is een eenvoudig tarief, wat de Japanners als ontbijt zouden eten samen met rijst en misschien een pakje? natto. Afgekoeld is het een hoofdbestanddeel van bentoboxen en een populaire topping voor nigiri stijl sushi.

Bestrooid met een beetje aardappelzetmeel en gerold in panko paneermeel, je kunt het zelfs frituren en het tussen twee sneetjes melkbrood leggen om een tamago katsu sando.

Zo kun je dienen tamagoyaki er zijn ook talloze manieren waarop u het basisrecept kunt verrijken met de smaken of ingrediënten die u wenst.

Als je bijvoorbeeld wat fijngehakte lente-uitjes toevoegt, krijg je een heerlijk aroma, hoewel ik dit weglaat als ik er geen in mijn koelkast heb.

Sommige koks voegen toe mirin of suiker aan het eimengsel om wat zoetheid toe te voegen. Anderen staan ​​erop om het te serveren met wat geraspte daikon-radijs ernaast, hoewel ik de voorkeur geef aan een beetje augurk of kimchi, als ik eerlijk ben, voor meer kick.

Hoe we het ook maken, bijtend in een vers gekookte tamagoyaki met stoom die ontsnapt tussen de lagen opgerolde omelet doet me altijd denken aan Kyoto. Het is een voorproefje van Japan tot de dag dat we weer veilig kunnen reizen.

DASHIMAKI TAMAGO (“JAPANSE GEROLDE OMELET MET DASHI”)

Er zijn regionale verschillen, afhankelijk van waar je hebt geleerd om je tamagoyaki in Japan. In Tokio is de opgerolde omelet meestal eenvoudiger, omdat de lokale bevolking er de voorkeur aan geeft om er sterkere smaken op te zetten, zoals een shoyu dip bij het serveren.

In Kyoto, waar ik voor het eerst leerde maken tamagoyaki, de voorkeur gaat uit naar toevoegen dashi rechtstreeks aan het eimengsel voor het koken, zodat subtiele umami-tonen elke hap van de omelet doordringen.

Daarom heet deze specifieke Kyoto-versie dashimaki tamago. Het is net zo eenvoudig te maken, maar bevat veel meer smaak.

Een tip die ik tijdens mijn kookles in Kyoto heb opgepikt, is om geen perfect gebakken lagen te proberen. Ten eerste, als elke laag van de omelet absoluut gaar is, is de kans groter dat ze uit elkaar gaan en niet aan elkaar plakken.

Er bestaat ook het gevaar dat de omelet te gaar wordt als je hem wilt doorkoken. Vergeet niet dat de restwarmte de omelet blijft bakken, zelfs nadat je hem van het vuur hebt gehaald.

Wat het kookvat betreft, gebruiken typisch Japanse koks een rechthoekige pan genaamd a makiyakinabe dat speciaal is ontworpen voor het koken van de omelet.

Voor thuis koken, een kleinere antiaanbaklaag makiyakinabe voor een 2- tot 3-ei tamagoyaki zou perfect zijn, professionele koks gebruiken een grotere, vaak gemaakt van koper, om meer opgerolde omeletten voor klanten te maken.

Nu is het heel goed mogelijk om een makiyakinabe online is het tegenwoordig eenvoudiger en goedkoper om thuis een bestaande pan met antiaanbaklaag of gietijzeren pan te gebruiken.

Als je later besluit dat je veel verdient tamagoyaki thuis, koop dan gerust een echte makiyakinabe dan.

De opgerolde omelet gemaakt met een ronde pan zou natuurlijk niet rechthoekig zijn, maar je kunt de uiteinden van deze opgerolde pan afsnijden crêpe "sigaren" zodat ze ruwweg rechthoekig zijn, snijd ze vervolgens in hapklare stukjes zoals je zou doen bij een conventionele tamagoyaki.

Wat te doen met de afgesneden eindstukken? Beschouw ze als de tamagoyaki Cook's welverdiende beloning - na al dat rollen en omdraaien - en geniet van je kleine snack voor de maaltijd!

Ingrediënten

1 theelepel lichte sojasaus

Enkele lente-uitjes, fijngesneden (optioneel)

Een beetje neutrale frituurolie

Breek de eieren in een middelgrote kom. Voeg de lichte sojasaus toe, dashi bouillon en gehakte lente-uitjes, indien gebruikt. Mix de eieren en de andere ingrediënten tot alles goed gemengd is.

Zet de pan die je gebruikt op middelhoog vuur. Veeg het oppervlak van de pan af met een stukje keukenpapier gedrenkt in een beetje neutrale bakolie. Je zult dit gedurende het hele kookproces gebruiken met een paar eetstokjes om de met olie doordrenkte papieren handdoek vast te houden voor meer controle.

Zodra de pan is bedekt met een dun laagje olie, giet je ongeveer een kwart tot een derde van het eimengsel in de pan. Als het ei voor ongeveer driekwart gaar is, rol je het zodat het een derde van de kant omklapt om de eerste vouw te vormen, en draai het dan weer om om de tweede vouw te vormen.

