Nieuwe recepten

Peren-appelchutney recept

Peren-appelchutney recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bewaren
  • Chutney
  • Appelchutney

Combineer lokale appels en peren in deze heerlijk aromatische chutney. Ik vind het heerlijk op sandwiches en bij een gebraden kip.


Devon, Engeland, VK

144 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenServeert: 40

  • 7 zure appels - geschild, klokhuis en fijngehakt
  • 9 rijpe peren - geschild, klokhuis en fijngehakt
  • 4 sjalotten, gesnipperd
  • 2 tot 4 theelepels geraspte gemberwortel
  • 250 ml ciderazijn
  • 100 g kristalsuiker
  • 100 g donkerbruine zachte suiker
  • 1/2 theelepel witte peper
  • 1/2 theelepel gemalen kardemom
  • 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1 snuifje gemalen kruidnagel

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:30min ›Klaar over:45min

  1. Combineer alle ingrediënten in een steelpan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en dek af. Laat 30 minuten sudderen, onder regelmatig roeren, tot de appels en peren zacht zijn. Meng indien nodig met wat water om de ingrediënten vochtig te houden. Schep de hete chutney in gesteriliseerde potten en sluit ze af, of laat ze afkoelen en bewaar ze in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren.

Hoe potten te steriliseren

Leer hoe u potten op twee manieren kunt steriliseren met onze handige stapsgewijze handleiding en video.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2)

Recensies in het Engels (2)

Heb dit vandaag gemaakt. Heel gemakkelijk en smaakt heerlijk, hoewel nog warm! Recept hoefde niet aangepast te worden, maar de bereidingstijd is zeker 40 minuten. Het kost tijd om 17 stuks fruit te wassen, te schillen, te klokken en in blokjes te snijden, gember te raspen en andere ingrediënten af ​​te wegen. Recept gemaakt 4.7 potten (1lb potten).-07 nov 2016

Het kostte me anderhalf uur om al het fruit te pellen. Mijn peren waren erg, erg rijp en dus was het mengsel erg nat. Ik liet het ongeveer anderhalf uur sudderen, zodat het dikker werd. Het smaakt heel lekker voordat het in potten wordt gedaan, maar ik kon de peper echt proeven, misschien had ik iets minder moeten doen. Ik zet de 9 potjes weg tot kerst. Ik kan niet wachten om het met Turkije te proberen!-28 nov 2015


Peer, Appel & Gember Chutney

Val zegt: 'Het is het beste om het minstens twee maanden te laten rijpen, dus ik maak de mijne nu klaar voor Kerstmis. Als je nog meer geduld kunt hebben, laat je chutney dan een jaartje staan ​​en na twee jaar is hij ook nog eens mooi op smaak. Als je eenmaal je eerste kavel hebt gemaakt, kun je een tweede kavel maken en dat het volgende jaar laten eten!”

Voorbereidingstijd: 1 uur
Kooktijd: 1 uur

  1. Doe alle groenten en fruit in een pan, laat heel zachtjes sudderen tot ze zacht zijn terwijl je vaak roert. Voeg geen vloeistof toe, want als de peren en bleekselderij koken, komt er vocht vrij.
  2. Plaats de schone potten in een oven die is ingesteld op 140°C hetelucht om ze te steriliseren terwijl de chutney suddert.
  3. Voeg de overige ingrediënten toe en breng gestaag aan de kook - onder voortdurend roeren. Draai vervolgens het vuur laag en laat de chutney sudderen tot hij een dikke consistentie heeft bereikt.
  4. Om te testen of de chutney de juiste consistentie heeft, laat je de chutney van de lepel vallen. Het moet langzaam dalen. Als het snel daalt, laat het mengsel dan sudderen. Het kan vaak een uur duren om de juiste consistentie te bereiken. Ik stel mijn pingertimer in op 10 minuten en doe mijn huishoudelijke taken. Als ik het pingeralarm hoor, roer ik de pan om ervoor te zorgen dat geen van de sultanarozijnen aan de bodem van de pan blijft plakken en aanbrandt.
  5. Haal de potten uit de oven en dip de kan in de chutney. Ik houd een theebord onder de kan om eventuele druppels op te vangen. Plaats de jamtrechter, als je die hebt, beurtelings op elke pot en giet de chutney in de potten tot op een millimeter van de bovenkant.
  6. Bedek elke pot met een wascirkel voordat u de deksels op de potten plaatst. Veeg de potten van eventueel gedruppelde chutney af.
  7. Schrijf de etiketten op en dateer de potten, plak de etiketten op de potten terwijl de chutney nog heet is.

