Nieuwe recepten

Somalische sambusa recept

Somalische sambusa recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Rundvlees
  • Gehakt

Dit zijn praktisch runder-samosa's. Serveer als voorgerecht, tussendoortje of bijgerecht.

38 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 24

  • 400 g loempiavellen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 900 g rundergehakt
  • 1 prei, gesneden
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 2 theelepels gemalen kardemom
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper
  • 1 kleine ui, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 eetlepel water of indien nodig
  • 1 liter olie om te frituren

MethodeVoorbereiding:25min ›Koken:45min ›Klaar over:1u10min

  1. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien, prei en knoflook toe en kook al roerend tot de uien transparant zijn. Voeg het gehakt toe en kook tot ongeveer halverwege. Breng op smaak met komijn, kardemom, zout en peper. Meng goed en kook verder tot het vlees bruin is.
  2. Meng in een kleine schaal of kopje de bloem en het water tot een dunne pasta. Gebruik één wikkel per keer en vouw in de vorm van een kegel. Vul de kegel met het vleesmengsel, sluit de bovenkant en sluit af met de pasta. Herhaal dit totdat de wraps of vulling op zijn.
  3. Verhit de olie tot 170 graden in een frituurpan of diepe pan met dikke bodem. Er moet genoeg olie zijn om de sambusa onder te dompelen. Bak de sambusa met een paar tegelijk goudbruin. Verwijder voorzichtig om op keukenpapier uit te lekken.

Ingrediënten

Als uw plaatselijke supermarkt geen loempiavellen op voorraad heeft, kunt u ze vinden in Chinees/Oosterse speciaalzaken.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(37)

Recensies in het Engels (28)

door marie

Ik vond het recept geweldig. Ik kom uit Afrika en dat is precies hoe ze smaken. In plaats van te frituren, bak ik echter elke kant van de sambusa tegelijk in ongeveer een half kopje olijfolie en leg ze op een handdoek nadat ze goudbruin zijn. het helpt om ze minder vet te houden.-18 aug 2005

door STEPHMIT

Dit was *uitstekend* Ik heb het uiteindelijk gemaakt met potsticker-wikkels en was behoorlijk onder de indruk! De kruidenmix is ​​geweldig en het maakt precies de juiste hoeveelheid voedsel. U zult niet teleurgesteld worden.-16 okt 2002

door ANJau

Dit recept is geweldig. Mijn man komt uit Kenia en ik heb hem hiermee verrast en hij was erg onder de indruk. Ik heb ze altijd gefrituurd zoals het recept suggereert, maar ik ga de frituurmethode proberen die sommigen van jullie hebben voorgesteld. Een miljoen bedankt!-23 jan 2007


Sambusa/Sambuse Wrapper

Dit is een recept voor de Sambusa wikkels. Het is een makkelijk recept met een paar simpele ingrediënten. Ik heb ook een paar clips aan het uiteinde toegevoegd op twee verschillende manieren om de wrappers te vouwen.

Kooktijd ongeveer 20-30 minuten

Maakt ongeveer 16 grote Sambusa Wrappers

4 kopjes van bloem voor alle doeleinden

1 1/4 kopjes van water

1 theelepel van zout

2 eetlepels van olie

Ingrediënten voor Pasta om wikkels te sluiten:

2 eetlepels van bloem voor alle doeleinden

2 1/2 eetlepels van water

Voeg bloem, olie, zout toe aan een pan. Voeg langzaam het water toe en meng tot een deeg. Het deeg moet zacht en glad zijn. Meer meel of water kunnen nodig zijn om het deeg te maken. Zodra het deeg is gevormd, breek je het in 8 ballen. Rol elke bal in een nette cirkel en rol in bloem. Rol het redelijk dun uit. Snijd het doormidden en vul het met sambusa-vulling, bak tot het goudbruin is. Elke bal maakt 2 Sambusa-wikkels.

