Nieuwe recepten

Beste Top Chef-recepten

Beste Top Chef-recepten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Best beoordeelde topchef-recepten

Ik weet dat je dol zult zijn op dit glutenvrije, eivrije pizzabodemrecept van Lungomare's Executive Chef Craig, omdat een goede glutenvrije korst moeilijk te vinden is. Chef Craig heeft veel van zijn recepten omgezet naar glutenvrij met zijn favoriete, Cup4Cup glutenvrije bloem. Deze korst is krokant en behoudt de knapperigheid, of je nu een heel dunne korst maakt, of een dikkere korst. Top het hoe dan ook, met saus, of zoals afgebeeld met Fontina kaas en groenten. Je kunt dit en vele andere glutenvrije recepten van de chef vinden op mijn website op www.fearlessdining.com


Beste Top Chef Recepten - Recepten

Toen de koks een sexy toetje moesten maken, ging Miguel helemaal los met zijn sensuele creatie. Mangokussens met tapioca en chocoladeshots lieten de jury smeken om meer.

Absoluut niet je moeders Mac n' Cheese. Dave won door een eenvoudig comfortfood te combineren met een chique ingrediënt uit de culinaire wereld: de truffel. Wie wist dat prikkelende schimmel zo lekker kon zijn?

Wanneer: Seizoen 1, Aflevering 12 (Deel 2)

Misschien wel het gerecht dat Harold's overwinning bezegelde, compleet met heerlijke Kobe en gestoofde korte ribben. Het was liefde op het eerste hap voor de juryleden.

Wanneer de chef-koks worden gevraagd om een ​​feest te verzorgen voor actrice Jennifer Coolidge AKA Stiflers moeder, wint Sam met deze epische creatie

In een seizoen 1 Quickfire Challenge haalde LeeAnn het beste uit haar lage budget met deze citrusvruchtentraktatie.

Toen de koks een maaltijd moesten bereiden voor een stel hongerige atleten, haalde Elia alles uit de kast met dit heerlijk vullende ontbijt.

Padma gaf toe dat ze nog steeds droomt van dit culinaire meesterwerk.

Howie won de uitdaging voor gezonde klassiekers met deze bijna te mooie karbonades.

Hung maakte indruk op de beste (ahem, Rocco en Todd English) met dit perfect bereide 3e gangen finale gerecht. Hij won slechts enkele ogenblikken later Top Chef. Genoeg gezegd.

Richard heeft deze baby's meer dan eens gemaakt en kun je hem dat kwalijk nemen? Absoluut een dessert om nooit te vergeten.

De bruiloftsoorlogen van seizoen 4 vroegen om een ​​hele bruidstaart en Stephanie ging de uitdaging aan met een volledige creatie met 5 lagen. De kers op deze taart was toen ze indruk maakte op de wereldberoemde banketbakker Gale Gand. Geen gemakkelijke prestatie.

Lisa heeft misschien geen Top Chef gewonnen, maar ze won de jury in de finale met deze soep. De juryleden waren lyrisch en likten het met plezier op. Gail riep uit: "Ik zou hier een gigantische kom van kunnen eten en helemaal tevreden zijn!"

Stephanie's tweede gerecht in de finale van seizoen 4 won de jury met dit sublieme brouwsel, een duidelijke bijdrage aan het behalen van de titel Top Chef.

Bryan's Geitenkaas Ravioli, Delicata Squash Puree en Bronzen Venkel en Vijgen Geglazuurde Korte Ribs, Knolselder Puree, Wax Beans en Wild Rucola

Fabio's Geroosterde Kip Met Kruiden Geroosterde Aardappelen, Gekarameliseerde Cipollini Uien En Gegrilde Citroen Met Bladsalade Met Balsamico Vinaigrette


DOWNLOAD COME TOGETHER – DE BESTE CHEF-KOKKEN TER WERELD

Flavel kwam in maart op het idee om een ​​verzameling recepten de wereld in te sturen toen hij het nieuws zag van de uitbraak van het coronavirus en het verwoestende effect dat het had op gemeenschappen over de hele wereld. Monteiro besloot dit immense project, van concept tot publicatie, in slechts drie weken op tijd voor Pasen in elkaar te zetten.