Aanmelden nieuwsbrief

Ontvang topverhalen rechtstreeks in je inbox

Gerelateerde berichten

Kokos & Pink Lady Apple Rijstpudding

Deze romige rijstpudding met een tropische twist wordt naar nieuwe hoogten getild met de onmiskenbare crunch van Pink Lady® appelschijfjes. Dit gezonde recept met weinig suiker en [&hellip]

In bier gestoofde borstomslag

Een prachtig lunchgerecht om te serveren bij een speciale gelegenheid - je zou papa hier zelfs op vaderdag mee kunnen trakteren! Porties: 4 Voorbereiding en kooktijd: 4hr 20min [&hellip]

Drambuie Chocolademousse

Om de officiële verjaardag van Hare Majesteit de Koningin op zaterdag 12 juni te vieren, brengen we u een recept dat oorspronkelijk werd gedeeld door de voormalige koninklijke chef-kok Darren McGrady, onthuld als een van de [&hellip]


Perenchutney

700 g peren, klokhuis verwijderd en fijngesneden
4 middelgrote uien, fijngesnipperd
1 kleine groene paprika, ontpit en fijngehakt
1 kleine rode paprika, ontpit en fijngehakt
4-5 middelgrote rijpe tomaten, in blokjes gesneden
2 kopjes Chelsea Biologische Rauwe Suiker
1 1/2 tl zout
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
Lekker snufje cayennepeper
2-3 teentjes knoflook, geperst (1 tl)
450 ml moutazijn

Doe fruit en groenten in een pan en kook zachtjes, onder regelmatig roeren, zonder extra vloeistof tot ze zacht zijn (ongeveer 15 minuten). Toevoegen Chelsea Biologische Rauwe Suiker, zout, kruidnagel, cayennepeper, knoflook en azijn.

Breng langzaam aan de kook. Roer voortdurend tot de suiker is opgelost. Laat onafgedekt sudderen tot de chutney dik wordt, zonder overtollige vloeistof op het oppervlak (ongeveer 30-40 minuten). Giet in hete gesteriliseerde potten en sluit af met azijnbestendige deksels.


Recept Samenvatting

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 grote sjalotten, fijngesnipperd
  • 2 eetlepels gele mosterdzaadjes
  • 3/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel peper
  • 1 1/2 pond rode appels, zoals Gala, Braeburn of Rome, zonder klokhuis en in blokjes van 1/2-inch gesneden
  • 1 3/4 pond stevige rijpe peren, klokhuis en in blokjes van 1/2-inch gesneden
  • 1 kopje appelciderazijn
  • 1/2 kopje honing
  • 4 stukjes citroenschil van 2 inch
  • 1 eetlepel fijngehakte verse gember
  • 1 kopje gouden rozijnen of gedroogde veenbessen

1. In een zware pot van 4 tot 5 liter, verwarm olie op middelhoog vuur. Voeg sjalotten toe en kook, vaak roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg mosterdzaad, rode pepervlokken, zout en peper toe en kook al roerend 1 minuut. 2. Roer de overige ingrediënten erdoor, behalve de rozijnen. Verhoog het vuur tot middelhoog breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roerend, tot de meeste vloeistof is verdampt, 45 tot 50 minuten. Haal van het vuur. Roer de rozijnen erdoor en laat afkoelen. Verdeel over 6 schone en droge potten met een inhoud van 1/4 kop en deksels. Koel bewaren.


Gekruid appel- en perenchutney recept.

Het seizoen brengt veel bonussen met zich mee, aangezien het land enkele van de favorieten van het land voortbrengt: van appels tot peren, tot bramen, wortelen en kool. Waarom bewaart u uw meest overvloedige gewassen niet om er de hele winter van te genieten? We kwamen met een recept dat een aantal heerlijke ingrediënten combineert en de resultaten zijn. smaakpapillen in een potje!