Hoewel deze wikkels gemakkelijker te gebruiken zijn als ze vers zijn, kunnen ze worden ingevroren. Plaats gewoon een stuk vetvrij papier tussen elke laag zodat ze niet aan elkaar plakken. Voeg voor een extra kick een snufje chilipoeder toe aan het deegmengsel.


Wat is Sambuus?

Somalische sambuus is een zoutig driehoekig gefrituurd deeg met een veelvoud aan vullingen. Een variatie van samosa uit de Hoorn van Afrika. Ik heb geleerd dat sambusa een populair aperitief is en vooral tijdens de avondmaaltijden tijdens de ramadan wordt genoten. Sambusa-recepten zijn ook te vinden in Ethiopië en Kenia.

Ik had het idee dat sambusa heerlijk was omdat a) ik een hartstochtelijke liefde heb voor koriander en b) die niet van gefrituurd eten houdt. Chef Jamal Hashi vertelt hoe Somalië ooit bekend stond als de Kaap van de Kruiden en inderdaad, als je naar dit sambusa-recept kijkt, zul je een mix van gedurfde kruiden vinden.

Ik besloot om te proberen sambusa te maken voor de #globalfoodcollab waarin het thema was om Afrikaans eten te verkennen. Eerst zal ik mijn verhaal delen over hoe ik op zoek was naar authentieke Somalische recepten. Ten slotte worden de recepten voor de limoen-koriandersaus op yoghurtbasis en sambusa van gemalen rundvlees gegeven in de volgorde van hoe ik ze heb bereid. Genieten van!


Sambusa van gebakken rundvlees

Gebakken Sambusa

Vulling voor Sambusa: Rundergehakt

Stappen voor het vullen van de Sambusa

  1. 2 kopjes bloem, plus extra
  2. 2 theelepels bakpoeder
  3. 1 ei, losgeklopt
  4. 1/4 kopje olijfolie of boter gesmolten
  5. 1/2 theelepel zout
  1. 1 pond / 500 g rundergehakt
  2. 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
  3. zout naar smaak
  4. 1/2 groene paprika, fijngesneden
  5. 2 eetlepels koriander, fijngehakt
  1. Om het bladerdeeg te maken, voeg je in een kom het bloembakpoeder en het gezouten ei en voldoende water toe om een ​​stevig deeg te maken.
  2. kneed tot het glad en zacht is, niet plakkerig.
  3. Bedek het deeg in een kom en laat het 20 minuten rusten.
  4. kneed en verdeel het deeg in 16 stukken.
  5. Meelpasta als lijm
  6. Meng in een kleine kom 1/4 kopje bloem en 1/4 kopje water om een ​​gladde pasta te maken.
  7. bijeenkomst
  8. Rol een van het deeg in een cirkel van 5 inch
  9. Kies een van de Sambusa-wikkels met je handen en vouw het in een kegelvorm sluit het af met bloempasta.
  10. Leg een lepel van de vulling in het midden, bestrijk de randen met een bloempasta of water en vorm er een kegel van,
  11. sluit de bovenkant met de pasta indien nodig en vorm als een driehoek.
  12. Knijp de randen samen zodat deze volledig is afgesloten.
  13. Ga door met het vullen van de rest van de Sambusa's.
  14. Bestrijk de bovenkant met de eierwas.
  15. Bak 350f/180c gedurende 25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
  16. Het is het lekkerst als het warm is.

4 reacties

Bedankt voor het plaatsen van al je recepten, ik zal de komende dagen eens nader kijken. Ik ben op zoek naar voedsel van over de hele wereld en er kwam een ​​recept voor Basbaad of Basbas (niet zeker wat juist is) op tv. Ik heb een paar recepten voor de saus online gezien, maar geen voor waar je het voor gebruikt. Eventuele suggesties?

Hallo Simon bedankt voor het langskomen, ik heb de groene hete saus of basbaas hieronder gelinkt.

