Nieuwe recepten

Zwarte Woud Kers Bevroren Taart

Zwarte Woud Kers Bevroren Taart


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een no-bake bevroren taart met zwarte woud cherry flava flavs.MEER+MINDER-

KORST:

32

(8 ounce) chocoladewafelkoekjes

1

eetlepel kristalsuiker

5

eetlepels ongezouten boter

1

eetlepel halfzoete of donkere chocoladeschilfers

VULLING:

3/4

pond diepgevroren ontpitte donkere zoete kersen, gehalveerd

1

kopje donkere chocoladeschilfers

1 1/2

kopjes slagroom, verdeeld

2

eetlepels maraschino kersensap of kirsch (kersenbrandewijn)

2

eetlepels kristalsuiker

Slagroom, chocoladeschilfers en maraschino-kersen, voor topping

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Vet de bodem en zijkanten van een 9 of 9 1/2-inch taartvorm licht in (met een verwijderbare bodem).

  • 2

    In de kom van een keukenmachine, combineer wafelkoekjes en suiker. Verwerk tot een fijne kruimel.

  • 3

    Combineer boter en chocoladeschilfers in een middelgrote magnetronbestendige kom. Magnetron op HIGH gedurende 1 minuut; roeren. Magnetron op HOOG in intervallen van 15 seconden, roerend, tot het gesmolten en glad is.

  • 4

    Giet het botermengsel in de keukenmachine. Pulseer met de kruimels tot alles goed gemengd is.

  • 5

    Druk het kruimelmengsel in de bodem en zijkanten van de voorbereide taartvorm, gebruik de bodem van een drinkglas om het mengsel stevig in de pan te drukken. Plaats de pan op een bakplaat en vries vervolgens 1 uur in tot hij stevig is.

  • 6

    Als de korst stevig is, bedek dan met een enkele laag gehalveerde kersen, met de snijkant naar beneden (misschien gebruik je niet alle kersen). Keer terug naar de vriezer terwijl je de vulling klaarmaakt.

  • 7

    Combineer chocoladeschilfers en 1/4 kop zware room in een grote magnetronbestendige kom. Magnetron op MEDIUM in intervallen van 20 seconden, roerend, net tot het gesmolten en glad is. Roer het maraschino-kersensap erdoor.

  • 8

    Klop in de kom van een standaardmixer de resterende slagroom en suiker op hoge snelheid tot zich zachte pieken vormen. Roer 1/3 van het slagroommengsel door het gesmolten chocolademengsel. Spatel het resterende slagroommengsel erdoor tot het net is opgenomen.

  • 9

    Verspreid mousse voorzichtig over kersen in de taartvorm; gladde bovenkant met een offset spatel. Keer terug naar de vriezer om 1 uur te koelen tot het stevig is.

  • 10

    Garneer vlak voor het opdienen met slagroom, chocoladeschilfers en maraschinokersen.

  • 11

    *Aangepast van loveandoliveoil

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Zoete kersen en chocolademousse in een decadente chocoladekorst. Oh, en hebben we al gezegd dat het gemakkelijk is?

    Zoooo... Valentijnsdag is deze week. Ben je klaar? Heb je je Valentijnskaarten geschreven, je chocolaatjes gekocht, je date night helemaal gepland?

    Of ben je meer zoals ik en denk je dat pyjama's, take-out en een film thuis prima zullen werken?

    In beide gevallen stel ik voor - nee, smeek - om deze Black Forest Cherry Frozen Tart (geïnspireerd door Love and Olive Oil) in te persen voor jou en je belangrijkste squeeze. Het is zo goed dat je er niet eens aan denkt dat het bevroren is, net als de toendra die waarschijnlijk voor de deur staat. HAKUNA MATATA.

    Maak eerst de korst met zwarte bodem. Het is gemaakt met chocoladewafels, suiker en boter... oh, en nog meer chocolade. Dus je weet dat het goed is.

    Druk het gelijkmatig in een ingevette taartvorm en vries het dan ongeveer een uur in tot het stevig is. Bedek het met een laag gehalveerde bevroren donkere zoete kersen, met de snijkant naar beneden, en leg het dan terug in de vriezer.

    Maak de mousse-vulling. Je hebt me gehoord - mousse. Vulling. Schrik niet als je een koor van engelen op de achtergrond hoort zingen. Het gebeurt elke keer.

