Nieuwe recepten

Falafel

Falafel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Doe veel water over de kikkererwten en laat ze een nacht weken. Zo ziet de volgende dag eruit.

2. Giet de kikkererwten af ​​en meng goed met de robot.

3. Voeg bloem, paneermeel, ui, knoflook en fijngehakte peterselie toe. Voeg de rest van de kruiden toe en mix totdat je op de bodem van de kom van de robot ziet dat de compositie pasteuzer wordt.

4. Koel het mengsel gedurende 1 uur.

5. Verhit de olie goed in een kleine kom (gebruik een pan met een diameter van 15 cm), het doel is om een ​​oliebad voor te verwarmen met een niveau dat hoger is dan de dikte van de gehaktbal.

6. Neem een ​​lepel van de compositie en druk goed aan met de palm van je hand. "Til" de gehaktbal in je hand en druk op de scherpe randen, je krijgt een iets afgeplatte ei-achtige vorm.

7. Draai het vuur laag (op het kleinste oog) en leg de gehaktballetjes op hun plaats, maar niet te druk (ongeveer 5). Je ziet ze als ze goudbruin worden, ze worden donker van zuiveringszout, maar het is oké, zuiveringszout helpt veel.

Als ze goed bedekt zijn met olie, draaien ze zichzelf, het is niet nodig om ze te draaien. Als ze plakken, draai je ze om nadat ze aan één kant gebakken zijn maar ze mogen niet plakken, dat is mij niet overkomen.

Moge het nuttig voor u zijn!


Mogelijk bent u geïnteresseerd in deze producten:

Methode van voorbereiden:

Bereid je eerst voor falafel & # 8211 toevoegen kikkererwten, afgespoeld met water en gedroogd in een blender, naast ui, knoflook en peterselie en meng alles goed. Dan toevoegen bloem en alle ingrediënten en mix. Van het gevormde falafelmengsel gehaktballen, Dat frituren in een pan bespoten met olijfolie aan beide kanten goudbruin.

Begin dan met de voorbereiding hummus. Mix eerst in een blender citroensap met tahin totdat er een pasta is gevormd zacht. Voeg daarna toe een teentje knoflook, olie, komijn, zout, kikkererwten spoel af met water en reinig en roer totdat het wordt zacht. Voeg aan het einde toe water tot je de gewenste consistentie hebt en meng opnieuw. Falafel wordt geserveerd met verse groenten en hummus, waarover je een theelepel kunt toevoegen olijfolie en een stuk papier. Goede eetlust!


1. Was en rasp de courgette, bestrooi met zout en laat 15 minuten smeren. Knijp vervolgens de courgette zo goed mogelijk uit om al het overtollige water te verwijderen.

2. Giet de kikkererwten uit blik af zonder water uit het blik te gooien ( lees hier wat je allemaal kunt doen met kikkererwtenwater ).

3. Plet de kikkererwten met de pureetool. Voeg de geraspte courgette, fijngehakte teentjes knoflook, gehakte peterselie, gemberpoeder, paneermeel, zout en peper naar smaak toe.
meng de compositie goed totdat deze goed gebonden is.
4. Vorm gehaktballen die geschikt zijn in grootte, 2-3 cm in diameter.

Je hebt twee kookmethodes beschikbaar, afhankelijk van hoe knapperig je ze wilt:

1. Je kunt de gehaktballetjes in de oven op een bakplaat in een bakplaat leggen, 25-30 minuten op 180 graden.

2. Als je de voorkeur geeft aan knapperige maar minder gezonde kikkererwten, kun je ze ook 30-60 seconden aan elke kant in een beetje olie bakken, of tot de gehaktballen goed bruin zijn.

Voor een krokant korstje haal je de kikkererwtengehaktballetjes door een beetje bloem voordat je ze frituurt.


Simpele recepten: Falafel met yoghurtsaus

• 1 blik kikkererwten
• 2 middelgrote gesnipperde uien
• 5 eetlepels gehakte groene peterselie
• 2 teentjes geperste knoflook
• 1/2 eetlepel citroensap
• 1 theelepel geraspte komijn
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kopje paneermeel (1 kopje = 250 ml)
• een punt van een chilimes

Ingrediënten voor yoghurtsaus:

• 125 ml Griekse yoghurt
• 1 ingelegde komkommer
• 1 theelepel fijngehakte groene dille
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 theelepel tahini
• zout en peper naar smaak

Falafel bereiding:

Voeg in de kom van een keukenmachine de goed uitgelekte kikkererwten, gesnipperde ui, peterselie, knoflook, citroensap en kruiden toe. Meng de ingrediënten tot ze goed gemengd zijn en een vochtige pasta vormen. Pas op dat je niet te veel mixt!

