Nieuwe recepten

Kip, kikkererwten en tomatensoep recept

Kip, kikkererwten en tomatensoep recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Populaire kip
  • Makkelijke kip
  • Snelle kip

Een stevige soep, die de kokkels van je hart zal verwarmen. Serveer met knapperig vers brood of dikke plakken maisbrood.

14 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4 - 6

  • 950 ml water
  • 3 blokjes kippenbouillon
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 milde chili, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
  • 1 (440g) blik hominy, uitgelekt
  • 1 (410g) blik zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
  • 1 (410g) blik kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
  • 1 (400g) blik tomatenblokjes met chili, niet uitgelekt
  • 1 (400 g) blik tomatenblokjes, niet uitgelekt
  • 2 (295 g) blikken gecondenseerde kippenroomsoep
  • 400 g gekookte kip, in blokjes
  • 4 1/2 theelepels knoflookkorrels
  • 3 eetlepels limoensap
  • 5 scheutjes hete pepersaus
  • 3 eetlepels gedroogde koriander
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • zout en peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:25min ›Klaar over:40min

  1. Breng het water in een grote pan aan de kook; roer de bouillonblokjes door het water tot ze zijn opgelost. Voeg de ui, chili, hominy, zwarte bonen, kikkererwten, tomaten, kippensoep, kip, knoflookkorrels, limoensap, hete pepersaus, koriander, chilipoeder, komijn, zout en peper toe; roeren. Zet het vuur laag tot medium en kook de soep tot de uien zacht en ondoorzichtig zijn, ongeveer 20 minuten.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(59)

Recensies in het Engels (45)

door cburrington

Deze soep is GEWELDIG, maar het maakt zeker veel meer dan 5 porties!!!! Ik voedde een gezin van vijf en had nog steeds genoeg om een ​​grote kom voor de koelkast te vullen!-14 nov 2009

door Rock_lobster

Easy Tasty Chicken Tortilla Soup: "Wat ontbreekt hier? Het heet 'Tortilla Soup', maar geen tortilla's?" Moest grinniken bij het bereiden van dit recept dat er geen tortilla's (maïs, meel, chip of anderszins) in de ingrediëntenlijst stonden, dus lui gooide ik er aan het einde gewoon wat chips op. Ik heb net ook gemerkt dat ik de crème van kippensoep volledig heb gemist, waarvoor ik me slecht voel om dit zelfs maar te herzien, omdat ik denk dat met, of zonder het, de smaak en textuur van de soep behoorlijk zou veranderen . (IMHO, ik ben blij dat ik het vergeten ben.) Willekeurige tirade - Ik hou niet van recepten zonder mooie porties die ik met de helft kan uitrekenen. Wat is er met de 5? Dus ik keek naar de ingrediëntenlijst en schaalde het naar het beste van mijn arme, wiskundig uitgedaagde brein. Bak de ui met paprika (geen banaan) en knoflookteentjes (bah, knoflookpoeder) en gooide alles in de crockpot b4 en vertrok naar het werk. Ongeveer 8 uur op laag gelaten. en het was goed, maar gewoon te mild voor onze smaak. Na het toevoegen van extra hete saus, kaas, koriander (vers), en natuurlijk TORTILLA-chips, was het een goede soep die ik nog een keer ga maken; de beste delen waren de kikkererwten en het feit dat mijn 3-jarige haar hele kom heeft gesloopt.-15 maart 2011


Recept Samenvatting

  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 gedroogde hete rode chilipepers, gehakt, of 1/2 theelepel rode pepervlokken
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 3/4 theelepel grof zout
  • 1/8 theelepel karwijzaad
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 blik (15 ons) kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 1/2 kopjes geplette tomaten uit blik, met sap
  • 1/2 kop uitgelekte pot geroosterde rode paprika's, gespoeld
  • 3 1/2 kopjes zelfgemaakte of natriumarme, in de winkel gekochte kippenbouillon
  • Zure room, voor erbij
  • Takjes peterselie, voor garnering

Gebruik een vijzel en stamper of de achterkant van een lepel, plet knoflook, chilipepers, koriander, zout en karwij tot een pasta.

Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het knoflookmengsel toe en kook tot het net zacht is, ongeveer 3 minuten.