    Ik heb maraschino-kersenvloeistof gebruikt voor mijn vulling, maar als je de officieel-officiële zwarte-woudkersenroute wilt gaan, gebruik dan kirsch, ook wel kersenbrandewijn genoemd.

    Verdeel de vulling gelijkmatig over de kersen in de taartvorm en strijk de bovenkant glad met een offset spatel. Zet het terug in de vriezer en doe je best om niet te likken als het weer naar binnen gaat.

    Als de taart stevig bevroren is, bedek hem dan met slagroom, chocoladeschilfers en maraschino-kersen (of extra donkere zoete kersen, of/of).

    Tijd om te snijden! Of faceplant. Wat voor jou en je lieverd werkt.

    Stephanie (ook bekend als Girl Versus Dough) voegde zich bij Tablespoon om haar avonturen in de keuken te delen. Bekijk Stephanie's Tablespoon-ledenprofiel en kom regelmatig terug voor haar eigen persoonlijke recepten op Tablespoon!


Zwarte Woud recepten - 9 recepten

Indrukwekkend en heerlijk gelaagd dessert van Brownies, kersentaartvulling en gezoete slagroom (of slagroom t.

  • 1 kant-en-klaar recept Brownies, verpakt of zelfgemaakt
  • 1 - 2 blikken Kersentaartvulling, gekoeld
  • 8 - 12 ons bevroren slagroom topping, ontdooid (of zelfgemaakte slagroom)
  • Chocolade-ijssaus of chocoladesiroop voor garnering, optioneel

Kersenrepen uit het Zwarte Woud

Koel 2 blikken taartvulling tot ze gekoeld zijn

  • 3 (21-oz.) blikken kersentaartvulling, verdeeld
  • 18-1 / 2 oz. pk. chocolade cake mix
  • 1/4 c. olie-
  • 3 eieren, losgeklopt
  • 1/4 c. cognac met kersensmaak of kersensap
  • 6-oz. pk. halfzoete chocoladeschilfers
  • Optioneel: slagroom topping

Zwarte Woud Taart

1. Meng in een kleine kom de wafelkruimels en de suiker, roer de boter erdoor

  • VULLING:
  • 1-1/4 kopjes chocoladewafelkruimels
  • 1/4 kop suiker
  • 1/4 kop boter, gesmolten
  • 1/2 kop boter
  • 6 ons halfzoete chocolade, gehakt
  • 3 eieren
  • 2/3 kop suiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/4 theelepel zout
  • 2/3 kopje bloem voor alle doeleinden
  • TOPPING:
  • 1 blik (21 ons) kersentaartvulling
  • 2 ons halfzoete chocolade, gehakt
  • 1 T zware slagroom

Zwarte Woud taart (Dump Cake)

Verwarm de oven voor op 350 graden

  • 1 blikje kersentaartvulling van 21 ounce
  • 1 blik van 15 ounce donkere kersen zonder pit, uitgelekt
  • 1 pakje Duitse chocoladetaartmix
  • 1 blikje kersencola van 12 ounce
  • Chocoladeschilfers

Gemakkelijke Zwarte Woud Taart

Devil's food cake-lagen verrijkt met melkchocolade en een drietal extracten zijn ingeklemd met de eenvoudigste en m.

  • Ongezoete cacao
  • 1 (18,25-oz.) pakket duivelsvoedselcakemix
  • 1 (3.4-oz.) pakket chocolade instant puddingmix
  • 3 grote eieren
  • 1 1/4 kopjes melk
  • 1 kopje canola-olie
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1 1/2 theelepels chocolade-extract
  • 1 theelepel amandelextract
  • 3 (1,55-oz.) melkchocoladerepen, gehakt
  • 1 (24,3-oz.) container kant-en-klare cheesecake-vulling, verdeeld
  • 1 (21-oz.) blik kersentaartvulling, verdeeld
  • 2 (16-oz.) blikjes chocolade fudge frosting
  • Garneer: met chocolade bedekte kersen, gehalveerd (optioneel)

Chocolade Genoise/ Zwarte Woud Taart

Zeef bloem en cacao 3 keer en doe terug in zeef Smelt de boter in een kleine pan en zet opzij Klop de eieren en

  • 1/2 kop plus 1 eetlepel cakemeel
  • 1/2 kop plus 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
  • 1/3 kopje ongezouten boter (bij voorkeur geklaard)
  • 6 eieren
  • 1 kop suiker
  • 1 tl vanille

Zwarte Woud Cheesecake Pie

We zouden dit allemaal vanaf het begin kunnen doen, maar we vinden het geweldig dat een paar nietjes uit de supermarkt uit de schappen komen om op te zwepen.


