We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
De levendige smaak en kleur van deze pittige, om je vingers bij af te likken gebakken kip komt van een overvloed aan gemalen gedroogde kruiden, dus zorg ervoor dat je de meest verse gebruikt die je kunt vinden. Als een pot langer dan zes maanden in je kast heeft gestaan, is het waarschijnlijk tijd om hem weer op te laden. Vertrouw ons, het zal het verschil in de wereld maken. Dit recept is van Chintan Pandya, executive chef van Adda in New York.
Ingrediënten
Marinade
- 1 3 "stuk gember, geschild, grof gehakt
- ¼ kopje gedistilleerde witte azijn
- ¾ kopje volle melk Griekse yoghurt
- ¼ kopje Kashmiri rode chilipoeder
- 2 pond kippendijen zonder vel (ongeveer 10), gesneden in reepjes van 1 "
Frituren en Montage
- 3 eetl. Kashmiri rode chilipoeder
- 1½ theel. vers gemalen zwarte peper
- Canola-olie (om te frituren, ongeveer 8 kopjes)
Recept Voorbereiding
Marinade
Meng gember, knoflook, azijn en ¼ kopje water in een blender op hoge snelheid tot het heel glad is. Breng de puree over in een grote kom. Klop de yoghurt, chilipoeder, garam masala, zout en kurkuma erdoor tot alles goed gemengd is.
Voeg de kip toe aan de marinade en meng goed om het geheel te coaten. Dek af en laat minimaal 4 uur of (bij voorkeur) een nacht afkoelen.
Frituren en Montage
Meng chilipoeder, chaat masala, amchur-poeder en peper met je handen in een kleine kom om goed te combineren. Zet het kruidenmengsel opzij.
Giet olie in een grote pan met een frituurthermometer tot een diepte van 3". Verwarm op medium tot de thermometer 375 ° aangeeft.
Klop het aardappelzetmeel en de bloem in een grote kom. Gebruik een tang en werk indien nodig in porties, breng de kip over van de marinade naar de meelbagger en gooi goed om te coaten. Bak de kip, af en toe draaiend, in ongeveer 5 minuten licht goudbruin en krokant. Gebruik een schuimspaan om de kip over te brengen naar een rooster in een omrande bakplaat.
Breng gebakken kip over naar een grote kom. Strooi het gereserveerde kruidenmengsel er royaal over, onder voortdurend roeren, tot het goed bedekt is.
Breng over naar een schaal en serveer.
KFC Fried Chicken Recept (Copycat)
KFC of Kentucky Fried Chicken is er erg beroemd om, is uniek en heerlijk? kip recepten over de hele wereld. Maar weet je waarom alle recepten van KFC erg lekker en uniek zijn? Omdat KFC gebruikt een aantal speciale en unieke methoden om hun recepten te maken. Ze gebruiken 15 geheime kruiden in hun recepten.
“KFC Gebakken Kip” is het meest favoriete voedselproduct in elke regio van de wereld. Maar als je het thuis wilt maken, moet je het recept voor dit gerecht kennen. In deze blog zullen we onthullen, hoe werkt? KFC maak het speciaal copycat gebraden kip?.
Het is niet zo moeilijk om thuis de originele KFC-stijl krokant gebakken kip te maken. In deze blog laat ik je stap voor stap het maakproces van de “ . zien KFC stalle crispy gefrituurde kip recept'8221 .
Tips voor het maken van gebakken kip
Zorg dat de olie heet is — Als de olie niet heet genoeg is, zal de kip het vet opnemen en drassig worden. Maar als het 8217s is te heet, zal de in karnemelk gebakken kip aanbranden en niet koken van binnen. Gebruik dus idealiter een snoepthermometer en verwarm olie tot ongeveer 350 ° F. Houd er rekening mee dat de temperatuur zal afnemen naarmate u de stukjes kip toevoegt, daarom wilt u het opwarmen tot 350 ° F en bakken op een temperatuur tussen 325 ° F en 345 ° F.
Als je geen frituurthermometer hebt, verwarm dan olie tot het net begint te glanzen op het oppervlak. Als je denkt dat het heet genoeg is (en voordat het begint te roken), voeg je een klein stukje brood toe - het moet borrelen en naar de oppervlakte rijzen als de olie de juiste temperatuur heeft bereikt.