Roer de kikkererwten, tomaten, geroosterde rode paprika en bouillon erdoor. Sudder, vaak roerend, gedurende 15 minuten. Laat iets afkoelen.

Werken in batches, puree soep in een blender. Warm indien nodig opnieuw op. Verdeel over kommen en garneer met een klodder zure room en een takje peterselie.


Kikkererwten Stoofpot

Geïnspireerd door een paar heerlijke kikkererwtenstoofschotels op basis van tomaten en spinazie die ik had in Sevilla, Spanje, is deze kikkererwtenstoofpot nederig, stevig en heerlijk in zijn eenvoud. Het is perfect in combinatie met een graan naar keuze en ik ben er dol op met gekookte rijst of gierst en een stuk lekker knapperig brood. De combinatie van ui, knoflook en tomaten (in twee vormen) wordt geëvenaard door de mild gekruide intensiteiten van komijn, koriander en vooral gerookte paprika van hoge kwaliteit.

De ansjovis is optioneel, maar er is geen goede reden om het over te slaan: de smaak die uit een klein visje komt, voegt zoveel meer toe dan alleen de stereotiepe zilte smaak. De suiker heeft een soortgelijk doel door de zuurgraad van de tomaten in evenwicht te brengen en hun natuurlijke zoetheid nog meer naar voren te brengen. En de spinazie? Het kookt in een mum van tijd en verandert in een romige textuurfascinatie en een zeer aangename toevoeging, vooral als je je Popeye-kracht voor de dag wilt aanvullen.

Als je dit recept hebt gemaakt, laat dan hieronder een reactie achter om ons te laten weten wat je ervan vond! Bekijk deze meer dan 75 hartverwarmende recepten voor stoofpotjes voor meer ideeën over hoe je gezellig de winter door kunt komen.


Recept Samenvatting

  • 2 theelepels olijfolie
  • 4 kippendijen met bot en huid
  • Grof zout en gemalen peper
  • 1 grote gele ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
  • 3 theelepels gehakte knoflook
  • 3/4 theelepel gemalen komijn
  • 3/4 theelepel gemalen koriander
  • 1/4 theelepel gemalen kaneel
  • 2 middelgrote wortelen, in plakjes van 1/4 inch gesneden
  • 6 kopjes natriumarme kippenbouillon
  • 1 blik (15 ons) kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
  • Zest en sap van 1 citroen
  • 2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes

Verhit olie in een grote Nederlandse oven of zware pan op middelhoog vuur. Kruid de kip met zout en peper en kook, met de huid naar beneden, tot de huid bruin en knapperig is, ongeveer 6 minuten. Draai de kip om en kook tot hij bruin is, 6 minuten. Breng kip over op een bord.

Giet alles behalve 1 eetlepel vet uit de pan. Voeg ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg 2 theelepels knoflook en kruiden toe, kook, al roerend, tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Roer de wortelen erdoor en doe de kip terug in de pan. Roer de bouillon erdoor.

Aan de kook brengen. Zet op middelhoog vuur, dek gedeeltelijk af en kook tot de kip van het bot valt, 50 minuten.

Haal de kip uit de soep. Als de kip voldoende koel is om te hanteren, scheurt u de kip in grote stukken, waarbij u huid en botten weggooit. Doe het vlees terug in de pan. Voeg de kikkererwten toe en breng op smaak met zout, peper en citroensap. Roer in een kleine kom 1 theelepel knoflook, citroenschil en koriander voor het serveren over de soep.


Recept Samenvatting

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 kipfilethelften zonder vel, zonder been
  • 2 eetlepels gedroogde rozemarijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 (15 ounce) blik tomatensaus
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1 ½ theelepel witte suiker
  • 1 laurierblad
  • ¼ theelepel gemalen rode pepervlokken
  • 1 (15 ounce) blik kekerbonen, uitgelekt en afgespoeld

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kruid de kip aan beide kanten met de rozemarijn. Bak de kip in de hete olie gelijkmatig bruin, 3 tot 4 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en zet apart.

Giet 1 eetlepel olijfolie in de pan. Kook en roer de knoflook in de hete olie tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de tomatensaus, Italiaanse kruiden, cayennepeper, suiker, laurier en rode pepervlokken toe aan de pan en roer. Leg de kip terug in het deksel van de koekenpan en zet het vuur laag tot medium-laag. Laat sudderen tot de kip niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 10 tot 12 minuten.

