Nieuwe recepten

Taart met smaak

Taart met smaak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

200 gram boter, die heel zacht moet zijn, meng met twee eetlepels honing tot alles goed is opgenomen.

Smelt ondertussen de chocolade samen met de rest van de boter en als deze gesmolten is, voeg je de boter toe, goed roerend tot deze homogeen is.

Voeg de yoghurt toe aan de boter gemengd met honing en meng goed.

Nadat de yoghurt is opgenomen, voeg je de rest van de honing en de gesmolten chocolade toe, als je het te bitter vindt kun je meer honing toevoegen.

Voeg het bakpoeder en de melk toe, onder voortdurend roeren.

Voeg geleidelijk de bloem toe tot je een samenstelling krijgt die vergelijkbaar is met die van de cake, misschien heb je meer of minder bloem nodig.

De samenstelling wordt in een beklede bak geplaatst en op laag vuur in de oven geplaatst.

Laat staan ​​totdat er een korst bovenop komt.

Binnenin is de compositie zacht, de tandenstokertest werkt hier niet.

Laat afkoelen en poeder met suiker en snij in de gewenste vormen.

Goede eetlust!



Fijne cake met ness

Het is super lekker, ik kook dit recept al jaren, we worden er niet moe van.

Het is heerlijk, ik maak dit recept al een paar jaar. Het smelt in je mond.

Ik heb deze cake voor mijn kinderen gemaakt en in plaats van ness heb ik Nessquik of witlof gebruikt, dat is erg lekker. De tekst zegt iets over een foto, waar staat die? De vellen worden gebakken op 150-180 gr. en het is gemakkelijker als je bakpapier gebruikt in plaats van de bakplaat in te vetten en te bekleden.

Voor iemand die niet tegen werkbladen kan, is dit een prima taart met werkblad omdat je het niet kunt voelen. Het smelt in je mond.


Taart met ness - Recepten

100 g geroosterde en gehakte walnoten

Methode van voorbereiden :

aanrecht : meng in een kom de dooiers met 100 g suiker tot ze schuimig worden, voeg dan de in gekookt water opgeloste massa toe, meng ongeveer 5 minuten. Meng de eiwitten afzonderlijk met een snufje zout, voeg 100 g resterende suiker toe, meng tot een harde en glanzende meringue over de meringue, voeg het dooierschuim erboven toe (een paar keer roeren met een lepel), dan bloem vermengd met bakpoeder.

Bak de compositie in een bakplaat (25 * 35 cm) bekleed met bakpapier, in de voorverwarmde oven, op 180 graden Celsius, ongeveer 15-20 minuten. Laat het aanrecht afkoelen en snijd het dan in 2 of 3.

Room : meng hele eieren met suiker en voeg dan de ness toe. Zet het stoombad op tot de crème dikker wordt. Laten afkoelen. We mengen de boter (ik gebruikte slechts 200 g) een beetje op kamertemperatuur en voegen daar een lg gekoelde room aan toe.

bijeenkomst: 1/3 tarwe-1/3 room-1/3 tarwe-1/3 room-1/3 tarwe-1/3 room-decor


blad
Mix de eiwitten, als ze hard zijn geworden, voeg geleidelijk de suiker toe en blijf mixen tot de suiker is gesmolten.
Voeg gezeefde bloem, bakpoeder, maanzaad en kokos toe. Mix met lichte bewegingen van boven naar beneden, in een cirkel. Behang de vorm met bakpapier of olie en bloem en giet de compositie. Bak in de voorverwarmde oven goudbruin.

Room
Breng de melk aan de kook met de suiker. Meng de bloem met een beetje melk en voeg dan de dooiers toe. Nadat de melk kookt, giet je deze over de dooiers, meng je, zet je de melk weer op het vuur en mix je tot het dik wordt. Zet opzij en laat afkoelen. Voeg boter, ness en vanille-essence toe en meng.
De taart in elkaar zetten
Schep 3/4 van de room op het afgekoelde aanrechtblad en leg de koekjes naast elkaar op de room. Ze kunnen worden gedrenkt in een beetje koffie, maar het is optioneel.
De rest van de room (1/4) wordt over de koekjes gedaan.
Bestrooi met kokos en laat een nacht afkoelen. De volgende dag wordt het in plakjes gesneden, waarbij het mes voor elke plak wordt schoongemaakt.