“Overal om me heen zag ik mensen die in hun huizen schuilen tegen deze onzichtbare vijand en mijn collega's in de restaurantindustrie leden. Ik werd geïnspireerd om voor ons allemaal een manier te vinden om solidair te zijn met degenen aan de frontlinie van deze strijd, en als één te verbinden in een viering van iets dat we kunnen delen - heerlijk eten!“

Met een aanvaller van Arzak en inleidingen door Courtney Brandt, Frank M. Pfaller en Doug Singer to work is een enorme verzameling recepten die door de beste zijn geschonken en die van onschatbare waarde zullen zijn voor fijnproevers en chef-koks over de hele wereld, lang nadat de coronaviruscrisis is verdwenen en we samen op weg zijn naar een meer verenigde toekomst.


De 20 beste recepten waarvan je OMG zegt!

In de 20 jaar sinds we begonnen met het presenteren van uw recepten op Allrecipes, hebben we duizenden en duizenden van uw beoordelingen gelezen. Eén ding valt op: als je van iets houdt, ben je niet verlegen om het de wereld te vertellen. Dus we hebben de top 20 recepten afgerond waar je dol op bent, waar je OMG over doet en waarvan je lid bent geworden van de community zodat je enthousiast kunt worden. Kijk eens - hebben uw favorieten de lijst gemaakt?

"OMG. DE BESTE CHEESECAKE OOIT. " -- Mandy

"Ik laat nooit beoordelingen achter, maar ik moest gewoon zeggen dat dit de BESTE geroosterde aardappelen zijn." -- Lynda

"Wauw! Na het maken van deze cake wist ik dat het goed zou gaan, maar ik had geen idee hoe IEDEREEN er enthousiast over zou zijn." - Marissa G

"Eureka! Ik heb hoog en laag gezocht naar een goed recept voor koolsalade en eindelijk! Dit is zo goed, ik wil het meer dan 5 sterren geven!" -- hippiechick

"OMGoedheid! Ik heb meer sterren nodig! De combinatie van citroen en kokos is zo lekker! Zelfs Hubby, die geen fan is van citroen, vond dit erg lekker. De smaak was de volgende ochtend nog beter." -- SHORECOOK

"Goed spul. De combinatie is een genot voor de smaakpapillen!" -- happychef1

" Dit is zooooo goed. Ik ben helemaal weg van deze taart. Het verdient 5 sterren. het verdient 1 miljoen sterren. " -- roze-houdt-oranje


Beste Top Chef Recepten - Recepten

Kip met Goji-bessenbouillon

Voeg de botten toe in een pot van 6 tot 8 liter. Voeg 4 liter water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 5 minuten koken.

Giet af, spoel de botten goed (hier zijn we de botten aan het koken om bloed en onzuiverheden uit de botten te verwijderen).

Voeg vers water toe aan de geblancheerde botten, voldoende water om de botten te bedekken (8 tot 10 liter). Laat dit aan de kook komen en breng het aan de kook. Voeg de gember en knoflookteentjes toe. Schep het schuim er zo nodig af. Laat dit 4 tot 5 uur koken. Voeg na 4 tot 5 uur de uien, wortelen en gojibessen toe. Kook nog 1 uur. Blijf schuim en vet eraf halen. Kruid rijkelijk met zout. Proef de bouillon om er zeker van te zijn dat deze rijk en smaakvol is. Zeef goed door een chinois en een kaasdoek. Gooi alle botten en groenten weg. Bewaar de bouillon en laat afkoelen. Gooi de volgende dag het gestolde vet van het oppervlak van de soep weg.

Voeg ter garnering een handvol goji-bessen toe per batch bereide bouillon.

Champignon-Miso Bouillon

2 strips (3x2-inch) kombu (gedroogde kelp)

10 grote shiitake-paddenstoelen, zonder steel, in dunne plakjes

1/4 kop awase miso (of 2 el. elke shiro en aka miso)

Klein cluster van bijgesneden enoki-paddenstoelen, uit elkaar gescheurd, voor garnering

Doe alle ingrediënten behalve miso- en enoki-paddenstoelen in een pot van 6 tot 8 liter, voeg 4 liter (16 kopjes) water toe en breng aan de kook, gedeeltelijk afgedekt. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen, afgedekt, om de smaken te mengen en de champignons zachter te maken. Doe miso in een middelgrote hittebestendige kom, klop er ongeveer 1 kop hete bouillon door om te mengen en giet het dan in de pot. Bestrooi vlak voor het serveren met enoki-paddenstoelen.