  • 1 kop bloem
  • ½ kopje ongezoet cacaopoeder
  • ¾ theelepel bakpoeder
  • ¾ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • ¾ kopje karnemelk
  • ¼ kopje kristalsuiker (zie Tip)
  • ¼ kopje verpakte bruine suiker (zie Tip)
  • ¼ kopje canola-olie
  • ¼ kopje gekoeld of bevroren eiproduct, ontdooid of 1 ei
  • 1 eetlepel kersenlikeur
  • 1 ½ kopje verse of bevroren (ontdooide) ongezoete ontpitte zure rode kersen
  • ¾ kopje gehalveerde verse of bevroren (ontdooide) ongezoete ontpitte zure rode kersen
  • 2 eetlepels kristalsuiker (zie Tip)
  • 1 ½ kopjes vetvrije of licht bevroren slagroom topping, ontdooid

Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet twaalf 2 1/2-inch muffinbekers in en bebloem ze licht of lijn met papieren bakbekers die zijn bedekt met een anti-aanbakspray die opzij is gezet.

Om Zwarte Woud Cupcakes te bereiden: Meng in een middelgrote kom bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout apart.

Klop in een kleine kom karnemelk, kristalsuiker, bruine suiker, olie, ei en, indien gewenst, likeur door elkaar. Voeg het melkmengsel toe aan het bloemmengsel. Klop met een draadgarde net tot gecombineerd.

Schep het beslag gelijkmatig in de voorbereide muffinbekers en vul ze elk voor tweederde tot driekwart vol. Bak ongeveer 14 minuten of totdat een tandenstoker die in de buurt van het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Koel 5 minuten in muffinvormpjes op een rooster. Verwijder cupcakes uit muffinvormpjes. Koel volledig af op een rooster.

Om eenvoudige kersensaus te bereiden: plaats 1 1/2 kopjes rode kersen in een blender of keukenmachine. Dek af en meng of verwerk tot een gladde massa. Breng gepureerde kersen over in een kleine steelpan. Roer 3/4 kop rode kersen en 2 eetlepels kristalsuiker erdoor. Verwarm en roer tot het kookt. Koel iets af voor het serveren.

Schep voor het serveren een karige 2 eetlepels kersensaus op elk dessertbord. Snijd de cupcakes doormidden en leg op elk bord twee helften op de saus. Voeg een klodder van ongeveer 2 eetlepels slagroom topping toe aan elk dessert.

Tip: Als u suikervervangers gebruikt, raden we het volgende aan: Splenda(R) Sugar Blend for Baking ter vervanging van de kristalsuiker in de cupcakes, Splenda(R) Brown Sugar Baking Blend ter vervanging van de bruine suiker in de cupcakes. En Splenda(R) korrels of Sweet 'N' Low(R) bulk of pakjes ter vervanging van de suiker in de Simple Cherry Sauce. Volg de aanwijzingen op de verpakking om een ​​producthoeveelheid te gebruiken die gelijk is aan de gevraagde hoeveelheid suiker. Voedingsfeiten per portie met suikervervangers: Hetzelfde als hieronder, behalve 145 calorieën, 182 mg natrium, 21 g koolhydraten. (8 gram suiker). Uitwisselingen: 0,5 carb. Koolhydraatkeuze: 1.5


Pittige Kersenvulling

  • ¾ kopje suiker
  • 3 eetlepels maizena
  • ⅓ kopje water
  • 3 kopjes verse of bevroren ontpitte rode kersen
  • 4 theelepels Kirsch of kersenbrandewijn

Roer in een middelgrote pan suiker en maizena door elkaar. Roer er water door. Voeg zure rode kersen toe. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bruisend is. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Roer er Kirsch of kersenbrandewijn door. Bedek het oppervlak met plasticfolie koel. Maakt ongeveer 2-1 / 2 kopjes.


