Nieuwe recepten

Spek aardappelsoep recept

Spek aardappelsoep recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Soep
  • Groentesoep
  • Wortelgroentesoep
  • Aardappel soep

Dit is een heerlijke zelfgemaakte aardappelsoep op smaak gebracht met spek.


Londen, Engeland, VK

21 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 300 g geschilde, in blokjes gesneden aardappelen
  • 8 doorregen spekreepjes
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
  • 1 grote wortel, gesneden
  • 200 ml kippenbouillon (gemaakt van een blokje is prima)
  • 400 ml volle melk
  • 250 ml zure room (of Griekse yoghurt)
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:20min ›Klaar over:30min

  1. Doe de aardappelen in een grote pan en bedek ze met water. Bedek de pan en plaats op middelhoog vuur; kook de aardappelen gaar, giet ze af en bewaar 125 ml kookvocht. Pureer de aardappelen in de pan en laat enkele grote stukken aardappel achter (voor een 'rustieke' consistentie!).
  2. Bak ondertussen het spek knapperig; verwijder naar keukenrol om uit te lekken.
  3. Bak in dezelfde koekenpan ui, bleekselderij en wortelen in druipend spek tot ze zacht zijn. Toevoegen aan aardappelen. Roer het gereserveerde kookvocht, kippenbouillon, melk, zure room, zout en peper erdoor. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten of tot het is opgewarmd (niet koken).
  4. Snijd het spek in blokjes en voeg het samen met de peterselie toe aan de soep.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(3)

Recensies in het Engels (4)

Heel gemakkelijk te maken en heerlijk! Ik vond dat 300 g aardappelen niet genoeg was en de soep was een beetje waterig. Ik voegde aan het einde 3 grote aardappelen toe, licht gepureerd om de soep dikker te maken en het was perfect! Ik kookte ook het spek met de groenten in plaats van apart te laten en later toe te voegen, en het voegde meer speksmaak toe aan de soep. Mijn man vond dit heerlijk soep en wil dat ik het nog een keer maak. Het lijkt erop dat dit recept een blijvertje is in ons huis.-08 mrt 2012

Verschillende ingrediënten gebruikt. Had geen selderij dus gebruikte prei - nog steeds erg lekker - 03 jan 2010

gebruikte ook prei in plaats van bleekselderij, was echt heerlijk - 24 nov 2013


Al jaren maak ik aardappelsoep met een vrij basisrecept van melk, boter, aardappelen, zout en peper. Het was het meest inventieve recept, maar het werkte. Toen kwam ik dit recept tegen van Gooseberry Patch&rsquos Super Fast Slow Cooking. Oh. Mijn. jammie.

Dit is een vrij eenvoudig recept, maar laat je daar niet door voor de gek houden! Het is heerlijk!

De avond dat ik dit maakte, kwam mijn vriendin Josie langs tijdens het eten. Aardappelsoep is toevallig haar favoriet, dus ik hoopte dat deze Crock Pot Potato Bacon Soup niet zou teleurstellen. Nou, Michael heeft verklaard dat dit vanaf nu ons recept voor aardappelsoep is, en juffrouw Josie wilde weten wat erin zat. Hoera!


#88 – Aardappel Spek Soep

Er is iets zo geruststellends aan een grote kom hete soep tijdens de koude wintermaanden. Zeker als het een dikke en hartige soep is zoals deze aardappelbaconsoep of koolrolletjessoep. Eerlijk gezegd ben ik het hele jaar door dol op soep. Nou, misschien als het boven de 30 C komt, zou ik eerder naar een koude margarita grijpen. Soep is ook een mooi cadeau voor iemand die zich niet lekker voelt.

Er is iets aan de combinatie van aardappel en spek samen in een gerecht dat zo geruststellend is. Net als pierogis. Mijn man zou (bijna) weigeren zijn pierogis te eten als ze niet begraven waren in een stapel knapperige stukjes spek. En zure room ernaast.

Dit recept maakt nogal wat, maar restjes zijn de volgende dag (en de volgende) net zo goed, zo niet beter. Ik voeg in het begin gewoon een beetje extra melk toe aan de pot als ik hem op het fornuis opwarm.