Roer de kekerbonen in de pan en blijf koken tot de bonen zijn verwarmd, 2 tot 3 minuten langer.


Ingrediënten Kikkererwten Tomatensoep

  • 250 gram kikkererwten
  • zout naar behoefte
  • 1 handvol rozemarijnblaadjes
  • 2 theelepel oregano
  • 4 teentjes knoflook
  • 5 tomaat
  • 4 kopjes groentebouillon
  • 2 rode ui
  • 2 eetlepels geraffineerde olie
  • 1 kopje ricotta kaas
  • 2 theelepel zwarte sesamzaadjes
  • 1 kopje verse room
  • basilicum naar behoefte

Hoe maak je kikkererwten-tomatensoep?

Stap 1 Kook de kikkererwten

Week de kikkererwten een nacht en kook ze mooi met wat water, giet het water af en houd het apart. Verhit om te beginnen olie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg hierin de gesnipperde ui toe. Sauteer op een middelhoog vuur tot het doorschijnend is.

Stap 2 Sudder de soep

Als je klaar bent, voeg je er gehakte knoflook en rozemarijnblaadjes aan toe. Laat een paar minuten koken en voeg dan gehakte tomaten, groentebouillon, kikkererwten en een kopje verse room toe. Breng het aan de kook en laat het 15 minuten sudderen.

Stap 3 Breng de soep op smaak

Strooi zout en oregano naar smaak en meng goed om de ingrediënten goed te verwerken. Laat de soep een beetje dik worden, doe de soep dan over in de serveerschalen en voeg een handvol gekookte kikkererwten, sesamzaadjes en wat basilicumblaadjes toe en geniet ervan.


Recept Samenvatting

  • 7 kopjes tomaten uit blik met hun sap (twee blikjes van 28 ounce)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel gedroogde salie
  • 2 kopjes natriumarme kippenbouillon of zelfgemaakte bouillon
  • 2 kopjes water
  • 1 3/4 theelepels zout
  • 1/2 kop ditalini of andere kleine pasta
  • 2 kopjes uitgelekte en gespoelde kikkererwten in blik (één blikje van 19 ounce)
  • 1/3 kop gehakte verse peterselie
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas, plus meer om te serveren

Pureer de tomaten met hun sap in een keukenmachine of blender. Opzij zetten.

Verhit de olie in een grote pan op matig laag vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Roer de knoflook erdoor.

Voeg de gepureerde tomaten, de salie, de bouillon, het water en het zout toe aan de pan. Aan de kook brengen. Roer de pasta en kikkererwten erdoor. Breng de soep weer aan de kook en zet dan het vuur lager. Kook, gedeeltelijk afgedekt, af en toe roerend, tot de pasta zacht is, ongeveer 15 minuten. Roer de peterselie, peper en de 1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Serveer met extra Parmezaanse kaas.


Een heerlijk stevige kom vol comfort

Hoewel elk gerecht zijn eigen unieke en prachtige "dans" of ritme heeft als het gaat om de bereiding ervan, is er iets extra speciaals, magisch en aanlokkelijks voor mij aan het bereiden van een huisgemaakt soeprecept.

Misschien is het gewoon het feit dat alle verrukkelijke ingrediënten in verschillende fasen aan één grote pot worden toegevoegd en vervolgens zachtjes in stomende perfectie worden weggeborreld tot ze zacht zijn, wanneer hun unieke smaken iets rijks en goddelijk gezellig hebben gecreëerd.

Wat de reden ook is, ik vind soep zo'n traktatie om te bereiden, een verwarmende vriend die enorme voeding en troost biedt wanneer zowel lichaam als geest hier enorm naar hunkeren.

Voor mij is mijn gekruide kikkererwtensoep een fantastisch recept om te bereiden als ik trek heb in stevige gezelligheid in een kom. Malse en licht romige kikkererwten worden gecombineerd met een goede hint van warme kruiden, wat tomaten, babyspinazieblaadjes en verse kruiden voor een levendige smaak en kleur.

Ik strooi er ook graag wat gekookte kip in voor extra eiwit, waardoor deze dikke, rijke soep een complete maaltijd is, perfect om een ​​paar dagen in te dippen, met een warm stuk knapperig brood ernaast.