Doe het kikkererwtenmengsel in een grote kom en voeg het paneermeel toe. Dek de kom af met huishoudfolie en laat 1-2 uur afkoelen.

Nadat de compositie is afgekoeld, wast u uw handen grondig en vormt u balletjes van ca. 2,5 & # 8211 3 cm (je krijgt ongeveer 9-10 kikkererwtengehaktballetjes).

Bak de gehaktballetjes in hete olie gedurende ongeveer 3 minuten of tot ze goudbruin zijn en leg ze dan op een bord met keukenpapier, dat de overtollige olie zal opnemen.

Yoghurtsaus bereiding:

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.
Geraspte komkommermix met yoghurt, tahini, een beetje dille, mayonaise, zout en peper naar smaak.

Serveer de falafelballetjes zoals je wilt: als broodje, met een salade of met een stokje, groenten en yoghurtsaus of als voorgerecht.


Simpele recepten: Falafel met yoghurtsaus

• 1 blik kikkererwten
• 2 middelgrote gesnipperde uien
• 5 eetlepels gehakte groene peterselie
• 2 teentjes geperste knoflook
• 1/2 eetlepel citroensap
• 1 theelepel geraspte komijn
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kopje paneermeel (1 kopje = 250 ml)
• een punt van een chilimes

Ingrediënten voor yoghurtsaus:

• 125 ml Griekse yoghurt
• 1 ingelegde komkommer
• 1 theelepel fijngehakte groene dille
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 theelepel tahini
• zout en peper naar smaak

Falafel bereiding:

Voeg in de kom van een keukenmachine de goed uitgelekte kikkererwten, gesnipperde ui, peterselie, knoflook, citroensap en kruiden toe. Meng de ingrediënten tot ze goed gemengd zijn en een vochtige pasta vormen. Pas op dat je niet te veel mixt!

Doe het kikkererwtenmengsel in een grote kom en voeg het paneermeel toe. Dek de kom af met huishoudfolie en laat 1-2 uur afkoelen.

Nadat de compositie is afgekoeld, wast u uw handen grondig en vormt u balletjes van ca. 2,5 & # 8211 3 cm (je krijgt ongeveer 9-10 kikkererwtengehaktballetjes).

Bak de gehaktballetjes in hete olie gedurende ongeveer 3 minuten of tot ze goudbruin zijn en leg ze dan op een bord met keukenpapier, dat de overtollige olie zal opnemen.

Yoghurtsaus bereiding:

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.
Geraspte komkommermix met yoghurt, tahini, een beetje dille, mayonaise, zout en peper naar smaak.

Serveer de falafelballetjes zoals je wilt: als broodje, met een salade of met een stokje, groenten en yoghurtsaus of als voorgerecht.


Falafel kan een aperitief of een maaltijd op zich zijn, afhankelijk van hoeveel je er zin in hebt en hoe ver je van het zand van de stranden bent. Hoe dan ook, falafel is gemakkelijk te maken, laag in calorieën en heerlijk. Volg gewoon de onderstaande instructies.

Falafel ingrediënt

- & frac12 kg naut,
- & frac12 link verse peterselie,
- 1 geschikte ui of 3 preien,
- 2-3 teentjes knoflook, naar smaak,
- 2 eetlepels bloem,
- 1 eetlepel geraspte koriander,
- 1 eetlepel geraspte komijn (gemalen of zaden, naar wens),
- zout, peper naar smaak,
- frituurolie,
- optioneel, 1 theelepel bakpoeder.

Hoe maak je falafel

1. Week de kikkererwten de avond ervoor in koud water, net genoeg om ze goed onder te dompelen.

2. Als u komijnzaad gebruikt, zorg er dan voor dat u ze 3 minuten in de pan bakt, constant in de pan roert en ze vervolgens vermaalt.

3. Nadat je de kikkererwten goed hebt uitgelekt, doe je ze in een mengkom met de ui of prei en knoflook dienovereenkomstig gesneden, de gemalen koriander en komijn, gehakte peterselie en bloem. Zuiveringszout wordt alleen gebruikt als je een volledig zachte, donzige falafel wilt krijgen.