Het zal nu lijken op een dun blok nauwelijks gekookte omelet. Gebruik de eetstokjes om het naar een kant van de pan te duwen. Bestrijk het oppervlak van de pan opnieuw met een dun laagje olie.

Giet nu nog een kwart of derde van het eimengsel. Til het opgerolde ei op zodat het rauwe ei eronder naar binnen stroomt. Zodra dit nieuw toegevoegde eiermengsel ongeveer driekwart gaar is, rolt u het gekookte ei over de nieuwe eierlaag.

Herhaal deze stappen - bedek de pan met olie, giet een beetje eiermengsel, draai en rol - totdat je al het eiermengsel hebt opgebruikt.

Leg de complete opgerolde omelet op een snijplank om te rusten. Snijd in hapklare stukjes en serveer direct of laat afkoelen voor gebruik in andere gerechten.


Donderdag 20 mei 2021

Bakker bonheur

Ze hebben een outletwinkel en een gewone winkel in de buurt van Umeyashiki, evenals verschillende rond Tokio en Kanagawa.

Ik probeerde de fish sandwich en een donut (donut gevuld met zoete bonenpasta)

Ze waren allebei heerlijk, maar niets bijzonders.

Er waren slechts 3 sneetjes in het pakket dat ik kocht, aangezien we er twee aten, met het laatste sneetje ben ik van plan om wentelteefjes te maken voor een deel van ons ontbijt.

We zullen terugkomen om andere items te proberen wanneer we in de buurt zijn.


Begin je dag met deze 5 eenvoudige en heerlijke Japanse ontbijten

Japan staat bekend om zijn gezonde en heerlijke eten en een paar van de gerechten die waarschijnlijk in je opkomen zijn miso-soep, sushi, yakiniku.

Miso-soep is een van de hoofdgerechten in het traditionele Japanse ontbijt en is ook vrij eenvoudig te maken.

Hier zal ik je vijf van de gemakkelijkste Japanse ontbijten voorstellen die je 's ochtends of de avond ervoor snel kunt maken en ik zal beginnen met:

1. Rijstballetjes/ Onigiri (おにぎり)

Onigiri is waarschijnlijk het gemakkelijkste en snelste ontbijt om samen te stellen als je geen tijd meer hebt. Je kunt het maken met wat je nog in huis hebt en ik raad ingelegde pruimen, zalm, tonijn of bonitovlokken met een beetje kaas aan, omdat het maken van rijstballen zo eenvoudig is, ik experimenteer graag met ingrediënten en probeer nieuwe combinaties.

Als je het gevoel hebt dat je 's ochtends geen tijd hebt, kun je ze ook van tevoren maken en een paar dagen in de koelkast bewaren.

Rijstballetjes zijn gemakkelijk te maken, vullend en heerlijk, met veel ingrediënten waaruit je kunt kiezen, dus het is ook moeilijk om er moe van te worden omdat je altijd nieuwe combinaties kunt maken.

2. Tamago Kake Gohan (卵かけご飯)

Een Japanse kom rijst met rauw ei, een beetje sojasaus en nori erop, dit is Tamago Kake Gohan. Vrij eenvoudig, toch?

Ik doe er ook graag groene uien of natto bovenop en gebruik mijn overgebleven miso ook samen met de rijst voor een meer traditioneel ontbijt.

Het is makkelijk te maken en ook nog eens erg lekker.

3. Tamagoyaki (卵焼き)

Tamagoyaki of de Japanse loempia's zijn vrij eenvoudig en je kunt het ook zout of zoet maken, afhankelijk van je voorkeur.

Ik hou van beide en afhankelijk van mijn energie in de ochtend, kies ik welke van de twee ik ga maken.

Meestal is het zoet omdat ik vind dat het ook goed samengaat met koffie en de zoete smaak geeft me meer energie om mijn dag te beginnen.

Ik gebruik graag kombu dashi (kombu-bouillon), sojasaus, een beetje zout en ongeveer 2-3 eetlepels suiker voor de zoete.

Wat de zoute betreft, doe ik soms groene uien of kaas erin en sla de suiker over.

Er zijn veel recepten en je kunt er creatief mee aan de slag en het aanpassen aan je eigen smaak.

4. Mini Japans ontbijt

Je kunt ook een mini Japans ontbijt nemen met rijst, miso-soep (ik doe er graag tofu en zeewier in), zalm, wat snelle tsukemono (Japanse augurken), fruit en natto/mozuku als je er fan van bent.

Ik maak graag komkommer met sesamolie, kombu, sesamzaad, ingelegde pruim, bonitovlokken als okazu (bijgerecht) omdat het makkelijk te maken is en erg verfrissend in de zomer.

Ik snij de komkommer (na het schillen) en meng alle ingrediënten in een kom of Ziploc.

Ik raad aan om het een beetje in de koelkast te laten voordat je het consumeert. Dat doe je tijdens het bereiden van de andere gerechten.