Dit recept is ook heel goed in te vriezen, dus als je de extra's wilt invriezen, of misschien wil je een batch maken en deze in kleinere glazen potten invriezen voor die drukke werkdagen wanneer je 's ochtends de deur uit rent en geen tijd om een ​​lunch te maken. Ik kan misschien niet voor elke dag een maaltijdplan maken, maar ik kan proberen een back-upplan te hebben.


Recept Samenvatting

  • 1 bos lente-uitjes
  • 1 (12-oz.) pakket. spek, grof gesneden
  • 3 pond roodbruine aardappelen, geschild en in stukken van 1/4 inch (7 tot 8 kopjes) gesneden
  • 2 kopjes gehakte gele ui (van 1 grote ui)
  • 3 eetlepels boter
  • 3 kleine teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 6 kopjes kippenbouillon
  • 8 ons witte Cheddar-kaas, versnipperd (ongeveer 2 kopjes)
  • 1/2 kop zware room
  • 2 ons gele Cheddar-kaas, versnipperd (ongeveer 1/2 kop), voor topping

Snijd de lente-uitjes, scheid de groene en witte delen. Opzij zetten.

Bak het spek in een grote Nederlandse oven op medium, af en toe roerend, tot het knapperig is, 10 tot 15 minuten. Breng met een schuimspaan over naar een bord bekleed met keukenpapier, laat 2 eetlepels spekdruppels in de Nederlandse oven.

Voeg aardappelen, ui, boter, knoflook en witte lente-uitjes toe aan de Nederlandse oven en kook op middelhoog vuur tot de uien iets zachter zijn, 5 tot 6 minuten. Voeg bloem, zout en peper toe en roer tot alle ingrediënten bedekt zijn. Kook, onder voortdurend roeren, 1 minuut. Roer de bouillon erdoor tot het gemengd is. Breng het mengsel aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur tot middelhoog en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 12 minuten.

Gebruik een aardappelstamper en pureer het mengsel lichtjes, laat enkele hele stukjes aardappel achter. Voeg witte cheddar en room toe, roer tot de kaas smelt. Blijf warm.

Schep de soep in kommen. Topporties met spek, groene lente-uitjes en gele cheddar.


Opmerkingen van lezers

Vraag over Duitse aardappelsoep

Ingezonden door Linda op 12 januari 2021 - 09:40

Mijn vraag is. Ik vraag me af of je zware room zou kunnen gebruiken in plaats van de verdampte melk en water of gewone volle melk? Of zou dat gewoon te veel zijn? Ik hou van de romigheid van soepen en sauzen gemaakt met slagroom. Ik kijk er naar uit om dit recept te proberen. Ik ben dol op soepen. Bedankt

Zelfgemaakte Duitse aardappelsoep

Ingezonden door The Editors op 13 januari 2021 - 16:02

Hoi Linda. Ja, u kunt zware room vervangen door melk en boter. Hoewel 2 kopjes nogal wat is. Dus misschien 1 kop zware room en 1 kop hele of 2% melk.

Rivels in de soep

Ingezonden door Crystal op 27 september 2020 - 11:32 uur

Mijn oma leerde me 45+ jaar geleden hoe ik rivels kon maken. Ze maakte het deeg hetzelfde, maar gebruikte een rasp om ze te maken. Dit is een ander recept voor aardappelsoep dan het Lancaster County Pa-recept dat ik gewend ben.

Duitse Aardappelsoep

Ingezonden door D. Smith op 26 september 2020 - 13:24

We hebben iets soortgelijks gemaakt toen ik opgroeide in mijn Zweedse familie. Mijn moederlijke gramma was echter Duits, en ze leerde ons om wat wij kinderen "dikke noedels" noemden te maken, die klinken als de rivalen of spätzle. Mijn moeder gebruikte een grote, zware ketel om haar soep te maken en ze kookte/bakte het spek gewoon in diezelfde pan en voegde toen de rest van de ingrediënten toe met een paar tegelijk, noedels als laatste. Het is niet nodig om twee pannen te verknoeien, zei ze. -)

Duitse Aardappelsoep

Ingezonden door Amy Dempsey op 2 november 2019 - 10:50 uur

Deze soep is absoluut heerlijk en is een "go to" geworden als het koud wordt! Ik gebruik kippenbouillon in plaats van water, en papardelle in plaats van de rivels. Lekker!!