Zet de pan niet te vol — Gebruik een zware gietijzeren koekenpan die groot genoeg is voor meerdere stukken kip tegelijk. Als je de pan te vol zet, loopt de olie over en/of daalt de temperatuur te veel en wordt de kip klef.
Kook tot de interne temperatuur van de gebakken kip heet genoeg is — U moet de kip frituren tot de interne temperatuur tussen de 175 en 180 F ligt. Als je geen vleesthermometer hebt om dit te testen, kun je ook met een vork in de kip prikken om te zien of de sappen helder zijn (als dat zo is, is de kip gaar).
Bestrooi de gebraden kip met zout — Zodra de kip uit de friteuse komt, voeg je een scheutje goede zeezoutvlokken toe terwijl het heet is.
Gebakken Ui Kip Masala | Kip Masala | Kip Curry | Masala Kip Recept | Swarn Rasoi
Hallo iedereen! Welkom bij Swarn Rasoi! Op mijn kanaal krijg je heerlijke recepten die echt heel gemakkelijk te maken zijn. Je kunt ook je aanbevelingen neerzetten in het commentaargedeelte hieronder. Als je mijn video leuk vindt, deel dan mijn video en abonneer je op mijn kanaal!
A) Voor het marineren van kip (20 minuten)
1) 500 g kip
2) 1 tl gember-knoflookpasta
3) 1 tl Haldi/kurkumapoeder
4) 1 tl rode chilipoeder
5) 1 eetlepel olie
6) Zout naar smaak
B) Gebakken ui
1) 2 middelgrote uien in plakjes
— Bak het goudbruin op laag tot middelhoog vuur en houd apart —
1) 2 eetlepels olie
2) 1 laurierblad
3) Garama Masala
– 1 inch kaneel
– 1 zwarte kardemom (elaichi)
– 4 groene kardemom (elaichi)
— voeg gemarineerde kipstukjes toe —
4) 1 eetlepel Gember Julliene
5) 1 tl knoflookpasta
6) 1 eetlepel MDH kip masala
7) 1 tl rode chilipoeder
8) 1/2 theelepel zwarte peper
9) 2 eetlepels water
10) 8-10 cashewnotenpasta
11) Voeg naar smaak groene pepers toe
12) 1 kopje water
13) 1 tl garam masala poeder
14) 1 tl kasuri methi
15) Ontstoken houtskool en ghee
16) Zout
ABONNEER OP Swarn Rasoi -https://www.youtube.com/channel/UClk2kxALCoe6HM4dsN9L1Gw?view_as=subscriber
Volg op Instagram –
https://instagram.com/swarn.rasoi?igshid=6t78psxbe3y5
#friedonionchicken #chickenmasala #chickencurry #swarnrasoi #masalachicken #chickenrecipes
| Hoeveelheid per portie | ||
|---|---|---|
| calorieën 302 | Calorieën van Fat108 | |
| % Dagelijkse waarde* | ||
| Totaal vet 12g | 19% | |
| Verzadigd vet5g | 24% | |
| Transvet 0.1g | ||
| Meervoudig onverzadigd vet 2,5 g | ||
| Enkelvoudig onverzadigd vet 4,4 g | ||
| cholesterol 139mg | 46% | |
| Natrium 946mg | 39% | |
| Totaal koolhydraten 18.5g | 6% | |
| Voedingsvezels2g | 7% | |
| Suikers1.2g | ||
| Eiwit 31g | ||
| Vitamine A3% | Vitamine C3% | |
| calcium4% | IJzer11% | |
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte:
Gerelateerde video
Wees de eerste die dit recept beoordeelt
Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.
Epicurische links
Condé Nast
Juridische kennisgeving
© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.
Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/21).
Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.
Mangalorean Kip Indad Recept
Indad bereiden van dit kip-indad-recept is geen moeilijke taak, hoewel het proces er ingewikkeld uitziet. Omdat alle ingrediënten samen worden gemalen, kun je alle ingrediënten grof hakken. Hier gebruiken we zowel groene als rode pepers, je kunt de pepers weken in heet water dat de kleur van het gerecht verbetert. Ik gebruik liever Kashmiri pepers omdat deze pepers een rode kleur geven en niet erg pittig zijn. Sommigen van hen ontpitten ook de rode pepers, maar ik niet.