5. Ochazuke (お茶漬け)

Ochazuke is een van mijn favoriete gerechten om te eten tijdens koude dagen. Het is rijst met groene thee.

In het begin wist ik niet goed wat ik moest denken, maar nadat ik het had geprobeerd, vond ik het zo heerlijk en het verwarmt me gewoon van binnen.

Je kunt de ochazuke ook in elke supermarkt kopen en het enige wat je hoeft te doen is heet water op de rijst te doen nadat je de ochazuke-vulling erop hebt gedaan. De meeste hebben gepekelde pruimen, zalm, wasabi, enzovoort.

Dit zijn mijn top 5 aanbevelingen voor Japans ontbijt.

Mijn favoriet is waarschijnlijk het mini-Japanse ontbijt, omdat ik gewend ben om 's ochtends een goede maaltijd te eten om me overdag veel energie te geven.

Ik sla het avondeten vrij vaak over, dus het Japanse ontbijt geeft me zoveel energie en ik voel me een stuk gezonder sinds ik deze routine volg.


Extra Chefchaouen-info

Hoe kom je in Chefchaouen?

Hoewel het een populaire toeristische attractie is, is Chefchaouen een beetje moeilijk te bereiken.

van Fes, de beste manier is om de CTM-bus. De reis duurt 4 uur en het ticket kost 75MAD / 8USD.

Van Tanger, nogmaals, de beste manier (opnieuw) is om de CTM-bus. Het zou minder dan 3 uur rijden moeten zijn en zou u alleen kosten 45MAD / 5USD. De vangst is dat er maar één bus per dag vertrekt om 12.00 uur. Daarom gebruiken veel mensen taxi's en grote taxi's (populair in Marokko, je deelt ze met andere passagiers en betaalt alleen voor je stoel), wat meer dan 1000MAD.

Van Casablanca, kunt u ofwel de lange busrit nemen (6,5 uur, 160 MAD/17 USD, vertrek om 13:30 uur) of de trein nemen naar een van de nabijgelegen steden (Souk el Arbaa of Ksar el-Kebir) en daarna een bus/taxi nemen .

Van Marrakech, er is geen rechtstreeks vervoer en u moet een weg vinden naar een van de andere bovengenoemde steden. Binnenlandse vluchten zijn niet erg duur in Marokko.

Waar te verblijven in Chefchaouen

Als je wilt dat je sprookje van de blauwe stad compleet is, dan is Dar Echchaouen degene voor jou. Deze ongelooflijke riad is weelderig ingericht om je het gevoel te geven dat je deel uitmaakt van de grootste verhalen van Scheherazade.
Het ligt slechts een paar minuten buiten de medina, maar weg van de toeristische drukte. Het beschikt ook over een buitenzwembad dat een droom is die uitkomt als uw bezoek toevallig in de zomer is.

Als je hotels gewend bent en geen Bnb of Marokkaanse riad wilt, La Petite Chefchaouen is waarschijnlijk de beste in de stad. Gelegen op de top van de medina, biedt dit hotel een prachtig panoramisch uitzicht en een eersteklas ontbijt!

Als je wilt ervaren hoe het is om in een typisch Marokkaans huis te wonen – Casa Sabila is jouw plaats. Het is gelegen in het oostelijke deel van de stad (het rustigere) en op slechts 90 m van de Ras Elma-waterbron. Alle kamers zijn uitgerust met airconditioning en er wordt een heerlijk ontbijt geserveerd op het panoramische terras.

Hoe blijf je veilig in Chefchaouen?

Marokko is een ontwikkelingsland en hoewel ik in Chefchaouen geen problemen heb ondervonden, is het altijd goed om voorbereid te zijn. Van uitglijden op een van de blauwe trappen tot zakkenrollen tijdens het jagen op de perfecte foto, er kunnen verschillende dingen misgaan en uw vakantie verpesten.

Wat ik voor al mijn reizen doe, is een reisverzekering afsluiten bij Wereldnomaden. Als je eenmaal een paar ritten achter de rug hebt, kun je de enorme waarde en de vrijheid die het je geeft gemakkelijk waarderen.
Hoewel ik oprecht wens dat je het nooit hoeft te gebruiken, kan ik niet genoeg benadrukken hoe belangrijk het is om een ​​verzekering af te sluiten.

Chefchaouen-rondleidingen

Chefchaouen Fotogids kaart

Klik op de kaart om te vergroten

Dat is alles van mij, ik hoop dat je alle beste fotoplekken in Chefchaouen!
————————————
Als je je reis daar nog niet hebt gepland, kijk dan hoe ik mijn reizen plan!
————————————
ik heb 14 ideeën voor bucketlists voor Marokko. Zie mijn onmogelijke bucketlist van 1700+ avonturen!

Staat Chefchaouen op jouw bucketlist?

Sommige van de bovenstaande zijn gelieerde links en ik verdien een percentage van de verkoop als je via hen koopt op geen extra kosten aan jou. Dit helpt mijn site draaiende te houden - dus bij voorbaat dank voor uw steun!