Vult ca. 3 potten van 250-300 ml.

  • 350g/12oz kookappels, geschild, zonder klokhuis en in blokjes gesneden
  • 350g/12oz stevige peren, geschild, zonder klokhuis en in blokjes gesneden
  • 1 middelgrote zoete ui, fijngehakt (ongeveer 1 kop)
  • 200g/4oz gehakte gedroogde dadels
  • 350g/12oz zachte bruine suiker
  • 1/2 inch blokje verse gember geschild en fijngehakt
  • 500 ml/ 1 pint ciderazijn
  • 1/4 tl kardemom, gemalen
  • 1/4 tl kaneel, gemalen
  • 1/8 tl nootmuskaat
  • 1/2 tl piment, gemalen
  • 1/8 tl cayennepeper
  • zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak.

Combineer azijn, suiker, zout en kruiden in een grote pan en roer goed om de suiker te helpen oplossen.

Voeg appels, peren, gember en ui toe en meng goed. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur en laat het dan zonder deksel, onder regelmatig roeren, 50-60 minuten sudderen of tot het vocht grotendeels is verdampt en de vruchten zacht zijn en het mengsel vrij dik is.

Haal van het vuur en breng voorzichtig over in hete, gesteriliseerde potten en sluit af.


Verhit de olie in een grote pan, voeg de rozemarijn, sultanarozijnen en suiker toe en bak tot het fruit begint te karamelliseren.

Voeg de azijn toe en kook op hoog vuur gedurende drie minuten. Voeg de overige ingrediënten toe, breng aan de kook, laat sudderen en kook tot het meeste vocht is verdampt.

Door het fruit heeft deze chutney de neiging om aan de bodem van de pan te plakken, dus goed roeren en goed in de gaten houden.

Laat de peren niet te lang koken, ze moeten hun vorm behouden. Schep het in schone, hete potten, vul ze zo vol als je kunt en sluit ze af terwijl ze nog heet zijn. Bewaren in de koelkast.

FRANKS TIP
Gebruik geen volledig rijpe peren om te koken, omdat ze uit elkaar vallen. Je hebt ze een beetje stevig nodig.


Lekkere zelfgemaakte perenchutney

  • Auteur: Heather
  • Bereidingstijd: 20 min
  • Kooktijd: 30 min
  • Totale tijd: 50 min
  • Opbrengst: 1 kg 1 x
  • Categorie: Chutney
  • Methode: gebotteld

Beschrijving

Lekkere Huisgemaakte Peer Chutney om te maken als je veel fruit over hebt en het moet gebruiken. Een basisreceptengids voor verschillende soorten fruit beschikbaar.

Ingrediënten

5 kopjes gehakt vers fruit. (peren) (een paar appels inbegrepen is goed)

1 kopje rozijnen (optie gedroogd fruit)

1 kop gesnipperde uien (geel of rood)

1 kopje azijn (moutazijn is een favoriet, maar alles is voldoende)

1 kopje suiker (gebruikte bruine of kokossuiker)

1 Citrusvrucht (de schil en het sap) Ik gebruikte een citroen (of sinaasappel)

Gemengde kruiden en specerijen naar smaak.(kruidnagel, nootmuskaat en alle kruidenmix)

Instructies:

Schil, hak het fruit, de peren of een appel of twee, snijd en klok het klokhuis eruit.

Rasp en rasp de citroen en pers het sap eruit.

Doe alle ingrediënten in een grote pan. laten koken.

Zodra het mengsel constant begint te borrelen, zet u het vuur lager tot medium en roert u af en toe.

laat 25 – 30 minuten sudderen tot de vruchten zacht zijn en het mengsel is ingedikt.

Test dit proces met een spatel, om te zien dat wanneer je de spatel erdoorheen trekt, er geen vloeistof het kanaal vult dat achterblijft op de bodem van de pot.

Plaats in hete potten terwijl ze warm zijn. Zegel.

Zet in de koelkast als het afgekoeld is.

Dit recept is ongeveer een maand houdbaar.