Duitse aardappelsoep

Ingezonden door Karen Moor op 8 oktober 2019 - 10:59 uur

Dit is heerlijk. Ik heb glutenvrije bloem gebruikt om de spätzle te maken. Voeg gewoon een beetje water toe aan het deeg. Wat een traktatie.

Duitse Aardappelsoep

Ingezonden door Carl Spike Bickel op 6 oktober 2019 - 7:52 uur

Dat is het recept van mijn moeder, maar ze noemde de rivels, "spetzles"

Zoete aardappelen

Ingezonden door Sara Stewart op 3 oktober 2018 - 14:09

Heeft iemand dit al eens geprobeerd met zoete aardappelen of yams?

Duitse aardappelsoep

Ingezonden door Christine op 3 oktober 2018 - 10:49 uur

Sneltoetsen? Ik vraag me af of je voorgekookte echte bacon kunt gebruiken. Ik koop meestal de kleine zakjes zonder nitrieten die worden verkocht bij Whole Foods en andere winkels. Voor zomerpicknicks en vakanties maak ik vegetarische gebakken bonen, maar houd het spek apart voor degenen die het door hun bonen willen roeren. Ik dacht dat je het spek ook in dit recept zou kunnen gebruiken. Ik ga het proberen en meld me weer.

Ik heb dit recept net gemaakt en

Ingezonden door Patricia Blackburn op 8 januari 2018 - 11:32 uur

Ik heb dit recept net gemaakt en mijn hele familie vond het heerlijk. Mijn familie maakt ook rivalen, maar mijn oma noemde ze altijd rimpelingen. Het rook heerlijk tijdens het koken en was nog lekkerder tijdens het eten. Geweldig recept!! Dank je wel voor het delen.

My Rivals, 1 kop bloem 1 ei

Ingezonden door Margaret Edge op 12 oktober 2017 - 16:15 uur

My Rivals, 1 kop bloem 1 ei licht geklopt zout in bloem Ik voeg meestal een snuifje toe, voeg in kom ei toe roer en mix tot er kleine rivalen ontstaan ​​ga verder met vingers tot ze klein zijn kook tot ze zacht zijn 7/10 minuten, mijn yankee schoonmoeder leerde mij

Duitse aardappelsoep

Ingezonden door Kathleen Springer op 16 oktober 2016 - 7:17am

Toen mijn moeder aardappelsoep maakte, maakte ze eerst een rou van de bloem, boter en melk, voegde de gekookte aardappelen en het vocht toe en kookte al roerend iets langer

Voor de eerste keer gemaakt

Ingezonden door Lynn Alonso op 3 november 2013 - 15:07

Voor het eerst gemaakt maar ook wat in blokjes gesneden karbonade toegevoegd. Iedereen vond het geweldig. De volgende keer gebruik ik ook koffiemelk en wat worteltjes.

Ik maak deze soep de hele tijd

Ingezonden door Pam Greene op 8 oktober 2013 - 11:07 uur

Ik maak deze soep altijd. Ik voeg vaak geraspte wortel toe. Kan worden gemaakt met verdampte melk + water of een beetje room om het rijker te maken. Ik ben de hele tijd aan het toevoegen of tweeken! Heerlijk op een kille dag!

Lijkt erg op de aardappel

Ingezonden door Kent Thalacker op 18 september 2010 - 01:15 uur

Lijkt erg op de aardappelsoep die ik maak. Ik gebruik een recept dat ik heb geleerd en gedeeld met mijn hospita in K'town Duitsland in de jaren '60
Aardappelen met een goede smaak. Gekookt in water om te bedekken, uitlekken. Maal, grof. Voeg volle melk +/- voor dikte en een klontje boter toe. Voeg een 1/4 kop geraspte wortel toe. Laat sudderen tot de wortel zacht is. Schep in een kom gegarneerd met een beetje boter, bestrooi met vers gehakte peterselie.
Ik gebruik soms fijn gesneden bleekselderij in de mijne, te garneren met fijngehakte groene uientoppen.

Lezersbeoordeling van 5 uit 5.