Hong Kong melkthee tiramisu

1/4 kop plus 1 theelepel kristalsuiker, verdeeld

8 1/2 eetlepels instant Hong Kong melktheepoeder, verdeeld

1 (8-ounce) container mascarpone-kaas

1 kop plus 2 eetlepels warm water

2 eetlepels (1 ounce) Madeira, Marsala of rum

Melkchocoladereep, om te raspen

Klop eidooiers, melk, 1/4 kop suiker en 1 eetlepel theepoeder in een middelgrote pan tot een gladde massa. Kook op medium-laag, constant zwaaiend, tot het ingedikt is, 7 tot 9 minuten. Breng het mengsel over naar een hittebestendig deksel en zet het in de koelkast tot het afgekoeld is, ongeveer 2 uur.

Voeg mascarpone toe in de kom van een standaardmixer voorzien van de gardeopzet en voeg gekoelde eiervla toe. Klop op middelhoge snelheid tot het mengsel luchtig is, 3 tot 5 minuten. Schep het mengsel in een spuitzak en snijd een gat van 1/2-inch in de punt. Opzij zetten.

Voeg zware room en resterende 1 theelepel suiker toe in een middelgrote kom. Schraap met de botte kant van een mes de vanillezaadjes van het gespleten vanillestokje in een kom. Klop met een elektrische mixer op hoge snelheid tot zich zachte pieken vormen, ongeveer 2 minuten. Schep het slagroommengsel in een aparte spuitzak en snijd een gat van 1/2-inch in de punt. Opzij zetten.

Roer 1 kop plus 2 eetlepels warm water en de resterende 7 1/2 eetlepels theepoeder in een kleine kom. Roer Madeira erdoor. Opzij zetten.

Leg 3 lange vingers in de lengte naast elkaar op een snijplank. Druk op de lange vingers met een ringvorm van 2 3/4-inch om een ​​cirkel van koekjes van 2 3/4-inch te maken. Plaats de koekjescirkel in de bodem van een 4-ounce glas. Herhaal het proces met ongeveer 15 extra lange vingers om bodems van in totaal 8 glazen te vullen, gebruik zo nodig koekjesresten om de bodems te vullen. Sprenkel 1 1/2 eetlepels theemengsel in elk glas op de lange vingerlaag.

Spuit gelijkmatig een laag mascarponevla (ongeveer 3 eetlepels) in elk glas. Herhaal met lange vingers en theemengsel in elk glas om een ​​extra laag te creëren.

Spuit een laag slagroom (ongeveer 1/4 kop) in elk glas. Koel minimaal 4 uur of maximaal 8 uur of een nacht. Rasp de melkchocolade vlak voor het serveren fijn over de tiramisu.


Recepten de Topchef All Stars L.A. Deelnemers koken terwijl ze sociale afstand nemen

Het is tijd om je kookkunsten te verbeteren!

En wie kan je beter helpen in de keuken dan een paar van de Topchef All Stars L.A. deelnemers?

Seizoen 17 van de serie speelt momenteel week tot week af op Bravo (donderdag om 22.00 uur), maar de deskundige koks zijn nu thuis en oefenen net als iedereen sociale afstand tijdens de uitbraak van het coronavirus. In tegenstelling tot de meeste vullen ze echter niet echt granen of diepvriespizza's - althans niet uitsluitend! In plaats daarvan dineren ze op hun eigen unieke creaties, of dat nu een draai aan een klassieker betekent of iets geheel nieuws creëert.

Als je maag al knort, heb je geluk. Topkok dierenartsen Brian Malarkey, Lisa Fernandes, Nini Nguyen en Jennifer Carroll ze deelden allemaal hun gedetailleerde recepten voor alles, van masa-ballensoep tot een geroosterde kip van vijf minuten.

Dus spring van de bank en ga naar de keuken - het is jouw tijd om te schitteren, Topkok-stijl.

Krijg meer deelnemers van dit jaar door te kijken Topchef All Stars L.A. Donderdag om 10 uur op Bravo!

Jennifer Carroll

Voorafgaand aan dit jaar&# Topchef All Stars L.A., verscheen Carroll in seizoen zes van de Bravo-serie. Ze keerde later terug voor het seizoen acht Alle sterren seizoen terwijl je ook deelneemt aan Laatste kans keuken seizoen zeven.