Ingrediënten cake met ness cream en meringue top met walnoten

  • 175 gram rauw eiwit (dus 6 eiwitten van middelgrote eieren)
  • 1 snufje zout
  • 250 gram suiker
  • 160 gram gemalen walnoten
  • 1 eetlepel vanille-extract of 1 zakje vanillesuiker
  • 4 middelgrote hele eieren
  • 1 snufje zout
  • 150 gram suiker
  • 1 eetlepel vanille-extract of 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eetlepels ness-koffie
  • 400 gram Covalact Boerenboter met 80% vet, zacht
  • Ik heb callebaut crispearls gebruikt, je kunt geraspte pure chocolade of andere chocoladeversieringen gebruiken, gehakte walnoten van het mes, etc.

Kortom, over de ingrediënten

Laten we beginnen met ness cream. Het is gebaseerd op een dampende room, dus het heeft tijd nodig om af te koelen. Bekijk daarvoor eerst de afbeelding met de ingrediënten hieronder. Heb je ze niet allemaal in de koelkast of voorraadkast staan? Het zijn zeer betaalbare ingrediënten, je hebt niets heel duurs of exotisch nodig voor deze cake met nessroom en meringueblaadjes met walnoot, sensationeel lekker.

Dus eieren, suiker, walnoten, boter en oploskoffie, daarnaast heb je alleen vanille-extract of vanillesuiker en zout nodig. En omdat ik tijdens de feestdagen zeker weet dat iedereen taarten maakt die normaal gesproken in eidooiers verwerkt worden, zullen er zoveel eiwitten op voorraad blijven, deze taart is een mooie gelegenheid om ze te gebruiken.

Bereiding van ness cream met boter

1. Zet een pan water op het vuur, ongeveer de breedte van je hand. We kiezen voor een hittebestendige kom die op de mond van de pan past, zodat de bodem van de kom het kokende water niet raakt (we gooien meer water als er te veel is). Terwijl het water kookt, doe je de 4 hele eieren, vanille, zout en suiker (150 gram) in een kom en klop je ze met een peervormig draad net genoeg om vloeibaar te worden en een licht schuim op het oppervlak te vormen. .

2. Wanneer het water in de pan kookt, zet u de kom met de hele eieren erop en voegt u de ness-koffie toe. Zet het vuur laag en begin te roeren, blijf op de bodem van de kom staan. De samenstelling in de kom moet langzaam worden verwarmd, van de stoom, niet van het directe contact met het kokende water, anders lopen we het risico alleen een omelet te krijgen.

3. We blijven continu mengen, vooral op de bodem en zijkanten van de kom. We streven er niet naar om de crème die weet hoe hard in deze fase moet verdikken, alleen om hem goed te verwarmen. De consistentie van de gekookte room zou, als hij klaar is, ongeveer als honing moeten zijn. Als het te dik wordt in de kom, is het niet goed, het betekent dat ik een papara met koffiesmaak heb!

4. Breng de nesscrème over in een schone kom en schraap de kom waarin we hem hebben bereid goed met een flexibele spatel. Laat het goed afkoelen voordat je verder gaat. Om het afkoelen van de room te versnellen, kunnen we deze in een dubbele kom met koud water doen, die we een paar keer veranderen. Pas op, het water heeft niets met de crème te maken!

Bereiding van meringue top met walnoot

5. Zolang de crèmebodem maar goed afkoelt, hebben we alle tijd van de wereld om het aanrechtblad van walnoten meringue onder handen te nemen. Zet de oven aan en zet deze op 150°C. Doe de eiwitten en het zout in een grote kom. We kloppen ze met de mixer tot er een wit schuim ontstaat, zoals sneeuw. Voeg geleidelijk suiker en vanille toe. We blijven kloppen tot de suiker volledig is opgelost en we een glanzende en stevige meringue krijgen.