Ingezonden door de redactie op 29 januari 2010 - 10:06 uur

Lezersbeoordeling van 5 uit 5. 100% van de lezers zou dit recept opnieuw maken. Stuur je eigen recensie in!
Dit is een geweldig recept. Mijn moeder maakte deze soep altijd toen ik opgroeide. (Ze maakt het nog steeds!) Ze zou ook gesneden hardgekookt ei aan de soep toevoegen. Als je wilt, kun je het ook zonder het spek maken, wat ik doe, en dan een lepel boter toevoegen. Het is een lekker comfortfood. – Beoordeeld door Candi Fairburn

Het was gewoon geweldig. – Anonieme recensie

Toen ik dit recept tegenkwam, stond het in Recepten met een geschiedenis en had het de naam Spooksoep. De familie maakte deze soep in Halloween-tijd om te hebben toen de kinderen thuiskwamen van het krijgen van hun Halloween-traktaties en de rivalen in de soep kleine geest werden genoemd. Ik heb deze soep gemaakt en was erg blij met het resultaat. Het is de lekkerste Aardappelsoep die ik ooit heb gegeten. Zal dit tijdens mijn leven vele malen maken. – Beoordeeld door Dee Vernille

Mijn grootmoeder was Pennsylvania Dutch en geboren in 1895. Dit recept leek precies op de aardappelsoep die ze maakte. Als je 1 kopje koffiemelk en 1 kopje water als vervanging voor de melk gebruikt, wordt de soep wat rijker. Ik gebruik ook versgemalen zwarte peper - iets meer dan dit recept vereist. Probeer het ! – Anonieme recensie

Ik heb deze soep al vaak gemaakt en het is de beste aardappelsoep ooit! Mijn recept begon aan flarden te raken door zoveel gebruik, dus ik vind het geweldig om het online te vinden. – Beoordeeld door Cheryl Lewis

Dit is hetzelfde recept dat mijn grootmoeder voor mij maakte zolang ik me kan herinneren en dat ze me heeft geleerd. Het kan niet kloppen voor smaak en vullend op een koude winterdag. Bovendien leent het zich goed voor het toevoegen van uw eigen persoonlijke accenten en veranderingen. Maak het een keer en je hebt een familiefavoriet. – Beoordeeld door Dennis James

Mijn moeder maakte dit op koude winterdagen om ons op te warmen na een dag buiten. Het is ook een heerlijk comfortfood! – Beoordeeld door Carollee Slodysko

We hadden altijd een vers gesnipperde ui om erover te strooien, samen met een theelepel ciderazijn. De toegevoegde knapperigheid en zure smaak was geweldig. We hadden dit bijna elke dag voor de lunch in de zomer toen ik opgroeide. Dit is echt comfortfood. – Beoordeeld door Harvey Miller


Hoe maak je aardappel-maïssoep?

SPEK. Bak het spek in een grote koekenpan tot het knapperig is. Verwijder en laat uitlekken op keukenpapier.

AARDAPPELEN. Voeg ondertussen aardappelen toe aan een grote pan en voeg voldoende water toe om te bedekken. Breng op hoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en kook, onafgedekt, gedurende 10-15 minuten tot de aardappelen gaar zijn. Giet af en bewaar ½ kopje aardappelwater.

COMBINEREN. Voeg maïs, melk, zout, peper en gereserveerd aardappelwater toe om de pan door te verwarmen. Roer spek en kaas erdoor. Serveer warm.

Crock Pot : Doe de ui, de in blokjes gesneden ongekookte aardappelen en de geroomde maïs in een crockpot. Voeg water of kippenbouillon toe tot de ingrediënten onder staan. Kook 7-8 uur op low of 4-5 uur op high. Of tot de aardappelen zacht zijn. Als er nog ongeveer 30 minuten over zijn, voeg je de verdampte melk en de kaas toe als je die gebruikt. Roer en kook nog 30 minuten. Bestrooi met spek en serveer.


Aardappelsoep klinkt als een straf, aardappelsoep? Maar dit zijn geen oma's gekookte aardappelen met wat willekeurige groenten zoals wortelen en selderij. Dit zijn de meest romige, zijdezachte aardappelen in een mengsel van kippenbouillon en zware room dat is gepureerd tot het perfect glad is, gegarneerd met cheddarkaas, groene uien, zwarte peper en zure room.