Hoe maak je kikkererwtensoep die rijk en voedzaam is?

Het gebruik van kikkererwten uit blik van goede kwaliteit is een groot deel van wat het bereiden van dit specifieke soeprecept zo snel en gemakkelijk maakt.

Kikkererwten uit blik zijn van nature al mals en klaar om van te genieten, dus de suddertijd voor deze specifieke soep is slechts ongeveer 20 minuten.

Ik gebruik fijn gesneden aromatische groenten die in een mum van tijd zacht worden in de pot, en strooi er dan stapsgewijs de rest van mijn ingrediënten in om smaaklagen te creëren voor een rijk, bevredigend resultaat.

Hier is een blik op mijn recept voor kikkererwtensoep: (of spring gewoon naar het volledige recept.)


  • 1 el extra vergine olijfolie, plus extra om te besprenkelen
  • 2 grote teentjes knoflook, in dunne plakjes
  • 400 g kikkererwten uit blik
  • 400 g tomatenblokjes in blik
  • 400ml/14fl oz groentebouillon
  • 50g/1¾oz kleine pastavormen
  • versgemalen zeezout en zwarte peper

Verhit de extra vergine olijfolie en de knoflook zachtjes in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot de knoflook zacht is en net bruin begint te worden. Giet de kikkererwten af ​​en roer ze erdoor samen met een ruime hoeveelheid zout en peper.

Roer de gehakte tomaten, kippenbouillon en pastavormen erdoor. Breng aan de kook en zet het vuur lager tot de soep net kookt.

Kook de soep 15 minuten, of tot de pasta gaar is.

Controleer de kruiden en serveer afgewerkt met een flinke scheut olijfolie.


  • 1 ½ kopje gedroogde kikkererwten, een nacht geweekt
  • 4 kopjes water
  • 1 grote gele ui, fijngesnipperd
  • 1 (15 ounce) blikje tomatenblokjes zonder zout toegevoegd, bij voorkeur in de brand geroosterd
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 laurierblad
  • 4 theelepels gemalen komijn
  • 4 theelepels paprika
  • ¼ theelepel cayennepeper
  • ¼ theelepel gemalen peper
  • 2 pond kippendijen met bot, huid verwijderd, bijgesneden
  • 1 (14 ounce) blik artisjokharten, uitgelekt en in vieren
  • ¼ kopje gehalveerde ontpitte olie-uitgeharde olijven
  • ½ theelepel zout
  • ¼ kopje gehakte verse peterselie of koriander

Giet de kikkererwten af ​​en doe ze in een slowcooker van 6 liter of groter. Voeg 4 kopjes water, ui, tomaten en hun sap, tomatenpuree, knoflook, laurier, komijn, paprika, cayennepeper en gemalen peper toe en roer om te combineren. Kip toevoegen.

Dek af en kook 8 uur op Low of 4 uur op High.

Leg de kip op een schone snijplank en laat iets afkoelen. Gooi het laurierblad weg. Voeg artisjokken, olijven en zout toe aan de slowcooker en roer om te combineren. Versnipper de kip, gooi de botten weg. Roer de kip door de soep. Serveer met peterselie (of koriander).

Om vooruit te maken: Dek af en koel tot 3 dagen of vries tot 3 maanden in.


Kip Met Kikkererwten En Tomaten Ragu

Recept van Giada De Laurentiis

Recept van Giada De Laurentiis, Alex Guarnaschelli en Valerie Bertinelli AKA The Three Italian Chicks.

Dit recept is een perfect voorbeeld van hoe een gerecht hartige troostmaaltijd kan zijn, maar toch licht blijft en je niet zwaar maakt. Het is een pantrymaaltijd op zijn best, met kikkererwten uit blik en tomaten op de voorgrond. Dit is het recept dat Alex Guarnaschelli, Valerie Bertinelli en ik een thuiskok hebben geleerd om te maken tijdens een Skype-gesprek. Het was zo leuk en het gerecht zag er zo goed uit, dat we besloten het recept op te schrijven, zodat iedereen het kan proberen! Vergeet niet om onderweg te proeven en indien nodig kruiden aan te passen. Bekijk hier de video van ons!