Opmerkingen annuleer antwoord

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Lees hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.


Recept: Somalische sambusa van Ilhan Omar

Opmerking: Sambusa zijn gebakken zakjes gevuld met rundvlees en ui van Ilhan Omar van Columbia Heights, die ontdekte dat voorbereide loempiavellen goed werkten als een kortere weg om haar eigen deeg helemaal opnieuw te maken. Uit 'One Big Table' van Molly O'Neill.

• 1 middelgrote ui, fijngesnipperd

• 1/2 pond mager rundergehakt (85 procent mager)

• 1 theelepel. kerriepoeder, plus meer naar smaak

• 1/2 theel. vers gemalen zwarte peper

Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook ongeveer 4 minuten, af en toe roerend, tot ze zacht zijn. Roer rundvlees, peterselie, kerriepoeder, knoflook, zout en peper erdoor en kook ongeveer 5 minuten, al roerend om klontjes te breken, tot het vlees niet meer roze is. Proef en voeg eventueel meer kerriepoeder toe.

Breng het vleesmengsel over in een middelgrote kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Veeg de koekenpan.

Bekleed bakplaat met bakpapier. Snijd elke loempiavel diagonaal doormidden. Werk met één driehoek tegelijk, borstel de randen van de wikkel lichtjes met water. Vouw de lange zijde van de driehoek dubbel, knijp de rand om te verzegelen en vorm een ​​klein kopje.

Plaats een royale eetlepel vleesmengsel in de beker, trek dan de flap van de wikkel over de beker en druk erop om te verzegelen. Als elke sambusa klaar is, plaats je deze op een bakplaat. Als het vel vol is, bedek je de sambusa's met een ander stuk bakpapier en ga je verder met de afgewerkte sambusa's.

Bekleed een schaal met meerdere lagen keukenpapier. Verhit in een koekenpan ongeveer 1 inch olie tot een frituurthermometer 365 tot 375 graden aangeeft, of een snufje bloem bubbelt en sist in de olie. Voeg de helft van de sambusa's toe aan de olie en kook 2 tot 4 minuten, draai ze eenmaal om, tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Gebruik een tang of een schuimspaan om de sambusa's over te brengen op een met keukenpapier beklede schaal om kort uit te lekken. Herhaal met de resterende sambusa's en serveer.

Opmerking: uit "The Mitsitam Cafe Cookbook", door Richard Hetzler.

• Zout en versgemalen peper naar smaak

• 2 c. witte of gele quinoa, afgespoeld

• 1 rib bleekselderij, in 3-inch gesneden. stukken

• 1 wortel, geschild en in 3-inch gesneden. stukken

• 2 pruimtomaten (Roma), fijngesneden (1 c.)

• 2 komkommers, zonder zaadjes en in fijne blokjes (2 c.)

• 1/4 c. gehakte verse koriander

• 4 tot 5 groene uien, inclusief enkele groene delen, gesnipperd

Voor de vinaigrette: Meng in een kleine kom citroensap en honing. Klop er geleidelijk de olie door tot deze is opgenomen. Kruid met peper en zout.

Voor de salade: Meng in een grote pan quinoa, water, ui, selderij, wortel en laurier. Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, of tot de quinoakorrels doorschijnend en zacht zijn.

Haal van het vuur en laat uitlekken in een fijnmazige zeef. Verwijder de groenten en het laurierblad en gooi ze weg en laat de quinoa afkoelen.

Meng in een grote kom gekookte quinoa, tomaten, komkommers, koriander en groene uien. Gooi om te mengen. Voeg de vinaigrette toe aan de salade en schep om. Serveer op kamertemperatuur of gekoeld.

Opmerking: ingemaakte gember wordt op de meeste Aziatische markten in potten of plastic bakjes geleverd in het koelkastgedeelte. Van 'Roerbakken tot de rand van de lucht' van Grace Young.