Terwijl ze thuis was, zei Carroll dat ze grote hoeveelheden sauzen had bewaard die ze op meerdere manieren kan gebruiken. Een van haar favorieten? Jerk saus.

"Jerk saus kan op ALLES gebruikt worden!", legde ze uit. "Kip, aardappelen, wortelen, bloemkool, broccoli, mango's, ananas, eieren, rijst, zelfs heerlijk gebakken in brood, cakes en besprenkeld met vanille-ijs. Vertrouw me, het is zoet, pittig en hartig."

1,5 kopje gepeld teentje knoflook
12 bosjes lente-uitjes
1,5 pakjes lichtbruine suiker
6 gram piment
18 gram kaneel
30 gram tijm
6 gram nootmuskaat
30 ons soja- of tamarisaus
3 kopjes melasse
2 kopjes rum
2 hele habanero pepers met zaadjes
1/2 kop geblancheerde geconserveerde citroen
1 kop Dijon-mosterd
30 gram zout
1 kopje olijfolie

Voeg alle ingrediënten behalve de olie toe aan een blender en mix tot een gladde massa. Stop de blender en schraap de zijkanten naar beneden. Zet weer aan en emulgeer langzaam in de olijfolie. Proef en kruid indien nodig bij.

Dit recept maakt ongeveer 5 liter. Je kunt het invriezen of delen met familie, buren en vrienden.

Lisa Fernandes

Fernandes was een deelnemer aan seizoen vier, het Chicago-set seizoen.

Op dit moment zei ze dat ze dol is op Chinees eten, vooral gerechten met gember en knoflook, zoals haar versie van dit recept. En als je problemen tegenkomt tijdens het koken, zei Fernandes haar een bericht te sturen op Instagram.

Gember Kip & Broccoli

1-pond kippendijen, zonder bot, zonder vel, in hapklare stukjes gesneden
1/2 kop maizena
1 ei, roerei
1 eetlepel gehakte knoflook
1 eetlepel gehakte gember
1/2 rode ui, gesnipperd
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel rijstazijn
1 theelepel rode pepervlokken
1 theelepel suiker lichtbruin of wit is prima
3 kopjes broccoli
Optioneel: gesneden lente-uitjes, gehakte koriander, sambal, sriracha, sesamolie, rijst
*Gekookte Jasmijnrijst is het lekkerst, maar wat je ook in huis hebt is prima! Volg de instructies voor je rijst op basis van de verpakking.

Breng een pan water aan de kook met wat zout. Als de broccoli kookt, kook je de broccoli ongeveer 3-5 minuten, of tot hij zacht is. Giet af en zet opzij.

Doe de kip en het ei in een kom. Goed bedekken. Wrijf de kip in de maizena.

Voeg in een pan op middelhoog vuur voldoende olie toe om de bodem licht te bedekken. Bak de kip aan beide kanten goudbruin. Zorg dat de kip in het midden 165 graden is.

Voeg in dezelfde pan de knoflook, uien en gember toe. Kook tot ze goudbruin zijn. Doe de sojasaus, rijstazijn, suiker en pepervlokken in de pan. Voeg de kip weer toe tot de saus alles bedekt. Voeg de broccoli toe en roer goed door. Serveer over rijst!

Trending verhalen

Een blik op de verrassende nasleep van de scheiding van Bill en Melinda Gates

Miles Teller spreekt zich uit over aangevallen worden tijdens vakantie in Hawaï

Scott Peterson krijgt geen nieuw doodvonnis voor moord op vrouw en zoon

Nini Nguyen

Nguyen is een veteraan van seizoen 16.

Ze biedt een recept aan dat ze dit jaar heeft gebruikt Topchef All Stars L.A. in aflevering twee.

Masa Ballensoep

2-3 pond kip met bot
3 stengels citroengras
1 hele ui
6 kaffir limoenblaadjes (als je die hebt)
4-inch knop gember
4 eetlepels vissaus
2 eetlepels suiker
1 theelepel zout
1 blik kokosmelk (vol)

1 kopje masa harina
1 theelepel zout
1,5 theelepel bakpoeder
4 grote eieren
1/4 kopje water
4 eetlepels gesmolten kokosolie

2-inch gember, in dunne plakjes gesneden
partjes limoen
Groene Chili
Koriander
Groene uien
Getrokken kip

Voeg alle ingrediënten behalve de kokosmelk toe en laat ongeveer 1,5 uur sudderen. Voeg het laatste half uur de kokosmelk toe. Zeef en pluk het kippenvlees van het bot.