Zwarte Woud Cherry Pannenkoeken

Pannenkoeken zijn een van die schijnbaar formidabele items waar mensen van genieten, maar die vaak bang zijn om het zelf te doen. Ze zijn echt niet zo moeilijk als ze lijken! Het is wel even oefenen om de pan op temperatuur te krijgen en genoeg beslag te hebben zonder dat ze te dik worden. Gelukkig zijn ze gemakkelijk te mengen, zijn ze niet duur en kunnen ze voor alles worden gebruikt, van ontbijt/brunch tot lunch, diner en dessert.

Tips voor succesvolle pannenkoeken

Zwarte Woud Cherry Pannenkoeken

(zoals voorbereid op “Mid-Morning Live'8221 met Sonny & Jody, WTOC – Savannah

Laat je niet afschrikken door de meerdere stappen van dit recept... er zijn drie componenten in het recept: pannenkoeken, vulling en saus, maar geen van hen is bijzonder moeilijk. Eventuele extra pannenkoeken kunnen worden ingevroren voor later gebruik. Dit is meer een dessert-crêpe, maar zou 's ochtends net zo heerlijk zijn. We hebben warme chocolademelk, jam en roomkaas als onderdeel van het ontbijt, dus wat is er mis mee om ze te combineren in een ontbijtcrêpe?

Opbrengst: ongeveer 6 porties

Cacao-pannenkoeken (voor ongeveer 12-14 pannenkoeken):

2/3 kop melk, kamertemperatuur

1 theelepel puur vanille-extract

1/4 kop ongezoet cacaopoeder

3 eetlepels gesmolten boter

antiaanbakspray of plantaardige olie voor het bakken van pannenkoeken

Klop de eieren in een middelgrote mengkom tot ze goed zijn geslagen. Voeg melk, water, vanille en suiker toe aan de eieren en klop tot alles gemengd is. Klop onder voortdurend roeren het cacaopoeder en de bloem erdoor tot het gemengd is. Klop de gesmolten boter erdoor. Er kunnen een paar klontjes achterblijven, maar ze moeten zachter worden tijdens het zitten en moeten kunnen worden gladgestreken na het rusten. Zet 1 uur opzij om het zetmeel te laten hydrateren. Zet in de koelkast als u langere tijd rust (kan op dit punt een nacht in de koelkast worden bewaard). Nadat het beslag 1 uur heeft gestaan, nogmaals krachtig kloppen en door een fijnmazige zeef in een schone kom gieten.

Verwarm een ​​8-inch sauteerpan op middelhoog vuur voor totdat een paar druppels koud water erop worden gestrooid "dansen" over het oppervlak. Als hij in stoom verandert, is de pan te heet en als hij niet parelt of stoomt, is de pan te koel. Wanneer de pan de juiste temperatuur heeft, spuit je antiaanbakspray op een opeengepakte papieren handdoek en wrijf je over het oppervlak van de verwarmde pan om hem goed in te vetten. (Je kunt ook een kleine hoeveelheid olie in een schaaltje sprenkelen en met keukenpapier deppen.) Het oppervlak moet net glinsteren, er mag geen olie of nevel in de pan zitten.

Pak de sauteerpan van de brander met één hand en met een 2-oz. pollepel (1/4 kop) in de andere hand, giet ongeveer 3 eetlepels beslag in één kant van de sauteerpan en kantel in een draaibeweging met de klok mee of tegen de klok in (afhankelijk van met welke hand je de pan vasthoudt) om bedek de bodem van de pan gelijkmatig. Zet de pan terug op de brander en kook tot het oppervlak van de crêpe niet meer ‘glinstert’. Gebruik een hittebestendige rubberen spatel en begin voorzichtig de randen van de pannenkoeken los te maken totdat u met de rubberen spatel onder het midden van de crêpe kunt komen en draai deze om naar de ongekookte kant. De tweede kant van de crêpe hoeft maar ongeveer 30 seconden te garen. Wees niet boos als de eerste crêpe niet goed is gelukt. Heel vaak kunnen de eerste of twee crêpe's blijven plakken, maar naarmate de pan 'gekruid' wordt door de olie, zullen ze gemakkelijker loslaten.

Schep de crêpe uit de pan op een bord en laat afkoelen. Pannenkoeken kunnen na het koken meestal op elkaar worden gestapeld zonder dat er perkament of vetvrij papier tussen zit.

1 8-oz. blok roomkaas, verzacht

1 theelepel puur vanille-extract

Combineer alle ingrediënten in een mengkom en klop tot een gladde massa.