Dit is je ultieme tweemaal gebakken aardappel in soepvorm, over comfort food gesproken.

Of zoals die Loaded Mashed Potatoes waar jullie allemaal van houden op de site, in soepvorm. En als je van recepten op deze site houdt, kijk dan eens naar alle Soepen op de site, soepen zijn eigenlijk een liefdestaal van mij.


Bacon-Cheeseburger Aardappelsoep

Goede morgen! Welkom bij de Winter 2017 editie van Freaky Friday! Ik heb zo veel zin om mee te doen! Deze groep is het geesteskind van mijn vriendin Michaela en het is ZO VEEL LEUK! Voor degenen onder jullie die Freaky Friday niet kennen, het is een groep foodbloggers die een geheime blog toegewezen krijgen en we mogen elk recept kiezen dat we ervan willen maken voor onze eigen blogs. Dan worden alle recepten op exact hetzelfde moment onthuld en krijgen we te zien wie onze pagina had en welk recept ze hebben geselecteerd! Het is voor mij en mijn lezers een geweldige manier geweest om nieuwe blogs te vinden om te volgen, en ik voel me vereerd om er deel van uit te maken!

Mijn afgelopen Freaky Friday-recepten:

Deze ronde had ik het genoegen om te koken van Bowl Me Over Blog! Debra is een serieuze fijnproever, hondenliefhebber, hardloper en doet vrijwilligerswerk voor een aantal geweldige goede doelen. Ze heeft VEEL kookervaring opgedaan door jarenlang de go-to-girl in haar familie te zijn, bruiloften en jubileumfeesten te verzorgen en in de zomer te helpen met het koken van bergen voedsel voor haar familiereünies. Ze vindt het heerlijk om de laatste restjes in haar creaties op te gebruiken en zei dat veel ervan in een kom belanden, dus zo kwam ze aan haar blognaam. Dat vond ik zo schattig! Ik heb altijd van de naam van haar blog gehouden!

Ik vond het ZO leuk om door BOWL ME OVER te bladeren en te proberen te beslissen welk recept ik eerst moest maken. Sommige van degenen die meteen mijn aandacht trokken, waren haar Beef Bourguignon, Bracioli, Mom's 8217s Sunday Gravy en haar Easy Teriyaki Chicken Bowl. Maar toen ik haar Award Winning Bacon-Cheeseburger Potato Soup zag, WIST ik dat dat de eerste was die ik wilde maken! Mijn familie HOUDT absoluut van aardappelsoep en Bacon Cheeseburgers, dus het was een goed idee!

Jullie jongens, woorden kunnen niet uitdrukken hoe goed deze soep is. Ik weet nu waarom het bekroond is. We inhaleerden absoluut kom na kom en de volgende keer zal ik het ZEKER verdubbelen! Ik heb het geserveerd met lekkere hamburgertoosts en dat recept zal ik binnenkort delen! Als je dol bent op aardappelsoep en bacon cheeseburgers (en wie niet?), dan ga je deze soep geweldig vinden!


Voorbereiding

Stap 1

1. Doe het gehakte spek in de soeppan. Als het spek klaar is, leg het opzij en bewaar het spekvet in de pot.

2. Voeg de ui toe en kook tot ze zacht maar niet bruin is, terwijl je af en toe roert.

3. Voeg de aardappelen en Oost-Indische kersblaadjes en 1-2 eetlepels kippenbouillon toe. en ga door met koken tot de bladeren verwelkt zijn, ongeveer 5 minuten.

4. Voeg de resterende kippenbouillon en melk toe aan de soeppan. Voeg het laurierblad, het zout en de paradijskorrels toe en breng aan de kook. Dek af en laat zachtjes sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 15 minuten.

5. Verwijder het laurierblad en gooi het weg. Pureer de soep in een staafmixer tot een gladde massa.


Ik kookte deze croutons in de koekenpan in plaats van ze te bakken om ze op plekken te verkolen, maar ze in het midden toch taai te houden. De textuur past heel goed bij de soep, dus gebruik gerust een harde hand!


Bekijk de video: GPTV: Mijn Keuken.. Aardappelsoep (Mei 2022).