Meng natte ingrediënten en droge ingrediënten in aparte kommen en combineer ze vervolgens. Laat het deeg ongeveer een uur in de koelkast opstijven of tot het deeg stevig is. In een pan voor de helft gevuld met kokend gezouten water, plaats de masa-ballen erin en laat ze met het deksel op de pan ongeveer 45 minuten tot 1 uur sudderen.

Brian Malarkey

Malarkey was een vroege concurrent op Topkok vanaf seizoen drie.

Sinds kort zegt hij dat hij geobsedeerd is door geroosterde kip.

"Het is het ultieme comfortvoedsel voor mij en mijn gezin, maar wachten tot het geroosterd is, is niet altijd ideaal", legt hij uit. "Dus als het gezin honger heeft, gebruik ik dit 5 minuten durende kiprecept dat maar 5 ingrediënten bevat. Het is net zo huiselijk en gezond, zonder wachten."

Krokante gepelde kipfilet in 5 minuten met citroensalsa verde

4 elke kipfilet met vel
3 elke citroenen
2 eetlepels kappertjes
1/2 kopje extra vierge olijfolie
1 bosje Italiaanse peterselie, grof gehakt
zout en peper
pan spray

2 grote braadpannen
Medium mixen B=kom
Tang en lepel

*Het kan zijn dat u dit twee keer moet doen - 2 borsten per keer - om de sauteerpan niet te vol te maken.

Bedek de kipfilets met een theedoek en begin te stampen - je wilt de borst gelijkmatig uitdunnen, zodat het heel snel kookt, waardoor het een ongelooflijke textuur en maximale sappigheid krijgt. Kruid de gestampte borst met zout en peper.

Zet een van de grote sauteerpannen op hoog vuur, voeg panspray toe en de 4 borsten met de huid naar beneden. Spuit de bodem van de andere grote sauteerpan in en plaats deze op de borst. Plaats nu iets zwaars bovenop de sauteerpan om het te verzwaren - hoe meer gewicht, hoe beter (bijv. pan met water, stenen). Kook 5 tot 7 minuten of tot de kip wit is aan de kant naar boven. Draai de borst om en het vel moet goudbruin krokant zijn. Haal van het vuur en plaats op een grote schaal of afzonderlijke borden.

Schil met een microplane en verwijder het geel van de citroenen en doe in de kom. Verwijder vervolgens de schil en segmenteer de citroenen (zoals te zien op De Vandaag Show) en voeg toe aan de kom. Voeg olijfolie, peterselie en kappertjes toe. Breng op smaak met peper en zout en eventueel meer citroensap. Lepel het nu op je mooie kipfilet!


Topchef-finalisten onthullen wat er echt gebeurt als camera's niet draaien

Dit is wat je moet weten voordat je de laatste aflevering bekijkt.

Na jarenlang naar al te glad geproduceerd 'drama' op reality-tv te hebben gekeken, lijkt het erop dat alle shows met een oogwenk worden begroet: Suuuure, je wist niet wat de ingrediënten waren voordat je ging koken, en toch maakte je dat perfect geplateerde, viersterrenreview-waardige gerecht. Ja, oké, je was twee dagen wakker tijdens de BBQ-uitdaging. Maar Topkok's finalisten willen het record rechtzetten. Al die dingen echt deed gebeuren. "Het is een van de meest oprechte, realtime realityshows, en daarom respecteren zoveel professionele koks het echt", zegt Shirley Chung, die het vanavond opneemt tegen Brooke Williamson in de finale op Bravo.

Uren voordat de aflevering werd uitgezonden, waren de twee openhartig over hoe het is om tegen &mdash te strijden en wat je niet opmerkt als je ziet hoe koks het tegen elkaar opnemen.

1. Producenten controleren hun bagage intensiever dan een ontevreden TSA-medewerker.

De hele tijd dat koks aan het filmen zijn, kunnen ze geen contact hebben met de buitenwereld, en ze kunnen niets binnenbrengen waarmee ze recepten kunnen onderzoeken. Dat betekent dat geen mobiele telefoons, laptops, internettoegang & mdash zelfs kookboeken verboden zijn & mdash en dat producenten elk stuk bagage doornemen dat de deelnemers met zich meebrengen.