Leg pannenkoeken op het werkoppervlak (aanrecht, snijplank, enz.) en plaats een eetlepel vulling in het midden van elke crêpe. Vouw de crêpe dubbel en druk voorzichtig op de kaasvulling om deze iets plat te maken en vouw de crêpe dan in vieren. Leg de pannenkoeken op een serveerschaal of borden tot de saus klaar is.

Kersensaus:

1 kop zure kersenconserven

2 eetlepels cognac (of *kirschwasser indien beschikbaar)

2 theelepels vers citroensap

geraspte chocolade (optioneel – voor garnering)

Doe de kersenconserven in een kleine sauteerpan en verwarm tot ze gesmolten zijn. Voeg de cognac toe en als u een gasfornuis gebruikt, kantel de pan dan een beetje om te ontsteken en kook de sterkere alcoholische smaak weg. Als je een elektrisch fornuis gebruikt, laat het dan ongeveer 3 minuten sudderen om een ​​deel van de alcoholdamp weg te koken. Voeg het citroensap toe en proef indien nodig om de zoet/zure balans van de confituur aan te passen.

*Kirschwasser is een heldere kersenbrandewijn die verkrijgbaar is in slijterijen.

Leg twee pannenkoeken tegen elkaar aan op dessertborden.

Lepel hete kersensaus over de bovenkant van de pannenkoeken en bestrooi met fijn geraspte chocolade om te garneren.


Zwarte Woud Taart

Hoi!! Ik moet je een PSA geven op deze bultdag. Ken je die superverslavende en belachelijk dwaze, melige Christmas Hallmark-films die ze 24/7 uitzenden van Halloween tot nieuwjaarsdag? Ja, zo lang zendt dat kanaal kerstfilms uit, en ja, het is 24/7. Het is gek.

Nou, verrassing, ze hebben ook een hele reeks Valentijnsdagfilms, als je van dat soort dingen houdt. Ik weet het, wat een schok. Wie had dat gedacht? Hier is de echte kicker: ze hebben ook een Super Bowl-romantische film. Echt, echt. Dat is misschien een te ver.

Ze profiteren zeker van het succes van hun tv-film. Ik heb ergens gelezen dat wanneer Hallmark een nieuwe tv-film uitzendt, deze de hoogste filmbeoordelingen van de week krijgt en meer dan 4 miljoen kijkers, of zoiets.

Dat soort films zijn normaal gesproken niet mijn ding, maar ze zijn vreemd verslavend. Ze zorgen voor heel leuk achtergrondentertainment terwijl ik andere dingen doe, en ze zijn altijd blij en hartverwarmend. Wie wil dat niet?

Over blij en hartverwarmend gesproken, laat me je voorstellen aan deze Zwarte Woud Tart. Het is zeker dat de smaakpapillen van je Valentijnskaart zingen, en zal ervoor zorgen dat hij of zij voor altijd van je zal houden. Het is gewoon zo goed.

Het begint met een Oreo koekjesbodem. Geplette Oreo's, gemengd met suiker en boter, en geperst in een taartvorm. Simpel genoeg.

Het middelste deel is mijn favoriet. Het is zo rijk en decadent als maar kan. Het is bijna als toffees. Of zoals ganache, maar dan dikker en gebakken. Het is eigenlijk halfzoete chocolade en boter, met een paar andere prullaria. Zoooo, jij doet de wiskunde. Dat zijn rijke ingrediënten = rijk, rijk, rijk en chocoladeachtig, decadent, verbazingwekkend.

Het volgende is het gemakkelijkste deel. Bedek het met een blikje kersentaartvulling. Een scheutje snelle chocolade ganache, of zelfs gewoon gesmolten chocolade. Het doet nooit pijn. Slagroom is ook een bonus.

Ik associeer desserts uit het Zwarte Woud met Valentijnsdag. Ik weet niet of dat klopt of niet, maar zo werken mijn hersenen gewoon. Ik heb deze andere recepten uit het Zwarte Woud gedeeld, allemaal voor Valentijnsdag-dessert-/brunchideeën: Black Forest Crepes, Black Forest Brownie Cheesecake en Chocolate Espresso Black Forest Pavlova. Chocolade en kersen zijn een klassiek paar, en je kunt niet fout gaan als je indruk probeert te maken op je speciale persoon!