Goede inmaakpotten kunnen minstens 1 jaar op de plank blijven. (kunnen ze indien nodig)

Opmerkingen:

Dit recept maakt slechts 2 potten van 500 g. Ik zou het recept verdubbelen als er meer nodig is. Hoewel dit voor ons dagelijks gebruik zal zijn, zal deze hoeveelheid goed zijn.

trefwoorden: Lekkere huisgemaakte perenchutney

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @maketastyfood op Instagram en hashtag it ##maketastyfood

Klik hier voor andere Opslagideeën en recepten. Kies ook wat Geen Bak Fornuis Top Recepten.


Kerst appel en dadelchutney

Kylee Newton's kerst-appel- en dadelchutney.

Voorbereiding 30 minuten
koken 1 uur
maakt 5-6 potten van 250 ml

1,5 kg appels, geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes van 1 cm gesneden
400 g rode uien, geschild en in blokjes gesneden
200 g dadels, grof gehakt
450 g donkerbruine suiker
650 ml rode wijnazijn

Voor de kruidenzak
30 g verse gember, gesneden
2 tl peperkorrels
1 tl kruidnagel
4 steranijs
1 kaneelstokje, gehalveerd
8-10 groene kardemompeulen, zachtjes gestampt
2 tl zout

Was de potten en deksels en steriliseer ze vervolgens in de oven op 100C (80C fan)/212F/gas zeer laag gedurende ten minste 20 minuten.

Doe de eerste vijf ingrediënten in een grote pan met dikke bodem en brede rand en breng aan de kook op middelhoog vuur

Maak een zak voor de kruiden door een groot vierkant mousseline te snijden en bind de kruiden er stevig in. Voeg dit toe aan de bubbelpan. Roer in het begin met tussenpozen, daarna regelmatiger naarmate de consistentie dikker wordt en meer borrelt.

Roer na 25 minuten het zout erdoor. Na 30-35 minuten zou het mengsel aanzienlijk moeten zijn ingekookt en dik en plakkerig zijn geworden. Ga met een houten lepel over de bodem: hij is klaar als hij ongeveer vijf seconden een duidelijk spoor achterlaat.

Verwijder het zakje met kruiden en schep de chutney in de hete, droge gesteriliseerde potten, gebruik een theelepel en druk naar beneden om eventuele ingesloten lucht te verwijderen en laat een opening van 2 mm vanaf de bovenkant. Maak de velg schoon met een vochtige doek en sluit af terwijl deze nog heet is.

Maak de potten schoon van eventuele plakresten en, als ze zijn afgekoeld, label en dateer. Bewaar om drie weken te rijpen. De ongeopende chutney is na opening tot 12 maanden houdbaar in een donkere ruimte, in de koelkast en binnen drie maanden op te eten.


1 Combineer alle ingrediënten in een brede, niet-reactieve pot (geef jezelf minstens 4 liter ruimte om mee te werken). Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook. Zodra het borrelt, zet u het vuur laag tot medium en laat u zachtjes sudderen, onder regelmatig roeren, tot het licht ingedikt is.

2 Als de chutney bijna klaar is, moet je elke minuut roeren om aanbranden te voorkomen. Je weet dat de chutney gaar is als je je lepel door de chutney kunt trekken en de ruimte die je hebt gecreëerd niet meteen opvult.

3 Een andere manier om te bepalen of de chutney gaar is, is een methode die populair is in vintage conservenboeken. Je schept een klein lepeltje uit de pot en kijkt hoe het zich eenmaal in de kom van de lepel gedraagt. Als het naar de randen loopt, is het er nog niet. Als het echter op een hoge heuvel staat, is het klaar.

4 Als de chutney bijna klaar is, maak je een kleine pot met kokend water en drie potten. Bereid potten en deksels voor volgens de instructies van de fabrikant.

5 Als de chutney klaar is, haal je de pan van het vuur en doe je hem in de voorbereide potten, met een vrije ruimte van inch. Luchtbellen verwijderen, randen afvegen, deksels en ringen aanbrengen en 10 minuten in een kokendwaterbad-canner verwerken.