• 1 pond sperziebonen, uiteinden bijgesneden (ongeveer 6 c.)

• 1 eetl. Shao Hsing rijstwijn of droge sherry

• 1 eetl. pinda of plantaardige olie

• 1 eetl. gehakte verse gemberwortel

• 2 eetlepels. gemalen varkensvlees (ongeveer 1 oz.)

• 1 eetl. fijngehakte ingelegde gember (zie opmerking)

• 1/4 c. gehakte groene uien

Breng in een steelpan van 3 liter 11/2 liter water en 1/2 theelepel zout op hoog vuur aan de kook. Voeg de bonen toe en kook 1 minuut of tot ze heldergroen zijn en het water bijna weer kookt. Giet de bonen af ​​in een vergiet en schud goed om al het overtollige water te verwijderen. Meng sojasaus en rijstwijn in een kleine kom.

Verhit een 14-inch wok met platte bodem of 12-inch koekenpan op hoog vuur tot een druppel water verdampt binnen 1 tot 2 seconden na contact. Roer de olie erdoor, voeg de knoflook, verse gember en rode pepervlokken toe en roerbak 10 seconden of tot de aromaten geurig zijn.

Voeg het varkensvlees toe en breek het varkensvlees met een metalen spatel en roerbak 30 seconden tot 1 minuut of tot het varkensvlees niet meer roze is. Voeg de bonen, ingelegde gember en groene uien toe en strooi de resterende 1/4 theelepel zout erover.

Wervel het sojasausmengsel in de wok en roerbak 1 minuut of tot het varkensvlees gaar is en de bonen knapperig zijn.


Voordat je gaat.

Elke week brengt The Splendid Table je verhalen die je wereldbeeld verruimen, je inspireren om iets nieuws te proberen en laten zien hoe eten ons samenbrengt. We rekenen op u om dit te doen. En als je doneert, word je lid van The Splendid Table Co-op. Het is een gemeenschap van gelijkgestemde individuen die houden van lekker eten, een goed gesprek en keukengezelschap. Splendid Table Co-op-leden krijgen elke maand exclusieve content en hebben speciale mogelijkheden om contact te maken met het Splendid Table-team.

Doneer vandaag nog voor slechts $ 5,00 per maand. Je cadeau duurt maar een paar minuten en heeft een blijvende impact op The Splendid Table en je wordt verwelkomd in The Splendid Table Co-op.


Ingrediënten

  • 1 (14 ounce) pakket loempiavellen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 pond rundergehakt
  • 1 prei, gesneden
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 2 theelepels gemalen kardemom
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper
  • 1 kleine ui, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
  • 1 eetlepel water, of indien nodig
  • 1 liter olie om te frituren

Routebeschrijving

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien, prei en knoflook toe en kook al roerend tot de uien transparant zijn. Voeg het gehakt toe en kook tot ongeveer halverwege. Breng op smaak met komijn, kardemom, zout en peper. Meng goed en kook verder tot het vlees bruin is.

Meng in een kleine schaal of kopje de bloem en het water tot een dunne pasta. Gebruik één wikkel per keer en vouw in de vorm van een kegel. Vul de kegel met het vleesmengsel, sluit de bovenkant en sluit af met de pasta. Herhaal tot de wraps of vulling op zijn.

Verhit de olie tot 365 graden F (170 graden C) in een frituurpan of diepe, zware pan. Er moet voldoende olie zijn om de wraps onder te dompelen. Bak de Sambusa met een paar tegelijk goudbruin. Verwijder voorzichtig om uit te lekken op keukenpapier.


Bariis iskukaris is een traditioneel gerecht met rijst uit Somalië. Het gerecht bestaat uit basmatirijst die is bereid met een verscheidenheid aan kruiden, waaronder komijn, kurkuma, koriander, kardemom en zwarte peper.