Omdat dit kip-indad-recept een westerse invloed heeft, is het licht zoetig. Voor de zoetheid worden verschillende soorten ingrediënten toegevoegd, zoals rozijnen, dadels, suiker of rietsuiker.
Ik heb een klein beetje alcohol toegevoegd, wat optioneel is in dit Mangalorean Chicken Indad Recept. Je kunt wijn of rum toevoegen. Het toevoegen van alcohol aan elk gerecht maakt het vlees niet alleen mals, maar geeft het gerecht ook een zeer goede smaak, net zoals we kruiden toevoegen. De alcohol bindt zich met de vetten en watermoleculen en helpt bij het behouden van de smaak van het voedsel.
Voor zoetheid kun je suiker, rietsuiker, dadels of rozijnen gebruiken. Je kunt iedereen kiezen.
Het braden van het vlees is ook erg belangrijk. Voeg niet al het vlees toe en roer het, zorg ervoor dat elk stuk ondiep gebakken en lichtbruin is. Bak in dezelfde olie de masala. Controleer in het laatste stadium of de smaak zoet, pittig en pittig moet zijn.
Dit gerecht smaakt beter bij verhitting. Ik bereid dit gerecht meestal een dag van tevoren, zeker als ik gasten heb en/of bij speciale gelegenheden.
Mangalorean Chicken Indad Recept is eenvoudig en smaakt goed met sannas, neer dosa en zoete pulav. Geniet van deze traditionele Manglorean Indad bij je speciale gelegenheid en laat me je feedback weten.
LEES OOK RECEPTEN MET MANGALOOREAANSE KIP
Ingrediënten voor Chicken Indad Recept:
1 Kg Kip
Voor Malen
6 groene pepers
10 Kashmiri pepers of Bydagi
2 Kaneel
8 teentjes
1 hele knoflook
1 inch gember
1 Tbps Jeera
1/2 tl mosterd
3 Middelgrote ui
¼ kopje munt
8 peperkorrels
1½ eetlepel suiker
10 rozijnen
1 kleine tamarinde ter grootte van een citroen
1/2 Tsp Kurkumapoeder
3 eetlepels azijn
1 eetlepel wijn/rum (optioneel)
zout naar smaak
Ghee/olie om kip in te bakken
Add-ons
3 middelgrote Aardappelen
Olie om te frituren
1. Was en maak het vlees schoon,
2. Breng zout en kurkuma aan en bewaar enige tijd opzij om te marineren.
3. Maal alle genoemde ingrediënten voor Malen in azijn, maak er een FIJNE pasta van (Zeer fijne pasta smaakt goed voor dit recept).
4. Was de mixer met verdunde azijn en verwijder alle masala uit de maalpot.
5. Voeg 2 eetlepels ghee/olie toe aan tawa en bak de stukjes kip aan beide kanten. Leg ook niet al het vlees in één keer en bak. Zorg ervoor dat elk stuk goed gebakken is.
6. Haal het gebakken vlees eruit.
7. Nu het belangrijkste: bak de gemalen masala in dezelfde tawa en voeg een beetje ghee/olie toe waar de kip wordt gebakken. Bak de masala in circa 10 minuten gaar.
8. Als de masala goed gebakken is, voeg je er gebakken vlees aan toe. Meng het goed. Voeg het water toe dat na het malen is opgevangen en kook op een langzame vlam.
9. Eenmaal klaar van de vlam. Maak de masala niet dun. Het moet een dikke consistentie hebben.
10. Snijd de aardappelen in plakjes en bak ze in een beetje olie. Meng deze gebakken aardappelen met de gekookte kip indad en dek af en wacht enige tijd.
Ik heb geleerd dat de sleutel tot goed eten is om op elk niveau te kruiden. En kruiden gaat verder dan alleen peper en zout. Toen ik in mijn huis opgroeide, waren het gewoon droge kruiden zoals Lawry's kruidenzout, knoflookpoeder, paprika, enz.
En bij het koken van gefrituurde kip betekende dit dat je de rauwe kip, de bloemcoating, de eierwas op smaak bracht en vervolgens meer kruiden aan de afgewerkte vogel toevoegde.
De vaak over het hoofd geziene stap is pekelen. Karnemelk is waarschijnlijk de meest populaire en gebruikelijke manier om een kip te pekelen. Wie houdt er tenslotte van goede zuiderse karnemelk gebraden kip.