4. Voeg 3-4 eetlepels water toe en meng tot de ingrediënten in een korrelige pasta veranderen.

5. Het geheim van een benijdenswaardige falafel is dat het die knapperige consistentie van buiten en zacht van binnen krijgt. De ingrediënten moeten dus niet te lang worden gemengd, omdat je het risico loopt de consistentie van hummus te krijgen, en deze pasta is verre van falafel (waarvan de samenstelling moet lijken op die van gehaktballen). Als je een compositie hebt die te knapperig is, voeg dan meer water toe, en als je er een hebt die te zacht is, kun je meer bloem toevoegen.

6. Voeg naar smaak zout en peper toe en zet ongeveer 2 uur in de koelkast.

Tip: bak de compositie als deze koud is, zodat deze niet uit elkaar valt in de pan. Als het echter oplost, meng het dan nog een beetje.

7. Bij het bakken wordt de falafel in de vorm van kleine balletjes gedaan, zoals die van gehaktballen of gehaktballen. Als je falafel als hoofdmaaltijd wilt eten, kun je de samenstelling in de vorm van grotere stukken bakken.

Dit was het eenvoudigste recept voor je zomerse falafel. Is dat niet gemakkelijk?


Kikkererwtengehaktballetjes & #8211 een lekker voorgerecht!

Dit recept is ideaal voor de vakantiemaaltijd als je gasten hebt die een uitsluitend veganistisch of glutenvrij dieet volgen. Je zult ze zeker niet teleurstellen! Daarnaast kunnen ze geserveerd worden met basmatirijst en knoflooksaus, of een tabulehsalade. Je kunt ze net zo goed in een Libanees stokje rollen, en een vleesloze shaorma maken. Ze zijn heerlijk in elk van deze combinaties, zelfs leeg.

Wil je samen met ons dit vegan falafel recept, of kikkererwten gehaktballetjes maken, volg dan onderstaande stappen en we garanderen dat je de lekkerste falafel krijgt. Laten we beginnen!


Hoe bereid je falafel?

1. Week de noot 24 uur, doe hem in een kom met 1 liter water en 1 eetlepel zuiveringszout en laat hem daarna goed uitlekken.
2. Doe de walnoten, kruiden, knoflook, uien en specerijen in de blender en maal ze tot je een pasta krijgt die geen fijne pasta is, maar een grovere structuur heeft # 259.
3. Doe het falafelmengsel in een kom, dek af en zet 1-2 uur in de koelkast. Dit zal u helpen om uw gehaktballen gemakkelijker te vormen.
4. Nadat het falafelmengsel voldoende is afgekoeld, haal je het uit de koelkast, meng je het bakpoeder en de lichtgebakken sesamzaadjes erdoor en vorm je balletjes ongeveer zo groot als een pingpongbal of platte gehaktballetjes, maar niet erg dun .
4. Bak de gehaktballen in een oliebad. Frituren is de traditionele manier om de falafel te vinden en het meest authentieke en het beste resultaat te krijgen. (Als je het niet wilt bakken, bak het dan in een ovenschaal.) Verhit de olie goed en doe de balletjes in een pan of pan met behulp van een pallet.lepel om te bakken en laat 3-5 minuten bruin worden op de buiten. Doe niet te veel balletjes in de pan, laat ruimte tussen de balletjes zodat ze elkaar niet raken. Het is altijd een goed idee om een ​​enkele gehaktbal te bakken, zodat de olietemperatuur niet hoeft te worden aangepast. Eenmaal gekookt, moet de falafel krokant en goudbruin zijn aan de buitenkant, luchtig en lichtgroen aan de binnenkant.


De ingrediënten zijn beschikbaar voor elke moeder en de smaken zijn complex en heerlijk. Je hebt een gerecht klaar in ongeveer 3 uur, maar het eindresultaat is elke minuut in de keuken waard.

INGREDINTEN

300 gram gedroogde kikkererwten
30 gram vers gehakte peterselie
80 gram fijngehakte witte uien
7 teentjes knoflook
2 eetlepels glutenvrije bloem
1 1/2 theelepels zout
1 theelepel komijn
1 punt van een nootmuskaatmes
1 theelepel gemalen koriander
palmolie om te frituren

1. Spoel de kikkererwten af ​​in een fijnmazige zeef en voeg toe aan een grote pan. Bedek met 2 centimeter water en breng de compositie op hoog vuur aan de kook. Breng 1 minuut aan de kook, dek af, haal van het vuur en laat een uur staan. Giet vervolgens de kikkererwten af, was ze licht en laat ze drogen.