6. Voeg alle gemalen walnoten toe aan de meringue en meng het voorzichtig met de spatel, zoals weergegeven in recept voor biscuitgebak met walnoten.

7. Giet de compositie in de met bakpapier beklede ovenplaat (afmetingen bakplaat 42 * 33 cm). Strijk de meringuesamenstelling goed af met walnoten en zet deze op middelhoge hoogte in de oven.

8. Bak het aanrecht 45-50 minuten, tot de randen van het bakpapier komen. Haal de bovenkant uit de oven en laat goed afkoelen.

Bereiding van room met ness en boter

9. Bereid tot het aanrecht is afgekoeld de room waarmee we de cake zullen vullen. Deze crème verschijnt, of het nu met chocolade is, zoals voor Doboș, of met ness-koffie, want voor deze cake is het niet een van die botercrèmes waarvan gewoonlijk wordt gezegd dat ze "misselijk" zijn. Het is een uitzonderlijk fijne en smaakvolle room, waarin de verhouding tussen boter en de rest van de ingrediënten die het bevat ongeveer 1:1 is. Het resultaat is een luchtige crème, zeer aangenaam van smaak, niet te zoet en met een uitstekende hold.

Voor de room moet de boter zacht zijn, enkele uren van tevoren uit de koelkast halen.

10. Doe de zachte boter in de kom van de mixer en klop op hoge snelheid totdat deze schuimig wordt en in volume toeneemt.

11. De samenstelling met gestoomde koffie, volledig afgekoeld, wordt in 4 plakjes aan de schuimboter toegevoegd. Klop krachtig met de mixer na elke nieuwe toevoeging. We stoppen de mixer een paar keer, schrapen de kom met een roomspatel die eraan blijft plakken en blijven kloppen.

12. Eindelijk krijgen we een crème met volume, erg lekker en, zoals ik al zei, niet te zoet. Dat klopt, omdat de walnoot meringue top vrij zoet is, zal de uiteindelijke smaak van de cake in balans zijn.

De taart in elkaar zetten

13. De meringuetop met walnoot, goed afgekoeld, komt helemaal los van het bakpapier en met een gekarteld mes in twee perfect gelijke stukken gesneden. Smeer op een van de helften iets meer dan de helft van de crème in een gelijkmatige laag.

14. Voeg de tweede helft van de meringuetop toe met walnoten, verdeel de rest van de room erover en strijk het zo gelijkmatig mogelijk uit.

15. Strooi de gewenste decoratie over de room, geraspte chocolade, gehakte geroosterde walnoot van het mes, diverse decoraties. Ik heb het versierd met crispearls omdat ze erg knapperig zijn en een uitstekende smaak van goede chocolade hebben, wat het aroma van de cake aangenaam zal aanvullen. De samengestelde cake wordt ten minste drie uur gekoeld, idealiter een nacht, voor het opdienen en serveren.

Dienst

Voor het portioneren raad ik het gebruik van een zeer scherp mes aan. Het moet na elke snede worden gedrenkt in heet water en worden afgeveegd met een schone handdoek. Meet de taart, de mijne was 32 * 21 cm, en markeer met een mes de lijnen waarna je snijdt. De gelijke porties zorgen voor een prettige uitstraling van de taart. Het is geen hoge cake, hij is 3,5 cm hoog, dus ik raad aan om hem in kleine stukjes te snijden (ik haalde er 28 uit). In de koelkast bewaard, zal de cake met ness cream en meringue top met walnoot niet plakken, dus hij kan gemakkelijk met de hand worden geserveerd en past perfect in de trays met diverse cakes.


Video: Recept voor Elsa Frozen Taart! - Bakken met Bastaart (Mei 2022).