Dit recept omvat een opgevoerde karnemelkpekel met groene pepers, verse kruiden en gember. Pekelen helpt om de kip meer smaak te geven dan alleen het oppervlak. Het fungeert ook als malser en zorgt voor dat vochtige, sappige interieur.
Gebakken Ui Kip Masala | Kip Masala | Kip Curry | Masala Kip Recept | Swarn Rasoi
1) 2 eetlepels olie
2) 1 laurierblad
3) Garama Masala
– 1 inch kaneel
– 1 zwarte kardemom (elaichi)
– 4 groene kardemom (elaichi)
— voeg gemarineerde kipstukjes toe —
4) 1 eetlepel Gember Julliene
5) 1 tl knoflookpasta
6) 1 eetlepel MDH kip masala
7) 1 tl rode chilipoeder
8) 1/2 theelepel zwarte peper
9) 2 eetlepels water
10) 8-10 cashewnotenpasta
11) Voeg naar smaak groene pepers toe
12) 1 kopje water
13) 1 tl garam masala poeder
14) 1 tl kasuri methi
15) Ontstoken houtskool en ghee
16) Zout
ABONNEER OP Swarn Rasoi -https://www.youtube.com/channel/UClk2kxALCoe6HM4dsN9L1Gw?view_as=subscriber
Volg op Instagram –
https://instagram.com/swarn.rasoi?igshid=6t78psxbe3y5
#friedonionchicken #chickenmasala #chickencurry #swarnrasoi #masalachicken #chickenrecipes
Gebakken Kip Masala
Mijn vrienden Renee en Carl Behnke zijn volmaakte gastheren en fijnproevers, en gebraden kip is een van hun favoriete gerechten om een hongerig publiek te bieden. Renee's geheim voor een ongelooflijk knapperige en knapperige korst, die nu van mij (en van jou) is, is om de kip in bloem te laten rusten terwijl de olie opwarmt. Ik heb haar recept aangepast en er een Indiase twist aan gegeven. Indiërs (zoals veel Zuid-Amerikanen) houden van karnemelk, dus het is normaal om het te gebruiken als vloeistof voor de nachtelijke pekel. Ik voeg kruiden toe aan de pekel- en bloemcoating om de kip een extra vleugje smaak te geven.
Gelegenheid Familiebijeenkomst, speldag
Recept Cursus hoofdgerecht
Dieetoverweging ei-vrij, pinda-vrij, soja-vrij, boomnoot vrij
Smaak en textuur knapperig, vlezig, zout, gekruid
Ingrediënten
- 3 kopjes karnemelk
- ¼ kopje koosjer zout
- 2 eetlepels suiker
- 1½ theelepel Garam Masala
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen peperkorrels
- ½ theelepel gemalen gember
- ½ theelepel paprikapoeder
- ¼ theelepel cayennepeper
- 1 kip (3½ tot 4 pond), in 8 porties gesneden
- Canola-olie, om te frituren
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 2 theelepels gemalen koriander
- 2 theelepels Garam Masala
- 2 theelepels gemalen peperkorrels
- 1 theelepel kurkuma
- ½ theelepel koosjer zout
- ¼ theelepel cayennepeper
Instructies:
Om de pekel te maken, meng je de karnemelk met alle kruiden in een grote kom. Breng over naar een hersluitbare plastic zak ter grootte van een gallon. Voeg de kip toe, draai om en zet een nacht in de koelkast.
Verhit 1 inch canola-olie in een grote koekenpan met zware bodem op middelhoog vuur tot het 375 ° F bereikt. Klop in een ondiepe kom de bloem met de kruiden en voeg de stukjes kip toe. Draai om zodat de bloem door de bloem valt en laat de kip in de bloem rusten tot de olie heet is. Klop de overtollige bloem eraf en voeg zoveel mogelijk stukjes kip toe aan de pan. Bak tot ze bruin zijn, 6 tot 8 minuten. Draai de kip om en bak tot de kip aan de andere kant diep bruin is, nog ongeveer 6 tot 8 minuten. Gebruik een tang om de stukjes kip over te brengen naar een met keukenpapier beklede plaat om uit te lekken. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Ik ben het ermee eens, dit is iets geweldigs.
Je moet zeggen dat je het mis hebt.
Het spijt me, maar naar mijn mening worden er fouten gemaakt. Schrijf me in PM, het praat met je.
ja, ja, ja, laten we eens kijken