Ingrediënten en Hoe maak je Zwarte Woud Taart

Dit heb je nodig om de lekkerste en eenvoudigste zwarte kersenboscake te maken:

  1. Chocoladetaart – Ik bak het beslag in twee 8-inch pannen, snijd dan elke cakelaag doormidden om een ​​totaal van 4 lagen te krijgen.
  2. Kersensiroop om de cakelagen te laten weken, en kersen tussen de lagen wilt toevoegen. De siropen maken de cake ultra vochtig - mijn favoriete onderdeel van dit recept.
  3. Slagroom – om de cake en de lagen te bevriezen.
  4. Chocoladeschilfers – Ik heb deze methode gebruikt om chocoladeschilfers te maken. Je kunt ze in de winkel kopen, hoewel ze meestal vrij duur zijn. Als je dit deel hard vindt, kun je chocolade raspen met een microplane of dunschiller en alleen de bovenkant van de cake met chocolade bedekken.


De how-to

De eerste stap is het bereiden van de hazelnoottaartbodem. Doe dit door de hazelnoten en de gedroogde kokosnoot (je kunt het in de winkel koopt of zelf maken) in een keukenmachine/blender tot een fijne kruimel te mengen.

Voeg de rest van de korstingrediënten toe en meng goed tot je een uniform plakkerig mengsel bekomt.

Opmerking* als je dadels een beetje droog aanvoelen, laat ze dan een paar minuten in geen water weken voordat je ze gaat blenden. Dit zou ze moeten helpen om meer 'sappig' te zijn en te voorkomen dat je extra dadels hoeft toe te voegen.

Doe het korstdeeg in een taartvorm (8″/20cm) en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak*. Ik gebruik meestal iets met een grote, platte ronde basis om de korst gelijkmatig naar beneden te drukken. Zoiets als een marge glazen voet zal goed werken.


Opmerking* U kunt ook een rechthoekige taartvorm gebruiken voor een taart in bakvorm die u in individuele portiegroottes van chocoladereep kunt snijden.

Bak op 160ºC (met ventilator) gedurende 10-15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Zorg ervoor dat de zijkanten niet verbranden. Als ze snel bruin worden, kun je ze na 5-7 minuten afdekken met wat aluminiumfolie, zodat de rest van de korst kan bakken.

Om de vulling te bereiden, verwijdert u eerst de pitten van de kersen en pureert of mengt u ze tot een pureeachtige consistentie. Ik heb een glazen rietje gebruikt om de pitten te verwijderen, maar je kunt ze gewoon doormidden hakken en de pitten verwijderen als je dat wilt. Als je een meer uitgesproken kersensmaak wilt, voeg dan meer toe dan slechts 1 kop (ongeveer 1 1/2 kop).

Smelt de chocolade. Het is het beste om het op een dubbele boiler te doen, maar je kunt het ook in de magnetron smelten. Zorg er wel voor dat je het in de gaten houdt, zodat je de chocolade niet verbrandt, want dat zal de smaak van de hele taart beïnvloeden.


Voeg alle ingrediënten voor de chocolade-kersenvulling toe aan een pan en kook een paar minuten op middelhoog vuur. Roer goed, breng langzaam aan de kook en kook een paar minuten tot het mengsel dikker wordt, onder voortdurend roeren.

Opmerking: als je van een dikkere vulling houdt, voeg dan wat meer maizena toe (1 theelepel per keer). Ik heb hieronder foto's bijgevoegd om het verschil in innerlijke textuur te laten zien

Als het mengsel dikker is geworden, haal van het vuur en giet door een zeef om eventuele klontjes van de kersen te verwijderen.


Giet de vulling over de korst en zet opzij om volledig af te koelen tot kamertemperatuur (of zet in de koelkast)

Eenmaal afgekoeld, ga je verder met decoreren. Je zult merken dat, afhankelijk van hoeveel maismeel (en agar-agar) je hebt gebruikt, de vulling op verschillende niveaus komt.

Versier je zwarte woudtaart met kersen, drakenfruitballetjes, geraspte kokosnoot en eetbare bloemen of met je favoriete toppings. Denk hierbij aan kokosslagroom, zuivelvrije chocoladeschilfers etc.