"Ze hebben ook mijn Apple Watch meegenomen", zei Williamson. Ze kon het niet terugkrijgen voordat het filmen was afgerond.

2. De beste manier om je voor te bereiden op de show omvat dumbbells, geen kookboeken.

De deelnemers krijgen niet van tevoren te horen wat de uitdagingen zijn, en er is een zeer korte periode vanaf wanneer de chefs te horen krijgen waar het seizoen zal plaatsvinden en wanneer ze worden verscheept om met de productie te beginnen, dus geen kookboeksessie kan echt bereid ze voor. Ze moeten vertrouwen op hun ervaring, zei Williamson, maar er is één cruciale manier om je voor te bereiden: snel in vorm komen.

"Het is heel fysiek, want de uren zijn erg lang, en vooral dit seizoen & mdash oh mijn god! & mdash het is ongelooflijk", zei Chung.

Ze verhoogde haar sportschoolroutine, gaande van drie trainingen per week naar zes, en concentreerde zich op een mix van gewichten, intervaltraining en crosstrainers. Williamson raakte verslaafd aan SoulCycle, volgde spinninglessen om haar hart te versterken en haar uithoudingsvermogen te vergroten, en rende regelmatig, vooral om haar hoofd leeg te maken terwijl ze ging filmen.


De makkelijke recepten voor doordeweeks die onze top 50 koks thuis maken

We vroegen vijf chef-koks - allemaal geplukt uit onze 50 Best New Restaurant-genomineerden - om de eenvoudige maar geweldige recepten te delen die ze thuis maken. In de mix: de makkelijkste energierepen en een rokerige, 45 minuten durende ramen.

Oefen het met ons: maak een batch van deze energierepen boordevol zaden en noten. Bereik voor een keer dat de hunkering naar snacks toeslaat. Herhaal zo vaak als nodig is.

Opmerking van de chef: “Dit is een van de hippie-achtige recepten van mijn moeder. De bars zijn heerlijk om als snack in het restaurant of tijdens een autorit te nuttigen. Ik rationaliseer dat omdat ze honing in zich hebben, ze goed voor je zijn. Ik zal er een grote plastic zak van hebben, en ze verdwijnen gewoon. ” —Molly Mitchell, Rose's Fine Food, Detroit

Controleer uw authenticiteitsmeter aan de deur: dit is de snelste, minst traditionele - en leukste - ramen die ooit zijn uitgevonden. Een kopje kimchi en gerookte kalkoenvleugels zijn de kortere weg naar een grote smaak.

Opmerking van de chef: “Op vrije avonden maak ik mijn versie van ramen voor het gezin. Het evolueerde in de loop van de tijd tot een mash-up van ingrediënten die veel voorkomen in de Japanse (hon-dashi), Koreaanse (kimchi) en zuidelijke (gerookte kalkoenvleugels) keuken. Ik gebruik geen ramennoedels: Spaghetti is eigenlijk heel goed houdbaar in de bouillon.” —Jesse Houston, Saltine, Jackson, MS

Deze pittige en zoete, krachtige kruidenmelange combineert smaaklagen op gegrilde zijsteak, terwijl gegrilde maïs onmiddellijk diepte toevoegt aan de snelle salsa.

Opmerking van de chef: “Je hoeft geen dry-aged Wagyu te kopen om een ​​goed stuk vlees te hebben! Neem gewoon een mooie, smaakvolle snede en breng het op smaak. Deze droge wrijving is iets waar ik aan heb gesleuteld sinds zwart worden in de jaren '80 een rage was: het houdt van rundvlees en rundvlees houdt ervan. Gebruik het op ribben, rokbiefstuk - zelfs varkenskoteletten. —Brian Luscher, Luscher's Red Hots, Dallas

Gepofte en verpulverde wilde rijst is de nieuwe broodkruimel, die elke vlezige witte vis die je lekker vindt omhult met een nootachtige, knapperige buitenkant. De vis kan tot een uur voor het koken worden gebaggerd en gekoeld.