De rijst wordt gegarneerd met rozijnen, aardappelen, uien en paprika's en wordt meestal geserveerd met lams- of geitenvlees, maar kan ook worden geserveerd met kip, rundvlees en kamelenvlees.


1 75 minuten Ik vond dit op alle recepten. Rundergehakt Zout Groene kille knoflook Kerriepoeder Zwarte peper Kurkumapoeder Stamui Koriander Deegingrediënten.


Fotografische afdruk Vlees Samosa Door Highviews 24x16in Samosa Recept Kip Samosa Recepten Recepten

Sambusa-vulling is gemaakt met runderui, komijn, zout, chili en peper.

Sambusa-recept. Dit is een Somalisch recept. Volg dit recept om van Mofongo een hartig gerecht van gepureerde bakbananen te maken. Ze zijn echt goed en ik kan niet stoppen met ze te eten.

Voeg uien, prei en knoflook toe en kook al roerend tot de uien transparant zijn. Dan is de volgende stap het bereiden van het lamsvleesgehakt door de ui in 2 eetlepels olijfolie bruin te maken en vervolgens de kruiden toe te voegen. Het is een Somalisch recept dat een heerlijk voorgerecht is.

We beginnen met het bereiden van het zelfgemaakte Sambousak-deeg om Sambousak-vellen te maken. Voeg olie toe in een koekenpan en fruit de knoflook gedurende 30 seconden, voeg de kip toe en kook tot het bijna gaar is. Traditioneel wordt sambusa gefrituurd.

Voeg de gember en knoflook toe en bak nog een minuut. 3 Spoel de linzen af ​​tot het water helder is, voeg ze toe aan de pan en vul aan met 300 ml bouillon. Voeg het gehakt toe en kook tot ongeveer halverwege. Ingrediënten samusa vulling.

Voor het kippenmengsel. De wikkels worden bereid met bloem en water. Voeg kruiden groene paprika toe en kook een paar minuten.

Vulling en wikkels maken. Verhit voor de linzenvulling 2 eetlepels niter kibbeh in een pan en fruit de in blokjes gesneden ui en berbere op laag vuur tot ze zacht zijn. Hoe Keniaans vlees Samosa's Jinsi ya Kutengeneza Samosa Ya nyama te maken.

Dek af en zet het ongeveer 15 minuten opzij. 1 uur en 15 min. Vorm het deeg tot een bal en bestrijk de buitenkant met olie.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. 49 van de 5 sterren. Het deeg in dit sambusa-recept is heel traditioneel.

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. En de laatste stap is het vullen van de vulling in de Sambousak-vellen en vervolgens de sambousak bakken of frituren. Om de Sambusa-wikkels te maken.

Ze worden geserveerd tijdens Ramadan-bruiloftsfeesten of gewoon omdat. Gezonde kleine deegzakjes van aardappel en erwten, op smaak gebracht met samosa's met Indiase kruiden, zijn ideaal voor afternoontea-canapés of een buffet. Linzen Sambusas Een Ethiopische Traktatie.

Verwijder en laat uitlekken op een papieren handdoek. Het wordt vaak geserveerd tijdens de ramadan. Kook de linzen de volgende ochtend tot ze gaar zijn.

Meng de bloemolie en het zout terwijl je een vork gebruikt in het water en kneed langzaam gedurende 5-10 minuten tot een glad en soepel deeg. Week de linzen een nacht. Omdat ik getrouwd ben met een Somalische man, heb ik een paar dingen leren koken en er zijn ook enkele van mijn Amerikaanse gerechten waar hij dol op is.

Ingrediënten voor 15 porties VULLING 1 ½ eetlepels olijfolie 1 lb rundergehakt 455 g. Bak meerdere tegelijk in hete olie tot ze goudbruin en bubbelend zijn. Gehakt rundvlees kan worden vervangen door rundergehakt.