Zwarte Woud Taart

Black Forest Cake was ooit het toppunt van alle desserts. Elk restaurant dat de moeite waard was om te eten bij '8211 of dat eruit wilde zien alsof het de moeite waard was om te eten bij '8211 had het op het menu staan. De cake komt uit, zoals je zou kunnen vermoeden uit de naam, het Zwarte Woud in Duitsland, waar het begon als een dessert met kersen en sterke drank voordat het veranderde in een cake. De cake zelf heeft lagen chocoladetaart met veel slagroom en kersen die tussen de lagen zijn gestapeld. Sommige recepten gebruiken rum of kirsch, maar de belangrijkste dingen zijn de chocolade, room en kersen.

De combinatie van deze drie dingen kan alles veranderen in een 'zwart woud'. De coffeeshopketen Coffee Bean and Tea Leaf in LA maakt bijvoorbeeld een heerlijk ijsgemengd koffiedrankje met maraschino-kersen, chocolade en koffie, het Zwarte Woud. . Geconfronteerd met een pot perfect geconserveerde (in kersensap) Morello-kersen, besloot ik mijn eigen versie van het Zwarte Woud '8211 in taartvorm te maken.

Ik heb een korst gemaakt van chocoladewafelkoekjes (je kunt de uiteinden van Oreos of soortgelijke koekjes gebruiken, met alle vulling verwijderd), gevuld met een gladde roomkaasvulling en bestrooid met de kersen. Het dessert was zo eenvoudig, maar het leek perfect in balans te zijn. Het valt zeker in de categorie comfortvoedsel vóór de gastronomische, maar dat is niet altijd een slechte zaak, toch?

Als je geen kersen of ander fruit in het seizoen hebt, ga je gang en garneer de taart met aardbeien, frambozen of een combinatie van ander fruit voor een chocoladefruittaart. Vergeet niet een klein toefje slagroom bovenop elk stuk!

Zwarte Woud Taart
Chocoladekruimelkorst
1 1/2 kopjes chocoladewafelkoekkruimels
1/4 kop suiker
1/4 kop boter, gesmolten

Verwarm de oven voor op 350F.
Meng in een middelgrote kom chocoladekruimels, suiker en boter en roer goed. Pat in 9-in. taart plaat.
Bak 15-18 minuten, tot de randen stevig zijn.
Helemaal afkoelen.

bijeenkomst
8 ons roomkaas, licht verzacht
1/3 kopje suiker
2 eetlepels slagroom
1 tl vanille-extract of 1 el kirsch
ca. 2 kopjes kersen, ontpit
slagroom

Combineer roomkaas, suiker, room en vanille (of kirsch) in een middelgrote kom en klop tot een gladde massa. Verdeel gelijkmatig over de afgekoelde taartbodem. Garneer voor het opdienen met een gelijkmatige laag fruit en een paar klodders slagroom.


Deze veganistische kersentaart uit het Zwarte Woud is het dessert waar je naar hunkert

Chloe Coscarelli, een bekroonde chef-kok en bestsellerauteur van kookboeken, heeft de klassieke Duitse Schwarzw'xE4lder Kirschtorte (kersentaart uit het Zwarte Woud) geüpdatet met een veganistische draai voor haar nieuwe kookboek Chloe Smaak. En het resultaat zal indruk maken op zowel veganisten als carnivoren. (Gerelateerd: 10 creatieve tofu-dessertrecepten)

De inspiratie? Ben, Chloe's vriendje. "Ben's favoriete taart is kersentaart uit het Zwarte Woud, omdat zijn oma, die in Duitsland is geboren, het altijd voor hem zou maken", zegt Coscarelli. 'Ik 'verras' hem er elk jaar mee op zijn verjaardag. Met een paar van zijn verjaardagen onder mijn riem, heb ik eindelijk de ultieme veganistische versie van deze traditionele cake geperfectioneerd."

Hoewel deze cake nog steeds als een traktatie moet worden beschouwd, is het niet zonder zijn voordelen. "Zoete kersen zijn rijk aan antioxidanten, die kunnen helpen bij het voorkomen van bepaalde vormen van kanker, het immuunsysteem versterken en ontstekingen in het lichaam verminderen", legt Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N., een voedingsconsulent uit. "Zoete kersen zitten ook boordevol kalium, dat helpt onze bloeddruk onder controle te houden, en zure kersen worden beschouwd als een van de weinige bronnen van melatonine in de natuur, een hormoon dat ons kan helpen slapen."