Opmerking van de chef: "Elk jaar tijdens het open visseizoen in Minnesota, korsten we snoekbaarzen met geplette Ritz-crackers en bak ze - er is nog steeds niets beters op de planeet. Maar ik hou van de nootachtigheid die de wilde rijst toevoegt. Pof wat extra wilde rijst om in gekookte rijst te vouwen, zodat je die twee texturen krijgt. —Gavin Kaysen, Spoon and Stable, Minneapolis

Wanneer het appelseizoen toeslaat, maar perziken nog steeds op de markt blijven hangen, is het tijd voor een opvallende smaakmaker om een ​​hoofdgerecht of dessert af te ronden. Begin de herfst met warme compote geserveerd bovenop vanille-ijs.

Opmerking van de chef: "Ik ben dol op de combinatie van kruiden in deze compote, maar als je deze niet precies hebt, ga dan gewoon mee met de stroom van wat je in huis hebt - en wees niet verlegen. Je zult versteld staan ​​hoe goed de zoetheid van de compote samengaat met een rijk, vet vlees zoals eend of varkensvlees.” —Annie Wayte, White Hart Inn, Salisbury, CT


Banaan En Chocolade 'Molehill Cake'

Ik ben een grote fan van bananen en ik hou ervan hoe goed ze samengaan met chocolade. Deze cake heeft de juiste combinatie van smaken en ik weet zeker dat alle chocoladeliefhebbers hem je stempel van goedkeuring zullen geven.

Cajun Gekruide Zalm Recept

Deze pittige Cajun-zalm is heerlijk in combinatie met een pittige rode wijn, zoals een Californische Zinfandel.

Recept voor champagne-meloensoep met limoensorbet en geslagen frambozen

Dit heerlijke recept Meloensoep met Limoensorbet en Gemunt Frambozen zet Champagne in de schijnwerpers! Perfect voor zomerbedrijf.

Coq Au Vin Recept

Dit klassieke Coq au Vin-recept bevat kip gemarineerd in een gedurfde rode wijn.

Kalfs Marsala Recept

Dit heerlijke recept voor Kalfsvlees Marsala-schijnwerpers - je raadt het al - Italiaanse Marsala-wijn. Je kunt het kalfsvlees ook vervangen door kip.

Aardbei-zinfandelsorbet met verse aardbeien, vanille-ijs en zwarte peper Recept

Dit heerlijke dessertrecept bevat een fruitige aardbeienzinfandel met ijs en zwarte peper. Zeker een hit op je volgende zomerbijeenkomst!

Sinaasappel-chocolade Angel Food Cake Recept

Dit vetarme recept voor cake met engelenvoedsel is een perfect dessert om een ​​zomerse maaltijd af te sluiten.

Bitterzoete chocoladetaart met chocoladekorst Recept

Probeer dit decadente dessertrecept voor een bitterzoete chocoladetaart. Serveer met slagroom en verse aardbeien.

Drielaagse chocoladetaart met rijk recept voor chocoladeglazuur

Frost deze drielaagse, ouderwetse chocoladetaart met een rijke, gemakkelijke chocoladeglazuur.

Klassiek Appeltaart Recept

Dit heerlijke dessertrecept ontrafelt het mysterie van het maken van de klassieke appeltaart met een perfecte korst.

Recept voor verse mandarijngranita

Dit eenvoudige recept voor verse mandarijngranita is het perfecte dessert voor een warme zomerdag. Geniet als een niet-zuivel traktatie of combineer met ijs.

Hawaiiaans Chocolade Brownies Recept

Deze Hawaiiaanse chocolade brownies zijn een decadent dessert vol kokos en macadamia's.

Havermout Chocolade Chip Cookies Recept

Deze eenvoudig te maken havermout-chocoladekoekjes voegen een beetje kauwbaarheid toe aan het klassieke koekje. Neem er twee van en wat vanilleroomijs - de perfecte ijssandwich.

Recept voor sinaasappel-vanillevla

Combineer dit heerlijke dessertrecept voor sinaasappel-vanillevla met een licht koekje en een mousserende wijn.

Vanillebonenijs Recept

In dit recept leer je hoe je zelfgemaakt vanilleroomijs maakt. Combineer met een klassieke appeltaart, bessen of je favoriete chocoladesaus.