Voeg met de hand toe en combineer met gemalen vlees met de hand voor de beste consistentie. Daryeel Keuken Ingrediënten voor Sambus Samosa Gebak 350g bloem Ongeveer 200 ml warm water Snufje zout 100 ml olieVoor de vulling 300g fijngehakt. Kook de vulling en vul deze in de wraps.

Verhit olijfolie en fruit de ui knoflook jalapeno tot glazig ongeveer 5 minuten. Een deel bloem, een deel water en zout. Aanwijzingen voor Tanzaniaanse Sambusa Meng bloem en water in een kleine kom tot een pasta.

Verwijder en laat uitlekken op een papieren handdoek. Bak meerdere tegelijk in hete olie tot ze goudbruin en bubbelend zijn. Meng in een grote kom knoflook gember ui garam massala kerriepoeder en kurkuma.

Ik heb het geleerd door rond de ramadan naar mijn Somalische vrienden te kijken en heb mijn eigen variatie kunnen maken. Het deeg zal stijf en moeilijk te kneden zijn en dat is precies hoe je het wilt. Sambusa-recept bestaat uit 2 stappen.


Linzen Sambusa Recept Ethiopische Samosa Vraag Afrika Recept Sambusa Recept Ethiopische Voedsel Recepten


Vlees Sambusa Sambusa Recept Eten Jemenitisch eten


Samosas Sambuus Eten Sambusa Recept Recepten


Sambusa Recept Eten Com Recept Sambusa Recept Recepten Kookrecepten


Sambusa Recept Sambusa Recept Recepten Eten


Somalische Sambusa Recept Cook The Book Recept Recepten Sambusa Recept Eten


Irani Samosa Recept Kip Samosa Recepten Samosa Recept Sambusa Recept


Hoe kook je Oost-Afrikaanse Samosa's Sambusa Samsa Bismillah Bismikitchen Keukenbismi Beignets Swahili Cuisine Koken Eten Samsa Recept Eten Afrikaans eten


Somalische Sambusa is een gevuld driehoekig gebak met lamsvlees Recept Sambusa Recept Voedselrecepten


Linzen Sambusa Recept Ethiopische Samosa Vraag Afrika Recept Eenvoudige Samosa Recepten Sambusa Recept Samosa Recept


Japans Gyoza-recept in Urdu Kook in slechts 5 minuten Recept Keniaans eten Kenia eten Samosa-recept


طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية طريقة Recept Sambusa Recept Samosa Recepten


Somalische Sambusa is een gevuld driehoekig gebak met lamsvlees Recept Sambusa Recept Eten Somalisch recept


Kaas Sambusa Recept Food Network Recepten Kookrecepten Koken


Ethiopische Linzen Sambusa Recept Misir Samosa Samosa Recept Kip Samosa Recepten Recepten


Pin van Mona Badawi op Sambusa Recept Recepten Samosa Recept


10 Beste Samosa Recepten Ndtv Eten Gemakkelijk Samosa Recepten Sambusa Recept Samosa Recept


Somalische groep deelt vegetarisch recept

Van links naar rechts maken Sadiya Omar, Sharon Silvio, Saynab Mohamed en Safi Osman sambusa's in de keuken van de Somalische gemeenschap in West-New York bij de Grieks-orthodoxe kerk van de Heilige Geest, 835 South Ave. (Foto: JOHN G. BENNETT/Provided foto)

De kookles in de Somali Community in West-New York zal tijdens de Flavours of the Market-demonstratie op zaterdag vegetarische sambusa's en gekruide hete thee bereiden.

Elke week wisselen de studentchefs van het Engels als Tweede Taalprogramma op de SCWNY recepten uit hun thuisland uit. Studenten uit Cuba, Bhutan, Birma, Somalië, Ethiopië, Congo, Kenia, Liberia, Soedan en Irak leren keukenveiligheid, voeding, meten en winkelen terwijl ze hun Engels oefenen, samen koken en eten.