Met die zoete kersenvulling in gedachten, is deze cake ook snel onze favoriet geworden.

Veganistisch Zwarte Woud Kersencake Recept

Ingrediënten voor chocoladetaart

  • 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 2 kopjes kristalsuiker
  • 2/3 kopje ongezoet cacaopoeder
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zeezout
  • 2 kopjes kokosmelk uit blik, goed gemengd
  • 1 kopje plantaardige olie
  • 1/4 kopje appelciderazijn
  • 1 eetlepel puur vanille-extract

Ingrediënten voor het vullen van kersen

  • 16 ons bevroren kersen
  • 1/4 kop kristalsuiker
  • 2 eetlepels kirsch of cognac
  • 2 theelepels puur vanille-extract

Ingrediënten glazuur

  • 2 kopjes niet-gehydrogeneerd plantaardig bakvet
  • 4 kopjes banketbakkerssuiker
  • 1 theelepel puur vanille-extract
  • Amandelmelk, indien nodig

Ingrediënten Chocolade Ganache

  • 1 kopje veganistische chocoladeschilfers
  • 1/4 kopje kokosmelk of amandelmelk
  • 2 eetlepels plantaardige of kokosolie

Maak de taart

Verwarm de oven voor op 350ଏ. Vet twee 9-inch ronde cakevormen licht in met kookspray en bekleed de bodems met perkamentpapier dat op maat is gesneden.

Klop in een grote kom de bloem, kristalsuiker, cacaopoeder, bakpoeder en zout door elkaar. Klop in een middelgrote kom de kokosmelk, olie, azijn en vanille door elkaar. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en klop tot ze net gemengd zijn. Niet overmixen.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide cakevormen. Bak, draai de pannen halverwege, gedurende ongeveer 30 minuten, of tot tandenstokers die in het midden van de cakes zijn gestoken, er schoon uitkomen met een paar kruimels eraan. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen in de pannen.

Maak ondertussen de kersenvulling

Combineer de kersen, kristalsuiker en kirsch in een kleine steelpan. Breng op middelhoog vuur aan de kook en kook, onder regelmatig roeren, gedurende 5 tot 10 minuten, tot het mengsel dik en sappig is. Doe over in een kleine kom, roer de vanille erdoor en laat afkoelen. Proef en voeg eventueel nog een scheutje sterke drank toe.

Maak het glazuur

Klop het bakvet in een standmixer met de garde of paddle-opzetstuk of in een grote kom met een handmixer tot een gladde massa. Voeg, terwijl de mixer op laag staat, de banketbakkerssuiker en vanille toe en klop om ze op te nemen. Klop nog ongeveer 2 minuten op hoog, tot het licht en luchtig is. Voeg indien nodig een beetje amandelmelk toe, 1 eetlepel per keer, om het glazuur te verdunnen.

Maak de chocoladeganache

Smelt in de top van een dubbele boiler de chocoladeschilfers en kokosmelk. (U kunt de chocoladeschilfers en kokosmelk ook in een kleine magnetronbestendige kom doen en met tussenpozen van 15 seconden in de magnetron zetten, na elk roeren, tot ze gesmolten en glad zijn.) Klop de plantaardige olie erdoor tot een gladde massa.

Als de cakes volledig zijn afgekoeld, ga je met een mes langs de binnenrand van elke pan om de cakes los te maken en ze voorzichtig uit de vorm te halen. Haal het bakpapier eraf. Plaats een cake op een serveerschaal, met de onderkant naar boven. Schep de helft van de kersenvulling erop en sprenkel de vloeistof er gelijkmatig over. Druppel het glazuur op de kersenvulling. Smeer het glazuur voorzichtig uit, maar maak je geen zorgen als het niet perfect is - het gewicht van de tweede cakelaag zal het gelijkmatig verdelen. Plaats de tweede cakelaag op de eerste, met de onderkant naar boven, en verdeel de chocoladeganache gelijkmatig over de bovenkant. Garneer met de resterende kersenvulling.

VOORBEREIDINGSTIP: De cakelagen kunnen van tevoren worden gemaakt en, ontdooid, maximaal 1 maand worden ingevroren. Ontdooien en invriezen voor het serveren.

MAAK HET GLUTENVRIJ: Gebruik glutenvrij bakmeel, glutenvrij cacaopoeder en glutenvrije chocoladeschilfers.