Top Chef Seizoen 18 aflevering 9 preview: Kookboekwaardige recepten

Klaar om de pagina om te slaan over een nieuwe voedseluitdaging? In Top Chef Seizoen 18, aflevering 9, moeten de cheftestants een leraar zijn in dit voedselavontuur. Is er een manier om oud en nieuw te combineren om een ​​nieuwe voedseltrend te creëren?

Volgens Bravo bevat Top Chef Seizoen 18, aflevering 9, &ldquoPortland-ia&rdquo het volgende:

Voor de Quickfire Challenge van deze week laten Fred Armisen en Carrie Brownstein van de populaire comedyserie &ldquoPortlandia&rdquo de chef-koks een gerecht maken met hipster-ingrediënten en met alleen oude vintage apparaten en apparatuur. Voor hun Eliminatie-uitdaging moeten de koks een recept ontwikkelen en creëren dat geschikt is voor de thuiskok, en ze zijn verrast wanneer onverwachte gasten hun recepten komen testen. All-Star alumni en kookboekauteurs Dale Talde en Richard Blais voegen zich aan de jurytafel om te beslissen welke chef-kok hun messen moet inpakken.

Kijkend naar de Quickfire Challenge, is dit concept iets dat thuiskoks zouden moeten waarderen. Alleen omdat de populairste, meest trendy gadget op de plank staat, betekent dat niet dat de ouderwetse tool die oma gebruikte totaal verouderd is. Soms hebben de klassiekers hun moment in de zon nodig. Onthoud dat Paul Kahan zijn originele All-Clad pannen heeft die tientallen jaren oud zijn.

Met de Elimination Challenge is dit concept veel moeilijker dan het lijkt. Chef-koks zijn vaak behoorlijk creatief in de keuken, maar dat gerecht namaken is niet altijd even eenvoudig. Voeg toe aan de mix, een amateur-kok die specifieke stappen moet volgen, dat gerecht kan een recept zijn voor een ramp.

De sleutel tot deze uitdaging is om het concept van het gerecht eenvoudig te houden. Het betekent niet dat het gerecht saai en saai zal zijn. In plaats daarvan moet het recept gemakkelijk te volgen en gemakkelijk uit te voeren zijn. De chef-kok die deze twee concepten onder de knie heeft, gaat door naar de volgende uitdaging.

Nadat Sarah tijdens Restaurant Wars werd uitgeschakeld, voelden de koks zich misschien een beetje gespannen. Hoewel ze het goed had gedaan tijdens het begin van Top Chef seizoen 18, zal het interessant zijn om te zien dat het momentum weer aan het veranderen is. Kan een andere favoriet hun messen in Portland-ia inpakken?

Hier leest u hoe u Top Chef seizoen 18 aflevering 9 kunt bekijken.

Datum: donderdag 27 mei 2021

Livestream: kijk live op Fubo TV. Meld u nu aan voor een gratis proefperiode van zeven dagen. Je kunt ook kijken op de website of app van Bravo.


Wild lentevoedsel

De lente is weer begonnen in het prachtige New England en dat kan maar één ding betekenen. Het is tijd om naar buiten te gaan, op zoek te gaan naar lokaal wild voedsel en misschien een paar nieuwe recepten uit te proberen! Drie van onze favorieten zijn paardebloemgroenten, asperges en fiddleheads.

Fiddleheads
Fiddleheads maken al generaties lang deel uit van traditionele diëten in Azië, Australië en Nieuw-Zeeland, evenals in New England en Quebec. Jonge fiddleheads, geoogst in het vroege voorjaar in New England, komen meestal van de struisvogel- of kaneelvariëteit van varens en zijn slechts voor een korte periode beschikbaar in april en begin mei. Het is het beste om.


Bekijk de video: Resep: Selai Srikaya Ekonomis Hanya Dengan Modal 15mnt Jadi!!! (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Mehemet

    Ik deel je mening volledig. Ik vind dit idee leuk, ik ben het helemaal met je eens.

  2. Randolph

    alle ?

  3. Kalkree

    Zeer interessante blog. Al het interessantste wordt hier verzameld. Het is goed dat ik deze blog gevonden heb, ik lees hier af en toe andere aantekeningen.

  4. Naji

    Waar is je logica?

  5. Jukka

    Ja, een nee slechte variant

  6. Alson

    Ik weet het niet ik weet het niet

  7. Eston

    Werkelijke blog, nieuwe info, lezen :)

  8. Cain

    de zeer nuttige zin



Schrijf een bericht