Recept voor peer-appelchutney

Ik probeerde deze chutney en moest het recept hebben om het zelf te kunnen maken. Het was zooo goed! Ik was geschokt door wat er kwam kijken bij het maken van deze geweldige en smaakvolle chutney, maar ik weet ook dat dit recept een blijvend verblijf zal zijn om elk jaar opnieuw te kunnen en te bewaren. Lees meer :D Zie minder

  • pittig
  • fruitig
  • lekker
  • peren
  • appels
  • perziken
  • citroenen
  • sinaasappels
  • rozijnen
  • knoflook
  • bruine suiker
  • huiselijk
  • B' olie
  • pittig
  • fruitig
  • lekker
  • peren
  • appels
  • perziken
  • citroenen
  • sinaasappels
  • rozijnen
  • knoflook
  • bruine suiker
  • huiselijk
  • B' olie

Plan uw wekelijkse maaltijden en ontvang automatisch gegenereerde boodschappenlijstjes.

  • 1 1/2 t. peperkorrels
  • 5 stevige peren, geschild, zonder klokhuis en in stukjes
  • 3 kookappels, geschild, klokhuis verwijderd en in stukjes
  • 3 verse perziken, geschild en in stukjes
  • 2 tomaten, gepeld, klokhuis eruit gehaald en in stukjes gesneden
  • 2 citroenen, fijngehakt (ik schil de citroen voor het hakken, persoonlijke keuze)
  • 1/2 sinaasappel, fijngehakt (ik schil de sinaasappel voor het hakken, persoonlijke keuze)
  • 2 c. cider azijn
  • 1 (16 oz.) pakket. bruine suiker
  • 1 (15 oz.) pakket. rozijnen
  • 1 blik (8 oz.) waterkastanjes, uitgelekt en in plakjes
  • 1 (2 2/3 oz.) pot gekristalliseerde gember, gehakt
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 3 T. mosterdzaad
  • 1 T. gemalen gember
  • 1 T. worcestershiresaus
  • 1 1/2 t. zout
  • 1/2 t. gemalen kaneel
  • 1/4 t. Cayenne peper
  • 1/4 t. gemalen piment

Ingrediënten

  • 1 1/2 t. peperkorrels boodschappenlijstje
  • 5 stevige peren, geschild, zonder klokhuis en in stukjes gesneden boodschappenlijstje
  • 3 kookappels, geschild, zonder klokhuis en in stukjes gesneden boodschappenlijstje
  • 3 verse perziken, geschild en in stukjes gesneden boodschappenlijstje
  • 2 tomaten, gepeld, klokhuis eruit gehaald en boodschappenlijstje gesneden
  • 2 citroenen, fijngehakt (ik schil de citroen voor het hakken, persoonlijke keuze) boodschappenlijstje
  • 1/2 sinaasappel, fijngehakt (ik schil de sinaasappel voor het hakken, persoonlijke keuze) boodschappenlijstje
  • 2 c. ciderazijn boodschappenlijstje
  • 1 (16 oz.) pakket. boodschappenlijstje bruine suiker
  • 1 (15 oz.) pakket. rozijnen boodschappenlijstje
  • 1 blikje (8 oz.) waterkastanjes, uitgelekt en in plakjes gesneden boodschappenlijstje
  • 1 (2 2/3 oz.) pot gekristalliseerde gember, gehakt boodschappenlijstje
  • 1 teentje knoflook, geplette boodschappenlijst
  • 3 T. mosterdzaadjes boodschappenlijstje
  • 1 T. gemalen gemberboodschappenlijst
  • 1 T. worcestershiresaus boodschappenlijstje
  • 1 1/2 t. zout boodschappenlijstje
  • 1/2 t. boodschappenlijstje gemalen kaneel
  • 1/4 t. cayennepeper boodschappenlijstje
  • 1/4 t. gemalen piment boodschappenlijstje

Hoe maak je het?

  • Bind de peperkorrels in een stuk kaasdoek.
  • Voeg de peperkorrels en de rest van de ingrediënten toe aan een grote pan.
  • Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het zonder deksel 2 uur sudderen, af en toe roeren.
  • Verwijder peperkorrels in kaasdoek.
  • Giet het mengsel in hete gesteriliseerde potten, laat 1/4 inch vrije ruimte.
  • Verwijder luchtbellen en veeg de randen van de pot af.
  • Bedek meteen met metalen deksels en schroef de banden vast.
  • Verwerk potten in kokend waterbad gedurende 10 minuten.
  • Laten afkoelen.


Bekijk de video: Broodpudding maken (Mei 2022).