Sharon Silvio, directeur van de klas en het ESOL-programma daar, deelt dit populaire recept van Somalische vrouwelijke leiders Sadiya Omar, Safi Osman en Sahra Ibrahim. Silvio, nu met pensioen, gaf 18 jaar les aan vluchtelingenkinderen op School 5.

De SCWNY is een door vluchtelingen geleide organisatie die volledig vrijwilligerswerk doet en Engelse lessen en instructie geeft in computers, naaien, koken en gezondheidszorg voor vluchtelingen in hun Work Experience Program met Rochester Works. Ze organiseren ook een academisch zomerkamp, ​​een maandelijkse vrouwengroep, voorbereidende lessen voor burgerschap en diensten voor het vinden van werk. Ze zijn op 835 South Ave. bij de Heilige Geest Grieks-orthodoxe kerk.

De Flavours at the Market-demonstratie van sambusa's en Somalische chai is op zaterdag van 10.00 tot 12.00 uur op de Rochester Public Market, 280 N. Union St. Sponsors zijn de Democraat en Chronicle, de Rochester Public Market en Friends of the Public Market.

Ga naar scwnyroc.org of zoek op Facebook naar Somalische gemeenschap in West-New York.

6 gemengde rode, oranje en groene paprika's (ongeveer 1 kop)

2 8-ounce blikken zoete erwten of 16 ons bevroren erwten

2 theel. gemalen komijnpoeder (sinaasappel)

Kook 5 kleine witte aardappelen op het fornuis in kokend water tot ze zacht zijn, schil ze, snijd ze in taarten van 1/2-inch en pureer.

Hak knoflookteentjes en paprika's in stukjes van 1/4 inch.

Snijd groene chilipepers in plakjes van 1/4 inch.

Meng ongekookte groenten (knoflook, paprika, chilipepers en erwten) in een kom met aardappelpuree.

Karameliseer rode uien, voeg op het einde koriander toe en bak met groente-aardappelmengsel. Voeg kruiden toe tijdens het sudderen.

Gebakschalen kunnen van tevoren worden gedaan en worden ingevroren, of in de winkel gekochte bladerdeegverpakkingen kunnen worden gebruikt.

3 kopjes water op kamertemperatuur

Plaats bloem, 2 theel. olie en water in een kom en mix tot je een glad deeg hebt (zacht maar niet plakkerig).

Verdeel het deeg in kleine stukjes ter grootte van een tennisbal (ongeveer 2 1/2-inch stukken) en kneed of knijp ongeveer 5 minuten met licht bebloemde vingertoppen.

Rol drie deegballen plat (ongeveer 1/4-inch dik), elk ter grootte van een schotel.

Smeer een beetje olie op elke ronde en stapel ze op elkaar. (De olie voorkomt dat de deegrondes aan elkaar plakken.)

Rol de stapels op tot ongeveer de grootte van een bord (ongeveer 1/8-inch dik). Snijd in vieren.

In een niet-geoliede koekenpan, kook de kwarten, één voor één, een minuut aan elke kant, tot ze droog zijn. Niet te gaar koken!

Wikkel elk kwart apart in met plastic of doe het in een plastic zakje.

Vorm de deegkwarten tot kegels en zet de uiteinden vast met bloem-waterpasta.

Vul de kegels met het groentemengsel (ongeveer 2 theelepels), vouw ze eroverheen en zet ze vast met water-bloempasta, zodat het mengsel volledig ingesloten is zonder gaten.

Frituur meerdere driehoekjes tegelijk in zeer hete olie (het is heet genoeg als een proefdeegstukje omhoog komt drijven) tot de driehoekjes goudbruin zijn en laat uitlekken. Voor een gezondere optie bak je sambusa's gedurende 10 minuten in een oven van 350 graden en draai je ze na 5 minuten om.


Bekijk de video: do you have an empty bottle? Make this easy Crispy Sweet Balls Popular Arabian Dessert (Mei 2022).