2. Voeg intussen de peterselie, ui en knoflook toe aan een keukenmachine. Meng goed tot je een homogene samenstelling krijgt. Opzij zetten.

3. Zodra de kikkererwten zijn afgekoeld en gedroogd, voeg je ze toe aan de keukenmachine, samen met de bloem, zout, komijn, nootmuskaat en koriander. Roer om heel goed te combineren, schraap de delen van de processor, indien nodig, 4-5 minuten. Breng op smaak. Dek af en laat 1 uur in de koelkast staan ​​om de smaken te laten intrekken en de textuur steviger te maken.

4. Haal uit de koelkast en vorm met behulp van je handen kleine schijfjes van anderhalve theelepel van de samenstelling. Als de falafel niet compact is, moet je misschien wat meer bloem toevoegen. Verhit de olie in een grote pan gedurende 1-2 minuten. Voeg de falafelschijven toe en laat ze 2-3 minuten aan elke kant koken. Als de onderkant bruin is, draai je naar de andere kant. Je kunt falafel serveren met hummus, knoflooksaus of tahinisaus.

Als je dit artikel nuttig vond, LIKE dan onze Facebook-pagina, waar je minstens andere even interessante artikelen vindt.


Wat is falafel?

Zoals de meeste dingen in het Midden-Oosten, is de oorsprong van falafel gemakkelijk controversieel, afhankelijk van wie je het vraagt. Er wordt echter aangenomen dat het in het algemeen is ontstaan ​​​​in Egypte, waar het wordt bereid met tuinbonen, via Christan Copans. Van daaruit verspreidde het zich over de hele Arabische wereld en later in Israël. Interessant is dat ergens anders & # 238 de originele tuinbonen worden vervangen door rijke kikkererwten in voeding.

Waar je ook bent in het Midden-Oosten, je bent gegarandeerd op een steenworp afstand van een falafelkraam. In feite hebben Egypte, Palestina, Libanon, Syrië en Israël falafel allemaal een soort nationaal voedsel genoemd.

Hoewel het enige tijd duurde voordat falafel de VS bereikte, kun je deze verslavende kleine snacks nu vinden in restaurants en saladebars in het Midden-Oosten in het hele land - en nu, met mijn falafelrecept, & # 238 in jouw keuken.


Falafel

Als je ooit in een oosters of vegetarisch restaurant bent geweest, dan heb je waarschijnlijk wel eens gehoord van die kleine plantaardige gehaktballetjes die vol van smaak zijn.

Falafel gehaktballen zijn heerlijk en zeer eenvoudig te bereiden. Ze komen uit Egypte en zijn een veel voorkomend gerecht in de oosterse keuken. (Probeer ook dit recept voor pompoengehaktballen)

Je kunt falafel zowel als tussendoortje eten (als je ervoor kiest om gehaktballen apart te eten), of als hoofdgerecht (als je ze eet met stokjes en andere toppings).

  1. Giet de kikkererwten af ​​en doe ze in een keukenmachine. Doe de bloem erop en meng goed.
  2. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe aan de kom van de keukenmachine. Meng alles goed.
  3. De verkregen pasta moet goed genoeg gebonden zijn om er gemakkelijk balletjes in te kunnen vormen. Als dit niet het geval is, voeg dan meer bloem toe.
  4. Vorm deegballen. Bak ze in een heet oliebad tot ze mooi bruin zijn.
  5. Verwijder de falafelballen op een bord, bedekt met een theedoek om overtollige olie te absorberen.
  6. Serveer warm of koud, zoals je wilt, gewikkeld in een pasta en gekruid met tahinisaus en groenten.

Van kikkererwten, vergeet niet dat je een heerlijke zelfgemaakte hummus kunt maken!

We raden een ander recept uit de oosterse keuken aan: Bulgur, Baba ganoush

Probeer ook eens dit oosterse saladerecept

3 / 5 - 1 Beoordeling(en)



Opmerkingen:

  1. Avital

    There can be you and are right.

  2. Seamus

    SUPER !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  3. Musida

    Deze opmerkelijke zin valt trouwens

  4. Turn

    Je hebt ongelijk. Laten we dit bespreken. E -mail me op PM, we praten.

  5. Waverly

    het begrijpelijke antwoord



Schrijf een bericht